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        開家包子店,只為賣土豬

        2017-12-11 12:34:02
        現(xiàn)代營銷·經(jīng)營版 2017年12期
        關(guān)鍵詞:土豬藏獒黑豬

        天津市寶坻區(qū)新開口鎮(zhèn)王家口村的孫友民,也是因?yàn)榈胶铣粤水?dāng)?shù)氐暮谪i肉以后,再也吃不慣白豬肉了,索性改行養(yǎng)土豬。

        每天早晨,豬場就熱鬧起來,孫友民帶著藏獒,在這個(gè)運(yùn)動(dòng)場上追趕一群土豬。并不是所有的藏獒都能夠趕豬,孫友民說,這得看狗的性格。這只藏獒性格火爆,見到豬又叫又追,但就是不咬,正是看中了藏獒的這個(gè)特點(diǎn),孫友民經(jīng)常用它趕豬,幫土豬減肥。一來二去,這條藏獒和孫友民的合作越來越默契,把土豬追得滿場跑。

        這種黑豬原產(chǎn)于湖南。它之所以會(huì)出現(xiàn)在天津,就跟孫友民的一個(gè)特點(diǎn)有關(guān),好吃。

        為了滿足自己的嘴,他經(jīng)常來一場說走就走的旅行。到廣東吃掛綠荔枝,到云南吃黑山羊肉,到遼寧吃黑豬肉。哪有好吃的就去哪。

        2007年,孫友民看電視上介紹,說湖南有一種土花豬,味道很不錯(cuò)。于是,孫友民叫上了朋友云學(xué)亮,從天津?qū)iT跑到2400公里外的湖南吃土豬肉。

        云學(xué)亮很難理解孫友民,那次去湖南吃土豬肉,算上所有開支,花了孫友民近萬元。從湖南回來后,孫友民就對(duì)湖南土豬肉上了癮,經(jīng)常郵購?fù)霖i肉。孫友民喜歡涮著吃,這樣能吃出原汁原味??蓻]想到,孫友民的這個(gè)愛好一到夏天就沒法繼續(xù),天氣熱,豬肉郵寄容易變質(zhì)。這讓孫友民很犯愁。

        孫友民一琢磨,為了嘗口香,不如自己養(yǎng)幾頭??墒菍O友民又一想,要養(yǎng)就干脆多養(yǎng)點(diǎn),這么好的豬肉肯定在天津有市場。

        2007年9月,花40萬元,孫友民從湖南引進(jìn)了2頭大公豬和30頭可以產(chǎn)仔的母豬。在養(yǎng)湖南土豬之前,孫友民是村里出了名的有錢人。他靠著一家編織袋工廠,十年積累了幾百萬元財(cái)富。為了養(yǎng)豬,他把編織袋廠交給了妻子管理,自己一心都撲到了養(yǎng)豬上。

        為了照顧小豬,孫友民家也不管了,干脆住到了豬圈里。

        3個(gè)多月,他都在豬圈里睡覺。把小豬當(dāng)成孩子。有一次一頭小豬發(fā)燒了,孫友民把它放在了自己床上治病。

        孫友民:在我那床上呆了兩個(gè)晚上,我給它跟小孩一樣灌藥,不打針,用小孩吃的退燒藥,我給它灌,一天我灌它兩三次,就在我床上放著,我都把它治好了。

        在豬圈和睡覺的房間之間,孫友民特意裝了一塊玻璃,只要小豬一叫喚,他就能透過玻璃及時(shí)觀察。想起當(dāng)初在這里受的苦,孫友明百感交集。

        在孫友民的精心照料下,3個(gè)多月以后,100頭湖南小土豬適應(yīng)了天津的氣候,一頭都沒有死。孫友民成了半個(gè)養(yǎng)豬專家。在天津養(yǎng)湖南土豬,孫友民也摸索了自己的一套土辦法。比如,為了增強(qiáng)公豬體質(zhì)。他會(huì)經(jīng)常把種公豬拉出來打架。

        2010年3月,孫友民的湖南土豬存欄達(dá)到了800頭。為了養(yǎng)豬,孫友民幾乎投入全部家底300多萬元。孫友民把希望寄托在賣土豬肉回收資金上,可是讓他想不到的是,當(dāng)他把土豬肉拿到鎮(zhèn)里的集市銷售時(shí),還沒有普通豬肉賣得好,消費(fèi)者覺得孫友民的土豬肉太肥了。

        妻子對(duì)孫友民的豬場絕望了。

        2011年初,孫友民給自己制定了一個(gè)翻身計(jì)劃:給他的黑豬減肥,然后通過專賣店的形式進(jìn)行銷售。

        讓孫友民感動(dòng)的是,妻子為了支持他創(chuàng)業(yè),把城里的房子抵押掉,把效益低的編織袋廠賣了,一共籌到了近百萬元,跟著丈夫一起養(yǎng)豬。

        2011年,孫友民開始實(shí)施他的翻身計(jì)劃。要想市場接受他的土豬,孫友民首先要解決的是土豬肉過肥的問題。他從電視上看到給豬運(yùn)動(dòng)可以減肥,于是他修了一個(gè)給土豬的運(yùn)動(dòng)場,還訓(xùn)練了一頭藏獒,經(jīng)常用藏獒趕豬,盡量讓土豬瘦一點(diǎn)。

        到2012年底,孫友民的土豬規(guī)模達(dá)到了500頭。他在天津市里開了一家土豬肉專賣店,由妻子負(fù)責(zé)銷售,平均每天賣一頭,一頭土豬能出110斤肉,均價(jià)45元一斤。

        可沒高興多久,孫友民又開始犯起愁來。相對(duì)于白豬來說,黑豬再怎么運(yùn)動(dòng),還是比白豬肥多了。消費(fèi)者都不喜歡肥肉,每天賣剩下20多斤的肥肉,成了孫友民的一塊心病。把這膘打下來在農(nóng)村賣,幾元錢一斤也不接受,那這一頭豬要是說把這膘不打下來,一頭豬能多賣五六百元錢,占到了一頭豬總價(jià)格的15%左右。這嚴(yán)重影響了孫友民的利潤。

        有一天,孫友民走在天津街頭,一個(gè)平常人習(xí)以為常的現(xiàn)象,引起了孫友民的注意。天津街頭處處可見包子店,孫友民一琢磨,天津的包子店雖然遍地都是,但他沒有看到一家賣黑豬肉包子的。做包子需要用肥一點(diǎn)的豬肉,如果自己開一家黑豬肉包子店,他的肥肉不就有出路了嗎?

        2014年,孫友民開了一家土豬肉包子店。每天能賣出去2000多個(gè)包子,不僅解決了孫友民的肥豬肉,也給孫友民帶來了一筆收入。令孫友民沒想到的是,到他的包子店買包子的顧客,被土豬肉包子吸引以后,也對(duì)孫友民的土豬肉感興趣,帶動(dòng)了土豬肉的銷售。

        孫友民趁勝追擊,又開了3家豬肉專賣店和一家土豬菜館,2016年銷售土豬2000頭。在孫友民的努力下,湖南的土豬終于在天津站穩(wěn)了腳跟。

        “再堅(jiān)持一下,再拼一把,我就能看到希望了?!彼f。endprint

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