遲麗華　鄭永春

摘要：結(jié)合應(yīng)用型本科園藝專業(yè)課程實踐體系的設(shè)置、實踐教學(xué)方法手段和考核方式、實踐教學(xué)基地建設(shè)及管理、“雙師型”師資隊伍建設(shè)、科研創(chuàng)新等內(nèi)容進行改革，創(chuàng)建以能力培養(yǎng)為本位的實踐課程體系，保證人才培養(yǎng)目標的順利實現(xiàn)。

關(guān)鍵詞：園藝專業(yè)；實踐；改革

基金項目：吉林農(nóng)業(yè)科技學(xué)院2016年教研課題項目基金（項目名稱：應(yīng)用型本科園藝專業(yè)課程實踐教學(xué)體系構(gòu)建與創(chuàng)新），項目編號：110092016060

中圖分類號： G642.4 文獻標識碼： A DOI編號： 10.14025/j.cnki.jlny.2017.24.072

高等教育的擴招以及跨越式發(fā)展使高等教育完成了精英化向大眾化的轉(zhuǎn)變，本科院校所承擔(dān)的主要職責(zé)也逐漸發(fā)生轉(zhuǎn)變。在此背景下，應(yīng)用型本科院校成為了高等教育結(jié)構(gòu)中重要的組成部分，而推動研究型院校向應(yīng)用型院校的轉(zhuǎn)變，提高其在社會發(fā)展中的服務(wù)能力，對于推動本科院校以及社會發(fā)展都具有十分重要的意義。實踐教學(xué)是加強大學(xué)生專業(yè)知識教育，鍛煉學(xué)生技能，培養(yǎng)學(xué)生創(chuàng)新和實踐能力，提高學(xué)生綜合素質(zhì)的重要環(huán)節(jié)。傳統(tǒng)的園藝專業(yè)實踐教學(xué)模式已經(jīng)不能滿足當(dāng)前園藝產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的快速轉(zhuǎn)型對應(yīng)用型園藝專業(yè)人才的迫切需求。本研究針對吉林農(nóng)業(yè)科技學(xué)院的特色專業(yè)園藝專業(yè)，圍繞應(yīng)用型人才培養(yǎng)這一目標所進行的實踐教學(xué)體系改革，探索切實可行的實踐教學(xué)方法，構(gòu)建以“技術(shù)應(yīng)用能力為中心”的新型實踐課程體系，改善園藝專業(yè)實踐教學(xué)效果，以培養(yǎng)高素質(zhì)的應(yīng)用技術(shù)型人才。

1 完善園藝專業(yè)課程實踐體系

1.1構(gòu)建認知實踐教學(xué)體系，注重專業(yè)認知教育

園藝專業(yè)人才培養(yǎng)除加強必要的專業(yè)技能外，實踐教學(xué)中要形成一個專業(yè)情感的認知實踐教學(xué)體系，培養(yǎng)學(xué)生職業(yè)精神。自2015級開始，該校園藝專業(yè)進行了實踐教學(xué)體系的完善，在實踐教學(xué)過程中注重學(xué)生的專業(yè)情感教育，使學(xué)生了解園藝專業(yè)的產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀，以更深了解自己的專業(yè)。組織入學(xué)新生參觀吉林市附近園藝企業(yè)、市場、科研單位、生態(tài)園，例如吉林花卉市場、神農(nóng)溫泉、吉林果樹研究所、河灣子大果榛子基地、九臺番茄基地等。同時還成立專業(yè)協(xié)會，建立花卉、果樹、蔬菜等興趣小組，積極開展活動，例如草莓定植、葡萄修剪、李子移栽、黃瓜采收、間作物播種等。另外，邀請各行各業(yè)專家做專題講座、專業(yè)教師現(xiàn)場授課、優(yōu)秀畢業(yè)生匯報等形式，激發(fā)學(xué)生職業(yè)的自豪感和專業(yè)自信心。多元化的認知教育體系，充分利用學(xué)校和周邊的社會和基地資源，創(chuàng)造專業(yè)氛圍，激發(fā)學(xué)生的專業(yè)熱情，也提高了學(xué)生的綜合技能水平。

1.2 完善實踐教學(xué)內(nèi)容

針對園藝產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀，圍繞應(yīng)用型人才的培養(yǎng)目標，設(shè)計具有科學(xué)性、地域性和先進性的實踐教學(xué)內(nèi)容。在人才培養(yǎng)方案和教學(xué)大綱的制定中需要研究實驗課、生產(chǎn)實習(xí)、畢業(yè)實習(xí)、教學(xué)實習(xí)、技能訓(xùn)練的內(nèi)容，以突出專業(yè)的特色和培養(yǎng)目標，培養(yǎng)具有較強專業(yè)技能、社會適應(yīng)能力、創(chuàng)新意識和創(chuàng)業(yè)能力的復(fù)合型人才。學(xué)生畢業(yè)論文的設(shè)計、調(diào)查、管理也涵蓋在實踐教學(xué)中。學(xué)生通過以上幾種形式，以及科研小組等豐富實踐教學(xué)的內(nèi)容，培養(yǎng)出社會需要的“基礎(chǔ)厚、口徑寬、能力強、適應(yīng)廣”的園藝高素質(zhì)人才。同時，還將《園藝植物育種學(xué)》《蔬菜栽培學(xué)》《果樹栽培學(xué)》和《觀賞園藝學(xué)》等四門課程中有重復(fù)內(nèi)容的實驗結(jié)合起來，規(guī)范內(nèi)容，整合教學(xué)資源，避免資源浪費，節(jié)省實驗耗材，以保證園藝專業(yè)實驗教學(xué)可以系統(tǒng)而規(guī)范的進行。實踐教學(xué)內(nèi)容很容易受季節(jié)時令、環(huán)境等因素限制，在實踐教學(xué)中可靈活安排實踐環(huán)節(jié)的時間和地點，使實踐教學(xué)的開展更加豐富、科學(xué)嚴謹。例如師生除了在實驗室進行室內(nèi)實驗外，還可以到園藝場溫室、果園、花卉市場及果菜種植基地進行現(xiàn)場教學(xué)，學(xué)生親自看到果菜花的周年管理，有助于提高專業(yè)學(xué)生的綜合素質(zhì)。使得學(xué)生會思考、比較、歸納和總結(jié)，實踐教學(xué)內(nèi)容更加地直觀化、生動化，從而提高實踐教學(xué)的效果。因?qū)嵺`教學(xué)環(huán)節(jié)的統(tǒng)籌規(guī)劃，構(gòu)建一個“專業(yè)基礎(chǔ)訓(xùn)練、專業(yè)技能訓(xùn)練、生產(chǎn)實踐訓(xùn)練、科技創(chuàng)新訓(xùn)練”于一體的人才培養(yǎng)實踐教學(xué)新體系。

1.3 增加實踐教學(xué)環(huán)節(jié)的比例

針對應(yīng)用型本科院校對人才的需求，增加實踐教學(xué)比例。在專業(yè)課程體系設(shè)置上，增加實踐教學(xué)的比例。該院園藝專業(yè)2015級的人才培養(yǎng)方案中實踐教學(xué)的比例達到60%以上，其中包括專業(yè)骨干課果樹栽培學(xué)、蔬菜栽培學(xué)、園藝植物育種學(xué)、觀賞園藝學(xué)、果蔬貯運與加工等課程的獨立實驗設(shè)置、教學(xué)實習(xí)、技能訓(xùn)練、生產(chǎn)實習(xí)、畢業(yè)實習(xí)等內(nèi)容。

1.4開發(fā)實踐教材，編寫實踐大綱和授課計劃，制作多媒體實踐課件

本著職業(yè)能力開發(fā)的需要，應(yīng)科學(xué)開發(fā)實踐教材。一方面可以積極聯(lián)系企業(yè)，邀請企業(yè)共同參與實踐教材的編寫；另一方面以科研項目立項的形式編寫實踐教材，具體的科研項目體現(xiàn)貫穿整個實踐教學(xué)過程，使實踐教學(xué)的內(nèi)容與產(chǎn)業(yè)發(fā)展的實際更相符。教師根據(jù)使用教材，需編制合理的實驗教學(xué)大綱和實習(xí)教學(xué)大綱和授課計劃。制定實踐教學(xué)大綱，結(jié)合園藝植物的實踐教學(xué)模式，對每個實踐內(nèi)容、實踐目的和要求、時間安排、教學(xué)方法、手段、考核辦法等作出明確的規(guī)定，使實踐教學(xué)起到培養(yǎng)學(xué)生實踐、創(chuàng)新能力和嚴謹?shù)目蒲凶黠L(fēng)的作用。

2創(chuàng)新實踐教學(xué)方法、教學(xué)手段和考核方式

2.1改革實踐教學(xué)形式，引導(dǎo)學(xué)生提升創(chuàng)新能力，采用啟發(fā)式、直觀式、實物演示法、現(xiàn)場教學(xué)等教學(xué)方法

在教學(xué)實習(xí)中，結(jié)合生產(chǎn)實際，直觀地進行蔬菜相關(guān)性狀的觀察記載、操作和管理，讓學(xué)生了解和熟悉生產(chǎn)中的實際問題，及時將園藝植物生產(chǎn)中的新品種、新材料、新技術(shù)等引入實踐教學(xué)。在技能訓(xùn)練中為強化學(xué)生果樹修剪技術(shù)教師現(xiàn)場教學(xué)，現(xiàn)場指導(dǎo)和考核，每人一株果樹，各自整形修剪，要求人人過關(guān)。實踐教學(xué)形式的改變，使實踐教學(xué)活動與生產(chǎn)實際密切結(jié)合，為以后縮短學(xué)生的就業(yè)適應(yīng)期做充分準備。

2.2采用多媒體實踐課件網(wǎng)絡(luò)教學(xué)擴寬教學(xué)內(nèi)容、提高教學(xué)效果，為現(xiàn)代化教學(xué)提供物質(zhì)保障endprint

在實驗課堂中，教師用現(xiàn)代化的教學(xué)手段，尤其是針對一些抽象的教學(xué)內(nèi)容，精心制作實踐課件，演示園藝生產(chǎn)實際的操作效果，這種直觀性教學(xué)既使學(xué)生實驗操作更加準確，并可在操作前就預(yù)測實驗易出現(xiàn)的錯誤和不規(guī)范操作等，加強實踐教學(xué)。例如，果樹中芽的觀察、嫁接技術(shù)、果實品質(zhì)的鑒定、種子層積處理等，應(yīng)用多媒體幻燈片、視頻等媒介進行展示教學(xué)，直觀形象而生動，學(xué)生易理解接受，也便于教師的授課。

2.3以現(xiàn)場操作實踐評比、經(jīng)濟效益考核等考核形式，探索多元化考核評定體系

以往實踐教學(xué)中以演示為主，部分學(xué)生不能親自動手操作，技術(shù)不扎實。為保證實踐能力的培養(yǎng)質(zhì)量，對園藝專業(yè)的每個實踐項目都制定了相應(yīng)的考核評價制度，創(chuàng)新訓(xùn)練方式和考核方式，嚴格執(zhí)行訓(xùn)練和考核制度，尤其是考核環(huán)節(jié)。例如，果樹能力模塊中果樹育苗技術(shù)的考核，考核時間整個生長季，從育苗和栽植質(zhì)量，一直到管理效果分列幾個考核點，各項成績優(yōu)異，既完成了果樹育苗技術(shù)的訓(xùn)練，也深入熟悉掌握了果樹苗木繁育的過程。考核環(huán)節(jié)的創(chuàng)新還在于采用競賽、評選、推優(yōu)等形式，不斷提高實踐能力，培養(yǎng)園藝實踐小能手。該院自2016年開始至今已經(jīng)舉辦了兩屆校級的園藝實踐技能大賽，通過蔬菜黃瓜的嫁接、果樹葡萄的嫁接、園藝植物種子的識別等內(nèi)容評選出園藝創(chuàng)新實踐小能手，從而極大地調(diào)動了學(xué)生對本專業(yè)的熱情和積極性，明顯地提高了學(xué)生的專業(yè)技能，為該院的轉(zhuǎn)型發(fā)展發(fā)揮了積極的促進作用?？己嗽u定體系的探索，使教師在實踐中可以更全面、更準確、更客觀地評價學(xué)生，為全面培養(yǎng)學(xué)生的綜合素質(zhì)能力和提升學(xué)生應(yīng)用能力有一定的效果。

3 實踐教學(xué)基地建設(shè)和管理

3.1 加大實訓(xùn)基地建設(shè)和實驗室建設(shè)

要培養(yǎng)應(yīng)用型人才，使學(xué)生具備一定的專業(yè)知識、水平和能力，需不斷加強校內(nèi)外實踐教學(xué)基地和教學(xué)實習(xí)基地的建設(shè)。該院校內(nèi)擁有果樹、蔬菜、花卉三個實踐教學(xué)基地，擁有4300平方米現(xiàn)代化溫室，2公頃標準化果園和1公頃標準化蔬菜生產(chǎn)示范基地，培育出以碧香無核、金滿堂等為代表的果樹優(yōu)良栽培品種。還擁有宿根花圃，共增加宿根花卉品種138個，一年生花卉品種152個，果樹品種34個，蔬菜品種39個。同時，進行校企合作，建立功能健全、運行好的校外產(chǎn)學(xué)研一體的園藝實訓(xùn)基地，利于培養(yǎng)適應(yīng)社會需求高質(zhì)量的園藝專業(yè)人才，還可聯(lián)合企業(yè)合作申報、承擔(dān)科研項目，以科研項目和成果轉(zhuǎn)化為動力，促進學(xué)科建設(shè)發(fā)展?，F(xiàn)在已建立了20余個校外科研、示范、實習(xí)基地，吉林市船營區(qū)越北鎮(zhèn)、吉林市農(nóng)業(yè)科學(xué)院、吉林市生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司、神農(nóng)集團、沈陽博豐集團、大連捷怡公司等，校外基地的建立為學(xué)生畢業(yè)實習(xí)、教學(xué)實習(xí)提供了有力的保障，同時強化與本學(xué)科相關(guān)企事業(yè)單位和科研院所的合作關(guān)系，取得了良好的經(jīng)濟效益和社會效益。要加強校內(nèi)實驗室的建設(shè)，加大實踐教學(xué)平臺建設(shè)投入，購置先進的儀器設(shè)備，實現(xiàn)資源與儀器設(shè)備的優(yōu)化及合理配置，完善運行管理機制，從而成為一個設(shè)施先進、運行有序的教學(xué)、科研的示范場所。例如，2017年省級專項園藝專業(yè)教學(xué)實驗平臺的申報成功，為該院園藝系的蔬菜實驗室補充了20余項的國內(nèi)外先進的儀器設(shè)備，為教學(xué)改革創(chuàng)造物質(zhì)基礎(chǔ)，從而為強化實踐教學(xué)，培養(yǎng)應(yīng)用型人才創(chuàng)造良好的條件。

3.2加強實踐教學(xué)基地管理和實驗室管理

應(yīng)用型本科園藝專業(yè)人才培養(yǎng)的有效運行，需要與之適應(yīng)的實踐管理機制配套保障。果菜花每個基地建立崗位職責(zé)負責(zé)人的制度，加強實踐教學(xué)基地管理。根據(jù)季節(jié)和課程開設(shè)安排實踐項目，對實踐教學(xué)所需溫室、果園、實驗室、校外實習(xí)基地等進行一一落實；根據(jù)每個教師的研究方向，安排項目，制定切實可行的計劃，指導(dǎo)學(xué)生實踐。園藝專業(yè)的實驗人員實行統(tǒng)一管理方法，按專業(yè)的模塊方向和層次進行分工協(xié)作，做到分工明確、職責(zé)細化，每個實驗室由專人管理，又能相互合作，保證實驗室的正常運行。實行工作日全天開放，確保了實驗室高效運轉(zhuǎn)和服務(wù)。在安全方面，制訂了實驗室的借用責(zé)任書、安全管理制度、安全操作規(guī)則等制度。在儀器設(shè)備和材料方面，制訂了實驗室開放、儀器設(shè)備領(lǐng)取和使用、儀器設(shè)備和實驗器材賠償辦法、實驗材料管理等制度，使園藝實驗室的管理更加規(guī)范化、科學(xué)化和精細化。

4 加強“雙師型”師資隊伍建設(shè)與改革

為不斷優(yōu)化師資隊伍的學(xué)歷結(jié)構(gòu)，提高教師理論知識水平和實踐技能，增進學(xué)科的專業(yè)交流，掌握本學(xué)科發(fā)展前沿動態(tài)，團隊已先后選送教師到國內(nèi)知名高校（北農(nóng)、山農(nóng)、沈農(nóng)等）訪學(xué)、進修，鼓勵青年教師讀博士、全員下場鍛煉、科教興農(nóng)、技術(shù)咨詢、學(xué)術(shù)研討會等不同形式，強化教師適應(yīng)社會和獨立工作技能的訓(xùn)練，強化組織、管理和指揮生產(chǎn)經(jīng)營能力的培養(yǎng)。教師充分發(fā)揮自身的專業(yè)優(yōu)勢，積極參與園藝作物栽培方面的科教興農(nóng)工作，先后到白山、九臺、松原、舒蘭等地開展專家咨詢、現(xiàn)場指導(dǎo)200余次，培訓(xùn)人員達到3000余人次，提供了農(nóng)民的技能幫助，也培養(yǎng)了一批高素質(zhì)的農(nóng)業(yè)專業(yè)技術(shù)人才，加快了現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)在園藝生產(chǎn)、經(jīng)營、管理各領(lǐng)域的應(yīng)用。

同時，落實青年教師助教、導(dǎo)師制，充分發(fā)揮優(yōu)秀教師的傳、幫、帶作用，多渠道、多途徑提高青年教師的教學(xué)技能、業(yè)務(wù)水平和科研能力。高薪引進、聘請同行的專家到學(xué)校通過任教等形式提高教師的實踐經(jīng)驗和學(xué)生的專業(yè)技能。該課題組注重提升層次，優(yōu)化結(jié)構(gòu)，現(xiàn)已形成了一支基礎(chǔ)雄厚、結(jié)構(gòu)合理、素質(zhì)優(yōu)良，富有活力，實踐能力及創(chuàng)新能力強，能滿足本專業(yè)發(fā)展需要的高水平、高素質(zhì)師資隊伍。團隊力量雄厚，結(jié)構(gòu)上優(yōu)化組合，成員的學(xué)歷、年齡、職稱結(jié)構(gòu)合理。現(xiàn)有專任教師10人，其中正高級職稱6人、副高級職稱2人，講師2人、助教1人；教師中在讀博士1人、碩士9人，雙師型教師比例為85%。該團隊被授予吉林農(nóng)業(yè)科技學(xué)院優(yōu)秀教學(xué)團隊，學(xué)員結(jié)構(gòu)合理，為園藝專業(yè)實踐課程的可持續(xù)發(fā)展奠定人才基礎(chǔ)。

5科研創(chuàng)新促進實踐教學(xué)，拓寬園藝人才培養(yǎng)的途徑

結(jié)合學(xué)校的轉(zhuǎn)型發(fā)展、教師和學(xué)生科研創(chuàng)新項目的開展，課題組教師十分重視科研工作，以科研促進實踐教學(xué)，科研成果顯著。園藝專業(yè)教師主持參加50余項國家、省、市科技部門的科學(xué)研究和教學(xué)研究，科研經(jīng)費260余萬元。獲省、市科技進步二等獎10余項；公開出版著作、教材30余部，發(fā)表學(xué)術(shù)論文100多篇；其中，CI收錄8篇。獲得省優(yōu)秀課一門，校級優(yōu)秀課2門，省級特色專業(yè)一個。該課題組積極支持并帶領(lǐng)學(xué)生參與到教師的鈣果、葡萄、香瓜等科研項目中，不斷培養(yǎng)提高學(xué)生的科研意識和科研水平，獲得了較好的效果。不僅教師積極參加科學(xué)研究，還吸收了100余名學(xué)生參加課題研究，為學(xué)生提供了實踐生產(chǎn)的機會，使學(xué)生的創(chuàng)新能力也得到了很好的培養(yǎng)，提高了綜合素質(zhì)，從而拓寬園藝人才培養(yǎng)的途徑。

參考文獻

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作者簡介：遲麗華，碩士，講師，研究方向：果樹栽培、園藝植物遺傳育種的研究與教學(xué)。endprint