文+陳星 圖片由店家提供

村外有星光最尋常的一頓好飯

Starlight Outside the Village

文+陳星 圖片由店家提供

九街，作為重慶繁華生活的新代名詞，每當夜幕時分，琳瑯滿目的特色美食，風情迥異的各色酒吧吸引著人們紛至沓來，在霓虹街燈的閃爍下，織就了重慶繁華熱鬧的夜生活。同外面的喧囂大相徑庭，“村外有星光”倒顯得靜謐低調得多，自身散發(fā)的文藝氣息如同它的招牌湯包，濃郁得快流出汁來。店名簡單的幾個字，卻猶如散文詩一樣，想象之余，仿佛還能吟誦出一篇鄉(xiāng)村交響曲，回蕩在廣闊無垠還飄蕩著稻花香的大地上。

店名來源于老板老熊小時候生長在農(nóng)村的故事。小時候，他總會向往城里的星光，常?；孟?，城里的星光是否和村里不一樣？長大后來到城里打拼，才發(fā)現(xiàn)最懷念的還是家鄉(xiāng)的美好質樸。閱盡繁華，最后想要的還是一粥一飯的平凡簡單。這個情懷定格了創(chuàng)始人的初心——用心做好一頓飯，把最原生態(tài)的美食帶到大家身邊。

不同于一般高檔餐飲店絢麗豪華的裝飾，老熊的店則顯得更為樸素簡單，其中一面墻上顯現(xiàn)的是：村民乘大巴去趕集、在院子里打孩子的大嬸、奔跑躲雨的老鄉(xiāng)、市集里現(xiàn)場揉面的包子店……種種場景都在述說創(chuàng)始人的童年趣事。店里主打的是包子，中華美食浩瀚，向來不乏珍饈美饌，包子身處其間，似乎有些渺小，畢竟在我們的印象中，包子似乎就是一種大眾廉價的形象，但這種食物最終還是沉穩(wěn)地走過了千年，成為人們生活中不可缺少的一道美味。老熊正是把這種平凡、簡單、樸素的理念運用到了自己經(jīng)營餐飲的理念中，雖然普通，卻不可或缺。

為了讓顧客專注于食物好好吃一頓飯，村外有星光不提供酒水，菜品也只有三十種，但每一種菜品，老熊都抱著要做成品牌的心，用材有著嚴苛的標準。老熊花了一個月的時間，走遍四川、廣西、山東、吉林、黑龍江、內(nèi)蒙古多地考察食材，他把這稱作從業(yè)“本能”，最終有了現(xiàn)在的菜單。這里三十種菜品的前世今生，全部收羅在一本書上。從八百里河套平原的原生面粉到榮昌的土豬，四川峨眉山的農(nóng)夫山泉再到河北望都的紅油辣子，甚至小到?jīng)霭栉骷t柿上作為裝飾的一片小小的薄荷葉，各種佐料的產(chǎn)地、分量、品牌供應商都一目了然……“我們買電視機都會有說明書，我們吃到肚子里的東西是有關我們的生命，我們應該知道自己吃了些什么。”這件繁雜的事情在老熊看來再平常不過了。

左右頁圖：店里面的J1墻面動態(tài)軟裝非常簡便的讓主題能真正貼近生活，觸動顧客的內(nèi)心世界，其獨特的創(chuàng)意吸引著人們步入其中。

魯迅在《秋夜》里曾這樣寫道：“在我的后園，可以看見墻外有兩株樹，一株是棗樹，還有一株也是棗樹?！崩闲芴匾鈴谋狈揭浦擦藘煽蒙习倌隁v史的棗樹栽種在店門口，倒仿若魯迅文中的兩顆棗樹穿過歷史的長河來到了村外有星光，樹上結著的棗子混合著點點燈光，倒真的恍若一片星辰，這兩棵棗樹也將繼續(xù)寄托著老熊一直以來的愿景：用一顆敬畏之心去做好每一餐飯。

這里沒有噱頭、傳奇和儀式感，更難覓山珍海味，但一粥一湯中誠意濃稠，大餐固然華美豐盛，但有時，我們何嘗不渴望一份簡單便飯的隨意、松弛與繾然。

地址：觀音橋北城天街興隆路26號數(shù)碼大廈一樓東側7-9號

最難忘的特點：不同于常見的黃豆豆?jié){，村外有星光的豆?jié){采用哈爾濱青黃豆，顏色是淺淺的綠色，看上去清涼又安心，聞起來也有股濃濃的豆香。豆?jié){濃度和甜度適中，香甜醇厚，極富層次。