高偉陽(yáng)??

摘要：化學(xué)是一門以實(shí)驗(yàn)為基礎(chǔ)的科學(xué)，化學(xué)實(shí)驗(yàn)正是進(jìn)行科學(xué)探究的主要方式。因此，在化學(xué)教學(xué)中，如何選好實(shí)驗(yàn)，用好實(shí)驗(yàn)，做好實(shí)驗(yàn)，充分發(fā)揮實(shí)驗(yàn)的探究功能，培養(yǎng)學(xué)生的科學(xué)探究能力。針對(duì)化學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)，結(jié)合筆者多年物理教學(xué)實(shí)踐談?wù)勛约旱南敕ê妥龇ā?/p>

關(guān)鍵詞：化學(xué)；實(shí)驗(yàn)教學(xué)；課堂

一、 創(chuàng)設(shè)新穎問(wèn)題情景，激發(fā)學(xué)生質(zhì)疑探究

根據(jù)教學(xué)內(nèi)容用實(shí)驗(yàn)故事或創(chuàng)設(shè)促使學(xué)生提出問(wèn)題的情景等，誘發(fā)探究欲望，激發(fā)學(xué)生興趣。當(dāng)學(xué)生有了想親自探究實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象的原因或規(guī)律的興趣時(shí)，教師的課已成功了一半。如在《生活中常見的鹽》中，以《三國(guó)演義》中啞泉和藥泉的故事引入，立即激起強(qiáng)烈的探究欲望。又如在《二氧化碳的性質(zhì)》的教學(xué)中，我先展示一瓶飲料向?qū)W生質(zhì)疑：你怎能確定其中溶有二氧化碳呢？學(xué)生頓時(shí)興趣高漲，討論設(shè)計(jì)方案并動(dòng)手實(shí)驗(yàn)證明。接著我又發(fā)問(wèn)：由飲料你還能想到什么？分析得出：既然飲料中可逸出二氧化碳，說(shuō)明二氧化碳能溶于水。如何用實(shí)驗(yàn)證明？學(xué)生用了很多方法，如探究對(duì)比實(shí)驗(yàn)：取兩瓶?jī)?nèi)盛等量水的塑料瓶，一個(gè)充入二氧化碳，一個(gè)是空氣，充分振蕩，觀察兩瓶中的現(xiàn)象，從而得出二氧化碳能溶于水的性質(zhì)。這時(shí)我又問(wèn)：“為什么一些飲料商標(biāo)上寫碳酸飲料而不寫二氧化碳飲料？”很自然激起又一輪探究高潮。

例如：在探究二氧化碳的性質(zhì)實(shí)驗(yàn)時(shí)四個(gè)實(shí)驗(yàn)可以用一個(gè)裝置完成，方法是，取一個(gè)三通管，在它的上部和下部各放一張濕潤(rùn)的藍(lán)色石蕊試紙，然后，將它與二氧化碳的發(fā)生裝置連接。不一會(huì)，可觀察到下部的試紙變紅，而上部的試紙不變色，證明了二氧化碳密度比空氣大，二氧化碳能與水反應(yīng)生成碳酸。再將一燃著的木條放在三通管的上方，觀察到火焰無(wú)變化，再把燃著的木條放在下口處，觀察到木條立即熄滅，由此證明了二氧化碳的密度比空氣大，同時(shí)還證明二氧化碳既不燃燒也不支持燃燒的性質(zhì)。最后將三通管取下來(lái)，把試紙變紅的那端放在酒精燈火焰上加熱，很快看到試紙由紅色重新變成藍(lán)色，說(shuō)明碳酸不穩(wěn)定。此實(shí)驗(yàn)的優(yōu)點(diǎn)是：操作方便，快而明顯，證明性質(zhì)更多，更能引起學(xué)生的興趣。特別是學(xué)生分組實(shí)驗(yàn)，更加實(shí)用。

二、 引導(dǎo)學(xué)生自主探究體現(xiàn)實(shí)驗(yàn)活動(dòng)情

實(shí)驗(yàn)?zāi)軒椭鷮W(xué)生認(rèn)識(shí)和理解科學(xué)的發(fā)現(xiàn)過(guò)程，培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)造性思維。因此，教師要盡可能地創(chuàng)設(shè)實(shí)驗(yàn)，引導(dǎo)學(xué)生自主探究。例如，在“二氧化碳制取的研究與實(shí)踐”教學(xué)時(shí)，首先引導(dǎo)學(xué)生對(duì)比分析氧氣和氫氣的制取裝置，得出設(shè)計(jì)氣體制取裝置的一般思路，然后根據(jù)二氧化碳的反應(yīng)原理，由學(xué)生自主設(shè)計(jì)并動(dòng)手裝配一套最滿意的裝置，組裝完畢后召開“設(shè)計(jì)裝置展示會(huì)”，再由各組骨干同學(xué)作為推介員介紹其裝置的優(yōu)點(diǎn)，最后由全班學(xué)生作出評(píng)價(jià)。這種教學(xué)方式，有利于調(diào)動(dòng)學(xué)生創(chuàng)造性思維和積極性。盡量給學(xué)生多一些動(dòng)手的機(jī)會(huì)，讓學(xué)生在手腦并用的活動(dòng)中迸發(fā)出創(chuàng)造的火花來(lái)。

教學(xué)中對(duì)實(shí)驗(yàn)器具選擇及使用進(jìn)行改進(jìn)，使得實(shí)驗(yàn)操作更方便，方法更簡(jiǎn)單，效果更明顯，說(shuō)服力更強(qiáng)。例如：在做氫氣的爆炸實(shí)驗(yàn)時(shí)，由于不知道塑料筒內(nèi)氫氣的多少和堵住的小孔是否漏氣，導(dǎo)致實(shí)驗(yàn)沒有100%成功。為此我對(duì)實(shí)驗(yàn)做了如下的改進(jìn)：用2升左右的食品袋，充入空氣，插入導(dǎo)管后壓出一半空氣，用橡皮筋系緊口。通入氫氣待食品袋完全膨脹抽出導(dǎo)管，用燃著的木條捅食品袋，隨著“砰”的一聲，袋子被炸得粉碎。此改進(jìn)使實(shí)驗(yàn)更易操作，更安全。

三、 適當(dāng)整合課本實(shí)驗(yàn)，提高學(xué)生探究能力

在實(shí)驗(yàn)過(guò)程中學(xué)生如都是按書本“照方抓藥”，不利于對(duì)學(xué)生獨(dú)立思考能力、豐富的想象力、獨(dú)立動(dòng)手實(shí)踐能力、創(chuàng)造能力的培養(yǎng)。針對(duì)這種情況，我在學(xué)生自學(xué)的情況下，引導(dǎo)學(xué)生大膽探究，設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)完善方案；不僅使學(xué)生更易掌握化學(xué)知識(shí)，且能更有效的培養(yǎng)他們用科學(xué)的方法進(jìn)行創(chuàng)新。如在學(xué)習(xí)《溶解度》一節(jié)時(shí)，我提出：為了探究NaCl在一定量水中最大溶解量隨溫度的變化情況，你能對(duì)書本上的實(shí)驗(yàn)提出改進(jìn)方案嗎？學(xué)生經(jīng)過(guò)討論后，選出設(shè)計(jì)好的四人小組上臺(tái)實(shí)驗(yàn)。其中增加對(duì)試管底部還有固體的飽和NaCl溶液加熱，觀察底部固體是否溶解，再冷卻的變化。小小的改動(dòng)不但使學(xué)生牢固掌握了飽和、不飽和溶液的含義，且直覺感受到：不同物質(zhì)（如NaCl、KNO3）在一定量水中隨溫度變化，溶解最大量的變化趨勢(shì)不同，對(duì)后面學(xué)習(xí)溶解度作下很好的鋪墊。讓學(xué)生的思維回歸到知識(shí)點(diǎn)上，將該性質(zhì)與趣味實(shí)驗(yàn)的猜想相結(jié)合，既拓展和鞏固了對(duì)知識(shí)的理解，又啟迪了學(xué)生的思維。

教學(xué)中還可以改進(jìn)實(shí)驗(yàn)材料。對(duì)實(shí)驗(yàn)所用藥品及用量進(jìn)行改進(jìn)，使得實(shí)驗(yàn)效果更明顯，實(shí)驗(yàn)的安全性更好，實(shí)驗(yàn)可視性更明晰。另外，對(duì)于有些實(shí)驗(yàn)的材料，由于受條件或季節(jié)的影響，無(wú)法得到合適的原料，從而影響實(shí)驗(yàn)的繼續(xù)進(jìn)行。例如：在自制酸堿指示劑的探究實(shí)驗(yàn)時(shí)，由于課程在二三月份時(shí)學(xué)習(xí)，正值冬季，沒有什么鮮花可以做實(shí)驗(yàn)材料，我改用了一些干花瓣做原料，用酒精浸泡后，獲得了同樣的結(jié)果。受此啟示，學(xué)生中有的將干紫草用酒精浸漬，紫草原液遇酸變紅，遇堿變藍(lán)。有的用楊梅汁，遇酸顯紅，遇堿顯藍(lán)。有的采來(lái)菜園的籬笆上干菜花，如絲瓜花浸泡汁，在酸性溶液中顯紅色，在堿性溶液中顯黃色。進(jìn)一步的探究，怎樣長(zhǎng)時(shí)間的保存和使用這些試劑呢，經(jīng)過(guò)討論，探索，終于得出了較好的辦法：將有關(guān)汁液用濾紙浸漬，涼干制得試紙，使自制酸堿指示劑的應(yīng)用得以延伸。

四、 恰當(dāng)開發(fā)家庭小實(shí)驗(yàn)，豐富學(xué)生實(shí)驗(yàn)情感

為了配合教學(xué)內(nèi)容，我們可以設(shè)置家庭小實(shí)驗(yàn)。教學(xué)實(shí)踐表明，家庭小實(shí)驗(yàn)的引入使課堂教學(xué)延伸至課外，它對(duì)激發(fā)學(xué)習(xí)興趣、鞏固知識(shí)技能、培養(yǎng)能力、開發(fā)智力起到一定作用。

實(shí)驗(yàn)教學(xué)是最有利于學(xué)生理解所學(xué)的知識(shí)和學(xué)以致用。教學(xué)中把有關(guān)問(wèn)題放在社會(huì)的大背景下啟發(fā)學(xué)生思考，可以使學(xué)生了解化學(xué)與社會(huì)、生活、科學(xué)技術(shù)等的密切關(guān)系。要?jiǎng)?chuàng)造條件開放實(shí)驗(yàn)室，讓學(xué)生走出課堂到實(shí)驗(yàn)室中進(jìn)行課外活動(dòng)，鼓勵(lì)學(xué)生做家庭小實(shí)驗(yàn)。

例1：家庭小實(shí)驗(yàn)——制作無(wú)殼雞蛋：將白醋倒在玻璃杯中，放入一只雞蛋，通過(guò)觀察蛋的沉浮，培養(yǎng)學(xué)生興趣，并體驗(yàn)化學(xué)與生活的內(nèi)在聯(lián)系。

例2：家庭小實(shí)驗(yàn)——自制簡(jiǎn)易凈水器：用一個(gè)空的剪去底部的塑料瓶、帶導(dǎo)管的單孔膠塞、潔凈的膨松棉、紗布和活性炭即可制成。整個(gè)實(shí)驗(yàn)取材方便，制作簡(jiǎn)單。通過(guò)該活動(dòng)，培育學(xué)生欣賞自我的能力和體驗(yàn)成功的喜悅。

又如某些家庭小實(shí)驗(yàn)如清洗餐具、自制汽水、制作葉脈書簽等內(nèi)容都貼近社會(huì)和學(xué)生的生活實(shí)際，使學(xué)生感到親切，有利于激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。當(dāng)我第一次向?qū)W生布置緒言課的家庭小實(shí)驗(yàn)——觀察蠟燭色態(tài)、構(gòu)造及點(diǎn)燃時(shí)的現(xiàn)象，并與教科書習(xí)題配合作為家庭作業(yè)時(shí)，學(xué)生感到很新奇。而第二次布置家庭小實(shí)驗(yàn)——用玻璃杯、飯碗和小蠟燭來(lái)測(cè)定空氣中氧氣的含量（演示實(shí)驗(yàn)的改進(jìn)），學(xué)生開始產(chǎn)生興趣，大多數(shù)學(xué)生在家里動(dòng)手做了這個(gè)實(shí)驗(yàn)，有的成功，也有的不成功。第二天到課堂上七嘴八舌詢問(wèn)老師，經(jīng)過(guò)簡(jiǎn)要解釋和指導(dǎo)后，有的同學(xué)回家又重復(fù)做了這個(gè)實(shí)驗(yàn)，一旦做成功了，其興奮之情自不必說(shuō)，學(xué)習(xí)化學(xué)的興趣也隨之激發(fā)出來(lái)。

五、 讓學(xué)生多做“想象實(shí)驗(yàn)”，擴(kuò)大實(shí)驗(yàn)教學(xué)自主性

某些實(shí)驗(yàn)，由于受農(nóng)村中學(xué)條件的限制，只要是學(xué)生利用所學(xué)知識(shí)能進(jìn)行推測(cè)想象的，乃至是學(xué)生利用現(xiàn)有智力能進(jìn)行創(chuàng)造想象的，都可先由學(xué)生想象其結(jié)果，再由教師（或?qū)W生）進(jìn)行實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證。教學(xué)中，指導(dǎo)學(xué)生搞好實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)，啟發(fā)學(xué)生畫好實(shí)驗(yàn)裝置圖，完成相應(yīng)的題目要求等，可使學(xué)生創(chuàng)造性想象能力得到鍛煉和提高。例如初三化學(xué)教材中，沒有“CO2溶于水”的實(shí)驗(yàn)。

又如：在講授滅火的方法時(shí)，學(xué)生對(duì)隔絕空氣可以滅火很容易理解，但對(duì)將溫度降低至可燃物著火點(diǎn)以下同樣可以滅火，總是持懷疑態(tài)度。為了使學(xué)生真正理解滅火原理，我們?cè)黾恿艘粋€(gè)降低溫度滅火的實(shí)驗(yàn)。實(shí)驗(yàn)過(guò)程是這樣的：向一個(gè)250 mL的燒杯中加入150 mL左右的水，然后在水中加入適量的NH4NO3，并不斷攪拌，使水的溫度急驟降低。接著將少量豆油倒入一個(gè)小鐵盒中，并點(diǎn)燃；用坩堝鉗把小鐵盒放在燒杯冰冷的水面上，學(xué)生這時(shí)可以看到由于溫度的降低而使火焰一下熄滅。為了使觀察到的現(xiàn)象更全面，把小鐵盒拿出來(lái)，重新點(diǎn)燃，殘留在鐵盒中的豆油在空氣中則再次燃燒起來(lái)。至此學(xué)生對(duì)降低溫度可以滅火深信不疑，同時(shí)也加深了對(duì)滅火原理的理解。

總之，化學(xué)實(shí)驗(yàn)?zāi)茏屆恳粋€(gè)學(xué)生以輕松愉快的心情去認(rèn)識(shí)多姿多彩、與人類息息相關(guān)的化學(xué)，也能讓每一個(gè)學(xué)生得到平等的學(xué)習(xí)動(dòng)手的機(jī)會(huì)，逐步學(xué)會(huì)分析和解決與化學(xué)有關(guān)的一些簡(jiǎn)單的實(shí)際問(wèn)題；更能讓每一個(gè)學(xué)生有更多的機(jī)會(huì)主動(dòng)地去體驗(yàn)探究性學(xué)習(xí)的過(guò)程，在知識(shí)的形成、聯(lián)系、應(yīng)用過(guò)程中養(yǎng)成科學(xué)的態(tài)度，獲得科學(xué)的方法，在科學(xué)探究實(shí)踐中逐漸形成終身學(xué)習(xí)的意識(shí)和能力。