付傳莉

2017年8月，李玄帶著她的谷仁米項目登上某眾籌網(wǎng)站，她的眾籌目標(biāo)是8萬元，最終卻籌集到三百八十多萬元資金。很多消費者都想嘗一嘗這種安全、營養(yǎng)、好消化的新粗糧，一些投資者也看到了這種粗糧背后隱藏的商業(yè)價值。谷仁米估值約5000萬，是貨真價實的“黃金”米。

向土地致敬

研制出這種“黃金”米的人名叫李玄，85后，出生于中國玉米之鄉(xiāng)——吉林省公主嶺市。大學(xué)畢業(yè)后，她在北京從事珠寶招商工作。她一面工作，一面拜師學(xué)藝，學(xué)習(xí)有關(guān)珠寶的知識。玉雕師們認(rèn)真地為玉石做設(shè)計，根據(jù)玉石的質(zhì)地進行雕刻。有的石料很完美，改動得就少，有的玉石有瑕疵，玉雕師們就根據(jù)自己的理解用技術(shù)去改善，如玉石上有俏色，他們會把它雕刻成一朵花或者一根樹枝。他們根據(jù)玉石天然的紋理進行雕刻，用心打磨，那不僅是在打磨一件藝術(shù)品，更是在雕刻時光，打磨人生。每一位玉雕師都對大自然贈予的玉石分外珍惜，那種專注與投入深深地吸引著李玄，她從玉雕師的身上體會到一種“匠人精神”。

結(jié)婚懷孕之后，李玄就回到公主嶺老家安心養(yǎng)胎。她的丈夫和公公都在公主嶺地區(qū)從事玉米生產(chǎn)和加工行業(yè)，家里有數(shù)畝良田。懷孕時，李玄不太想吃東西，丈夫就用自家生產(chǎn)的玉米黃金米（玉米谷仁米前身）熬粥給李玄喝。端上來之后，金燦燦的一碗，養(yǎng)眼的黃色，粥冒出的熱氣彌漫著玉米的香味，李玄一下子就來了食欲。舀一勺放入口中，滑滑的感覺，李玄漸漸吃上癮了。丈夫就變著法給她做，玉米粥、玉米飯、玉米餅……李玄胃口大開，也不再擔(dān)心寶寶的營養(yǎng)問題。

2013年的一天，法國第二大種業(yè)集團找到李玄的公公，想與他合作在東北地區(qū)銷售轉(zhuǎn)基因種子。老人當(dāng)場就拒絕了，他說：“干了一輩子農(nóng)業(yè)，不能做禍害土地的事?！甭牭焦脑?，李玄肅然起敬，也對農(nóng)業(yè)生出了一種敬畏感。

在老家待了兩年，看著公公和丈夫踏實做農(nóng)業(yè)，李玄也分外珍惜腳下的黑土地。農(nóng)業(yè)是最天然也是最淳樸的，就像大自然出產(chǎn)的玉石一樣，她想把科技融入農(nóng)業(yè)，創(chuàng)造新時代的綠色農(nóng)業(yè)。

在農(nóng)業(yè)領(lǐng)域創(chuàng)業(yè)也需要學(xué)問，李玄感覺自己的知識還不夠，就報了EMBA班，學(xué)習(xí)新的知識。在班上，她遇到了楊朝勛，他是做健康餐飲的，非常注重食材的品質(zhì)，從原料生產(chǎn)到烹飪的工藝，他都用最高的標(biāo)準(zhǔn)來要求自己。李玄覺得這和自己做綠色農(nóng)業(yè)、生產(chǎn)健康口糧的理念一致，兩人決定合作，于2016年6月注冊成立了長春吉谷仁農(nóng)業(yè)科技有限公司。

研制最有營養(yǎng)的“黃金”米

李玄的家鄉(xiāng)是最優(yōu)質(zhì)的玉米生產(chǎn)基地，對于玉米原料，她一點都不擔(dān)心。而其他的原料，她也是精挑細(xì)選，選擇最健康，最安全有營養(yǎng)的原料。

在制作的過程中，不用添加劑，又要制作出好吃又有營養(yǎng)的粗糧，對技術(shù)的要求就更高了。制作玉米谷仁米，首先要把玉米粒干磨去皮，篩選飽滿顆粒清洗，再利用破壁超微粉碎技術(shù)干磨成玉米面，加水?dāng)嚢?，然后擠壓成大米的形狀，再烘干。制作中要反復(fù)嘗試至少幾十次水和谷物的配比才能最終打造成大米形狀。在把玉米等原料粉碎加工成谷仁米的過程中，對溫度、粗細(xì)的要求特別高。如果溫度過高，原料就容易糊化、硬化，溫度過低，不僅成型不好，還會影響口感。如果加工過粗，外形不好看，還不容易消化，加工過細(xì)，變成米粉，又會流失掉很大一部分營養(yǎng)。每研制一種谷仁米粗糧，李玄都要試驗多次，無論外形、還是口感，必須讓自己滿意。

苦蕎是自然界中甚少的藥食兩用作物，它含有很多營養(yǎng)元素，是能當(dāng)飯吃的食品。但是苦蕎泡茶有點苦味，為了最大限度地發(fā)揮苦蕎的價值，李玄對蕎麥原料重新進行配比，研制成蕎麥谷仁米，去除了苦蕎的苦味，把它做成米飯，好吃又有營養(yǎng)。

為了保證營養(yǎng)均衡，李玄專門邀請專家進行指導(dǎo)，力求保證每種產(chǎn)品成型好又能使?fàn)I養(yǎng)最大化。李玄還建造了3300平方米的生產(chǎn)車間，規(guī)范化生產(chǎn)，讓谷仁米更好被人體消化吸收。目前，李玄一共研發(fā)出18種谷物和根莖類的粗糧谷仁米。玉米谷仁米、蕎麥谷仁米、紫薯谷仁米和南瓜谷仁米為四大主打產(chǎn)品。李玄還和團隊陸續(xù)開發(fā)了適合孕婦產(chǎn)婦的全營養(yǎng)谷仁米、利于嬰幼兒成長發(fā)育的谷仁米和適合“三高”人群的功能性谷仁米。

有一位顧客買了一份谷仁米回家送給父母，媽媽吃后差點流出眼淚來，逢人就說：“你們看，你們吃過這么好吃的米嗎？這是我兒子給我買的?！彼麑ｉT給李玄留言，表示感謝說：“感謝你們創(chuàng)造出這樣一種產(chǎn)品，能讓我不能陪伴父母的時候獻上一點孝心，他們嘴上吃著飯，心里念著孩子的好。”還有的顧客評價：“孩子有安心的口糧了，解決了我們當(dāng)父母的一個痛點?！苯鉀Q了別人心里的包袱，李玄感覺很開心。投入農(nóng)業(yè)后，李玄的心境也有了很大的變化，以前做珠寶行業(yè)，感覺美美的，那就是一個小我、自我的美，研發(fā)谷仁米，雖然過程很辛苦，但是解決社會的痛點，看到別人的肯定，這是一種大我的美。

把家鄉(xiāng)的玉米帶往遠(yuǎn)方

李玄是一位創(chuàng)業(yè)者，更是一位母親，無論工作多忙，晚上的時間，她總是留給家人和孩子。她覺得在孩子的關(guān)鍵成長期，母親應(yīng)該陪伴在身邊。晚上，她會陪兒子吃飯，給他洗涮，還會給他講各種睡前故事。一天的工作再忙，看到兒子臉上的笑容，她的疲憊就去了一大半。

為了給兒子講好故事，李玄還專門看“凱叔講故事”公眾號上的文章，她覺得上面的內(nèi)容關(guān)注孩子精神層面的成長，適合講給孩子聽?！皠P叔講故事”的粉絲大都是孩子家長，李玄想自己的谷仁米這么有營養(yǎng)，可以與“凱叔講故事”合作，把自己的產(chǎn)品推薦給更多的孩子家長。

有了想法后，李玄帶著電飯鍋直接到北京去找“凱叔講故事”的相關(guān)負(fù)責(zé)人，準(zhǔn)備給對方現(xiàn)場做谷仁米飯試吃，她等了好幾次才等到做飯的機會?！皠P叔講故事”在為孩子和家長推薦食品方面特別慎重，之前，該公眾號推介的上百種產(chǎn)品中幾乎沒有食品。他們品嘗了谷仁米，又聽了李玄的創(chuàng)業(yè)理念后，決定與她合作。

李玄認(rèn)為谷仁米比傳統(tǒng)粗糧的烹煮時間縮短了5到10倍，很適合上班族，她又看準(zhǔn)了自媒體大公號“吳曉波頻道”。這是一個有數(shù)百萬新銳中產(chǎn)知識分子聚集的社群，大家有飲食健康均衡的意識和消費能力。第一次打電話，無人接聽，李玄就關(guān)注了他們的公眾號，給他們多次留言，收不到回復(fù)，李玄也不氣餒，她又忙著打聽相關(guān)負(fù)責(zé)人的聯(lián)系方式，打聽了一個多月終于有了結(jié)果。她給負(fù)責(zé)人的郵箱發(fā)信件，精誠所至金石為開，發(fā)了幾次后，她終于收到對方的回復(fù)，讓把樣品發(fā)過去看看。李玄把樣品發(fā)過去后，還特意登門拜訪?！爸灰o我20分鐘就可以?！彼F(xiàn)場做谷仁米飯給他們品嘗，最終獲得合作的機會。李玄相信，只要誠心誠意地做事，就一定會有回報。

為了和客戶溝通谷仁米市場，李玄曾連續(xù)打了5個小時的電話，還有一個電話連著打了4個小時。一天的時間，基本都是在打電話，雖然說得口干舌燥，但是與客戶溝通，李玄覺得整個人精神抖擻，就像打了雞血一樣。即使再疲憊，她總是以一種昂揚的狀態(tài)投入到工作中。

2017年5月25日，李玄與合伙人楊朝勛帶著谷仁米項目登上《合伙中國人》，李玄說：“我相信沒有人會拒絕一碗營養(yǎng)均衡、五彩繽紛的好飯，我更相信有著粗糧營養(yǎng)、大米口感的谷仁米，一定會成為國人主食的新潮流?！彼僭旃枢l(xiāng)、向土地致敬的情懷感動了在場的投資大佬們。最終徐小平和龍宇共同投資谷仁米項目400萬元。

研制新產(chǎn)品，跑市場，每天行程都安排得滿滿的，李玄仍然很開心。她說：“創(chuàng)業(yè)就是抬頭看天，低頭走路，有時候，慢就是快，做農(nóng)業(yè)不可浮躁，深耕每一個渠道，靜待花開。”李玄對農(nóng)業(yè)懷著感激之情，她踏實種地，用心做糧，就是想把家鄉(xiāng)的玉米帶往遠(yuǎn)方，她相信未來的某一天，谷仁米會出現(xiàn)在每一個中國人的餐桌上。

責(zé)編/昕莉endprint