金偉巍
最近一段時(shí)間,號(hào)稱能減肥、排毒的辟谷悄然興起,很是時(shí)尚。甚至還有人將其提高到能“治療癌癥”的高度,號(hào)召人們禁食,那么真的是這樣嗎?
并非人人適宜
辟谷源自道家養(yǎng)生中的“不食五谷”,傳統(tǒng)的辟谷分為服氣辟谷和服藥辟谷兩種主要類型。服氣辟谷主要是通過(guò)絕食、調(diào)整氣息的方式來(lái)進(jìn)行,其效用目前缺乏科學(xué)依據(jù)。服藥辟谷則是不吃主食的同時(shí),通過(guò)攝入其他輔食,例如堅(jiān)果、中草藥等,對(duì)身體機(jī)能進(jìn)行調(diào)節(jié)。其中的科學(xué)原理仍有待研究。
其實(shí),辟谷是一種極端的養(yǎng)生方法,只適合少數(shù)常年修煉的人。而常人斷食容易引起營(yíng)養(yǎng)不良,抵抗力下降,易生病,健康更無(wú)從談起。對(duì)于那些本身患有慢性病、體弱的人士,更不可輕易嘗試“辟谷”和斷食。
切勿隨意斷食
從現(xiàn)代醫(yī)學(xué)理論來(lái)看,常人一個(gè)星期內(nèi)少吃、適度饑餓可以達(dá)到減肥效果,尤其是嗜好肉類等高脂高熱量食物、飲食無(wú)規(guī)律、經(jīng)常暴飲暴食的人。這些人適當(dāng)減少進(jìn)食,改善膳食結(jié)構(gòu),對(duì)于減輕胃腸負(fù)擔(dān)是有好處的。但從人的正常生理反應(yīng)來(lái)講,一個(gè)健康的身體,心臟要跳動(dòng)、肌肉要活動(dòng),都需要充足的蛋白質(zhì)、脂肪、糖分來(lái)維持運(yùn)轉(zhuǎn),持續(xù)幾天的斷食不可取。
從健康角度來(lái)講,一般提倡的是規(guī)律飲食,突然某一天或幾天中斷飲食對(duì)身體是一個(gè)不良刺激。人日常一天吃三頓飯,消化系統(tǒng)也是按這個(gè)節(jié)律運(yùn)作的,所以一到飯點(diǎn),人就會(huì)有饑餓感,因?yàn)橄搁_(kāi)始分泌,準(zhǔn)備迎接食物。這時(shí)候如果沒(méi)有食物進(jìn)入消化道,胃酸水平就會(huì)提高,時(shí)間久了會(huì)引起胃炎、胃潰瘍等疾病。
辟谷斷食不能減肥
很多人有用辟谷來(lái)減肥的做法,但中西醫(yī)都表示并不支持。因?yàn)閷?duì)于從來(lái)沒(méi)有節(jié)食過(guò)的人來(lái)說(shuō),第一次節(jié)食減肥效果最佳,有的人一次可以減很多斤,但只要停止,體重將重新增加回去。隨著節(jié)食次數(shù)越多,減肥的效果越來(lái)越差,體重的反彈速度也會(huì)越來(lái)越快。
如果真想要減肥,也要慢慢減,可以在專業(yè)醫(yī)生指導(dǎo)下進(jìn)行,不建議隨意斷食。
辟谷不能排毒
不少人都說(shuō)辟谷有排毒的功效,其實(shí),這是沒(méi)有科學(xué)依據(jù)的。
人體有自身的一套排毒系統(tǒng)。通常人們將東西吃進(jìn)去后,食物經(jīng)過(guò)食道、胃、小腸的消化和吸收后,殘余的廢棄物以稀糊狀送入大腸,大腸再一次吸收水分,才逐漸成形為糞便。如果斷食,或者只吃果汁,經(jīng)過(guò)消化道的吸收,就沒(méi)什么成形的東西到達(dá)直腸,或者在直腸的堆積物不足以刺激中樞發(fā)出有便意的指令,就會(huì)導(dǎo)致便秘,反而不利于排毒。
(摘自《臺(tái)州日?qǐng)?bào)》)