李健

清代著名醫(yī)學(xué)家王士雄在他的著作中稱粥為“天下之第一補(bǔ)物”。他在粥中精心配入一些“藥食同用”的食物，能起到神奇的養(yǎng)生功效。

失眠——粥+桑葚

桑葚粥對由心血管疾患所引起的失眠有很好的效果。

做法：桑葚20～30克，糯米50克。加入清水煮成粥，熟時(shí)加冰糖少許即可。每天晚飯后一小時(shí)吃一次就行。

氣虛——粥+山藥

氣虛的人往往會出現(xiàn)神疲乏力、動輒氣喘、頭暈耳鳴等癥狀。堅(jiān)持喝一段時(shí)間山藥粥，體質(zhì)會有一個(gè)明顯的改善。

做法：將山藥洗凈、切碎和粳米一起煮成粥食用即可。

咽喉炎——粥+鮮藕

此粥甘滑可口，有清熱涼血、利咽除煩、生津止渴的功效。

做法：鮮藕50克，粳米、綠豆各30克。先煮綠豆至沸，加粳米煮至半煮后，再放入藕片。待熟后調(diào)入少量白糖，再煮一二沸即可。

減肥——粥+冬瓜

中醫(yī)講胖人多濕，這道粥具有清熱解毒、利濕消腫的作用，每天中午或晚上堅(jiān)持喝上一小碗，喝上個(gè)把月，效果就會出來了。

做法：鮮冬瓜100克，粳米100克。注意，只要將冬瓜皮上的白霜洗掉即可，不要把皮切掉。把冬瓜連皮切成薄片同粳米一起煮成粥即可。

腹瀉——粥+木香

木香既能行氣止痛，又能健脾消食，臨床上對脘腹脹滿、腸鳴泄瀉、下痢腹痛、里急后重等有較好的效果。

做法：木香10克，粳米100克。將木香加清水適量，浸泡5～10分鐘后，水煎取汁，加粳米煮粥，待煮至粥熟后，少量白糖調(diào)味服食。每日1劑，連續(xù)3～5天。

脾胃虛弱——粥+扁豆

白扁豆具有健脾和中之功，能疏脾開胃，可用于脾胃虛弱而飲食不進(jìn)，嘔吐泄瀉者。

做法：粳米100克，鮮白扁豆100克。粳米洗凈浸泡半小時(shí)，放入鍋內(nèi)用大火煮沸；加入鮮白扁豆，改用小火熬煮成粥。粥內(nèi)加入少量紅糖或冰糖即可。

胃寒——粥+茯苓

氣溫的降低再加上飲食不注意，很容易導(dǎo)致胃寒發(fā)作。茯苓和薏仁具有健脾利濕、溫胃功效，而姜片則可以散寒。

做法：在制作米粥時(shí)，可以添加適量茯苓、薏仁、干姜等一同熬制。

肺燥——粥+松子

松子、粳米一起煮成粥，有補(bǔ)虛、養(yǎng)液、潤肺、滑腸的作用。特別適用于中老年及體弱早衰、產(chǎn)后體虛、頭暈?zāi)垦?、肺燥咳嗽咳血、慢性便秘等癥。

做法：松子仁50克，粳米50克，蜂蜜適量。先將松子仁研碎，然后同粳米一起煮成粥，加入適量的蜂蜜調(diào)味即可食用。

便秘——粥+杏仁

這不僅對胃病、便秘等療效很好，還能提高自身免疫功能，尤其適合小兒便秘。

做法：粳米50克，苦杏仁10克。將杏仁洗凈去皮，用紗布包裹，洗凈粳米，一起入鍋內(nèi)，加水同煮，待粥汁黏稠時(shí)，取出杏仁，用白糖調(diào)味即成。

頭屑多——粥+菠菜

菠菜養(yǎng)血止血，粳米健脾和胃，兩者合用能益氣養(yǎng)陰、補(bǔ)血潤燥，減少頭屑的出現(xiàn)。

做法：菠菜50克，粳米50克。將菠菜洗凈，焯去澀味，切段。將粳米煮成粥后，再將菠菜放入粥內(nèi)熬制。