毛建國(guó)

“世界上有一條大河特別波濤洶涌，淹死了許多人，叫聰明”。網(wǎng)紅店不必排斥互聯(lián)網(wǎng)思維，使用一些營(yíng)銷手段也無(wú)可厚非，但老老實(shí)實(shí)做內(nèi)容，下一些“笨功夫”也是必要的。

為了在網(wǎng)紅餐廳排隊(duì)搶位子，“黃?！贝蟠虺鍪?；網(wǎng)紅奶茶店專門提供給孕婦的排隊(duì)綠色通道，因?yàn)槿颂嗖坏貌魂P(guān)閉……每每看到這樣的“新聞”，看到“活”在朋友圈里的網(wǎng)紅店，你是不是信以為真，甚至耳紅眼熱、蠢蠢欲動(dòng)，也想小試身手開(kāi)一家？新華社記者近日調(diào)查發(fā)現(xiàn)，很多網(wǎng)紅店都有自己的“秘辛”，甚至不乏同質(zhì)化的套路成分。

正如報(bào)道所揭示的，一些網(wǎng)紅店之所以這么紅，噱頭不外乎有特色、抓痛點(diǎn)、搞情調(diào)，而網(wǎng)紅店走紅的套路也頗為相似，不外乎自媒體吹捧、“黃牛”捧場(chǎng)、饑餓營(yíng)銷等。

問(wèn)題的關(guān)鍵是，做生意也如同長(zhǎng)跑，并非開(kāi)頭跑得快就一定成為“大贏家”，還要看耐力，看誰(shuí)能跑得更快更遠(yuǎn)。在現(xiàn)實(shí)中很多網(wǎng)紅店的“保鮮期”非常短，對(duì)消費(fèi)者的吸引力更多是“圖個(gè)新鮮”，復(fù)購(gòu)率低，很難做到長(zhǎng)紅。不少網(wǎng)紅店吹掉身上的泡沫后，很快“原形畢露”。甚至有些網(wǎng)紅店“走著走著就沒(méi)了”。

在自然界，人們已經(jīng)熟悉并且習(xí)慣了“花無(wú)百日紅”。但在市場(chǎng)上，人們追求的卻是“花要日日紅”。對(duì)此，很多百年老店已經(jīng)提供了示范，他們打造百年老店的做法，也值得網(wǎng)紅店學(xué)習(xí)。

分析市場(chǎng)上的百年老店，經(jīng)營(yíng)種類各異，經(jīng)營(yíng)手段不一，但有一點(diǎn)是相同的，即他們有著相對(duì)穩(wěn)定的品質(zhì)、口碑和顧客群。這里，品質(zhì)決定口碑，口碑來(lái)自顧客，品質(zhì)是第一位。相對(duì)于現(xiàn)在的網(wǎng)紅店，這些百年老店的套路可能少一些，現(xiàn)代營(yíng)銷理念可能薄弱一些，但在歲月的長(zhǎng)河里，他們一直沒(méi)有放棄對(duì)品質(zhì)的追求和維護(hù)。而且，他們也會(huì)與時(shí)俱進(jìn)，根據(jù)時(shí)代進(jìn)步適當(dāng)作出調(diào)整。

按照現(xiàn)在的流行詞，百年老店之所以歷經(jīng)歲月而彌新，關(guān)鍵就在于做到了“內(nèi)容為王”。在他們身上，真正體現(xiàn)了工匠精神，對(duì)品質(zhì)的追求、對(duì)消費(fèi)者的尊重已經(jīng)融入血液。而那些半路掉隊(duì)的百年老店，之所以風(fēng)光不再，一個(gè)重要原因，就是他們?cè)谑袌?chǎng)的“百花園”里迷失了方向，丟掉了曾經(jīng)引以為豪的品質(zhì)和對(duì)消費(fèi)者應(yīng)有的尊重。

網(wǎng)紅店身上的一些特征，值得尊重和學(xué)習(xí)，但網(wǎng)紅店也有必要向一些百年老店學(xué)習(xí)。

作家劉震云說(shuō)過(guò)一句話，“世界上有一條大河特別波濤洶涌，淹死了許多人，叫聰明”。他表示，真正的聰明人，都在暗下“笨功夫”。做人如此，做網(wǎng)紅何嘗不是這樣。相對(duì)一些互聯(lián)網(wǎng)營(yíng)銷手段，老老實(shí)實(shí)做內(nèi)容，下的就是“笨功夫”，而最終決定能走多遠(yuǎn)的往往就是這些“笨功夫”。

大道至拙，似笨實(shí)聰。在互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代背景下，不必排斥互聯(lián)網(wǎng)思維，一些營(yíng)銷手段也無(wú)可厚非，但老老實(shí)實(shí)做內(nèi)容，下一些“笨功夫”也是必要的。明白并且力爭(zhēng)做到這一點(diǎn)，網(wǎng)紅店“走著走著就黑了”的情況應(yīng)該會(huì)少很多。endprint