本刊記者｜曲東杰 程志鵬

包裝有“型”創(chuàng)意無(wú)限
——“利樂(lè)式創(chuàng)新”助食品行業(yè)決勝未來(lái)

本刊記者｜曲東杰 程志鵬

Tetra Pak’s Innovation Driving Food Industry

創(chuàng)新深植在利樂(lè)的DNA中。在利樂(lè)，創(chuàng)新意味著將靈感、經(jīng)驗(yàn)與知識(shí)融合，將創(chuàng)意變成一種全新的產(chǎn)品或服務(wù)，為客戶與消費(fèi)者不斷創(chuàng)造價(jià)值并取得成功。相信了解利樂(lè)的人都有類似的觀點(diǎn)：如今的利樂(lè)，早已跨越食品加工和包裝供應(yīng)商的簡(jiǎn)單身份，成為立于食品產(chǎn)業(yè)潮頭，推動(dòng)行業(yè)創(chuàng)新的一面旗幟。

近些年，我們可以看到反應(yīng)不夠快的傳統(tǒng)巨頭面臨業(yè)績(jī)持續(xù)下滑的挑戰(zhàn)，也可以看到順應(yīng)變化及時(shí)嗅到了市場(chǎng)空缺并迅速崛起的明星新品牌。食品飲料行業(yè)的從業(yè)者形成了一個(gè)普遍共識(shí)：未來(lái)，創(chuàng)新是唯一的出路！然而，創(chuàng)新的口號(hào)提起來(lái)容易，依靠階段性的創(chuàng)新成果贏得市場(chǎng)空間的案例也不少見(jiàn)，但要在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中，打造并提升持續(xù)的創(chuàng)新能力并將其轉(zhuǎn)化成商業(yè)價(jià)值和社會(huì)價(jià)值，繼而成為行業(yè)領(lǐng)導(dǎo)者，則需要遠(yuǎn)見(jiàn)和深厚的行業(yè)底蘊(yùn)。說(shuō)到這里，利樂(lè)是一個(gè)不得不提的名字和行業(yè)符號(hào)。

在中國(guó)乳制品工業(yè)協(xié)會(huì)第二十三次年會(huì)期間，本刊記者零距離體驗(yàn)了利樂(lè)在創(chuàng)新戰(zhàn)略、產(chǎn)業(yè)突破和未來(lái)趨勢(shì)等方面取得的成果。在利樂(lè)人看來(lái)，創(chuàng)新是推動(dòng)利樂(lè)不斷發(fā)展的力量，是促使利樂(lè)持續(xù)突破的利器；創(chuàng)新意味著將靈感、經(jīng)驗(yàn)與知識(shí)融合，將創(chuàng)意變成一種全新的產(chǎn)品或服務(wù)，為客戶與消費(fèi)者不斷創(chuàng)造價(jià)值并取得成功。相信了解利樂(lè)的人都有類似的觀點(diǎn)：創(chuàng)新深植在利樂(lè)的DNA中，如今的利樂(lè)，早已跨越食品加工和包裝供應(yīng)商的簡(jiǎn)單身份，成為立于食品產(chǎn)業(yè)潮頭，推動(dòng)行業(yè)創(chuàng)新的一面旗幟。

利樂(lè)式創(chuàng)新——立足中國(guó)，聯(lián)通世界

利樂(lè)進(jìn)入中國(guó)時(shí)，采用的模式是把國(guó)外的先進(jìn)包裝案例引入中國(guó)再進(jìn)行推廣。如今，利樂(lè)和中國(guó)液態(tài)食品企業(yè)攜手多年，不斷進(jìn)行著產(chǎn)品和包裝創(chuàng)新。事實(shí)上，中國(guó)已經(jīng)開(kāi)始引領(lǐng)全球，成為最活躍和領(lǐng)先的創(chuàng)新市場(chǎng)。食品行業(yè)從“中國(guó)制造”走向“中國(guó)創(chuàng)造”，利樂(lè)既是見(jiàn)證者，更是參與者和推動(dòng)者。

從1972年利樂(lè)灌裝機(jī)首度亮相中國(guó)的展覽會(huì)，到1979年第一臺(tái)利樂(lè)灌裝機(jī)在中國(guó)投入使用，至今已將近40年。期間利樂(lè)扎根中國(guó)，踏實(shí)前行，已經(jīng)是一個(gè)高度本土化的公司。中國(guó)的團(tuán)隊(duì)根據(jù)本土市場(chǎng)特點(diǎn)，研發(fā)了許多新的技術(shù)和應(yīng)用，這些創(chuàng)新也被推廣到其他國(guó)家，獲得了非常好的反響。中國(guó)市場(chǎng)的發(fā)展實(shí)在太快了，設(shè)在總部的研發(fā)中心跟不上這里的創(chuàng)新節(jié)奏，所以利樂(lè)才在中國(guó)設(shè)立了研發(fā)中心，第一時(shí)間為中國(guó)客戶提供服務(wù)。另外，利樂(lè)在中國(guó)的包裝材料和供應(yīng)鏈服務(wù)也在不斷突破，呼和浩特工廠已經(jīng)是全球數(shù)一數(shù)二的樣板工廠，成為利樂(lè)在世界布局中的重要環(huán)節(jié)。

可以說(shuō)，中國(guó)消費(fèi)者和廠商的智慧正在超越世界其他市場(chǎng)，因?yàn)檫@里競(jìng)爭(zhēng)非常激烈，人人都有緊迫感，必須要未雨綢繆，所以創(chuàng)新的動(dòng)力非常強(qiáng)大。拿歐洲市場(chǎng)來(lái)說(shuō)，發(fā)展速度則相對(duì)比較穩(wěn)定。

可分離瓶身的利樂(lè)冠包裝

中國(guó)市場(chǎng)的創(chuàng)新能力引領(lǐng)全球，與消費(fèi)升級(jí)密不可分。隨著消費(fèi)能力不斷提高，中國(guó)消費(fèi)者對(duì)于食品的健康、營(yíng)養(yǎng)、方便消費(fèi)提出了更高要求。對(duì)于健康的需求，造就了乳業(yè)的爆發(fā)式增長(zhǎng)，這就如同交通出行的市場(chǎng)需求成就了“滴滴”一樣。與市場(chǎng)需求同樣重要的，是技術(shù)的升級(jí)。“滴滴”的成功離不開(kāi)移動(dòng)互聯(lián)和電子支付技術(shù)，同樣，中國(guó)食品市場(chǎng)的各種創(chuàng)新，也離不開(kāi)技術(shù)升級(jí)的強(qiáng)大支撐。

利樂(lè)推出的“創(chuàng)新界”平臺(tái)可謂食品飲料界的線上移動(dòng)智庫(kù)，是一個(gè)網(wǎng)羅了行業(yè)最前瞻資訊、消費(fèi)者和市場(chǎng)洞察、趨勢(shì)分析和企業(yè)創(chuàng)新實(shí)戰(zhàn)案例深度解析的價(jià)值共享與信息交流平臺(tái)，可激發(fā)創(chuàng)新靈感，助力食品企業(yè)打造持續(xù)的創(chuàng)新力

利樂(lè)式創(chuàng)新——線上線下，一站服務(wù)

“利樂(lè)中國(guó)客戶日”是本次乳品年會(huì)和展覽環(huán)節(jié)中利樂(lè)推出的一項(xiàng)全新的客戶體驗(yàn)活動(dòng)，基于移動(dòng)互聯(lián)技術(shù)打造的系統(tǒng)平臺(tái)，使得此次活動(dòng)得以線上線下聯(lián)動(dòng)，讓客戶更好地了解和體驗(yàn)利樂(lè)提供的全方位服務(wù)。簡(jiǎn)單地打開(kāi)手機(jī)客戶端，就可以進(jìn)入以“創(chuàng)新 引領(lǐng)未來(lái)”為主題的互動(dòng)界面，查看展區(qū)亮點(diǎn)的介紹，包括利樂(lè)市場(chǎng)服務(wù)、利樂(lè)包裝世界、新一代利樂(lè)工廠大師、利樂(lè)服務(wù)、探訪利樂(lè)呼和浩特工廠等五個(gè)模塊。

利樂(lè)市場(chǎng)服務(wù)這個(gè)模塊，沒(méi)有按照利樂(lè)本身的業(yè)務(wù)職能來(lái)呈現(xiàn)，而是站在客戶的角度，使客戶能夠根據(jù)需求自主選擇所需信息。通過(guò)系統(tǒng)互動(dòng)和手機(jī)推送，客戶可以洞悉市場(chǎng)發(fā)展的最新趨勢(shì)，一站式獲得品牌推廣、產(chǎn)品配方以及設(shè)計(jì)服務(wù)的全面支持。比如利樂(lè)總結(jié)了食品市場(chǎng)的四個(gè)趨勢(shì)——健康、便利、自然、美味，客戶既可以得到市場(chǎng)調(diào)研的數(shù)據(jù)，也可以看到國(guó)內(nèi)外的成功案例。根據(jù)客戶的需求，接下來(lái)利樂(lè)可以提供及時(shí)的個(gè)性化服務(wù)，幫助客戶準(zhǔn)確尋找市場(chǎng)機(jī)遇，創(chuàng)造產(chǎn)品概念。通過(guò)比對(duì)相關(guān)案例，形成初步的產(chǎn)品概念后，就可以進(jìn)入到包裝階段。

在包裝世界模塊里，利樂(lè)擁有7000種包裝組合和5000多項(xiàng)技術(shù)專利，客戶可以選擇與產(chǎn)品概念相匹配的各種容量、形狀、封蓋的加工和包裝解決方案。利樂(lè)研發(fā)中心據(jù)此進(jìn)行調(diào)制和研發(fā)，客戶現(xiàn)場(chǎng)就可以對(duì)初步產(chǎn)品進(jìn)行品嘗和研判，從概念到具象，產(chǎn)品概念立體地呈現(xiàn)出來(lái)，客戶可以獲得直觀感受。值得一提的是，在產(chǎn)品概念和包裝選擇的過(guò)程中，國(guó)際上最新的產(chǎn)品概念和案例已經(jīng)融入其中，再加上中國(guó)市場(chǎng)自身的特點(diǎn)和需求，客戶獲得了領(lǐng)先又接地氣的創(chuàng)新方案。

利樂(lè)捐贈(zèng)象征環(huán)保新理念的達(dá)拉木馬

一旦有了市場(chǎng)可接受的產(chǎn)品方案，就需要一套完善的生產(chǎn)系統(tǒng)把概念變成成品。利樂(lè)為食品包裝及加工行業(yè)實(shí)現(xiàn)全面控制和頂級(jí)性能而提供的自動(dòng)化與信息化解決方案，可以通過(guò)新一代工廠大師方便快捷地應(yīng)用到食品工廠中。新產(chǎn)品的創(chuàng)新開(kāi)發(fā)中，通過(guò)遠(yuǎn)程智能服務(wù)，客戶工藝和系統(tǒng)的調(diào)整更簡(jiǎn)單、更智能，從而實(shí)現(xiàn)信息技術(shù)、自動(dòng)控制和精益生產(chǎn)一體化運(yùn)營(yíng)。

生產(chǎn)過(guò)程中，突發(fā)情況不可避免。在傳統(tǒng)服務(wù)中，工程師到場(chǎng)檢查、設(shè)備停機(jī)等因素造成的人工和時(shí)間成本很高。利樂(lè)服務(wù)的全新模式，采用創(chuàng)新性的數(shù)字化技術(shù)解決方案幫助客戶實(shí)現(xiàn)智能生產(chǎn)，通過(guò)實(shí)時(shí)信息互聯(lián)，數(shù)據(jù)分析診斷及遠(yuǎn)程專家服務(wù)等，使客戶遇到的技術(shù)問(wèn)題快速精準(zhǔn)地解決，有效提升企業(yè)生產(chǎn)效率，極大降低了成本。

通過(guò)詳細(xì)了解這些模塊和平臺(tái)，利樂(lè)個(gè)性化、智能化、系統(tǒng)化的一站式服務(wù)鏈條完整的呈現(xiàn)在我們面前?？梢哉f(shuō)，在許多企業(yè)還在努力尋求創(chuàng)新突破的時(shí)候，利樂(lè)已經(jīng)將從產(chǎn)品概念、精益生產(chǎn)到無(wú)縫服務(wù)的整體創(chuàng)新模式“玩”到了新高度。

采用生物質(zhì)塑料的1升裝利樂(lè)鉆無(wú)菌包裝

利樂(lè)式創(chuàng)新——跨界無(wú)限，挑戰(zhàn)未來(lái)

從服務(wù)于乳品行業(yè)，到涵蓋整個(gè)食品飲料產(chǎn)業(yè)，再到成為深度市場(chǎng)研究者、新概念創(chuàng)造者，產(chǎn)業(yè)資源整合者，利樂(lè)從未停止“跨界”的腳步。記者了解到，在利樂(lè)的研討會(huì)環(huán)節(jié)有一個(gè)主題為“2030六大未來(lái)驅(qū)動(dòng)力”的演講，談及食品與包裝行業(yè)價(jià)值鏈將從傳統(tǒng)線性式轉(zhuǎn)為分布式網(wǎng)絡(luò)狀。有趣的是，演講者來(lái)自于美國(guó)未來(lái)研究所，這是位于美國(guó)硅谷的一家機(jī)構(gòu)，是和“谷歌”、“Facebook”一樣非常前沿的創(chuàng)新公司。他們的思維不僅限于食品行業(yè)，而是基于對(duì)各種經(jīng)濟(jì)業(yè)態(tài)和領(lǐng)域的研究，用跨界的思維，分析未來(lái)的趨勢(shì)，提出對(duì)于食品和包裝行業(yè)的觀點(diǎn)。

的確，在當(dāng)下的經(jīng)濟(jì)環(huán)境下，只站在自身所在的行業(yè)看世界和未來(lái)，是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的。同樣，《2017利樂(lè)指數(shù)》的發(fā)布，也是基于這樣的背景：科技的迅速發(fā)展創(chuàng)造了無(wú)限可能，數(shù)字化技術(shù)正在改變我們的工作和生活方式，也改變著我們與消費(fèi)者的溝通方式。中國(guó)的消費(fèi)者多少人擁有一臺(tái)手機(jī)？花在上面的時(shí)間是多少？在哪里找食品的、產(chǎn)品的信息？通過(guò)探究這些問(wèn)題，以及對(duì)互聯(lián)消費(fèi)者超級(jí)領(lǐng)袖，消費(fèi)體驗(yàn)歷程，包裝是關(guān)鍵這四個(gè)關(guān)鍵詞的解讀，利樂(lè)將碎片化的信息進(jìn)行了系統(tǒng)整合，給食品企業(yè)帶來(lái)更多啟示，用無(wú)限遐想勾畫(huà)產(chǎn)品和行業(yè)未來(lái)。

利樂(lè)磚苗條柳葉型無(wú)菌包裝

在利樂(lè)人的眼里，創(chuàng)新無(wú)邊界。把握未來(lái)發(fā)展方向的能力是靠累計(jì)不同思路、不同觀點(diǎn)、不同思維而達(dá)成的。利樂(lè)之所以能夠提出“創(chuàng)新引領(lǐng)未來(lái)”的口號(hào)，正是集合了多重研究和優(yōu)勢(shì)的結(jié)果。當(dāng)然，創(chuàng)新不是靠想出來(lái)的，而是靠做出來(lái)的。作為環(huán)保創(chuàng)新的踐行者，利樂(lè)將438萬(wàn)個(gè)飲用后牛奶飲料紙包裝再生制成的19匹達(dá)拉木馬，500條長(zhǎng)椅，250組垃圾桶以及325米圍欄等捐贈(zèng)給迪士尼所處的上海國(guó)際旅游度假區(qū)，讓游客在歡樂(lè)游園的同時(shí)親身體驗(yàn)紙包裝100%可再生的特性。通過(guò)這樣的公益活動(dòng)樹(shù)立利樂(lè)的品牌形象，也是一種影響未來(lái)的跨界創(chuàng)新。

椰子水利樂(lè)鉆

創(chuàng)新影響未來(lái)的方式，也蘊(yùn)含著對(duì)當(dāng)下市場(chǎng)規(guī)則的挑戰(zhàn)。比如根據(jù)現(xiàn)在的食品飲料行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，產(chǎn)品在出廠前需要進(jìn)行最長(zhǎng)達(dá)七天的檢測(cè)實(shí)驗(yàn)，確保食品安全，這對(duì)于企業(yè)來(lái)說(shuō)也是一項(xiàng)巨大的成本。而利樂(lè)最新研發(fā)的快速無(wú)菌檢測(cè)方案能在幾小時(shí)內(nèi)就得出結(jié)果，大大縮短了檢測(cè)周期，提高了效率。其實(shí)，許多標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)則的制訂也是受制于技術(shù)。當(dāng)一項(xiàng)技術(shù)有突破并能夠成熟應(yīng)用時(shí)，就會(huì)反過(guò)來(lái)影響標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)則。正如利樂(lè)，一家有遠(yuǎn)見(jiàn)的公司，應(yīng)該勇于挑戰(zhàn)行業(yè)的現(xiàn)狀，只要目的是優(yōu)化行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，降低成本，促進(jìn)行業(yè)發(fā)展，就值得尊敬。