余紅喜 ，凌武海 ，任信林 ，劉孝明 ，錢(qián)克林

（1．滁州市水產(chǎn)技術(shù)推廣中心站，安徽 滁州 239000；2．滁州市水產(chǎn)研究所，安徽 滁州 239000；3．滁州市南譙區(qū)長(zhǎng)江水產(chǎn)良種繁育場(chǎng)，安徽 滁州 239000）

池塘高效循環(huán)流水養(yǎng)殖鱖魚(yú)試驗(yàn)

余紅喜1，凌武海1，任信林1，劉孝明2，錢(qián)克林3

（1．滁州市水產(chǎn)技術(shù)推廣中心站，安徽 滁州 239000；2．滁州市水產(chǎn)研究所，安徽 滁州 239000；3．滁州市南譙區(qū)長(zhǎng)江水產(chǎn)良種繁育場(chǎng)，安徽 滁州 239000）

安徽省滁州市“池塘高效循環(huán)流水養(yǎng)殖模式”由滁州市水產(chǎn)技術(shù)推廣中心站引進(jìn)，并于2015年在長(zhǎng)江水產(chǎn)良種繁育場(chǎng)建設(shè)竣工了滁州市第一個(gè)循環(huán)流水養(yǎng)殖基地，并于當(dāng)年投產(chǎn)養(yǎng)殖草魚(yú)。目前，安徽地區(qū)該模式養(yǎng)殖品種有草魚(yú)、斑點(diǎn)叉尾 、加州鱸魚(yú)、黃顙魚(yú)等，其中草魚(yú)、斑點(diǎn)叉尾 養(yǎng)殖技術(shù)相對(duì)成熟，鱖魚(yú)養(yǎng)殖成功案例未見(jiàn)報(bào)道。2016年，滁州市水產(chǎn)技術(shù)推廣中心站在長(zhǎng)江水產(chǎn)良種繁育場(chǎng)進(jìn)行了鱖魚(yú)養(yǎng)殖試驗(yàn)，現(xiàn)將試驗(yàn)情況簡(jiǎn)介如下。

1 池塘條件

試驗(yàn)池塘總面積30×667m2，交通便利、進(jìn)排水系統(tǒng)完善，水源為滁河水。池塘內(nèi)建設(shè)有3個(gè)鋼混結(jié)構(gòu)的流水池，流水池規(guī)格為25.0m×5.0m×2.3m，水深1.8m。每個(gè)流水池上游安裝推水增氧設(shè)備，鼓風(fēng)機(jī)功率3kW，3臺(tái)鼓風(fēng)機(jī)并聯(lián)接入主氣管，流水池下游的集污池安裝集污設(shè)備，推水端、集污池前后設(shè)置攔魚(yú)柵，防止魚(yú)逃逸。流水池外凈化區(qū)種植苦草、藕等水生植物，用來(lái)凈化污水。

2 魚(yú)種放養(yǎng)

魚(yú)種投放前，流水池養(yǎng)殖區(qū)進(jìn)水端掛防撞網(wǎng)，防止魚(yú)種在逆流頂水時(shí)撞傷。7月1日，選擇一個(gè)流水池放養(yǎng)鱖魚(yú)苗2萬(wàn)尾，規(guī)格5cm/尾，其他兩個(gè)流水池分別放養(yǎng)青魚(yú)和鯽魚(yú)，三種魚(yú)均為該場(chǎng)自行繁育。凈化區(qū)適當(dāng)搭配放養(yǎng)不同規(guī)格的花白鰱，用來(lái)凈化水質(zhì)。魚(yú)種投放前用使用1%～3%食鹽水浸洗5～10min。

3 餌料魚(yú)投喂

餌料魚(yú)采用外塘和凈化區(qū)培育的適口草魚(yú)、鯽魚(yú)、鰱鳙魚(yú)等，規(guī)格一般為鱖魚(yú)體長(zhǎng)的1/3～1/2，餌料魚(yú)如規(guī)格不均勻，應(yīng)用魚(yú)篩將規(guī)格較大的餌料魚(yú)篩除。投喂量視溫度、攝食強(qiáng)度而定，保持鱖魚(yú)與餌料魚(yú)的數(shù)量比為1∶4～1∶5，每隔3～5d補(bǔ)充一次餌料魚(yú)。該試驗(yàn)由于市場(chǎng)需要，在養(yǎng)殖后期適量減少了投喂量，以控制商品鱖規(guī)格。

4 日常管理

安排人員值班，觀察鱖魚(yú)的攝食、發(fā)病情況。早、晚監(jiān)測(cè)水質(zhì)變化，尤其是流水池下游溶氧量；每天根據(jù)觀察水色或用抄網(wǎng)檢查集污池底部的排污情況。定期檢查鱖魚(yú)生長(zhǎng)情況，生長(zhǎng)量、生長(zhǎng)速度、體內(nèi)脂肪沉積情況。定期檢查供電電路以及控制電路，是否有破損、暴露、進(jìn)水等情況，保持設(shè)施良好運(yùn)行狀態(tài)。

5 病害防治

在整套設(shè)備運(yùn)行良好狀態(tài)下，鱖魚(yú)的病害極少發(fā)生，一般多是溶氧低、水質(zhì)惡化時(shí)出現(xiàn)，保證高溶氧狀態(tài)是魚(yú)病防控的基礎(chǔ)。重點(diǎn)防治水霉病、寄生蟲(chóng)病的危害，給藥方法一般是：拌飼料投喂、停止流水、充氣浸泡等。8月底，試驗(yàn)流水池發(fā)生過(guò)一次寄生蟲(chóng)病害，出現(xiàn)少量死魚(yú)，施用硫酸銅后，病情得到控制。同時(shí)，要做好餌料魚(yú)消毒工作，餌料魚(yú)投放前用3%的食鹽水消毒，防止帶蟲(chóng)、帶菌入池。

6 養(yǎng)殖結(jié)果

試驗(yàn)結(jié)果表明，流水池養(yǎng)殖的鱖魚(yú)平均規(guī)格為0.45kg/尾，產(chǎn)量為 8842.5kg，成活率 98%，餌料系數(shù)為3，單產(chǎn)為39.3kg/m3；凈化區(qū)放養(yǎng)魚(yú)類以當(dāng)年繁育的花、白鰱夏花魚(yú)種為主，產(chǎn)量預(yù)計(jì)在150kg/667m2，具體試驗(yàn)情況見(jiàn)表1。

該次試驗(yàn)，總投入為28.30萬(wàn)元，不含前期基礎(chǔ)建設(shè)和設(shè)備折舊費(fèi)用，鱖魚(yú)平均成本為32元/kg；總產(chǎn)值44.21萬(wàn)元，純收入為15.91萬(wàn)元。

表1 池塘高效循環(huán)流水養(yǎng)殖鱖魚(yú)試驗(yàn)結(jié)果

7 小結(jié)

該試驗(yàn)證明了鱖魚(yú)適合池塘高效循環(huán)流水養(yǎng)殖模式，試驗(yàn)魚(yú)種成活率高，達(dá)98%，經(jīng)過(guò)5個(gè)月的養(yǎng)殖，達(dá)到商品魚(yú)規(guī)格。由于該養(yǎng)殖場(chǎng)周邊市場(chǎng)對(duì)規(guī)格在0.40～0.75kg/尾的商品鱖需求較好，試驗(yàn)場(chǎng)自9月份開(kāi)始減少投喂量以控制商品鱖上市規(guī)格，因此鱖魚(yú)平均規(guī)格和產(chǎn)量仍有提高的潛力，待以后驗(yàn)證。

池塘高效循環(huán)流水養(yǎng)殖鱖魚(yú)較傳統(tǒng)模式具有以下優(yōu)勢(shì)：一是病害少、用藥精準(zhǔn)、成本低，試驗(yàn)僅8月底發(fā)生過(guò)一次車輪蟲(chóng)病，施用硫酸銅防治很快得以控制；二是餌料系數(shù)低、投喂方便，試驗(yàn)餌料魚(yú)有草、鯽、鰱鳙魚(yú)，其中以草魚(yú)為主，餌料系數(shù)約為3；三是該模式養(yǎng)殖的商品鱖體質(zhì)好、耐運(yùn)輸、不頂水，賣相好、價(jià)格高。

鑒于前期養(yǎng)殖經(jīng)驗(yàn)，該系統(tǒng)排污設(shè)備對(duì)廢棄固形物質(zhì)的吸排效果較好，但已溶解到水體中的氮、磷等無(wú)法有效排出循環(huán)體系外，所以試驗(yàn)在凈化區(qū)輔助種植苦草、藕等水生植物用來(lái)凈化水質(zhì)，效果較好。

10.3969/j.issn.1004-2091.2017.09.003

2017-03-03）