王錦煉

摘 要 閩東地區(qū)的產(chǎn)茶歷史悠久，是福建省主要的產(chǎn)茶區(qū)之一，茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展已成閩東產(chǎn)茶區(qū)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的重要?jiǎng)恿Α；诖?，在概述閩東茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及其所面臨問(wèn)題的相關(guān)研究之后，從擴(kuò)大茶葉消費(fèi)市場(chǎng)這一角度來(lái)探討促進(jìn)閩東茶業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的對(duì)策。

關(guān)鍵詞 閩東茶產(chǎn)業(yè)；經(jīng)濟(jì)發(fā)展；茶業(yè)經(jīng)濟(jì)

中圖分類(lèi)號(hào)：F326.12 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：B DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2017.30.033

1 近幾年閩東茶產(chǎn)業(yè)取得的成績(jī)

改革開(kāi)放以來(lái)，閩東茶產(chǎn)業(yè)取得了很大的發(fā)展。茶園面積、茶葉產(chǎn)量和毛茶總值不斷提升，各類(lèi)茶葉企業(yè)不斷涌現(xiàn)，其中不乏有實(shí)力的龍頭企業(yè)。至2014年，市級(jí)以上農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)107家，有15家企業(yè)入選“2014年度中國(guó)茶葉行業(yè)百?gòu)?qiáng)企業(yè)”[1]。除了產(chǎn)業(yè)規(guī)模擴(kuò)大之外，在茶葉產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整、產(chǎn)業(yè)鏈延伸、品牌戰(zhàn)略實(shí)施以及營(yíng)銷(xiāo)網(wǎng)絡(luò)建設(shè)等方面也取得了顯著的發(fā)展。

2 閩東茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展面臨的問(wèn)題及其解決對(duì)策

盡管閩東茶產(chǎn)業(yè)取得了不小的成績(jī)，但仍面臨不少問(wèn)題。客觀認(rèn)識(shí)這些問(wèn)題，有助于揚(yáng)長(zhǎng)避短、促進(jìn)閩東茶業(yè)經(jīng)濟(jì)健康、持續(xù)、快速發(fā)展。事實(shí)上，圍繞閩東茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及所面臨的問(wèn)題，已有不少茶葉工作者就此進(jìn)行了細(xì)致的調(diào)研，并給出了針對(duì)性的建議。蘇峰[2]從對(duì)茶產(chǎn)業(yè)的認(rèn)識(shí)、產(chǎn)業(yè)化程度、宣傳力度、綠色食品和有機(jī)茶研發(fā)、人才、茶葉信息網(wǎng)絡(luò)建設(shè)、生產(chǎn)方式和地理?xiàng)l件、投入8個(gè)方面闡明閩東茶產(chǎn)業(yè)與我國(guó)其他較先進(jìn)產(chǎn)茶區(qū)尚存在一定的差距和不足，而后提出了以下6項(xiàng)解決措施和建議：增加投入；調(diào)整品種結(jié)構(gòu)；促進(jìn)茶業(yè)產(chǎn)業(yè)化；解決農(nóng)殘問(wèn)題；發(fā)揮職能部門(mén)作用；加強(qiáng)產(chǎn)、學(xué)、研合作，提高茶產(chǎn)業(yè)科技含量。之后，涂維亮[3]、周章印[4]、薛細(xì)康[5]亦先后撰文就這一課題展開(kāi)論述，指出要發(fā)展閩東茶產(chǎn)業(yè)，還應(yīng)樹(shù)立品牌意識(shí)、注重發(fā)展茶葉深加工和綜合利用以促使茶葉產(chǎn)業(yè)鏈得到延伸。

3 促進(jìn)閩東茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的相關(guān)措施

生產(chǎn)與消費(fèi)之間存在著不可分割的聯(lián)系，它們相互作用、相互影響，其辯證關(guān)系為：生產(chǎn)決定消費(fèi)，消費(fèi)對(duì)生產(chǎn)具有重要的反作用。生產(chǎn)決定了消費(fèi)對(duì)象、消費(fèi)方式、也決定了消費(fèi)的質(zhì)量和水平，也為消費(fèi)創(chuàng)造了動(dòng)力。但同時(shí)，消費(fèi)的發(fā)展也會(huì)促進(jìn)生產(chǎn)的發(fā)展。消費(fèi)是生產(chǎn)的目的，它可以調(diào)節(jié)生產(chǎn)，消費(fèi)所形成的新的需要，對(duì)生產(chǎn)的調(diào)整和升級(jí)起著導(dǎo)向作用。此外，消費(fèi)還是生產(chǎn)的動(dòng)力。一個(gè)新的消費(fèi)熱點(diǎn)的出現(xiàn)，往往能帶動(dòng)一個(gè)產(chǎn)業(yè)的出現(xiàn)和成長(zhǎng)。

任何一個(gè)產(chǎn)業(yè)要取得進(jìn)步和發(fā)展，都要從提高產(chǎn)能水平和擴(kuò)大消費(fèi)市場(chǎng)兩個(gè)方面著手，茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展也是如此。只有茶葉產(chǎn)量提高，才能為茶葉消費(fèi)提供充足的供給保證；而只有擴(kuò)大茶葉消費(fèi)需求，才能確保生產(chǎn)出來(lái)的茶葉不會(huì)面臨滯銷(xiāo)問(wèn)題。當(dāng)茶葉產(chǎn)、銷(xiāo)形成良好有序的循環(huán)后，茶產(chǎn)業(yè)才能實(shí)現(xiàn)持續(xù)性地健康發(fā)展。

關(guān)于提高茶葉產(chǎn)能，有諸如培育優(yōu)良茶種、提高機(jī)械化程度、組建茶農(nóng)專(zhuān)業(yè)合作社、企業(yè)強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合等途徑，這里不作詳細(xì)討論，僅從“擴(kuò)大茶葉消費(fèi)對(duì)提高茶葉產(chǎn)能的反作用”這一視點(diǎn)來(lái)探討閩東茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的相關(guān)對(duì)策。要擴(kuò)大閩東茶葉消費(fèi)需求，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)銷(xiāo)良好循環(huán)，有以下幾點(diǎn)建議。

3.1 加大宣傳力度

“好酒也怕巷子深”，質(zhì)量?jī)?yōu)良的茶產(chǎn)品也需要通過(guò)宣傳來(lái)為人們所知曉。當(dāng)前，閩東已有坦洋工夫、白毫銀針、天山綠茶等知名產(chǎn)品，但它們被人們熟知也僅限在一定區(qū)域范圍和特定的受眾群體。跨出省界，這些名優(yōu)茶的知名度往往出現(xiàn)大幅縮水，因此依然需要在宣傳上下功夫。宣傳是一項(xiàng)長(zhǎng)期的工程，需要長(zhǎng)期、有力地堅(jiān)持做下去。可以通過(guò)制作宣傳手冊(cè)、公益海報(bào)、舉辦茶文化節(jié)、茶博會(huì)、茶園觀光旅游、茶藝展示以及知識(shí)講座等方式，使飲茶有益健康的理念深入人心，同時(shí)也進(jìn)一步傳播閩東茶文化。當(dāng)形成全民知茶、識(shí)茶、品茶、愛(ài)茶的良好氛圍時(shí)，必將帶動(dòng)茶葉消費(fèi)的發(fā)展。

3.2 構(gòu)建多渠道營(yíng)銷(xiāo)網(wǎng)絡(luò)，確保茶葉銷(xiāo)路暢通

一方面，通過(guò)合理規(guī)劃茶葉批發(fā)市場(chǎng)，在全國(guó)各地設(shè)立茶店、茶莊、茶葉公司等方式，使傳統(tǒng)的實(shí)體店茶葉銷(xiāo)售方式得到進(jìn)一步鞏固。另一方面，順應(yīng)時(shí)代發(fā)展潮流，通過(guò)淘寶、微店等方式大力發(fā)展茶葉電子商務(wù)。

3.3 發(fā)展綠色茶葉，提高茶葉產(chǎn)品質(zhì)量

品牌是企業(yè)的無(wú)形資產(chǎn)，它有助于強(qiáng)化企業(yè)形象。消費(fèi)者在購(gòu)買(mǎi)產(chǎn)品時(shí)，為追求質(zhì)量保障以及愉悅的購(gòu)物體驗(yàn)時(shí)，往往會(huì)選擇品牌產(chǎn)品。因此，企業(yè)應(yīng)通過(guò)努力打造品牌產(chǎn)品來(lái)引導(dǎo)消費(fèi)者的購(gòu)買(mǎi)選擇。要打造品牌茶葉，需要有優(yōu)良的茶葉品質(zhì)作保證，因此“解決農(nóng)殘問(wèn)題，發(fā)展綠色茶葉”勢(shì)在必行。

3.4 根據(jù)消費(fèi)市場(chǎng)需求，優(yōu)化品種結(jié)構(gòu)

單一的品種供給無(wú)法滿足消費(fèi)需求的多樣性。因此，應(yīng)根據(jù)市場(chǎng)需求，結(jié)合閩東植茶環(huán)境的實(shí)際，合理調(diào)整綠茶、白茶、紅茶、烏龍茶等品種結(jié)構(gòu)。

3.5 延伸茶葉產(chǎn)業(yè)鏈，開(kāi)發(fā)茶葉附加值

除傳統(tǒng)飲用價(jià)值外，從茶葉中提取出來(lái)的有效成分還被廣泛應(yīng)用于茶膳食品（如抹茶面包、茶飲料）、日常護(hù)理用品（漱口液、沐浴露）、化妝品、除臭劑、茶染服裝等。應(yīng)注重研究開(kāi)發(fā)茶葉的這些應(yīng)用價(jià)值，將其應(yīng)用于各種日用品制造中，從而形成茶葉產(chǎn)業(yè)鏈。這些產(chǎn)業(yè)鏈上的產(chǎn)品以茶葉為原料，它們的發(fā)展必然會(huì)對(duì)茶葉有更大的消費(fèi)需求，從而帶動(dòng)葉經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。

4 結(jié)語(yǔ)

茶產(chǎn)業(yè)是閩東農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展的主要支柱產(chǎn)業(yè)之一，其持續(xù)健康發(fā)展對(duì)閩東經(jīng)濟(jì)發(fā)展有著重大意義。要促進(jìn)閩東茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，一要提高茶葉產(chǎn)能，二要確保茶葉銷(xiāo)路暢通。旺盛的茶葉消費(fèi)需求能極大地調(diào)動(dòng)茶農(nóng)和茶企業(yè)的生產(chǎn)積極性，因此，應(yīng)當(dāng)注重茶葉消費(fèi)市場(chǎng)對(duì)茶葉生產(chǎn)本身的刺激和導(dǎo)向作用，通過(guò)擴(kuò)大茶葉消費(fèi)市場(chǎng)來(lái)促進(jìn)閩東茶葉經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。

參考文獻(xiàn)

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[3]涂維亮.福建閩東茶葉產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的調(diào)查與思考[J].長(zhǎng)江大學(xué)學(xué)報(bào)：自然科學(xué)版，2009，6（2）：97-99，113.

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[5]薛細(xì)康.閩東茶葉產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及發(fā)展思路[J].福建熱作科技，2006，31（1）：27-28.

（責(zé)任編輯：趙中正）endprint