汪朗

歷朝歷代的皇帝國王，不管是趙錢孫李，還是威廉亨利，逢到與臣民會餐這樣的事兒，總是請客的時候多，吃請的時候少。

說起皇上吃請，次數(shù)雖然不多，場面卻著實不小，其中最甚者大約是隋煬帝。據(jù)史書記載，他出巡時，“每之一所，輒數(shù)道置頓，四海珍饈殊味，水陸必備焉，求市者無遠不至?？たh官人，競為獻食，豐厚者進擢，疏儉者獲罪”。把進奉吃喝的豐儉與官員的升遷直接掛鉤，吏治焉能不大壞？據(jù)說楊廣沿運河出巡揚州時，船隊首尾相接達二百余里，所經(jīng)州縣，五百里之內(nèi)的居民都要獻食。有的州縣一次獻食達百余臺，嬪妃侍從們吃不完，啟航時便把食物埋入土坑之中。

五代時，由于戰(zhàn)亂頻仍、國庫空虛，皇上的吃喝成了問題，一些大臣便主動湊份子請皇上。清泰二年（935年）三月，便有宰臣、學(xué)士、皇子、樞密使、宣徽使、馬步都指揮等中央官員，集錢五十萬、絹五百匹，宴請皇上。清泰是后唐末帝李從珂的年號，他在位只有三年，一上臺便要河南百姓出資勞軍，接著又要預(yù)征稅賦，日子過得緊巴巴的。即便如此，君臣照樣吃吃喝喝。這飯錢雖然不用皇上出，但同樣是民脂民膏。沒吃幾頓，這個李從珂就因兵敗而自焚了。

對臣子而言，皇上如能到自己家中吃頓飯，可是莫大的榮幸。紹興二十一年（1151年），清河郡王張俊便有幸在府邸宴請了宋高宗趙構(gòu)。為了這一榮幸，張俊可沒少折騰。光是正宴之前的干鮮果品、蜜餞小吃就有百余種，包括香櫞、真柑、石榴、鵝梨、荔枝、圓眼、番葡萄、小橄欖等等。菜品更是豐富，共一百二十款，僅下酒菜就有十五盞。此外，還有插食六樣，廚勸酒十味，對食十盞二十分，等等。張俊率兵跟隨趙構(gòu)幾十年，曾為其稱帝立下勸進之功。趙構(gòu)此番吃請有考察張俊的意思。好在張俊是個明白人，應(yīng)對得宜，平安過關(guān)。

五百年后，另一個請皇上吃飯的人就沒那么幸運了。1661年8月17日，法國財政大臣富凱請路易十四到他的沃勒維孔特宮吃飯。這次宴會是法國歷史上最豪華的一次，六千名賓客均使用金銀餐具，一次酒宴花了十二萬里弗爾。富凱原想伺候好國王以升任宰相，不料是賠了夫人又折兵。路易十四看到富凱的宮殿如此富麗，遠勝于己，不禁怒從心頭起。一個月后，富凱被捕，沃宮遭抄。路易十四利用沃宮圖紙和抄沒的各種物品，給自己修了一座宮殿，這就是著名的凡爾賽宮。看來，富凱請的這頓飯還是很有歷史價值的。不過，如果有人據(jù)此斷言，皇上吃請實乃促進文化事業(yè)發(fā)展之重要途徑，此人不是白癡，便是渾球兒。

（滴滴金摘自中國華僑出版社《衣食大義》一書，黎 青圖）