文｜立翔

校園里的有機(jī)農(nóng)場(chǎng)

文｜立翔

“我們的食物從何而來(lái)？”這是上海根與芽組織（以下簡(jiǎn)稱“根與芽”）的有機(jī)農(nóng)場(chǎng)項(xiàng)目面臨的最初挑戰(zhàn)。在中國(guó)，城市中的年輕人大多不知餐桌上的蔬果如何長(zhǎng)成，種在哪里以及由誰(shuí)去種植。特別是城市中的孩子們，他們遠(yuǎn)離了農(nóng)田和自然，因而對(duì)蔬果的來(lái)源缺少認(rèn)識(shí)，更缺乏對(duì)食品安全的認(rèn)知及對(duì)食物的珍惜。

在一次植樹(shù)活動(dòng)中，根與芽的董事會(huì)成員與孩子們共進(jìn)午餐，當(dāng)董事問(wèn)起孩子們吃的番茄從何而來(lái)時(shí)，一個(gè)孩子回答：“番茄哪里來(lái)很重要嗎？它不是從超市里就可以買到嗎？”這讓他非常吃驚，難道現(xiàn)在的孩子對(duì)食物從何而來(lái)一點(diǎn)概念都沒(méi)有？為了讓孩子們了解蔬果的長(zhǎng)成，于是有機(jī)農(nóng)場(chǎng)開(kāi)始走進(jìn)校園。

有機(jī)農(nóng)場(chǎng)是針對(duì)學(xué)生的公益項(xiàng)目，通過(guò)派志愿者到學(xué)校，教會(huì)學(xué)生們?nèi)绾蝿?dòng)手種植有機(jī)蔬果，從而告訴他們食物從何而來(lái)，何為可持續(xù)發(fā)展。通過(guò)學(xué)習(xí)農(nóng)作物知識(shí)和親力親為，學(xué)生們可為身邊的環(huán)境做出一些有力的改變，這便是開(kāi)展有機(jī)農(nóng)場(chǎng)項(xiàng)目的初衷。從2006年最初的一兩家初高中學(xué)校的試行，到第二本有機(jī)農(nóng)場(chǎng)的教材的編寫，該項(xiàng)目已走過(guò)了11個(gè)年頭，根與芽和學(xué)校之間的合作是長(zhǎng)期的，很多都已近10年。根與芽目前已在上海市的73所學(xué)校開(kāi)展了有機(jī)農(nóng)場(chǎng)項(xiàng)目，開(kāi)展范圍從幼兒園到大學(xué)，其中小學(xué)占了一半以上。根與芽還為每所幼兒園、小學(xué)配備了一名后勤人員，協(xié)助小朋友完成蔬果種植；而初中、高中項(xiàng)目中則要求學(xué)生們獨(dú)立完成；在大學(xué)則是培養(yǎng)有機(jī)農(nóng)場(chǎng)的志愿者，到中小學(xué)、幼兒園幫助學(xué)生們完成種植。據(jù)介紹，每所學(xué)校每學(xué)期開(kāi)展的有機(jī)農(nóng)場(chǎng)課程約為10次。

有機(jī)農(nóng)場(chǎng)的“田地”大都是由學(xué)校原有的綠化區(qū)域改造而成的，有的學(xué)校則有現(xiàn)成的苗圃供有機(jī)農(nóng)場(chǎng)使用，所有的種植區(qū)域都開(kāi)設(shè)在校內(nèi)。孩子們?cè)诖藢W(xué)習(xí)如何規(guī)劃、如何種植，感受挖掘土壤的樂(lè)趣，了解蚯蚓的作用及植物的生長(zhǎng)規(guī)律，他們自己堆肥，并使用天然驅(qū)蟲(chóng)劑。在蔬果成熟之前，學(xué)生們必須時(shí)刻關(guān)注植物的生長(zhǎng)變化，才能收獲勞動(dòng)果實(shí)。根與芽還專門為有機(jī)農(nóng)場(chǎng)項(xiàng)目編制了《有機(jī)農(nóng)場(chǎng)教材》，并發(fā)放到每一個(gè)志愿者和每一所開(kāi)展有機(jī)農(nóng)場(chǎng)的學(xué)校?！队袡C(jī)農(nóng)場(chǎng)教材》內(nèi)容豐富多彩：有提示哪個(gè)季節(jié)應(yīng)該種哪些蔬果的“時(shí)令卡”，有關(guān)于整套農(nóng)作體系的種植教材等。根與芽認(rèn)為，有機(jī)農(nóng)場(chǎng)是一個(gè)跨學(xué)科的項(xiàng)目，它既是自然生態(tài)范疇，也與培養(yǎng)生活技能緊密相關(guān)，有機(jī)農(nóng)場(chǎng)的課程并非要培養(yǎng)出一個(gè)農(nóng)夫，而是教學(xué)生通過(guò)觀察植物的生長(zhǎng)過(guò)程，學(xué)會(huì)如何分配種植田地，如何搭建植物暖棚，如何做好植物培育記錄等，從物理、數(shù)學(xué)、藝術(shù)、自然等方面進(jìn)行融合的跨學(xué)科教育。

01 2011年時(shí)任美國(guó)駐華大使駱家輝參訪金州小學(xué)的有機(jī)農(nóng) 場(chǎng)02 根與芽志愿者為學(xué)生傳授種植知識(shí)03 學(xué)校有機(jī)農(nóng)場(chǎng)一角04 根與芽志愿者與學(xué)生共同分享收獲的喜悅05 學(xué)生親手播種幼苗06 根與芽志愿者與學(xué)生們互動(dòng)07 學(xué)生為有機(jī)農(nóng)場(chǎng)的果蔬幼苗澆水

在種植過(guò)程中，也不乏令人忍俊不禁的趣事發(fā)生：在男女分組種植比賽中，男生組將菠菜的幼苗誤認(rèn)為雜草全部拔去，導(dǎo)致女生組不戰(zhàn)而勝。而這個(gè)事例也教會(huì)了學(xué)生，應(yīng)該更好地區(qū)分蔬菜和雜草。雖然每個(gè)學(xué)校的種植土地面積有限，但收獲季節(jié)仍讓每個(gè)人期待：有的蔬菜做成美味可口的蔬菜色拉，有的制作成夏日的飲品，有的被帶回家展示……通過(guò)“種田”活動(dòng)，學(xué)校和學(xué)生間有了積極的互動(dòng)，有的學(xué)生會(huì)主動(dòng)詢問(wèn)在種植中遇到的問(wèn)題以及關(guān)于種植的技巧；有的學(xué)生會(huì)將種成的蔬果作為禮物贈(zèng)送給他人。除了種植蔬果，根與芽還會(huì)與學(xué)校共同開(kāi)展種植類的相關(guān)活動(dòng)，比如讓每個(gè)學(xué)生種植一盆綠色植物帶回家，將食品安全理念帶給他們的家人。

為了更好地?cái)U(kuò)大有機(jī)農(nóng)場(chǎng)項(xiàng)目的影響力，根與芽牽線學(xué)校與企業(yè)，通過(guò)“認(rèn)領(lǐng)校園農(nóng)場(chǎng)”，讓企業(yè)的員工參與到公益項(xiàng)目中，比如每半年的農(nóng)作物收獲活動(dòng)，或者是企業(yè)員工帶學(xué)生到專業(yè)的農(nóng)場(chǎng)參觀游學(xué)，并為學(xué)校購(gòu)買有機(jī)農(nóng)場(chǎng)的種子、種植工具等。企業(yè)在這個(gè)過(guò)程中也踐行了一部分的社會(huì)責(zé)任，豐富了企業(yè)助力公益事業(yè)的積極形象。根與芽也將有機(jī)種植理念帶入企業(yè)，教員工們?nèi)绾螤I(yíng)造綠色辦公環(huán)境，種植哪些適合辦公室的植物等，以感謝他們對(duì)有機(jī)農(nóng)場(chǎng)項(xiàng)目的支持。

有機(jī)農(nóng)場(chǎng)還組織志愿者進(jìn)入學(xué)校做公益，這些志愿者既要具備能與學(xué)生互動(dòng)的能力，還要有種植蔬果的經(jīng)驗(yàn)和能力，并且有空余的時(shí)間在平日里參與到學(xué)校的活動(dòng)中去（每周至少去學(xué)校一次）。根與芽首先會(huì)通過(guò)面試挑選合適的志愿者，并進(jìn)行2—4次的培訓(xùn)。一方面是培訓(xùn)有機(jī)種植的基本技巧和知識(shí)；一方面是課堂管理的培訓(xùn)，以更好地帶領(lǐng)和輔助校園有機(jī)種植活動(dòng)。

這些志愿者中有在校大學(xué)生，他們利用自己的課余時(shí)間，到就近的中小學(xué)參與志愿者活動(dòng)，為中小學(xué)生提供種植幫助；也有社會(huì)愛(ài)心人士，如自由職業(yè)者、全職媽媽等，他們通過(guò)活動(dòng)更深入獲得與孩子們相處的經(jīng)驗(yàn)，并學(xué)會(huì)如何培養(yǎng)孩子們的環(huán)保意識(shí)。每個(gè)志愿者必須提交自己的學(xué)期計(jì)劃、工作報(bào)告等，確保項(xiàng)目開(kāi)展過(guò)程中的溝通和反饋。據(jù)介紹，每年約有70—80名志愿者為有機(jī)農(nóng)場(chǎng)項(xiàng)目服務(wù)，有的志愿者甚至堅(jiān)持了5年之久。根與芽希望志愿者們能夠長(zhǎng)期參與有機(jī)農(nóng)場(chǎng)的項(xiàng)目，因?yàn)榻?jīng)驗(yàn)豐富的志愿者是學(xué)校和機(jī)構(gòu)所急需的。

根與芽認(rèn)為，一座校園有機(jī)農(nóng)場(chǎng)給孩子們帶去跨學(xué)科的知識(shí)，沒(méi)有什么比讓學(xué)生通過(guò)親自動(dòng)手干活更能使他們懂得可持續(xù)發(fā)展的重要性，通過(guò)自己的付出與努力，加倍珍惜和尊重自然環(huán)境。