金三俊 董佳琦 任紅立 汪晶晶 高鵬輝 刁新平

(東北農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物科學(xué)技術(shù)學(xué)院，哈爾濱 150030)

復(fù)合微生態(tài)制劑對(duì)斷奶仔豬生長(zhǎng)性能、血清生化和免疫指標(biāo)及糞便中揮發(fā)性脂肪酸含量的影響

金三俊 董佳琦*任紅立 汪晶晶 高鵬輝 刁新平**

(東北農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物科學(xué)技術(shù)學(xué)院，哈爾濱 150030)

本試驗(yàn)旨在研究復(fù)合微生態(tài)制劑對(duì)斷奶仔豬生長(zhǎng)性能、血清生化和免疫指標(biāo)及糞便中揮發(fā)性脂肪酸含量的影響。采用240頭(10.0±0.3) kg的斷奶仔豬(公母各占1/2)，隨機(jī)分成4個(gè)組，每組6個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)10頭豬。Ⅰ組(對(duì)照組)飼喂基礎(chǔ)飼糧(含1%吉他霉素和2%抗敵素)，Ⅱ組、Ⅲ組和Ⅳ組分別在基礎(chǔ)飼糧中每天每頭仔豬添加50、100和150 mL復(fù)合微生態(tài)制劑。試驗(yàn)預(yù)試期5 d，正試期28 d。于試驗(yàn)第1天和第28天仔豬前腔靜脈采血，檢測(cè)血清生化和免疫指標(biāo)，并分別收集斷奶仔豬直腸內(nèi)容物，檢測(cè)糞便中揮發(fā)性脂肪酸的含量。結(jié)果表明：1)與對(duì)照組相比，Ⅱ組斷奶仔豬平均日增重顯著提高了23.53%(P<0.05)，料重比顯著降低了15.86%(P<0.05)，腹瀉率降低了47.16%(P>0.05)。2)試驗(yàn)第1天，各組之間血清生化和免疫指標(biāo)差異不顯著(P>0.05)，試驗(yàn)組斷奶仔豬糞便中揮發(fā)性脂肪酸的含量高于對(duì)照組。3)試驗(yàn)第28天，Ⅱ組斷奶仔豬血清中堿性磷酸酶和谷草轉(zhuǎn)氨酶活性高于對(duì)照組(P>0.05)，血清中葡萄糖、總蛋白、白蛋白和球蛋白含量高于對(duì)照組(P>0.05)，而血清中尿素氮的含量較對(duì)照組降低了18.27%(P>0.05)；與對(duì)照組相比，Ⅱ組糞便中乙酸、丙酸和丁酸含量分別增加了21.03%(P>0.05)、41.08%(P>0.05)和77.84%(P<0.05)。由此可見，在飼糧中每天每頭豬添加50 mL復(fù)合微生態(tài)制劑可提高斷奶仔豬的生長(zhǎng)性能，降低腹瀉率，增強(qiáng)機(jī)體免疫功能并增加糞便中揮發(fā)性脂肪酸的含量。

復(fù)合微生態(tài)制劑；斷奶仔豬；生長(zhǎng)性能；血清生化指標(biāo)；揮發(fā)性脂肪酸

現(xiàn)代化養(yǎng)殖集約化管理極易引起動(dòng)物腸道微生物菌群體系失調(diào)，這會(huì)引起動(dòng)物機(jī)體消化不良，阻礙動(dòng)物的生長(zhǎng)，增加動(dòng)物的生長(zhǎng)成本[1]。飼喂抗生素可影響腸道微生物初期在宿主體內(nèi)的定植，從而起到促生長(zhǎng)作用[2]。將抗生素作為飼料添加劑能夠較好的提高經(jīng)濟(jì)效益，而抗生素的大量應(yīng)用會(huì)伴隨許多負(fù)面效應(yīng)，主要表現(xiàn)為抗生素在畜產(chǎn)品中殘留，這使人類的健康受到潛在性的危害，并且可能增加畜產(chǎn)品中的微生物對(duì)抗生素的耐藥性。研究發(fā)現(xiàn)，益生菌可替代抗生素在仔豬上的應(yīng)用，并提高仔豬采食量、生長(zhǎng)性能和免疫功能，促進(jìn)腸道益生菌的生長(zhǎng)，并抑制有害菌的生長(zhǎng)[3-5]。因此，本研究通過(guò)在飼糧中添加不同比例復(fù)合微生態(tài)制劑，研究復(fù)合微生態(tài)制劑對(duì)斷奶仔豬生長(zhǎng)性能、血清生化和免疫指標(biāo)及糞便中揮發(fā)性脂肪酸含量的影響，旨在為研究安全、高效、環(huán)保的復(fù)合微生態(tài)制劑并在養(yǎng)殖業(yè)中廣泛應(yīng)用提供依據(jù)。

1 材料和方法

1.1 試驗(yàn)材料

復(fù)合微生態(tài)制劑由廣州百澳飛生物科技有限公司提供，是含有乳酸菌、酵母菌及其培養(yǎng)基的混合物，產(chǎn)品為淺黃色粉末狀。將發(fā)酵罐中的水加熱至24 ℃添加復(fù)合微生態(tài)制劑恒溫厭氧發(fā)酵18 h。發(fā)酵好的復(fù)合微生態(tài)制劑pH為3.59，有效菌種為乳酸菌和酵母菌，乳酸菌活菌數(shù)為1×108CFU/mL，酵母菌活菌數(shù)為8×107CFU/mL。每次發(fā)酵好的復(fù)合微生態(tài)制劑使用期限為2 d。復(fù)合微生態(tài)制劑在發(fā)酵和使用期間始終保持厭氧環(huán)境。試驗(yàn)飼糧參照NRC(2012)配制，基礎(chǔ)飼糧組成及營(yíng)養(yǎng)水平見表1。

1.2 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

將240頭平均體重為(10.0±0.3) kg(公母各占1/2)斷奶仔豬(杜洛克×長(zhǎng)白)隨機(jī)分成4個(gè)組，每組6個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)10頭仔豬。Ⅰ組仔豬飼喂基礎(chǔ)飼糧(含1%吉他霉素和2%抗敵素)，Ⅱ組、Ⅲ組和Ⅳ組仔豬分別飼喂在基礎(chǔ)飼糧中每頭豬每天添加50、100和150 mL復(fù)合微生態(tài)制劑發(fā)酵液的飼糧。試驗(yàn)在河南省鹿邑縣天種養(yǎng)殖基地進(jìn)行，試驗(yàn)預(yù)試期5 d，正試期28 d。

1.3 飼養(yǎng)管理

本研究現(xiàn)場(chǎng)試驗(yàn)嚴(yán)格按照豬場(chǎng)常規(guī)試驗(yàn)管理進(jìn)行，并按要求進(jìn)行預(yù)防接種、驅(qū)蟲，分別在07:00、10:00、13:30和15:30對(duì)各組仔豬進(jìn)行拌料飼喂。

1.4 指標(biāo)測(cè)定

1.4.1 生長(zhǎng)性能

于正試期第1天和第28天，對(duì)斷奶仔豬進(jìn)行空腹稱重，計(jì)算平均日增重。每天記錄各組采食量，試驗(yàn)結(jié)束，結(jié)算各組耗料量，計(jì)算平均日采食量和料重比。每天08:00觀察斷奶仔豬糞便情況，記錄每組仔豬日腹瀉頭數(shù)，計(jì)算腹瀉率：

腹瀉率(%)=100×腹瀉頭數(shù)/(試驗(yàn)豬頭數(shù)×試驗(yàn)天數(shù))。

1.4.2 血清生化和免疫指標(biāo)

于正試期第1天和第28天，08:00對(duì)各組隨機(jī)挑選6頭體重相近的斷奶仔豬進(jìn)行前腔靜脈采血5 mL，于促凝真空管中斜面靜置0.5 h，3 000 r/min離心15 min，吸取上層透明液，放入-20 ℃冰箱中保存。將血清送到黑龍江省人民醫(yī)院，采用日立7020全自動(dòng)生化分析儀測(cè)定堿性磷酸酶(ALP)、谷草轉(zhuǎn)氨酶(AST)活性以及葡萄糖(GLU)、尿素氮(UN)、總蛋白(TP)、白蛋白(ALB)和球蛋白(GLB)含量。

表1 基礎(chǔ)飼糧組成及營(yíng)養(yǎng)水平(風(fēng)干基礎(chǔ))

1)預(yù)混料每千克飼糧提供 Premix provided the following per kg of the diet:Cu 80 mg,Fe 120 mg,Zn 100 mg,Mn 60 mg,I 1 mg,Se 0.3 mg,VA 8 000 IU,VD31 200 IU,VE 80 IU,VK 4 mg,VB16 mg，VB220 mg，煙酸 nicotinic acid 20 mg,泛酸 pantothenate 18 mg,生物素 biotin 0.4 mg,膽堿 choline 500 mg。

2)計(jì)算值 Calculated values。

1.4.3 糞便中揮發(fā)性脂肪酸含量測(cè)定

于正試期第1天和第28天15:00，各組隨機(jī)挑3頭斷奶仔豬，無(wú)菌厭氧收集直腸內(nèi)容物，將其放入50 mL無(wú)菌螺口管中，并迅速放入-20 ℃冰箱保存。取2 g左右糞便轉(zhuǎn)入離心管內(nèi)，加入2倍超純水混合均勻，以10 000 r/min、4 ℃離心15 min，取上清液分裝于2個(gè)EP管中，作為揮發(fā)性脂肪酸樣品。取離心糞便上清液1.5 mL，加入0.2 mL 8.2%偏磷酸，混合均勻，水浴30 min，10 000 r/min、 4 ℃離心10 min，取上清液，采用GC-2010氣相色譜儀測(cè)定糞便中乙酸、丙酸和丁酸含量。

1.5 數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)與分析

采用SPSS 22.0統(tǒng)計(jì)軟件進(jìn)行單因素方差分析(one-way ANOVA)，LSD進(jìn)行多重比較，P<0.05表示差異顯著，數(shù)據(jù)用平均值±標(biāo)準(zhǔn)誤表示。

2 結(jié)果與分析

2.1 復(fù)合微生態(tài)制劑對(duì)斷奶仔豬生長(zhǎng)性能的影響

由表2可知，Ⅱ組平均日增重最高，Ⅰ組平均日增重最低，Ⅱ組、Ⅲ組和Ⅳ組平均日增重顯著高于Ⅰ組(P<0.05)，分別提高了23.53%、20.59%和14.71%(P<0.05)。4組之間平均日采食量差異不顯著(P>0.05)。4組之間料重比差異顯著(P<0.05)，其中Ⅰ組料重比顯著高于其他各組(P<0.05)；與Ⅰ組相比，Ⅱ組料重比降低了15.86%(P<0.05)。4組之間腹瀉率差異不顯著(P>0.05)，其中Ⅱ組腹瀉率最低，比Ⅰ組降低了47.16%(P>0.05)。

2.2 復(fù)合微生態(tài)制劑對(duì)斷奶仔豬血清生化和免疫指標(biāo)的影響

由表3可知，試驗(yàn)第1天，4組之間斷奶仔豬血清中堿性磷酸酶和谷草轉(zhuǎn)氨酶的活性差異不顯著(P>0.05)，血清尿素氮和葡萄糖含量差異不顯著(P>0.05)；各組血清總蛋白、白蛋白、球蛋白及白蛋白/球蛋白值差異不顯著(P>0.05)。試驗(yàn)第28天，4組之間斷奶仔豬血清中堿性磷酸酶活性差異不顯著(P>0.05)，其中Ⅲ組斷奶仔豬血清中堿性磷酸酶的活性最高；各組血清中谷草轉(zhuǎn)氨酶活性差異不顯著(P>0.05)。4組之間斷奶仔豬血清中尿素氮和葡萄糖含量差異不顯著(P>0.05)，Ⅱ組血清尿素氮含量較Ⅰ組降低了18.27%(P>0.05)。各組血清中總蛋白、白蛋白、球蛋白以及白蛋白/球蛋白值差異不顯著(P>0.05)。

表2 復(fù)合微生態(tài)制劑對(duì)斷奶仔豬生長(zhǎng)性能的影響

同行數(shù)據(jù)肩注不同字母表示差異顯著(P<0.05)，相同字母或無(wú)字母表示差異不顯著(P>0.05)。下表同。

In the same row, values with different letter superscripts mean significant difference (P<0.05), while with the same letter or no letter superscripts mean no significant difference (P>0.05). The same as below.

表3 復(fù)合微生態(tài)制劑對(duì)斷奶仔豬血清生化和免疫指標(biāo)的影響

續(xù)表3項(xiàng)目Items組別GroupsⅠⅡⅢⅣP值P?value白蛋白ALB/(g/L)32．35±2．7534．20±0．4033．12±0．8033．75±0．950．511球蛋白GLB/(g/L)18．43±4．2618．60±0．7018．88±2．8816．20±0．100．590白蛋白/球蛋白ALB/GLB1．84±0．531．84±0．091．78±0．252．08±0．050．629第28天The28thday堿性磷酸酶AKP/(U/L)277．95±22．75338．40±56．00346．65±14．55312．15±19．750．331谷草轉(zhuǎn)氨酶AST/(mmol/L)56．10±0．9061．87±1．8457．25±0．9356．13±1．160．406尿素氮UN/(mmol/L)3．01±0．302．46±0．512．31±0．152．43±0．310．131葡萄糖GLU/(mmol/L)5．40±0．405．56±0．065．52±0．295．83±0．030．267總蛋白TP/(g/L)54．05±2．3561．60±3．0058．00±0．3057．95±2．150．398白蛋白ALB/(g/L)32．30±0．4032．60±2．2032．33±0．3133．17±1．510．852球蛋白GLB/(g/L)21．75±1．9529．00±5．2025．67±0．4924．78±3．600．141白蛋白/球蛋白ALB/GLB1．49±0．121．16±0．291．26±0．031．36±0．270．305

2.3 復(fù)合微生態(tài)制劑對(duì)斷奶仔豬糞便中揮發(fā)性脂肪酸含量的影響

由表4可知，試驗(yàn)第1天，4組之間斷奶仔豬糞便中乙酸的含量具有顯著性差異(P<0.05)，Ⅱ組、Ⅲ組和Ⅳ組與Ⅰ組相比，糞便中乙酸含量分別增加了63.41%、61.76%和76.63%(P<0.05)；4組之間斷奶仔豬糞便中丙酸的含量差異顯著(P<0.05)，與Ⅰ組相比，Ⅱ組、Ⅲ組和Ⅳ組斷奶仔豬糞便中丙酸含量分別增加了88.86%、28.20%和35.21%(P<0.05)。4個(gè)組之間斷奶仔豬糞便中丁酸的含量差異不顯著(P>0.05)，而Ⅱ組、Ⅲ組和Ⅳ組糞便中丁酸的含量較Ⅰ組均有所增加。

試驗(yàn)第28天，4組之間斷奶仔豬糞便中乙酸的含量差異顯著(P<0.05)，與Ⅰ組相比，Ⅱ組、Ⅲ組和Ⅳ組斷奶仔豬糞便中乙酸含量分別增加了21.03%(P>0.05)、3.19%(P>0.05)和40.69%(P<0.05)；4組之間斷奶仔豬糞便中丙酸的含量差異顯著(P<0.05)，其中Ⅳ組糞便中丙酸含量比Ⅰ組增加了107.11%(P<0.05)，Ⅱ組、Ⅲ組糞便中丙酸含量較Ⅰ組有所增加，但差異不顯著(P>0.05)；4組之間斷奶仔豬糞便中丁酸的含量差異顯著(P<0.05)，與Ⅰ組相比，Ⅱ組、Ⅲ組和Ⅳ組斷奶仔豬糞便中丁酸含量分別增加了77.84%(P<0.05)、30.15%(P>0.05)和76.03%(P<0.05)。

表4 復(fù)合微生態(tài)制劑對(duì)斷奶仔豬糞便中揮發(fā)性脂肪酸含量的影響

3 討 論

3.1 復(fù)合微生態(tài)制劑對(duì)斷奶仔豬生長(zhǎng)性能的影響

目前將發(fā)酵好的微生態(tài)制劑直接與飼糧混合飼喂動(dòng)物的報(bào)道較為少見，現(xiàn)有少量研究報(bào)道都是采用對(duì)飼料原料進(jìn)行發(fā)酵和將有益菌直接添加到飼糧中進(jìn)行飼喂。岳曉敬等[6]研究表明，復(fù)合益生菌發(fā)酵豆粕能夠促進(jìn)仔豬腸道發(fā)育，提高消化酶活性，降低仔豬腹瀉率，提高仔豬生長(zhǎng)性能。Abe等[7]研究表明，口服雙歧桿菌和乳酸菌制劑的初生仔豬，平均日增重顯著高于對(duì)照組。Estienne等[8]研究表明，微生物制劑能夠提高豬的平均日增重。劉瑞麗等[9]研究表明，復(fù)合益生菌發(fā)酵飼糧可顯著提高飼糧各營(yíng)養(yǎng)素的表觀消化率，提高育肥豬的生長(zhǎng)性能。吳代圣等[10]研究表明，飼喂復(fù)合益生菌發(fā)酵飼糧的育肥豬比飼喂非發(fā)酵全價(jià)粉料的料重比降低了9.76%，增重提高了18.03%，且有效地降低了仔豬的腹瀉率。劉虎傳等[11]研究表明，益生菌制劑可顯著提高斷奶仔豬的平均日增重，顯著降低料重比。本研究采用的復(fù)合微生態(tài)制劑與飼糧直接混合飼喂動(dòng)物，試驗(yàn)結(jié)果與前人研究結(jié)果基本一致。值得一提的是，本試驗(yàn)中，綜合斷奶仔豬平均日增重、平均日采食量、料重比及其仔豬腹瀉率的相關(guān)指標(biāo)得出，每頭豬每天飼喂50 mL復(fù)合微生態(tài)制劑發(fā)酵液效果最佳，可顯著提高仔豬的平均日增重，顯著降低料重比并降低腹瀉率。就研究結(jié)果而言，這說(shuō)明并非斷奶仔豬采食復(fù)合微生態(tài)制劑的劑量越大，生長(zhǎng)性能就越好，同時(shí)也說(shuō)明復(fù)合微生態(tài)制劑存在最適添加量和范圍的問(wèn)題。

3.2 復(fù)合微生態(tài)制劑對(duì)斷奶仔豬血清生化和免疫指標(biāo)的影響

血清生化指標(biāo)是機(jī)體新陳代謝機(jī)能的綜合反映，即血液生化指標(biāo)的變化是機(jī)體代謝機(jī)能的改變。在一定范圍內(nèi)，葡萄糖在機(jī)體內(nèi)的含量越高，代表機(jī)體利用葡萄糖合成代謝的能力越強(qiáng)。葡萄糖是機(jī)體代謝的能量物質(zhì)，即是機(jī)體內(nèi)重要性能量單糖，是支撐動(dòng)物機(jī)體生命活動(dòng)的重要、快速應(yīng)變供能的最有效的營(yíng)養(yǎng)素，可為機(jī)體體內(nèi)蛋白質(zhì)的合成提供能量；此外，機(jī)體血清葡萄糖的吸收能夠促進(jìn)機(jī)體胰島素的釋放，促進(jìn)機(jī)體蛋白質(zhì)的合成[12]。血清谷丙轉(zhuǎn)氨酶和谷草轉(zhuǎn)氨酶是反映肝臟和心臟功能的重要標(biāo)志，其活性過(guò)高，說(shuō)明機(jī)體肝臟和心臟可能被損害[13]。唐曉玲等[14]研究表明，血清中堿性磷酸酶的活性可反映動(dòng)物機(jī)體對(duì)蛋白質(zhì)和脂類的代謝效率，同時(shí)可反映動(dòng)物的生長(zhǎng)速度和生長(zhǎng)性能。本試驗(yàn)結(jié)果表明，試驗(yàn)第1天，4組斷奶仔豬血清中堿性磷酸酶活性無(wú)顯著差異；試驗(yàn)第28天，Ⅱ組血清中堿性磷酸酶的活性高于Ⅰ組，進(jìn)一步證實(shí)了復(fù)合微生態(tài)制劑能夠提高斷奶仔豬生長(zhǎng)性能。本研究中，Ⅱ組斷奶仔豬平均日增重最高，料重比和腹瀉率最低。出現(xiàn)這種狀況的原因可能是，復(fù)合微生態(tài)制劑隨著劑量的增加，可能會(huì)導(dǎo)致斷奶仔豬腹瀉，進(jìn)而導(dǎo)致斷奶仔豬采食量和增重下降；而100 mL較50 mL復(fù)合微生態(tài)制劑添加量在采食量基本一致的情況下，前者的微生物數(shù)量是增加的，這也可能是Ⅲ組血清中堿性磷酸酶活性高的一個(gè)原因。斷奶仔豬新陳代謝可由血清生化指標(biāo)進(jìn)行體現(xiàn)。血清中總蛋白和尿素氮含量能夠準(zhǔn)確反映動(dòng)物機(jī)體對(duì)蛋白質(zhì)代謝的吸收情況和飼糧中揮發(fā)性脂肪酸的平衡狀況[15-16]。血清中尿素氮的含量越低，表明機(jī)體對(duì)尿素氮沉積量越多，即能夠有效將尿素氮轉(zhuǎn)化合成機(jī)體蛋白，促進(jìn)動(dòng)物機(jī)體生長(zhǎng)。高印等[17]研究表明，添加6%益生菌發(fā)酵蘋果渣能夠降低斷奶仔豬血清中尿素氮的含量。本研究結(jié)果表明，試驗(yàn)第1天，4組斷奶仔豬血清中尿素氮含量差異不顯著；試驗(yàn)第28天，Ⅲ組仔豬血清中尿素氮含量低于對(duì)照組，表明復(fù)合微生態(tài)制劑能夠增加機(jī)體尿素氮沉積，有利于蛋白質(zhì)合成，促進(jìn)仔豬的生長(zhǎng)。

血清中總蛋白含量反映了機(jī)體對(duì)蛋白質(zhì)吸收狀況及體液免疫的關(guān)系。復(fù)合微生態(tài)制劑含有大量的乳酸菌和酵母菌，菌體的成分能夠有效刺激腸道，以免疫佐劑的形式刺激免疫器官，促進(jìn)免疫器官的生長(zhǎng)發(fā)育。血清中總蛋白是由白蛋白和球蛋白共同組成的，是血清中固體含成分最多的一類物質(zhì)，具有維持血管內(nèi)膠體正常滲透壓和酸堿度、運(yùn)輸多種代謝物的功能[18]。血清中的球蛋白是由體內(nèi)巨噬細(xì)胞產(chǎn)生的，當(dāng)機(jī)體循環(huán)抗體水平增加時(shí)，血清球蛋白含量也會(huì)增加；而球蛋白能與外來(lái)特異性抗原起免疫反應(yīng)進(jìn)而保護(hù)機(jī)體免受外來(lái)物質(zhì)侵害，球蛋白含量的高低在一定程度上可影響機(jī)體的免疫水平及生理狀況，球蛋白含量的升高可引起機(jī)體血清中總蛋白含量的升高[19]。王國(guó)霞等[20]研究表明，飼糧中添加乳酸菌可以改善凡納濱對(duì)蝦幼蝦的非特異性免疫功能。董曉麗等[21]研究證明，飼糧中添加地衣芽孢桿菌、枯草芽孢桿菌和植物乳桿菌復(fù)合菌制劑能夠增加機(jī)體的免疫性能。本試驗(yàn)結(jié)果與前人研究結(jié)果相似。復(fù)合微生態(tài)制劑含有豐富的微生物，可影響動(dòng)物腸道菌群的定植和組成，對(duì)宿主的消化和免疫系統(tǒng)有一定刺激作用[22]。

3.3 復(fù)合微生態(tài)制劑對(duì)斷奶仔豬糞便中揮發(fā)性脂肪酸含量的影響

仔豬消化道內(nèi)含有大量的微生物，腸道中的微生物相互依存、相互制約，形成了一個(gè)動(dòng)態(tài)的微生態(tài)平衡系統(tǒng)。當(dāng)仔豬受到應(yīng)激時(shí)，腸道中的微生態(tài)平衡體系就會(huì)發(fā)生變化，進(jìn)而造成菌群失調(diào)，造成仔豬的生長(zhǎng)性能低下。斷奶仔豬消化道(回腸、盲腸和結(jié)腸)內(nèi)含有大量微生物，能夠發(fā)酵腸道中的碳水化合物，產(chǎn)生多種揮發(fā)性脂肪酸(如乙酸、丙酸和丁酸)，這些小分子的揮發(fā)性脂肪酸對(duì)腸道健康具有保護(hù)作用，揮發(fā)性脂肪酸可作為能源利用，抑制有害菌的生長(zhǎng)，促進(jìn)腸上皮細(xì)胞的增殖及黏膜的生長(zhǎng)。斷奶仔豬腸道內(nèi)容物含有揮發(fā)酸含量及腸道健康程度可以間接用斷奶仔豬直腸內(nèi)容物(糞便)進(jìn)行反映。本試驗(yàn)中，試驗(yàn)組糞便中揮發(fā)性脂肪酸的含量都高于對(duì)照組，與前人研究相似。張董燕等[23]研究表明，飼糧中添加豬源唾液乳酸菌能夠改善腸道微生態(tài)平衡。侯璐[24]和Mallo等[25]研究表明，在斷奶仔豬飼糧中添加乳酸菌能夠顯著增加回腸、盲腸和糞便中乳酸菌的數(shù)量，降低其中大腸桿菌的數(shù)量。Giang等[26]指出，乳酸菌能夠抑制病原菌生長(zhǎng)的主要原因是乳酸菌能夠產(chǎn)生有機(jī)酸，使機(jī)體腸道中有機(jī)酸的含量升高，降低腸道中的pH，抑制有害菌的生長(zhǎng)。高印等[12]研究表明，添加6%的益生菌蘋果發(fā)酵液能夠改善仔豬腸道菌群平衡。綜合本試驗(yàn)結(jié)果可知：每頭豬每天飼喂50 mL復(fù)合微生態(tài)制劑最為合適，即斷奶仔豬飼糧中每天每頭添加50 mL的復(fù)合微生態(tài)制劑能夠改善腸道的菌群狀況、營(yíng)養(yǎng)狀況和腸道健康狀況。

4 結(jié) 論

復(fù)合微生態(tài)制劑能夠提高斷奶仔豬的生長(zhǎng)性能和免疫功能，改善仔豬腸道功能，降低斷奶仔豬腹瀉率并提高斷奶仔豬糞便中揮發(fā)性脂肪酸的含量，且以每天每頭豬添加50 mL復(fù)合微生態(tài)制劑效果較佳。

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EffectsofCompoundProbioticsonGrowthPerformance,SerumBiochemicalandImmuneIndicesandVolatileFattyAcidContentsinFecesofWeanedPiglets

JIN Sanjun DONG Jiaqi*REN Hongli WANG Jingjing GAO Penghui DIAO Xinping**

(CollegeofAnimalScienceandTechnology,NortheastAgriculturalUniversity,Harbin150030,China)

This experiment was conducted to investigate the effects of compound probiotics on growth performance, serum biochemical and immune indices and volatile fatty acid contents in feces of weaned piglets. Two hundred and forty weaned piglets (half male and half female) with (10.0±0.3) kg were randomly arranged into 4 groups with 6 replicates per group and 10 pigs per replicate. Pigs in group Ⅰ (control group) were fed a basal diet (contained 1% kitasamycin and 2% colistin), and in groups Ⅱ, Ⅲ and Ⅳ were fed the basal diets supplemented with 50, 100 and 150 mL compound probiotics per day per piglet. The experiment lasted for 28 days after 5 days per-experiment. At the first day and the 28thday, the serum samples were collected through precaval vein to measure biochemical immune indices and the rectum content was collected to determine the contents of volatile fatty acids in feces. The results showed as follows: 1) compared with the control group, the average daily gain of weaned piglets was significantly increased by 23.53% (P<0.05), the ratio of feed to gain was significantly decreased by 15.86% (P<0.05), and the diarrhea rate was decreased by 47.16% (P>0.05). 2) On the 1stday of the experiment, the serum biochemical and immune indices had no significant difference in all groups (P>0.05), and the volatile fatty acid contents in feces of piglets in experimental groups were higher than that in control group. 3) On the 28thday of the experiment, the activities of alkaline phosphatase and aspartate aminotransferase and the contents of glucose, total protein, albumin and globulin in serum of piglets in group Ⅱ were higher than that in control group (P>0.05), while the urea nitrogen content in group Ⅱ was decreased by 18.27% compared with the control group (P>0.05). Compared with the control group, the contents of acetic acid, butyric acid and propionic acid in feces of piglets in group Ⅱ were increased by 21.03% (P>0.05), 41.08% (P>0.05) and 77.84% (P<0.05), respectively. It can be seen that dietary 50 mL probiotic every day per piglet can improve the growth performance of weaned piglets, reduce the diarrhea rate of piglets, enhance the immune function and increase the contents of volatile fatty acids in feces.[ChineseJournalofAnimalNutrition,2017,29(12)：4477-4484]

compound probiotics; weaned piglets; growth performance; serum biochemical index; volatile fatty acid

10.3969/j.issn.1006-267x.2017.12.028

S816.7

A

1006-267X(2017)12-4477-08

2017-06-12

黑龍江省科技廳對(duì)外合作攻關(guān)項(xiàng)目(WB13B101)

金三俊(1991—)，女，河南蘭考人，碩士研究生，從事單胃動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與飼料科學(xué)研究。E-mail: king091110070702@126.com

*同等貢獻(xiàn)作者

**

刁新平，副教授，碩士生導(dǎo)師，E-mail: diaoxp63@163.com

*Contributed equally

**Corresponding author, associate professor, E-mail: diaoxp63@163.com

(責(zé)任編輯 田艷明)