尹智煒

每年農(nóng)歷的九月初九，人們常在此時(shí)祭祖和舉行敬老活動(dòng)。而在今天，人們還會(huì)利用這一節(jié)氣做一些有利身心的事情。大部分人會(huì)選擇出游賞景、觀賞菊花、遍插茱萸、吃栗糕、飲菊花酒等活動(dòng)，不同活動(dòng)樂(lè)趣不同，但對(duì)人的身體都有一定的益處。豐富多彩的重陽(yáng)文化渲染了濃濃的節(jié)日氣氛。那么在這歡樂(lè)的節(jié)日里，就讓我們邀上三五親朋，一起登高論“健”，驅(qū)災(zāi)避難吧。

很多人都知道重陽(yáng)節(jié)賞菊花，吃花糕，但卻不太清楚節(jié)日的來(lái)歷。那么就請(qǐng)跟隨文章的“腳步”，去一探究竟吧。

一節(jié)多名個(gè)個(gè)別致有深意

“重陽(yáng)節(jié)”又名九月九、菊花節(jié)、女兒節(jié)、登高節(jié)、老人節(jié)等等?！熬栈ü?jié)”因重陽(yáng)節(jié)正值菊花盛開(kāi)而得名。根據(jù)《淮南子·實(shí)則》卷五：“季秋之月……候雁來(lái)賓，雀入大水為蛤，菊有黃花”，菊花盛開(kāi)在九月，而此時(shí)人們賞菊也初見(jiàn)端倪。賞菊的習(xí)俗歷代傳承，唐代更是無(wú)菊不重陽(yáng)，詩(shī)人王維《奉和重陽(yáng)節(jié)上壽應(yīng)制》：“無(wú)窮菊花節(jié)，長(zhǎng)壽柏梁篇?！痹?shī)人直稱重陽(yáng)節(jié)為菊花節(jié)。

“女兒節(jié)”得名于民間重陽(yáng)時(shí)節(jié)有給女子放假的習(xí)俗，而這一天已婚婦女一般要回娘家過(guò)節(jié)，因而又稱重陽(yáng)節(jié)為女兒節(jié)。據(jù)《燕京歲時(shí)記》卷四：“九月九日都已麥糕饋贈(zèng)……父母應(yīng)女兒食，曰女兒節(jié)。”

“登高節(jié)”源于人們多在重陽(yáng)節(jié)這天外出登高野宴的習(xí)俗。據(jù)魏文帝曹丕在《與鐘繇書(shū)》中寫道：“九日為陽(yáng)數(shù)，而日月并應(yīng)，俗嘉其名，以為宜于長(zhǎng)久，故以享宴登高。”文中用諧音雙關(guān)來(lái)求吉祥如意，也闡釋九月九的內(nèi)涵。

“老人節(jié)”是重陽(yáng)節(jié)最重要的現(xiàn)代名稱，九與久諧音，是長(zhǎng)壽的象征，體現(xiàn)了全社會(huì)尊老、敬老、優(yōu)老的良好風(fēng)氣，為重陽(yáng)節(jié)賦予了新的文化內(nèi)涵。

喝菊花酒賞花喝酒解千愁

重陽(yáng)節(jié)正是一年的金秋時(shí)節(jié)，菊花盛開(kāi)，人們爭(zhēng)相外出，賞菊，游玩，菊花有很多品種，千姿百態(tài)，各有千秋，以河南開(kāi)封為盛。民間還把農(nóng)歷九月稱為“菊月”，在菊花傲霜怒放的重陽(yáng)節(jié)里，觀賞菊花成了節(jié)日的一項(xiàng)重要內(nèi)容。

“菊花酒”自古被看作是重陽(yáng)必飲、祛災(zāi)祈福的“吉祥酒”。我國(guó)釀制菊花酒，早在漢魏時(shí)期就已盛行。據(jù)《西京雜記》載：“菊花舒時(shí)，并采莖葉，雜以黍米釀之。至來(lái)年九月九日始熟，就飲之，故謂菊花酒?！敝劣陲嬀栈ň频牧?xí)俗也與養(yǎng)生保健有關(guān)。菊是應(yīng)時(shí)花草，在“霜降之時(shí)，唯此草盛茂”。從中藥理論來(lái)說(shuō)，菊花的性味與歸經(jīng)應(yīng)屬“甘、苦、微寒，歸肺、肝經(jīng)”，其功能為散風(fēng)清熱、平肝明目，治療風(fēng)熱感冒、目赤腫痛、眼目昏花等癥。當(dāng)然，美酒雖好，貪杯是會(huì)傷身的，要適量飲用，兒童禁用。

吃栗子糕一年吉利好兆頭

江浙地區(qū)，在每年的九月初九這天，當(dāng)?shù)鼐用裼谐岳醺獾娘L(fēng)俗，以求吉利。

“栗子糕”，也叫花糕，取“登高”之意。作為重陽(yáng)節(jié)食俗，早在漢代就有，并流傳至今。據(jù)當(dāng)時(shí)的《西京雜記》中記載：“九月九日，佩茱萸，食蓬餌，飲菊花酒，食人長(zhǎng)壽。”其中“食蓬餌”，就是吃蓬糕的意思。

栗子糕用江米面、栗子、桃仁、瓜仁、果脯等制成，雖美味但無(wú)疑是高熱粘膩食物，一次食用過(guò)多易傷脾胃，老人、兒童和“三高”人群更要控制食入量，避免美食傷身。但中醫(yī)認(rèn)為栗子味甘、性溫具有養(yǎng)胃健脾，補(bǔ)腎強(qiáng)筋，止咳化痰的功效；粳米，具有補(bǔ)中益氣的功效，適合脾虛倦怠，消化不良者食用，老人食之尤為相宜，但因含糖量較高，糖尿病患者禁食。

登高望遠(yuǎn)強(qiáng)身健體病不擾

金秋十月，天高氣爽，丹桂飄香，這個(gè)季節(jié)登高遠(yuǎn)望可達(dá)到心曠神怡、健身祛病的目的。但登高習(xí)俗的起源有兩種說(shuō)法。

一說(shuō)可能源于古代對(duì)山的崇拜，以為山能使人免除災(zāi)害。所以人們?cè)诰旁戮胚@一天“陽(yáng)極必變”的重陽(yáng)日子里，要前往山上游玩，以避災(zāi)禍。

古代先民生存環(huán)境極其艱苦，大多依靠采集和狩獵謀生。大山中生長(zhǎng)的各種植物、隱棲的飛禽走獸以及潺潺溪流，使人類才得以生存繁衍。如果逢高溫干旱，山間密林可避高溫炙烤；洪水襲來(lái)，攀上高山可躲滅頂之災(zāi)。此外，古人認(rèn)為山上云霧繚繞，為呼風(fēng)雨喚雷電之神龍所居。而且，高山的雷電可以帶來(lái)火種，利用火可以吃到化腥臊的熟食。因此，古人對(duì)山既敬畏又充滿崇拜，“登山祈?！钡牧?xí)俗早在春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)期已流行開(kāi)來(lái)?；蛟S最初還要祭拜山神以求吉祥，后來(lái)才逐漸轉(zhuǎn)化成為一種娛樂(lè)活動(dòng)了。

一說(shuō)重陽(yáng)時(shí)節(jié)，秋收已經(jīng)完畢，農(nóng)民相對(duì)比較空閑。這時(shí)山野里的野果、藥材之類又正是成熟的季節(jié)，農(nóng)民紛紛上山采集野果、藥材和供副業(yè)用的植物原料。登高的風(fēng)俗最初可能就是從此演變而來(lái)的。至于集中到重陽(yáng)這一天則是后來(lái)的事。那意思是以此作為一種象征，起提倡作用，正像春天宜于植樹(shù)，人們就定個(gè)植樹(shù)節(jié)的道理一樣。

鏈接：秋季滋補(bǔ)正確的方式在這里

在秋季，氣候轉(zhuǎn)涼，人們食欲恢復(fù)，普遍開(kāi)始進(jìn)行滋補(bǔ)，但有些食物并不是你想補(bǔ)就能補(bǔ)的。

時(shí)勢(shì)不同要補(bǔ)的東西也不一樣

秋天是生津養(yǎng)陰的好時(shí)節(jié)，高脂肪并不利于養(yǎng)生；同時(shí)，現(xiàn)代人的飲食習(xí)慣，與需要貼“肉膘”的古人相比，已經(jīng)營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩了。

如果真的想補(bǔ)一補(bǔ)，那么請(qǐng)多多享用秋季豐富的蔬菜、水果、豆類和雜糧吧，它們所富含的膳食纖維、維生素、礦物質(zhì)和諸多的生物活性物質(zhì)，或許才是我們真正需要“補(bǔ)”的東西。

秋季，很多在夏天里食欲比較差的人，漸漸增加了“吃”的欲望，因此主動(dòng)或者被動(dòng)地開(kāi)始大量進(jìn)補(bǔ)。但是，此時(shí)人的胃腸功能較弱，還沒(méi)有調(diào)理過(guò)來(lái)，如果吃太多的肉類等高蛋白食物，會(huì)增加胃腸負(fù)擔(dān)。因此，吃肉要適當(dāng)，尤其是患有胃腸道疾病、高血脂、慢性中風(fēng)等疾病的人。

肉類有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，但其不易吸收，而且含有過(guò)多脂類、糖類物質(zhì)，是心腦血管疾病等老年常見(jiàn)病的誘因?，F(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)認(rèn)為，新鮮水果和蔬菜含有多種維生素和微量元素，是人體必不可缺的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，所以，清淡飲食也可以滋補(bǔ)身體。

身體狀況不同滋補(bǔ)方式也不同

具體而言，不同的患者，秋季飲食也各有講究。

冠心病、高血壓患者 應(yīng)忌油膩、高糖、大魚(yú)大肉等，飲食宜清淡、低鹽，多吃一些保護(hù)性食物，如木耳、海帶、紫菜等。

腦梗塞患者 應(yīng)忌高脂肪、高熱量、生冷、辛辣等，宜食用清淡易消化食物。

脂肪肝、高血脂患者 應(yīng)忌高脂肪和高糖飲食，宜多食用燕麥、蘋果、山楂等食物，并需適當(dāng)增加運(yùn)動(dòng)鍛煉。

胰腺炎患者 更應(yīng)避免暴飲暴食，忌油膩食物，不宜吃太咸、太辣等刺激性食物，少吃產(chǎn)氣食物，如紅薯等。

消化性潰瘍患者 應(yīng)忌粗、糙刺激性食物，如濃茶、酒等；宜少食多餐，以吃易消化且富有營(yíng)養(yǎng)的食物為主。

糖尿病患者 應(yīng)選少油、少鹽且清淡的食品，要意識(shí)到：肉類雖然以蛋白質(zhì)為主，但進(jìn)入體內(nèi)也能轉(zhuǎn)變成糖。

進(jìn)補(bǔ)不是你想吃就能吃

無(wú)病亂補(bǔ)，既增加開(kāi)支，又傷害自身，如：服用魚(yú)甘油過(guò)量，可引起中毒；長(zhǎng)期服用葡萄糖會(huì)引起發(fā)胖等。所以一些禁忌還是要遵守的。

忌多多益善 任何補(bǔ)藥服用過(guò)量都有害。認(rèn)為補(bǔ)藥“多吃多補(bǔ)，有病治病，無(wú)病強(qiáng)身”的觀點(diǎn)，是不科學(xué)的，如：過(guò)量服用維生素C，可致惡心、嘔吐和腹瀉等。

忌以藥代食 藥補(bǔ)不如食補(bǔ)，重藥補(bǔ)輕食補(bǔ)是不科學(xué)的。很多食物也有治療作用，如：蘿卜可以健胃消食，順氣寬胸；山藥可以補(bǔ)脾胃。

忌重進(jìn)輕出 隨著生活節(jié)奏的加快，很多人出現(xiàn)排便不規(guī)律甚至便秘問(wèn)題，導(dǎo)致“腸毒”滯留與吸收，因此，在提倡進(jìn)補(bǔ)的同時(shí)，也應(yīng)該重視排便的規(guī)律。

忌恒補(bǔ)不變 有些人喜歡按自己的口味，專服某一種補(bǔ)品或食物，這對(duì)健康是不利的。因?yàn)樗幬锖褪澄锛扔斜＝∽饔?，也有一定的副作用，久服?huì)影響體內(nèi)的營(yíng)養(yǎng)平衡。尤其是老年人，各器官功能均有不同程度的減退，需要全面并系統(tǒng)地加以調(diào)理。

忌越貴越補(bǔ) 高貴的傳統(tǒng)食物如燕窩、魚(yú)翅之類，其實(shí)并無(wú)奇特的食療作用，而十分平常的甘薯等食物，卻有較高的食療價(jià)值。

總之，秋季進(jìn)補(bǔ)要“少辛多酸”，此外，還應(yīng)食用一些健脾、清熱、利濕的食物或藥物，使體內(nèi)濕熱之邪從小便排出，還能調(diào)理胃腸功能，為晚秋乃至冬季健康奠定基礎(chǔ)。endprint