趙福榮

山東臨沂蘭陵縣寶慶超市有限公司成立于1993年，經(jīng)過(guò)24年的努力拼搏，目前已發(fā)展成為一家集超市連鎖、物流配送、生鮮冷鏈、主食加工、自有品牌于一體的現(xiàn)代商貿(mào)流通企業(yè)，也是國(guó)家“萬(wàn)村干鄉(xiāng)市場(chǎng)工程”承辦企業(yè)。

公司現(xiàn)擁有直營(yíng)連鎖店40家，其中城區(qū)大型購(gòu)物中心2家、社區(qū)便民店13家、鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)村店25家，員工3000余人，5萬(wàn)平米的大型生活廣場(chǎng)正在籌建中。已連續(xù)三年成為縣域納稅前30強(qiáng)企業(yè)。

一、主要做法和成效

（一）加強(qiáng)物流設(shè)施建設(shè)擴(kuò)大物流配送規(guī)模

近年來(lái)，公司以推進(jìn)“萬(wàn)村千鄉(xiāng)市場(chǎng)工程”為契機(jī)，不斷加強(qiáng)完善流通體系，先后投資1.2億元，建設(shè)了占地4萬(wàn)平米的物流配送中心、生鮮冷鏈配送庫(kù)、生鮮蔬果分裝車(chē)間、自有品牌生產(chǎn)車(chē)間、“中央廚房”等基礎(chǔ)設(shè)施，形成了以物流配送中心為依托、輻射城區(qū)及周邊鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）村的三級(jí)銷(xiāo)售網(wǎng)絡(luò)流通體系。

物流倉(cāng)儲(chǔ)配送中心全部實(shí)行電子智能網(wǎng)絡(luò)化管理，配置了裝卸升降平臺(tái)，配備電動(dòng)叉車(chē)20余部、購(gòu)置配送車(chē)輛50余部、生鮮冷鏈配送車(chē)輛10余部、自備發(fā)電機(jī)10余臺(tái)。年配送單品種類(lèi)達(dá)2萬(wàn)多個(gè)、生鮮蔬果冷鏈配送達(dá)到3000萬(wàn)公斤，配送各類(lèi)商品總值達(dá)4億元。

蘭陵寶慶超市各門(mén)店生鮮配送車(chē)輛在各自裝車(chē)平臺(tái)排隊(duì)，將配好的商品裝車(chē)

（二）開(kāi)拓農(nóng)村消費(fèi)市場(chǎng) 構(gòu)建城鄉(xiāng)配送一體化網(wǎng)絡(luò)

根據(jù)“萬(wàn)村千鄉(xiāng)市場(chǎng)工程”實(shí)施要求，按照全縣流通市場(chǎng)規(guī)劃，公司相應(yīng)制定了農(nóng)村流通網(wǎng)點(diǎn)的開(kāi)店計(jì)劃。充分結(jié)合邊遠(yuǎn)農(nóng)村環(huán)境整治和新農(nóng)村建設(shè)，投資1.3億元，開(kāi)設(shè)了25家鄉(xiāng)村便民直營(yíng)店，覆蓋了全縣17個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，鄉(xiāng)鎮(zhèn)覆蓋率達(dá)100%。讓鄉(xiāng)村居民購(gòu)買(mǎi)到品類(lèi)齊全、物美價(jià)廉、新鮮安全的商品，享受到和縣城居民一樣的便捷而周到的服務(wù)。

為保證各類(lèi)蔬果的質(zhì)量和新鮮度、降低運(yùn)輸調(diào)配成本，公司專(zhuān)門(mén)為各鄉(xiāng)村便民店店長(zhǎng)每人配備了一部1.5噸雙排座小貨車(chē)，既是店長(zhǎng)們?cè)绯康介T(mén)店上班時(shí)的專(zhuān)用車(chē)、也是每天早5：00的生鮮蔬果配送車(chē)、還是他們每天下班回縣城時(shí)把當(dāng)?shù)厥a(chǎn)蔬果運(yùn)回物流中心的運(yùn)輸車(chē)，最大程度降低了蔬果的采購(gòu)成本和運(yùn)輸成本，縮短了從基地到賣(mài)場(chǎng)的時(shí)間，從而使商品質(zhì)量和新鮮度得到了保證，商品價(jià)格上實(shí)現(xiàn)了優(yōu)惠。

（三）加強(qiáng)農(nóng)超對(duì)接、基地直采，不斷擴(kuò)大城鄉(xiāng)消費(fèi)

為了將優(yōu)質(zhì)、新鮮、低價(jià)的蔬果等農(nóng)產(chǎn)品提供給廣大消費(fèi)者，公司積極探索農(nóng)超對(duì)接、基地直采等模式，保障生鮮蔬果的品質(zhì)。生鮮采購(gòu)專(zhuān)業(yè)團(tuán)隊(duì)奔赴全國(guó)各地各類(lèi)蔬果、農(nóng)產(chǎn)品盛產(chǎn)基地及越南口岸、中泰邊界等地，與當(dāng)?shù)丶笆?nèi)外190多個(gè)農(nóng)業(yè)合作社及2700余農(nóng)戶(hù)建立了長(zhǎng)期合作關(guān)系，不但保障了穩(wěn)定、暢通的生鮮農(nóng)產(chǎn)品供貨渠道，更重要的是通過(guò)建立農(nóng)超對(duì)接網(wǎng)絡(luò)通道，降低了生鮮農(nóng)產(chǎn)品中轉(zhuǎn)交易時(shí)間與流通費(fèi)用，對(duì)降低農(nóng)產(chǎn)品流通成本，提高農(nóng)民經(jīng)營(yíng)性收入，增加農(nóng)柿肖費(fèi)能力起到促進(jìn)作用。

目前，公司的生鮮蔬菜基地采購(gòu)率達(dá)到100%，水果基地采購(gòu)率達(dá)到70%。不但實(shí)現(xiàn)了農(nóng)戶(hù)、商家的雙贏，也給消費(fèi)者供給了低價(jià)、優(yōu)質(zhì)、新鮮的生鮮蔬果，得到了廣大城鄉(xiāng)消費(fèi)者的廣泛認(rèn)可。

（四）探索“中央廚房”加工配送模式。拉動(dòng)民生消費(fèi)

“物竟天擇，適者生存”。為了確保把食品安全抓在手上，公司積極探索“中央廚房”集中加工配送模式，挖掘食品傳統(tǒng)加工工藝，尋找聘請(qǐng)民間傳統(tǒng)工藝藝人。公司采用民間傳統(tǒng)工藝制作的“泥缸豆芽”、“酸漿豆腐”、“石磨煎餅”、“吊爐單餅”、“石碾豆錢(qián)”、“引子饅頭”等產(chǎn)品，保留了原始的口感，一經(jīng)銷(xiāo)售，立即得到了廣大消費(fèi)者的一致好評(píng)。

2016年5月，“中央廚房”新增加生產(chǎn)的老面饅頭，傳承“引子發(fā)酵”傳統(tǒng)工藝手法，蒸出的饅頭色澤亮白、口味純正，短短半年時(shí)間，“寶慶老面饅頭”在城鄉(xiāng)居民消費(fèi)中已成為一個(gè)響亮的品牌。“中央廚房”集中加工配送不但使食品加工傳統(tǒng)工藝得到了傳承、食品安全得到了保證，又讓消費(fèi)者品嘗到了傳統(tǒng)食品的原始老味道。

目前，“中央廚房”日配送量由5000斤增加到3萬(wàn)斤，大大地拉動(dòng)了民生消費(fèi)，為公司經(jīng)營(yíng)銷(xiāo)售實(shí)現(xiàn)逆勢(shì)增長(zhǎng)注入了活力。

（五）加強(qiáng)信息化管理，打造規(guī)范經(jīng)營(yíng)模式

信官化建設(shè)是企業(yè)提升管理水平、提升市場(chǎng)應(yīng)對(duì)能力和競(jìng)爭(zhēng)力、實(shí)現(xiàn)經(jīng)營(yíng)管理目標(biāo)的重要途徑。

為加強(qiáng)信官化建設(shè)，公司投資200余萬(wàn)引進(jìn)了先進(jìn)的商業(yè)網(wǎng)絡(luò)軟件管理系統(tǒng)，對(duì)城區(qū)購(gòu)物中心及鄉(xiāng)村連鎖門(mén)店、物流配送中心等實(shí)行“統(tǒng)一標(biāo)識(shí)、統(tǒng)一采購(gòu)、統(tǒng)一配送、統(tǒng)—售價(jià)、統(tǒng)一結(jié)算、統(tǒng)一網(wǎng)絡(luò)信官管理”的“六統(tǒng)一”管理模式。對(duì)所有連鎖門(mén)店的“購(gòu)、銷(xiāo)、存、結(jié)”等環(huán)節(jié)，做到責(zé)任明確、考核嚴(yán)格、獎(jiǎng)扣分明，提高了公司規(guī)范經(jīng)營(yíng)水平。

公司與聯(lián)通公司合作建立了VPN網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)，加強(qiáng)了網(wǎng)絡(luò)辦公信息化機(jī)能，提高了信息網(wǎng)絡(luò)傳輸速度，實(shí)現(xiàn)了物流配送中心與各門(mén)唐決速信息互通，大大減少了配送的中間環(huán)節(jié)、縮短了配送時(shí)間、降低了配送成本。

二、下一步工作思路

（一）進(jìn)一步完善公司網(wǎng)絡(luò)流通體系，加大對(duì)社區(qū)、農(nóng)村市場(chǎng)的網(wǎng)絡(luò)布點(diǎn)，同時(shí)提升對(duì)各門(mén)店的管理和便民服務(wù)，增設(shè)更多的便民服務(wù)舉措，將更多的實(shí)惠和便利帶給廣大消費(fèi)者。

（二）進(jìn)一步完善“中央廚房”的模式，在硬件設(shè)施上繼續(xù)對(duì)“中央廚房”加大投資力度，同時(shí)在“中央廚房”的品項(xiàng)上多下功夫，力爭(zhēng)在兩年內(nèi)將“中央廚房”的加工品項(xiàng)數(shù)達(dá)到60以上，將集成配送率達(dá)到70%以上，更好更快地拉動(dòng)民生消費(fèi)。