張彬

3個(gè)多月前，浩浩媽媽在報(bào)紙上看到常吃蘋果好處多的宣傳。于是就要求浩浩每天堅(jiān)持吃3～5個(gè)蘋果：生吃1～2個(gè)，打成蘋果泥再吃2～3個(gè)。吃了約3個(gè)月，浩浩媽媽發(fā)現(xiàn)浩浩經(jīng)常喊肚子痛，媽媽用手去撫摸他的肚子，可越摸越痛，沒辦法只好帶他到醫(yī)院去看病。醫(yī)師詢問病史后，給浩浩做了一系列檢查，結(jié)果腹部B超發(fā)現(xiàn)浩浩胃內(nèi)有一塊堅(jiān)硬的東西，懷疑是“胃石”。浩浩只有三歲多，怎么胃內(nèi)就有“石頭”呢，媽媽百思不得其解。醫(yī)師告訴浩浩媽媽，這胃石的形成可能與浩浩蘋果吃得太多有關(guān)。

剛成熟的蘋果內(nèi)含有一定量的蘋果酸和果酸，果酸遇胃內(nèi)胃酸可凝集沉淀粘合成鹽；蘋果酸與蛋白質(zhì)結(jié)合成不溶于水的沉淀的蘋果蛋白；胃酸與蘋果酸作用，就會變成一種極黏稠的膠狀物，進(jìn)一步與植物纖維及食物殘?jiān)饶z合成團(tuán)塊，這種團(tuán)塊可以堵塞胃腸道，造成梗阻，必須手術(shù)治療。

對于小孩來說，無論是生吃蘋果還是吃蘋果泥，要選用質(zhì)量較好的成熟的蘋果，用小勺刮著吃，根據(jù)年齡，每日吃半個(gè)到1個(gè)，分兩次吃更好。如果是成人，每天吃1～2個(gè)就夠了，且宜分兩次吃。

從營養(yǎng)的角度來講，任何食物都不宜過多地食用。如果某些食物吃得多了，其他食物必然會吃得過少甚至不吃，這樣膳食達(dá)不到平衡，體內(nèi)的營養(yǎng)素得不到全面補(bǔ)充，反而影響身體健康。endprint