文 / 楊柳 陸悅 圖/ 蔣紅瑜

一日三餐，人們每天都離不開蔬菜水果等農(nóng)產(chǎn)品。近年來，不少地區(qū)狠抓農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全縣（市）創(chuàng)建，旨在進(jìn)一步提高農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全水平，切實(shí)保障食品安全和消費(fèi)安全。在2017年食品安全宣傳周“雙安雙創(chuàng)”成果展上，部分省市結(jié)合特點(diǎn)、突出優(yōu)點(diǎn)，不僅為群眾奉上了一次饕餮盛宴，也為其他地區(qū)開展農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全建設(shè)提供了寶貴的經(jīng)驗(yàn)。本報(bào)記者深入展會(huì)采訪了部分地區(qū)的特色做法，以饗讀者。

福建：綠色健康可溯源

在福建展臺(tái)，記者看到統(tǒng)一包裝的各色蔬菜水果和農(nóng)副產(chǎn)品整齊地碼放在一側(cè)，除了正常商標(biāo)之外，包裝上還有一個(gè)二維碼，“這是永輝超市在福州最先進(jìn)行試點(diǎn)的食品安全云網(wǎng)項(xiàng)目，只要關(guān)注了‘永輝食品安全云網(wǎng)’微信公眾號(hào)，掃一掃包裝上的二維碼，就可以查詢到農(nóng)副產(chǎn)品從種養(yǎng)、生長、檢測(cè)、入庫到物流的全部信息?！备Ｖ菔泄臉菂^(qū)食品藥品監(jiān)管局食安監(jiān)管科張妍表示。

為了給消費(fèi)者講述商品背后的故事，福州永輝超市建立了從地理位置環(huán)境、種養(yǎng)殖信息、檢驗(yàn)檢測(cè)記錄、采摘加工、運(yùn)輸直至門店銷售的全程可追溯體系。張妍告訴記者，永輝超市指定工作人員對(duì)農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行源頭檢測(cè)，將數(shù)據(jù)通過互聯(lián)網(wǎng)實(shí)時(shí)傳輸至永輝食品安全大數(shù)據(jù)平臺(tái)，農(nóng)產(chǎn)品到達(dá)物流檢測(cè)中心后，還需要再進(jìn)行一次檢測(cè)，最終到達(dá)門店體驗(yàn)中心，顧客可以在專業(yè)檢測(cè)人員的指導(dǎo)下進(jìn)行自行檢測(cè)?！澳壳案Ｖ萦袃杉矣垒x超市已經(jīng)可以開展這樣的全程追溯，就連一些散裝蔬菜也可以運(yùn)用統(tǒng)一編號(hào)進(jìn)行查詢，消費(fèi)者的反饋也很不錯(cuò)，所以這次食品藥品監(jiān)管部門將永輝超市作為先進(jìn)案例在‘雙安雙創(chuàng)’成果展上分享?！睆堝f。

該系統(tǒng)研發(fā)人員表示，永輝超市自主建立的全程可追溯系統(tǒng)不僅達(dá)到了《食品安全法》的要求，更是對(duì)企業(yè)內(nèi)部食品生產(chǎn)、流通環(huán)節(jié)的食品安全管理，商品溯源進(jìn)行嚴(yán)格把控，不斷實(shí)現(xiàn)為消費(fèi)者提供安全、規(guī)范、標(biāo)準(zhǔn)農(nóng)產(chǎn)品的愿景。

在福建展臺(tái)的另一側(cè)，安溪鐵觀音現(xiàn)場(chǎng)沖泡流程吸引了眾多觀眾前來參觀體驗(yàn)。生動(dòng)的動(dòng)畫片、虛擬現(xiàn)實(shí)（VR）、電子翻書、多屏互動(dòng)投影系統(tǒng)、沙畫表演……茶鄉(xiāng)人用時(shí)下最“時(shí)髦”與直觀的方式，展現(xiàn)了茶葉“從茶園到茶杯”的完整過程。

在農(nóng)資監(jiān)管與物流追蹤平臺(tái)上，點(diǎn)擊“零售單F6”界面，手持農(nóng)戶卡，靠近掃描槍進(jìn)行掃描，界面讀取立即呈現(xiàn)有關(guān)信息：姓名：林全良 地址：福建省安溪縣虎邱鎮(zhèn)竹園村 聯(lián)系電話135×××××35茶園面積：7畝。再掃描其包裝上的條形碼，界面即刻呈現(xiàn)農(nóng)藥品名、生產(chǎn)廠商、規(guī)格、價(jià)格等有關(guān)信息。

“自2011年起，安溪率先創(chuàng)建農(nóng)資監(jiān)管平臺(tái)，全縣400多個(gè)農(nóng)資網(wǎng)點(diǎn)實(shí)行聯(lián)網(wǎng)，農(nóng)資進(jìn)入市場(chǎng)需要進(jìn)行報(bào)備、準(zhǔn)入以及招標(biāo)定價(jià)?！卑蚕h供銷社副主任詹良德介紹，該平臺(tái)首創(chuàng)農(nóng)資商品條碼準(zhǔn)入、農(nóng)戶農(nóng)資購買卡制度、銷售憑證發(fā)布病蟲防治信息以及手機(jī)移動(dòng)農(nóng)資稽查等4項(xiàng)創(chuàng)新。

“目前，安溪設(shè)有兩個(gè)國家級(jí)茶葉質(zhì)量檢測(cè)機(jī)構(gòu)，每年隨機(jī)抽檢茶農(nóng)、茶企2000多個(gè)茶品樣本，同時(shí)完善縣、鄉(xiāng)鎮(zhèn)、企業(yè)快速檢測(cè)網(wǎng)絡(luò)，倒逼茶農(nóng)、合作社、茶企生產(chǎn)自律，出口茶葉連續(xù)12年全部通過輸入國官方檢測(cè)?！卑蚕h縣長劉林霜說，能夠參加“雙安雙創(chuàng)”成果展，必將進(jìn)一步推動(dòng)安溪“國家農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全縣”創(chuàng)建。今后將進(jìn)一步完善農(nóng)資監(jiān)管信息化水平，大力加強(qiáng)茶莊園創(chuàng)新建設(shè)，確保茶葉質(zhì)量安全，助力安溪茶產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)二次騰飛。

海南：菜鮮果美

來到色彩斑斕的海南展臺(tái)，一個(gè)巨大的竹籃映入眼簾，上面寫著“全國人民放心的菜籃子、果盤子”，竹籃里擺滿了椰子、木瓜、菠蘿、芭蕉和彩椒等極具當(dāng)?shù)靥厣氖吖?。“作為海南農(nóng)業(yè)品牌及質(zhì)量安全示范縣（市），瓊海市和澄邁縣榮獲首批‘國家農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全縣’稱號(hào)，此次能夠代表海南參與到‘雙安雙創(chuàng)’成果展中，非常榮幸?！杯偤Ｊ修r(nóng)林局有關(guān)負(fù)責(zé)人符章軒說。

據(jù)介紹，在創(chuàng)建過程中，瓊海市和澄邁縣嚴(yán)格按照強(qiáng)化組織保障、實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、嚴(yán)格監(jiān)管、抓好疫情疫病監(jiān)控、實(shí)現(xiàn)質(zhì)量追溯、加強(qiáng)宣傳培訓(xùn)與誠信管理等八大體系和檢測(cè)、市場(chǎng)流通、飲食三個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行?！昂Ｄ系霓r(nóng)作物主要包括熱帶水果、冬季蔬菜等，本次參展主要是以熱帶水果及其加工品為主，將海南創(chuàng)建的經(jīng)驗(yàn)與做法展示出來。海南作為全國最大的‘菜籃子’和‘果籃子’，我們的展臺(tái)也是按照這個(gè)理念進(jìn)行設(shè)計(jì)的?！狈萝幗榻B說。

澄邁縣作為海南農(nóng)業(yè)大縣和中國富硒產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)示范縣，同時(shí)也是全省首個(gè)國家級(jí)農(nóng)業(yè)綜合標(biāo)準(zhǔn)化示范縣，制定了保障農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全生產(chǎn)技術(shù)要求和操作規(guī)范、生產(chǎn)技術(shù)地方標(biāo)準(zhǔn)35項(xiàng)。為了保證安全生產(chǎn)，澄邁縣對(duì)農(nóng)藥零售經(jīng)營實(shí)行許可制度，通過“農(nóng)藥一卡通”和“3g”系統(tǒng)平臺(tái)加強(qiáng)對(duì)農(nóng)業(yè)投入品的監(jiān)管，同時(shí)加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢驗(yàn)檢測(cè)，確保果蔬100%合格。

“澄邁縣縣委書記、縣長每年都會(huì)帶隊(duì)到北京、上海等一線城市舉行推介會(huì)，推廣當(dāng)?shù)貎?yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品，培養(yǎng)和壯大品牌效應(yīng)。”符章軒表示，現(xiàn)在是互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代，我們還建立了網(wǎng)絡(luò)銷售渠道，推動(dòng)線上線下銷售。

四川：126工程顯成效

去年12月，農(nóng)業(yè)部命名成都市、安州市、蒼溪縣、鄰水縣、西充縣為國家農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全縣（市），在保障農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全方面，四川省的很多經(jīng)驗(yàn)值得借鑒。

四川省農(nóng)業(yè)廳農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中心副主任唐丹告訴記者，“我們?cè)趧?chuàng)建過程中做了很多工作，簡(jiǎn)稱126工程，‘1’是指不發(fā)生重大事件，‘2’是指從投入品管理和標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)兩方面著手，‘6’是指網(wǎng)格化管理、質(zhì)量安全檢測(cè)、農(nóng)業(yè)品牌建設(shè)、質(zhì)量安全追溯、產(chǎn)地準(zhǔn)入和應(yīng)急管理?！?/p>

據(jù)介紹，四川從12個(gè)方面入手，以46項(xiàng)考核指標(biāo)進(jìn)行自主和全面創(chuàng)建?！懊總€(gè)評(píng)上省級(jí)示范縣的單位都要獎(jiǎng)補(bǔ)100萬元，考核認(rèn)定的指標(biāo)也非常嚴(yán)格；為了保證持之以恒的效果，還實(shí)施了動(dòng)態(tài)管理，每3年就要對(duì)示范縣進(jìn)行復(fù)查。”唐丹表示。

以蒼溪縣為例，縣政府與鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府簽訂了農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全目標(biāo)責(zé)任書和農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全承諾書，充分發(fā)揮監(jiān)管員、檢測(cè)員與協(xié)管員的力量，明確職責(zé)，確定區(qū)域，定好任務(wù)和考核標(biāo)準(zhǔn)，將守護(hù)舌尖安全的工作落實(shí)到位。

在信息化監(jiān)管方面，成都的智慧動(dòng)態(tài)監(jiān)管系統(tǒng)也走在了前列，實(shí)現(xiàn)了農(nóng)產(chǎn)品信息可追溯?！盀榱舜蚝锰镩g?！浮瘧?zhàn)，我們以政策性農(nóng)業(yè)保險(xiǎn)、育苗與品種布局、技術(shù)規(guī)程與生產(chǎn)記錄、投入品采購與供應(yīng)、品牌銷售、質(zhì)量安全追溯、質(zhì)量安全檢測(cè)‘七統(tǒng)一’作為切入點(diǎn)，取得了良好的社會(huì)經(jīng)濟(jì)示范效應(yīng)?！碧频?qiáng)調(diào)，通過全域、全面、自主的創(chuàng)建，讓老百姓真正享受到看得見、摸得著的實(shí)惠。