趙強 潘衛(wèi)倉 王順才 董曉寧

天水師范學(xué)院 生物工程與技術(shù)學(xué)院 甘肅 天水74100

復(fù)合鋅元素氨基酸配合物對生態(tài)散養(yǎng)雞免疫指標(biāo)的影響

趙強 潘衛(wèi)倉 王順才 董曉寧

天水師范學(xué)院 生物工程與技術(shù)學(xué)院 甘肅 天水74100

氨基酸金屬離子配合物結(jié)構(gòu)穩(wěn)定，被畜禽食用后能進入特定目標(biāo)組織，發(fā)揮特定功能，提高畜禽附加值，促進畜禽生產(chǎn)性能的發(fā)揮。以復(fù)合鋅元素氨基酸配合物對生態(tài)散養(yǎng)雞免疫指標(biāo)的影響進行研究，發(fā)現(xiàn)當(dāng)飼料鋅添加量達到45-60mg/kg時，免疫指標(biāo)可達到相對穩(wěn)定狀態(tài)，從而為生態(tài)散養(yǎng)雞實用日糧中鋅適宜添加量和營養(yǎng)效應(yīng)提供了一定的實驗依據(jù)。

氨基酸；鋅元素；生態(tài)散養(yǎng)雞；免疫指標(biāo)

氨基酸與金屬微量元素配合物飼料添加劑，主要是離子鍵和配位鍵共存，具有很好的化學(xué)穩(wěn)定性和生化穩(wěn)定性，分子間、內(nèi)電荷趨于中性，加上在體內(nèi)pH環(huán)境下，溶解性好，易于釋放金屬離子，因而可以用于畜禽飼料。以配位體氨基酸為主的有：蛋氨酸系列、賴氨酸系列等，以金屬微量元素為主的有：鋅、錳、鐵等，通過氨基酸微量元素配合物中微量元素的生物利用率明顯高于現(xiàn)使用的無機鹽中的微量元素[1]。本研究選取日齡、體重基本一致、健康的當(dāng)?shù)厣鷳B(tài)放養(yǎng)雞為研究對象，采用單因子隨機區(qū)組實驗設(shè)計，以研制的復(fù)合鋅元素氨基酸配合物飼料添加劑投放于生態(tài)放養(yǎng)雞食用日糧中，對生態(tài)放養(yǎng)雞免疫指標(biāo)進行測定，為其在生態(tài)放養(yǎng)雞生產(chǎn)中的應(yīng)用提供可靠的科學(xué)依據(jù)。

1 材料與方法

1．1 材料

生態(tài)放養(yǎng)雞（購于甘肅省天水市），有機鋅（國藥集團）。

1．2 分組

本試驗采用單因素和2×4二因子完全隨機區(qū)組設(shè)計。選取體重相近的2周齡生態(tài)散養(yǎng)雞（公雛）27只隨機分為9個處理，每組設(shè)3個重復(fù)。各組初始體重經(jīng)方差檢驗差異不顯著（P〉0．05）。對照組不添加鋅，飼喂鋅水平為15mg/kg的基礎(chǔ)日糧；8個日糧處理組鋅的添加情況分別為：添加ZnSO4·7H2O和復(fù)合氨基酸鋅元素配合物（AA-Zn含鋅15%）為15、30、45、60 mg/kg。

1．3 免疫指標(biāo)

1．3．1 免疫器官指數(shù)測定

25日齡每組隨機抽取2只，稱活重并采血后立即摘取脾臟和法氏囊，用濾紙吸去血漬等，剔除脂肪后稱鮮重，并比較各組脾臟指數(shù)和法氏囊指數(shù)。計算公式為：免疫器官指數(shù)=免疫器官濕重（g）/體重（kg）

1．3．2 血清新城疫HI抗體滴度

各組肉仔雞于14日齡用新城疫傳支二聯(lián)苗滴鼻點眼接種，25日齡每個重復(fù)內(nèi)取平均體重試驗雞2只，心臟采血，血液3500轉(zhuǎn)/分鐘離心15min后，吸取血清，放入-20℃冰箱中保存，并采用血凝抑制試驗測定血清ND抗體滴度。

1．4 統(tǒng)計分析

試驗數(shù)據(jù)采用SPSS18．0軟件進行統(tǒng)計分析。

2 結(jié)果與討論

表1 復(fù)合鋅元素氨基酸配合物對生態(tài)散養(yǎng)雞免疫指標(biāo)的影響

鋅源對肉仔雞血清ND抗體滴度和ANAE活性的影響差異顯著（P〈0．05）。在對血清堿性磷酸酶（AKP）活性、谷胱甘肽過氧化物酶（GSH-Px）活性、超氧化物歧化酶（SOD）活性和血清丙二醛（MDA）含量以及免疫器官指數(shù)的影響方面，不同鋅源間差異不顯著；AA-Zn組表現(xiàn)出了優(yōu)于ZnSO4·7H2O組的趨勢。對試雞血清ND抗體滴度的影響差異極顯著（P〈0．01），且各添加量組顯著高于其他添加量組（P〈0．05）；鋅水平對WBC活性的影響差異顯著（P〈0．05），其中45和60mg/kg添加組效果較顯著，對脾臟指數(shù)和法氏囊指數(shù)復(fù)合氨基酸鋅元素配合物較為理想。兩組對SOD、GSH-Px、AKP等酶活性、MDA含量、WBC及免疫器官指數(shù)的作用效果不顯著（P〉0．05）。在對免疫指標(biāo)的影響中，鋅源和鋅水平的互作效果不顯著（P〉0．05），但復(fù)合鋅元素氨基酸配合物在飼料鋅添加量達到45-60mg/kg時，生態(tài)散養(yǎng)雞免疫指標(biāo)可達到相對穩(wěn)定狀態(tài)。

3 結(jié)論

鋅是動物所必需的營養(yǎng)元素，是體內(nèi)多種酶的成分及輔助成分。鋅與生長發(fā)育有密切相關(guān)，可以促進舌黏膜味蕾細(xì)胞迅速增生、調(diào)節(jié)食欲抑制腸道某些有害細(xì)菌、延長食物在消化道的停留時間、提高消化系統(tǒng)分泌機能及組織細(xì)胞中酶的活性等作用，提高動物的采食量和增重[2]。通過研究發(fā)現(xiàn)，當(dāng)飼料鋅添加量達到45-60mg/kg時，雛雞免疫指標(biāo)可達到相對穩(wěn)定的狀態(tài)，從而為當(dāng)?shù)厣鷳B(tài)散養(yǎng)雞飼料中鋅適宜添加量的確定提供了一定的科學(xué)依據(jù)。

[1]羅俊壽,孫大華．微量元素鋅對機體的影響作用[J]．現(xiàn)代醫(yī)藥衛(wèi)生．2006,22(3)∶357-358．

[2]劉瑞生,劉秀清．微量元素氨基酸螯合物在畜牧業(yè)上的研究概況[J]．畜牧獸醫(yī)科技信息．2003,9∶59-60．