孔智偉 張 強(qiáng) 陳榮強(qiáng) 黃際發(fā) 鐘如意 王利華 郭禮榮郭添福

（贛州市畜牧研究所，江西贛州 341401）

甜葉菊廢渣發(fā)酵飼料對(duì)土雜肉豬生產(chǎn)性能的影響

孔智偉 張 強(qiáng) 陳榮強(qiáng) 黃際發(fā) 鐘如意 王利華 郭禮榮*郭添福

（贛州市畜牧研究所，江西贛州 341401）

本研究用含有一定比例甜葉菊廢渣的發(fā)酵飼料和基礎(chǔ)日糧分別飼喂5頭5月齡巴馬香豬與贛中南花豬雜交的肉豬140天。測(cè)定分析不同階段試驗(yàn)豬個(gè)體重、日增重及料重比等指標(biāo)。結(jié)果顯示，使用含有一定比例甜葉菊廢渣的發(fā)酵飼料對(duì)巴馬香豬與贛中南花豬雜交肉豬的個(gè)體重及日增重影響不顯著，但明顯降低料重比達(dá)14.5%。因此，甜葉菊廢渣通過(guò)發(fā)酵技術(shù)處理后，替代部分土雜肉豬飼料具有可行性。

甜葉菊廢渣；發(fā)酵飼料；土雜肉豬；生產(chǎn)性能

發(fā)酵飼料是指通過(guò)人工控制微生物的代謝活動(dòng)，將動(dòng)物性、植物性及礦物性物質(zhì)中的抗?fàn)I養(yǎng)因子轉(zhuǎn)化或分解，產(chǎn)生更易被畜禽采食、消化、吸收的養(yǎng)分更高且沒(méi)有毒害作用的飼料[1]。甜葉菊是一種多年生菊科草本植物，其所含甜菊糖苷是一種低熱量、高甜度、前景廣闊的天然甜味劑[2]。目前，我國(guó)已是世界上最大的甜菊糖苷產(chǎn)品生產(chǎn)國(guó)[3]，隨之而來(lái)也產(chǎn)生了大量的甜葉菊廢渣，只贛南地區(qū)年產(chǎn)甜葉菊廢渣就在8萬(wàn)噸以上，而這些甜葉菊廢渣還未得到合理、高效地利用[4]。本試驗(yàn)即通過(guò)研究含有甜葉菊廢渣的發(fā)酵飼料對(duì)土雜肉豬生產(chǎn)性能的影響，探討甜葉菊廢渣替代部分土雜肉豬飼料的可行性，以期為甜葉菊廢渣的合理、高效利用提供理論依據(jù)。

1 試驗(yàn)材料

1.1 試驗(yàn)對(duì)象

巴馬香豬與贛中南花豬雜交肉豬，由贛州市畜牧研究所自繁。

1.2 試驗(yàn)材料

試驗(yàn)所用的甜葉菊廢渣為甜葉菊提取甜菊糖苷后產(chǎn)生的下腳料，其基本養(yǎng)分含量見(jiàn)表1。

基礎(chǔ)日糧配方為：玉米62.00%，豆粕20.00%，麥麩14.00%，預(yù)混料4.00%。試驗(yàn)組和對(duì)照組日糧營(yíng)養(yǎng)成分見(jiàn)表2。

1.3 甜葉菊廢渣發(fā)酵飼料的制備方法

先將已干燥的甜葉菊廢渣和基礎(chǔ)日糧按一定比例混勻，再按甜葉菊廢渣和基礎(chǔ)日糧總重的不同比例分別添加蔗糖、乳酸菌、木聚糖酶和纖維素酶等，并適當(dāng)加水，使物料水分控制在35%～40%之間，攪勻后，裝入呼吸袋并封口，在30℃下發(fā)酵4天即可使用。制備好的發(fā)酵飼料呈黃綠色，具有芳香味。

試驗(yàn)組飼料發(fā)酵前粗蛋白和粗纖維含量分別為14.51%和9.80%，發(fā)酵后粗蛋白和粗纖維含量則分別為16.20%和11.00%。

表1 甜葉菊廢渣基本成分

表2 日糧營(yíng)養(yǎng)成分

2 試驗(yàn)方法

2.1 試驗(yàn)分組

挑選10頭5月齡大小均勻的試驗(yàn)對(duì)象，隨機(jī)平均分成2組，一組為飼喂甜葉菊廢渣發(fā)酵飼料的試驗(yàn)組，另一組為飼喂100%基礎(chǔ)日糧的對(duì)照組。

2.2 試驗(yàn)地點(diǎn)

贛州市畜牧研究所試驗(yàn)豬場(chǎng)。

2.3 飼養(yǎng)管理

試驗(yàn)對(duì)象在同一飼養(yǎng)環(huán)境中飼養(yǎng)，采取自由采食和飲水的方式飼養(yǎng)。

2.4 試驗(yàn)周期

2016年5月3日至2016年9月19日，預(yù)試期7天，預(yù)試期后稱重，正試期133天，共140天。

2.5 試驗(yàn)指標(biāo)

個(gè)體重、日增重、總增重及料重比等。

因甜葉菊廢渣發(fā)酵飼料發(fā)酵時(shí)還額外加入了水，為了和對(duì)照組有可比性，計(jì)算試驗(yàn)組料重比時(shí)按剔除這部分水分后剩余的重量來(lái)計(jì)，計(jì)算方法如下：

試驗(yàn)組料重比=（甜葉菊廢渣發(fā)酵飼料用量-額外加水量）/試驗(yàn)組總增重

對(duì)照組料重比=對(duì)照組飼料用量/對(duì)照組總增重

3 結(jié)果與分析

甜葉菊廢渣發(fā)酵飼料為黃綠色，具有芳香味，適口性好，肉豬采食后精神、食欲及糞便等均未出現(xiàn)異常。

3.1 甜葉菊廢渣發(fā)酵飼料對(duì)豬不同階段個(gè)體重的影響

試驗(yàn)過(guò)程中，分別在飼養(yǎng)1天、35天、64天、93天和133天測(cè)定試驗(yàn)組和對(duì)照組豬個(gè)體重，結(jié)果見(jiàn)表3和圖1。

圖1 豬的生長(zhǎng)曲線

由表3可知，除剛開始試驗(yàn)組個(gè)體重稍高于對(duì)照組外，其他階段都略低于對(duì)照組。但通過(guò)統(tǒng)計(jì)分析后發(fā)現(xiàn)，各階段試驗(yàn)組和對(duì)照組的個(gè)體重差異都不顯著（p＞0.05）。

表3 不同階段豬個(gè)體重測(cè)定結(jié)果通過(guò)豬的生長(zhǎng)曲線（圖1）也可以看出，試驗(yàn)組和對(duì)照組的生長(zhǎng)曲線基本重合，說(shuō)明兩組豬各階段的生長(zhǎng)情況差異不顯著。

表3 不同階段豬個(gè)體重測(cè)定結(jié)果

3.2 甜葉菊廢渣發(fā)酵飼料對(duì)豬不同階段日增重的影響

通過(guò)對(duì)試驗(yàn)豬在不同階段稱重，計(jì)算試驗(yàn)組和對(duì)照組不同階段的日增重，結(jié)果如表4。

從表3可以看出，試驗(yàn)組的日增重在35—64天和93—133天高于對(duì)照組，但統(tǒng)計(jì)分析顯示差異并不顯著（＞0.05）。試驗(yàn)組的日增重在其他階段則低于對(duì)照組，統(tǒng)計(jì)分析后顯示差異也不顯著（＞0.05）。

3.3 甜葉菊廢渣發(fā)酵飼料對(duì)豬不同階段料重比的影響

通過(guò)對(duì)試驗(yàn)豬在不同階段稱重，以及各階段耗料量的統(tǒng)計(jì)，計(jì)算試驗(yàn)組和對(duì)照組不同階段的料重比，結(jié)果見(jiàn)表5。由表5可知，試驗(yàn)組的料重比在試驗(yàn)的各個(gè)階段都明顯低于對(duì)照組，且整個(gè)試驗(yàn)周期試驗(yàn)組的料重比較對(duì)照組降低了14.5%。

表4 不同階段豬日增重情況

表5 不同階段豬料重比情況

4 討論

發(fā)酵飼料技術(shù)是具有許多優(yōu)點(diǎn)的無(wú)抗技術(shù)，發(fā)酵技術(shù)能夠使常規(guī)及非常規(guī)原料經(jīng)發(fā)酵后改善飼料消化特性，提高飼料利用率及動(dòng)物生產(chǎn)能力，改善動(dòng)物健康水平，減少抗生素使用，保障人類健康安全，減少環(huán)境污染等[5]。本研究用含有一定比例甜葉菊廢渣的發(fā)酵飼料飼喂巴馬香豬與贛中南花豬雜交的肉豬，以基礎(chǔ)日糧為對(duì)照，測(cè)定分析不同階段試驗(yàn)豬個(gè)體重、日增重及料重比等指標(biāo)。結(jié)果顯示，使用含有一定比例甜葉菊廢渣的發(fā)酵飼料對(duì)巴馬香豬與贛中南花豬雜交肉豬的個(gè)體重及日增重影響不顯著，而明顯降低料重比達(dá)14.5%，與李志云等[6]、劉瑞麗等[7]及胡新旭等[8]對(duì)發(fā)酵飼料在生豬上的應(yīng)用研究有一致的結(jié)果，結(jié)果都顯示有降低料重比的效果。因此，甜葉菊廢渣通過(guò)發(fā)酵技術(shù)處理后，具有替代部分土雜肉豬飼料的可行性。

[1] 鄒志恒,宋瓊莉,韋啟鵬,等.發(fā)酵飼料在養(yǎng)豬生產(chǎn)中的應(yīng)用與研究進(jìn)展[J].中國(guó)動(dòng)物保健,2009(3):66-68.

[2] 尚宏芹.甜葉菊綜合利用研究進(jìn)展[J].生物學(xué)教學(xué),2011,36(8):4-6.

[3] 孫艷賓,林英庭,王利華,等.甜葉菊渣對(duì)肉兔生產(chǎn)性能和養(yǎng)分消化率的影響[J].飼料研究,2011(1):52-53.

[4] 孔智偉,郭禮榮,郭添福,等.發(fā)酵甜葉菊廢渣對(duì)土雜肉豬屠宰性能的影響[J].中國(guó)豬業(yè),2016(8):72-74.

[5] 崔藝燕,馬現(xiàn)永,陳衛(wèi)東,等.發(fā)酵飼料工藝技術(shù)及在養(yǎng)豬生產(chǎn)中的應(yīng)用研究進(jìn)展[J].廣東農(nóng)業(yè)科學(xué),2016,43(5):145-151.

[6] 李志云,李倩.豬用發(fā)酵飼料的飼喂試驗(yàn)[J].湖南飼料,2014(6):35-36.

[7] 劉瑞麗,李龍,陳小蓮,等.復(fù)合益生菌發(fā)酵飼料對(duì)肥育豬消化與生產(chǎn)性能的影響[J].上海農(nóng)業(yè)學(xué)報(bào),2011,27(3):121-125.

[8] 胡新旭,周映華,卞巧,等.無(wú)抗發(fā)酵飼料對(duì)生長(zhǎng)育肥豬生產(chǎn)性能、血液生化指標(biāo)和肉品質(zhì)的影響[J].華中農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào),2015,34(1):72-77.

S816.6

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1673-4645(2017)11-0046-03

2017-09-07

江西省星火計(jì)劃項(xiàng)目（20161BBF61029）

孔智偉（1987-），江西贛州人，碩士研究生，工程師，E-mail：kongzi2005@163.com*通訊作者：郭禮榮（1963-），男，推廣研究員