藏佳捷

碘作為人體的必需微量元素之一，主要參與甲狀腺激素的合成。甲狀腺激素具有促進骨骼、大腦等多個器官的生長發(fā)育，增強新陳代謝等多種重要作用。

兒童對碘缺乏更敏感

對于處在生長發(fā)育關(guān)鍵時期的8～10歲兒童，充足的甲狀腺激素是保證兒童機體合成足量蛋白質(zhì)、促進骨骼和牙齒快速生長及神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育和成熟的重要前提條件。兒童如果缺乏碘，可能導(dǎo)致甲狀腺腫大、甲狀腺功能低下、智力缺陷、體格發(fā)育落后等多種疾病，部分疾病甚至可能伴隨終生，無法治愈。

人體所需的碘需從膳食中攝入

上海市外環(huán)境（水）含碘量較低，人體所需的碘主要來自膳食碘。蔬菜、肉蛋、魚蝦或谷物提供的碘僅占14.6%～27.9%，也就是說，市民不能通過外環(huán)境和一般食物攝入足量的碘。因此，自1995年開始，上海市通過食鹽加碘來降低居民碘缺乏的風(fēng)險。

根據(jù)中國居民膳食營養(yǎng)素參考攝入量推薦，8～10歲兒童每日碘的推薦攝入量為90微克（低于成人的120微克），相當(dāng)于4克海苔、2克紫菜里的含碘量。

1995年之前，上海市8～10歲兒童碘營養(yǎng)狀況偏低，尿碘中位數(shù)低于世界衛(wèi)生組織推薦的100微克/升標(biāo)準。在食鹽加碘之后，根據(jù)上海市疾控中心的監(jiān)測數(shù)據(jù)，8～10歲兒童碘營養(yǎng)狀況逐漸得到改善，2002年之后一直處在世界衛(wèi)生組織推薦的100～200微克/升的適宜范圍之內(nèi)。

然而，近年來上海市疾控中心的監(jiān)測結(jié)果也發(fā)現(xiàn)，上海市居民碘鹽食用率在逐漸下降，非碘鹽食用率則逐漸上升。雖然在此期間8～10歲兒童一直保持碘營養(yǎng)水平良好的狀態(tài)，但碘缺乏病的預(yù)防需要保持長期適量的碘攝入，切不可盲目脫碘。同時，由于8～10歲兒童生長發(fā)育需要碘，對碘缺乏較為敏感，在日常膳食中，如無其他禁忌疾病也可以適當(dāng)食用紫菜、海帶等海產(chǎn)品，以保證碘的充足攝入。endprint