陳 煒，梁明明，白永安，李曉東，趙 文

( 1.大連海洋大學(xué) 遼寧省水生生物學(xué)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，遼寧 大連 116023； 2.大連海洋大學(xué) 水產(chǎn)與生命學(xué)院, 遼寧 大連 116023； 3.盤錦光合蟹業(yè)有限公司，遼寧 盤錦 124200 )

不同施肥條件對(duì)土池培育小球藻總脂含量及脂肪酸組成的影響

陳 煒1,2，梁明明2，白永安3，李曉東3，趙 文1,2

( 1.大連海洋大學(xué) 遼寧省水生生物學(xué)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，遼寧 大連 116023； 2.大連海洋大學(xué) 水產(chǎn)與生命學(xué)院, 遼寧 大連 116023； 3.盤錦光合蟹業(yè)有限公司，遼寧 盤錦 124200 )

以遼寧盤錦光合蟹業(yè)有限公司養(yǎng)殖基地為試驗(yàn)場(chǎng)所，研究施以3種肥料(化肥、雞肥、化肥與雞肥的混和肥)對(duì)土池培育小球藻的主要營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)——脂質(zhì)含量和脂肪酸組成的影響。試驗(yàn)結(jié)果表明，施混合肥所培養(yǎng)的小球藻，其藻細(xì)胞密度略高于化肥組和雞肥組；混合肥組小球藻的脂質(zhì)含量(鮮質(zhì)量的5.36%)也高于化肥組(鮮質(zhì)量的4.02%)和雞肥組(鮮質(zhì)量的2.89%)；混合肥組小球藻的多不飽和脂肪酸和高度不飽和脂肪酸的含量顯著優(yōu)于單一施化肥或雞肥的小球藻。因此，在土池中施混合肥更有利于培育出高質(zhì)量的小球藻。

小球藻；脂質(zhì)；脂肪酸；施肥；土池

小球藻(Chlorella)是仔魚(yú)、蝦、蟹、貝類幼體重要的生物餌料，也是培養(yǎng)輪蟲(chóng)等浮游動(dòng)物的餌料[1-2]。小球藻的脂肪酸組成和含量是評(píng)價(jià)其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的重要指標(biāo)之一，其中的多不飽和脂肪酸，尤其是二十碳五烯酸和二十二碳六烯酸，是海產(chǎn)動(dòng)物的必需脂肪酸，對(duì)其存活和幼體生長(zhǎng)至關(guān)重要[3-4]。大量研究表明，培養(yǎng)條件與小球藻的脂肪酸組成和含量密切相關(guān)[5-8]，關(guān)于營(yíng)養(yǎng)條件和營(yíng)養(yǎng)方式影響小球藻脂質(zhì)和脂肪酸的研究多集中于室內(nèi)培養(yǎng)[9-11]。生產(chǎn)上常采用室外土池培養(yǎng)生物餌料，與室內(nèi)培養(yǎng)條件相比，室外土池的影響因素更復(fù)雜，積累的數(shù)據(jù)資料相對(duì)較少。在土池培養(yǎng)生物餌料方面，先后有學(xué)者就土池培養(yǎng)輪蟲(chóng)、橈足類、鹵蟲(chóng)(Artemia)、糠蝦的脂肪酸營(yíng)養(yǎng)[12-14]以及施肥后土池中浮游生物種群變動(dòng)狀況[15-16]等進(jìn)行了研究，筆者亦先后研究了季節(jié)及生長(zhǎng)周期對(duì)土池小球藻脂肪含量和脂肪酸組成的影響[17-18]，尚未見(jiàn)到有關(guān)施肥對(duì)土池培育小球藻脂肪酸營(yíng)養(yǎng)方面的報(bào)道。

本文對(duì)比研究了施以化肥、雞肥、化肥與雞肥的混和肥(簡(jiǎn)稱混合肥)對(duì)小球藻脂質(zhì)含量和脂肪酸組成的影響，為室外土池大規(guī)模、高質(zhì)量的培養(yǎng)小球藻提供依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 小球藻的培養(yǎng)和采集

試驗(yàn)在遼寧盤錦光合蟹業(yè)有限公司三角洲養(yǎng)殖場(chǎng)基地進(jìn)行。試驗(yàn)材料為蛋白核小球藻(C.pyrenoidesa)。試驗(yàn)池為戶外土池，規(guī)格15 m×5 m，水深0.4 m。用100 mg/L的漂白粉處理土池。第2 d按1∶1比例接種，然后1號(hào)池施化肥(碳酸氫銨100 mg/L、過(guò)磷酸鈣30 mg/L)，2號(hào)池施雞糞肥(與1號(hào)池所施化肥量相當(dāng))，3號(hào)池施混合肥(雞糞肥∶化肥=1∶1)，全池均勻潑灑。

試驗(yàn)期間每日測(cè)定藻細(xì)胞密度和水化指標(biāo)，每隔2～3 d追加施肥并補(bǔ)充因蒸發(fā)而減少的水量。培養(yǎng)期間主要水質(zhì)指標(biāo)為：水溫25.7～29.1 ℃，鹽度21～23，pH 8.01～9.85，溶解氧6.5～20.0 mg/L，氨氮24.29～70.95 mg/L，活性磷0.71～2.37 mg/L。

在藻細(xì)胞密度達(dá)到穩(wěn)定時(shí)取樣，連續(xù)采集2個(gè)周期。經(jīng)高速離心(16 000 r/min)后，得到不同施肥條件下的小球藻藻膏，于-24 ℃下保存待測(cè)。

1.2 脂質(zhì)提取、脂肪酸測(cè)定方法

脂質(zhì)的提取采用改進(jìn)的Folch法[19]。將所得脂質(zhì)用KOH-甲醇在70 ℃水解1 h ，再用BF3催化法[20]制備脂肪酸甲酯。最后萃取到石油醚中，濃縮，待上機(jī)分析。

用GC-2010型氣相色譜儀(日本島津公司)進(jìn)行脂肪酸測(cè)定。色譜條件：分析柱為FFAP抗氧化交聯(lián)石英毛細(xì)管柱(購(gòu)自中國(guó)科學(xué)院大連化學(xué)物理研究所，規(guī)格為30 m×0.25 mm×0.3 μm)；載氣為高純N2，柱流量1 mL/min，分流比100∶1；柱溫由160 ℃以2 ℃/min的速度升至230 ℃，并保持至出峰完畢；進(jìn)樣口溫度250 ℃；FID檢測(cè)器溫度230 ℃。色譜峰的鑒定采用脂肪酸甲酯標(biāo)準(zhǔn)樣品(SIGMA公司)與ECL文獻(xiàn)值相結(jié)合的方法[21-23]，定量采用面積歸一化法。

1.3 數(shù)據(jù)處理方法

平行測(cè)定3個(gè)樣品。試驗(yàn)數(shù)據(jù)用平均值±標(biāo)準(zhǔn)差表示。采用SPSS 17.0軟件進(jìn)行單因素方差分析和多重比較，P<0.05為差異顯著。

2 結(jié) 果

2.1 不同施肥條件下小球藻的生長(zhǎng)情況

不同施肥條件下連續(xù)2個(gè)周期的藻細(xì)胞密度變化曲線見(jiàn)圖1。由圖1可見(jiàn)，接種后1～2 d藻細(xì)胞數(shù)緩緩增加，接種后2～4 d細(xì)胞數(shù)明顯增加，隨后的2～3 d藻細(xì)胞密度穩(wěn)定在1.0×107個(gè)/mL。此時(shí)，抽出部分藻液收獲加工，然后補(bǔ)水追肥，藻細(xì)胞數(shù)迅速減少，在原池中繼續(xù)培養(yǎng)小球藻，藻細(xì)胞密度進(jìn)入第2個(gè)變化周期。結(jié)果顯示，不同施肥組藻細(xì)胞密度變化曲線具有一致性，混合肥組平穩(wěn)期的藻細(xì)胞數(shù)量略高于化肥組和雞肥組。

圖1 不同施肥條件下小球藻的藻細(xì)胞密度變化曲線

2.2 不同施肥條件下小球藻脂質(zhì)含量

不同施肥條件下小球藻脂質(zhì)含量見(jiàn)表1。由表1可知，施加混合肥培育的小球藻脂質(zhì)含量最高，化肥組次之，雞肥組最低。混合肥組小球藻的脂質(zhì)含量顯著高于雞肥組。

表1 不同施肥條件下小球藻脂質(zhì)含量(鮮質(zhì)量) %

注：同一行標(biāo)有不同字母的組間差異顯著(P<0.05).下同.

2.3 不同施肥條件下小球藻脂肪酸的組成和含量

不同施肥條件下小球藻主要脂肪酸組成和含量見(jiàn)表2。

表2 不同施肥條件下的小球藻主要脂肪酸含量 %

由表2可知，不同施肥組的主要脂肪酸種類相同，均為11種；含量最高的飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸、多不飽和脂肪酸分別為16:0、16:1和20:5n-3。但不同施肥組之間部分脂肪酸含量存在一定差別?；旌戏式M的多不飽和脂肪酸含量和高度不飽和脂肪酸含量(24.39%、22.67%)顯著高于化肥組(22.72%、21.17%)和雞肥組(21.28%、19.13%)，而單不飽和脂肪酸含量(25.76%)明顯低于化肥組(26.17%)和雞肥組(26.64%)，各試驗(yàn)組之間的飽和脂肪酸含量差異不顯著。

3 討 論

利用土池培養(yǎng)的生物餌料脂類營(yíng)養(yǎng)方面研究已有一些進(jìn)展。吳旭干等[12]的研究表明，土池培育的褶皺臂尾輪蟲(chóng)(Brachionusplicatilis)的二十碳五烯酸、二十二碳六烯酸、花生四烯酸、高度不飽和脂肪酸含量均顯著高于酵母和微綠球藻(Nannochloropsis)培育的輪蟲(chóng)，具有明顯的營(yíng)養(yǎng)優(yōu)勢(shì)；朱迪琴[13]等利用土池培育了鹵蟲(chóng)、輪蟲(chóng)、橈足類、糠蝦等生物餌料，并分析了其脂類營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)；陳煒等[14]比較了潑灑雞糞漿培育的褶皺臂尾輪蟲(chóng)與5種單一微藻培育的輪蟲(chóng)的脂肪酸營(yíng)養(yǎng)，結(jié)果表明雞糞漿輪蟲(chóng)的高度不飽和脂肪酸含量高于微綠球藻輪蟲(chóng)和衣藻(Chlamydomonas)輪蟲(chóng)，與球等鞭金藻(Isochrysisgalbana)輪蟲(chóng)和新月菱形藻(Nitzschiaclosterium)輪蟲(chóng)接近，但明顯低于小球藻輪蟲(chóng)。

本試驗(yàn)結(jié)果表明，施混合肥的土池小球藻不僅在平穩(wěn)期藻細(xì)胞數(shù)略高于雞肥組和化肥組，而且脂質(zhì)和多不飽和脂肪酸、高度不飽和脂肪酸含量也顯著高于其他兩組?；旌戏式M、化肥組和雞肥組的多不飽和脂肪酸分別占小球藻鮮質(zhì)量的1.30%、0.9%、0.6%(其中二十碳五烯酸分別占小球藻鮮質(zhì)量的1.0%、0.7%、0.5%)。說(shuō)明施混合肥有利于土池培育高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的小球藻。筆者曾多次測(cè)定該地區(qū)土池培育小球藻的脂肪酸組成和含量，此次測(cè)定結(jié)果中多不飽和脂肪酸、高度多不飽和脂肪酸、二十碳五烯酸的含量相對(duì)較低，主要原因是本次取樣時(shí)間為夏季，而季節(jié)對(duì)土池小球藻脂肪酸含量的影響非常明顯[17]。

氮、磷、碳等主要營(yíng)養(yǎng)元素及其比例均與微藻的生長(zhǎng)和營(yíng)養(yǎng)富集相關(guān)[5-7，9]。根據(jù)中國(guó)有機(jī)肥料養(yǎng)分志的數(shù)據(jù)，雞糞烘干基含有機(jī)碳30.146%，全氮2.338%，全磷0.929%，全鉀1.606%；雞糞鮮基含有機(jī)碳16.511%，全氮1.032%，全磷0.413%，全鉀0.717%[24]。雞糞中碳、氮、磷含量不是很充足，不能完全滿足小球藻對(duì)營(yíng)養(yǎng)鹽的需求。本試驗(yàn)所用的化肥是碳酸氫銨和過(guò)磷酸鈣，化肥中氮、磷、碳含量雖然充足，但是化肥遇水易分解，營(yíng)養(yǎng)鹽補(bǔ)充迅速，但損耗相對(duì)也快，營(yíng)養(yǎng)鹽不能被小球藻充分利用，最佳繁殖條件難以維持。雞糞和化肥混合使用，恰好互補(bǔ)了兩者的不足。相比室內(nèi)可控條件，土池培養(yǎng)小球藻雖然條件粗放，影響因素較多，但更接近于自然，收獲量大，成本低，更適合于大規(guī)模生產(chǎn)。

水體富營(yíng)養(yǎng)化問(wèn)題是整個(gè)水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)面臨的共性問(wèn)題。在生產(chǎn)過(guò)程中，土池水體實(shí)際上一直處于富營(yíng)養(yǎng)化狀態(tài)，以保證小球藻的持續(xù)穩(wěn)定高產(chǎn)。盤錦地區(qū)的生產(chǎn)季節(jié)通常自3月初到10月末，建議在停止生產(chǎn)前期，抽取藻液后，只補(bǔ)水不再追加施肥，讓小球藻自然消耗掉土池中的營(yíng)養(yǎng)鹽，并隨著藻液的抽出而帶出水體。采取這一措施雖然生產(chǎn)末期小球藻的收獲周期增長(zhǎng)，收獲量降低，但有利于保護(hù)水體生態(tài)環(huán)境，也有益于當(dāng)?shù)厣a(chǎn)的可持續(xù)發(fā)展。

致謝

試驗(yàn)期間得到大連海洋大學(xué)雷衍之教授和李永函教授的指導(dǎo)和幫助，在此表示衷心感謝！

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EffectsofDifferentFertilizedConditiononLipidContentandFattyacidCompositioninGreenAlgaChlorellainanEarthenPond

CHEN Wei1,2, LIANG Mingming2,BAI Yongan3, LI Xiaodong3,ZHAO Wen1,2

( 1. Key Laboratory of Hydrobiology in Liaoning Province，Dalian Ocean University, Dalian 116023, China; 2. College of Fisheries and Life Science, Dalian Ocean University, Dalian 116023, China;3. Panjin Guanghe Crab Industry Co. Ltd., Panjin 124200, China )

The total lipid content and the fatty acid composition were determined in green algaChlorellapyrenoidesacultured in the outdoor ponds with different manure conditions (fertilizer, chicken dung, mixed-use of chicken dung and fertilizer) in Panjin Guanghe Crab Industry Co. Ltd. The results showed that there was slightly higher density of alga sampled from the mixed-use of chicken dung and fertilizer ponds than that sampled from the chicken dung pond or fertilizer ponds. The total lipid content ofC.pyrenoidesacultivated by the mixed-use of chicken dung and fertilizer (5.36% of fresh weight) was significantly higher than that inC.pyrenoidesacultivated by a single kind of fertilizer (4.02% of fresh weight)or chicken dung(2.89% of fresh weight).The percentage of polyunsaturated fatty acid (PUFA), highly unsaturated fatty acid (HUFA) ofC.pyrenoidesagathered from the mixed-use of chicken dung and fertilizer pond were significantly higher than that inC.pyrenoidesagathered from the other two kinds of ponds. Therefore, mixed-use of chicken dung and fertilizer was the most conducive to produce high quality in outdoor ponds.

Chlorellapyrenoidesa; lipid;fatty acid; applied fertilizer; pond

10.16378/j.cnki.1003-1111.2017.02.012

2016-05-11；

2016-07-28.

國(guó)家海洋局海洋公益項(xiàng)目(201305005-02)；盤錦光合蟹業(yè)有限公司委托大連海洋大學(xué)科研項(xiàng)目(2012023).

陳煒(1968-)，女，高級(jí)實(shí)驗(yàn)師；研究方向：水產(chǎn)營(yíng)養(yǎng)與飼料分析.E-mail:chenwei@dlou.edu.cn.

S963.16

A

1003-1111(2017)02-0188-04