大蒜素飼料添加劑的優(yōu)點及合理應(yīng)用

大蒜素是近幾年來開發(fā)的一種飼料添加劑。由于其具有天然特性，無殘留，安全性高，目前已成為飼料添加劑中最常用的一類品種，在生產(chǎn)中被廣泛地應(yīng)用。大蒜素是天然的抗菌物質(zhì)，有著和抗生素相似的作用效果，且無抗生素的藥物殘留等副作用，是一種有多種作用效果、安全性高的飼料添加劑，也是一種可望替代抗生素在飼料中廣泛和大量應(yīng)用的飼添加劑，有著較好的應(yīng)用前景。

1.大蒜素飼料添加劑的優(yōu)點。

應(yīng)用范圍廣 大蒜素的抗菌性較廣，能有效地防治多種常見的傳染病，促進動物健康生長。大蒜素可在牛、豬、肉雞、蛋雞、鴨以及魚類和一些特種經(jīng)濟養(yǎng)殖動物中使用，在動物的各生長階段也均可使用，有著較廣的應(yīng)用范圍。

價格低廉 大蒜素的使用劑量較低。其價格也較為低廉，是一些進口促生長類添加劑價格的幾分之一到幾十分之一，適于大范圍應(yīng)用。

無使用禁忌 大蒜素可與其他添加劑（包括多種抗生素）配伍使用，不會產(chǎn)生拮抗作用。

安全性高 大蒜素在動物體內(nèi)基本無積蓄作用。大蒜素的殘留極低，常規(guī)在肌肉和內(nèi)臟中均未檢測出大蒜素的含量，不會對人類和動物造成危害；大蒜素也不會致中毒、致癌和致畸形，因此是一種安全性較高的添加劑。

不產(chǎn)生耐藥性 使用抗生素容易產(chǎn)生耐藥性，且作用效果逐漸降低，一段時間后需換用其他藥物。大蒜素是天然的抗菌物質(zhì)，一般不會產(chǎn)生耐藥性。到目前為止，還沒有在動物體內(nèi)和野外菌株中發(fā)現(xiàn)對大蒜素有耐藥性的菌株，因此大蒜素可在較長時間內(nèi)使用。

具有多種作用效果 大蒜素不僅能防治多種常見疾病和促進動物生長，而且是一種有效的調(diào)味劑，濃烈的蒜香味能有效地掩蓋飼料的中菜籽粕、肉骨粉等一些原料的不良?xì)馕叮岣唢暳系倪m口性，增進動物的采食量。大蒜素的特殊香味，對多數(shù)魚類有強烈的吸引作用，可作為水產(chǎn)飼料的誘食劑，吸引魚類采食。大蒜素能增強雞肉和鴨肉的特殊風(fēng)味，改善工廠化養(yǎng)殖雞、鴨的肉質(zhì)。大蒜素對雞的球蟲病也有一定的防治效果，可在非球蟲病疫區(qū)作為抗球蟲添加劑使用。

2.大蒜素飼料添加劑的合理應(yīng)用。

應(yīng)用大蒜素制劑 用化學(xué)合成大蒜素的有效成分，然后再制成一定有效含量的商品大蒜素，使用方便，用量較少，是最常見的方式。常用的有15%和25%有效含量的商品大蒜素。大蒜素是易揮發(fā)物質(zhì)，不耐受高溫，也有一些大蒜素采用包膜等特殊技術(shù)處理，使大蒜素可耐受高溫，保持較長時間的蒜香，較適合于需經(jīng)高溫制粒的產(chǎn)品，因此要根據(jù)實際情況合理選用。

使用劑量 大蒜的用量過少，作用效果不明顯；用量過大，除了浪費，作用效果也可能適得其反。一般情況下，禽畜飼料每噸使用25%的大蒜素50～100克就有較好作用效果。而在用魚粉、棉籽粕等原料以及應(yīng)用香味劑抗氧化劑情況下，應(yīng)適當(dāng)增加用量。

根據(jù)生長階段應(yīng)用大蒜素雖然在動物的各時期使用，但在育雛期和斷奶期以及一些健康狀態(tài)不佳的動物，因其免疫力較低，對疾病的抵抗力不強，因而最好用一些其他添加劑，以擴大抗菌譜，增強抗菌力，提高在飼料中的作用效果。大蒜素沒有配伍禁忌，可與抗生素及其他添加劑共同使用，一般不會產(chǎn)生拮抗作用。

（劉明菊 山東省東平縣畜牧局）