龍文忠

茄子品種及早春大棚茄子高效種植技術(shù)（續(xù)）

龍文忠

茄子栽培面積近年來越來越大，其中早春大棚茄子（以下簡稱“春棚茄”）因能夠搶早上市，賣得好價(jià)增加收入，故占了一年的大部分種植面積。為了實(shí)現(xiàn)搶早上市，盡量選擇抗低溫、耐弱光、抗病力強(qiáng)的極早熟、早熟品種。這類品種相對(duì)來說株型不是最旺，更加適合密植以增加產(chǎn)量；植株長勢(shì)快，又能早上市。如四川廣漢龍盛種業(yè)有限公司的黑美長、黑麗長、亮劍111，成都金佰盛種業(yè)有限公司的黑帥、黑龍大豐、黑龍長帥等。

1 播種育苗

1.1 播種時(shí)間

春棚茄在長江中游大部分地區(qū)一般10月上旬或稍后播種，次年4月上中旬陸續(xù)上市（四川川南地區(qū)、云南等地3月即開始采收）。長江流域其他地區(qū)可根據(jù)當(dāng)?shù)貧夂蜻m當(dāng)調(diào)整播期。

1.2 浸種催芽

溫湯催芽，把茄種放入盛種容器，倒入45～50℃溫水、不斷攪動(dòng)（或者在兩個(gè)容器中翻水）以免種子燙傷。3～5 min后水溫降到20℃時(shí)，種子放進(jìn)20℃左右常溫清水洗凈，再在清水中浸泡，期間用手輕搓種子，去除表面果膠，利于出芽。浸泡8～12 h后，就可以播種了。

如果氣溫偏高，也可催芽后播種。先準(zhǔn)備一個(gè)洗臉盆，盆內(nèi)裝上一層2～3 cm厚細(xì)土，細(xì)土不干不濕，手捏成團(tuán)手松土散即可。再用紗布過濾浸種的種子，與少量干凈河沙均勻混合，撒在盆內(nèi)細(xì)土面上，上蓋1 cm厚的細(xì)土，最后拿未用過的干凈薄膜蓋在臉盆上。秋季一般氣溫20℃左右5～7 d就開始出芽了。

1.3 作好苗床

清潔無毒的苗床非常關(guān)鍵，苗床一定要選上年沒有種過茄果類蔬菜的田塊。廂寬1 m，開好廂后，整平、整細(xì)廂面。廂面鋪3 cm厚的細(xì)土，用干凈清水澆透。用50%辛硫磷乳油1500倍液噴廂土殺蟲；或者未用過的袋裝基質(zhì)作廂土更好；99%綠亨一號(hào)（噁霉靈）1 500倍液（每1 m2苗床用1.0～1.5 g對(duì)水1～2 kg）噴灑苗床，有效預(yù)防苗期常見的猝倒病、立枯病等真菌病害。

1.4 播種出苗

播前，苗床廂面澆透水，一般按照10 g/m2的干籽均勻播種（10月10日左右）。然后用噴壺噴灑多菌靈500～800倍液，蓋上不高于1 cm厚的細(xì)土或袋裝基質(zhì)、蓋好地膜或一層干凈薄稻草，再扣上小棚膜或遮陽網(wǎng)。

1.5 苗期管理

好種出好苗，好苗長好菜。苗期管理抓好溫度和病蟲害。

溫度管理和控制。茄苗大部分出土后，及時(shí)揭去地膜。溫度20℃左右打開小棚兩頭通風(fēng)；白天天晴溫度高于20℃，翻開小棚薄膜，防止茄苗高溫徒長。

病蟲害防治。茄苗第一片真葉長出來時(shí)，開始防病治蟲。殺菌劑百菌清和殺蟲劑克螨靈可以混合使用，每8～10天噴施一次，最好用噴壺。單獨(dú)使用，殺菌劑可以選用甲基托布津（甲基硫菌靈）、可殺得；殺蟲劑可使用73%克螨特乳油1 500倍液或30%多·?？蓾裥苑蹌?00倍液等。

噴藥時(shí)機(jī)。露水干后、無風(fēng)、陰涼（溫度不高于30℃）、噴藥后8 h左右不會(huì)下雨時(shí)噴藥。

特別提醒：幼苗第一片真葉長出來時(shí)開始用藥，每隔8～10天噴一次藥，不同藥劑交替使用，以免植株產(chǎn)生抗藥性。

1.6 假植

一般在播種后一個(gè)月（11月10日左右）假植。需要先行準(zhǔn)備平整的苗床，1 m寬為宜。

近年來，普遍營養(yǎng)杯和袋裝基質(zhì)假植，省工省時(shí)，病蟲害大大減少，非?？扇?。

選用9 cm或10 cm規(guī)格的營養(yǎng)杯，營養(yǎng)土選購質(zhì)量可靠的袋裝基質(zhì)土（自制營養(yǎng)土∶肥沃細(xì)土與腐熟有機(jī)肥渣按5∶1的比例混配）。

茄苗移植進(jìn)營養(yǎng)杯后，在苗床上整齊排列成行，澆足定根水：每個(gè)營養(yǎng)杯澆多菌靈800倍液100 g。如果氣溫持續(xù)在20℃以上，可以直接在大棚內(nèi)養(yǎng)苗；如果氣溫持續(xù)偏低在15℃以下，大棚內(nèi)再用小拱棚保溫養(yǎng)苗（預(yù)防高溫?zé)纾焊鶕?jù)溫度變化，小拱棚隨時(shí)揭膜降溫除濕、大棚隨時(shí)開門卷膜通風(fēng)）。

1.7 苗期越冬

①通風(fēng)煉苗假植的茄苗一般在11月20日左右返青，此時(shí)蓋大棚。如長勢(shì)好，小棚內(nèi)溫度在20℃以上時(shí)，務(wù)必全部翻開小棚，打開大棚兩頭通風(fēng)煉苗，大棚兩頭掛上0.6～1 m高的裙膜接地，以免冷風(fēng)吹傷大棚兩頭門口處茄苗。晴天多通風(fēng)、低溫陰天少通風(fēng)、雨天不通風(fēng)，才能促茄苗健壯整齊不徒長。

②控溫保苗1月溫度最低，到了保溫育苗的關(guān)鍵階段。幼苗葉片薄，莖稈沒有完全木質(zhì)化，如果遭遇過度低溫、長時(shí)冷凍，葉片凍壞黃死，甚至植株整株壞死。這期間小拱棚內(nèi)溫度不能長時(shí)間低于10℃，但是天晴升溫又要馬上通風(fēng)煉苗，否則溫度過高，苗子猛長缺乏抗寒能力。

③促根提苗春棚茄要提早上市，就要合理促根提苗。1月中下旬，采用電熱線促根法，即苗床上均勻排布電熱線，把育苗營養(yǎng)杯放在電熱線上，一根1 kW的電熱線約放3 000杯苗。10～15天后，到了2月上中旬，苗長出白根，棚外氣溫有所回升時(shí)定植。如果氣候反常，低于常年正常氣溫，可推遲幾天定植。

2 嫁接育苗

為減輕茄子黃萎病、枯萎病、青枯病為主的土傳病害的發(fā)生，近年來越來越多的采用托魯巴姆為主的野生砧木嫁接育苗，非常見效。野生砧木耐低溫、根系壯、吸收能力強(qiáng)、抗病力強(qiáng)。

2.1 不同播期

砧木種子比接穗早播15～20 d。砧木播種后55～65 d、5～6片真葉，接穗3～4片真葉時(shí)嫁接。

2.2 嫁接方法

主要有切接法、劈接法等。

2.3 嫁接步驟

①嫁接前選擇晴天遮蔭處進(jìn)行。嫁接前一天下午，用72%農(nóng)用鏈霉素可溶性粉劑3 500～6 000倍液噴灑茄苗殺菌。

②切掉真葉切掉砧木3～4片真葉，保留2片真葉；接穗保留1葉1心或接穗接口粗度與砧木切口大小相近處切取。

③固定移植用嫁接夾固定好接口，植入營養(yǎng)缽培土澆水，注意接口不能沾土、沾水。移入小拱棚內(nèi)密閉。

④嫁接后嫁接后3 d內(nèi)，不能通風(fēng)；注意遮蔭、控溫，白天25～30℃，夜間16～18℃，濕度85%～90%。嫁接后3 d內(nèi)，噴一次75%百菌清可濕性粉劑500倍液。嫁接后3 d后，嫁接苗逐漸見光，6～7 d后開始輕微適度放風(fēng)降低溫度，10天后，嫁接傷口愈合，恢復(fù)大棚育苗的正常管理。

3 整地作廂

3.1 選地消毒

盡量選用上年沒有種過茄果類蔬菜的田塊。上年種過茄果類的地塊，每667 m2用75～100 kg生石灰均勻撒施，翻耕消毒。也可以用地菌靈2～3 kg/667 m2。

3.2 施足基肥

茄子喜大肥大水，基肥下得重，才能高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)。各地基肥品種不同，盡量使用非混合飼料（重金屬含量較高）喂養(yǎng)的動(dòng)物糞便廄肥、榨油后的油枯油餅或消毒后的農(nóng)作物秸稈粉碎腐熟或濃稠沼氣池液，667 m2用2 000～3 000 kg，加入50 kg過磷酸鈣、20 kg鉀肥、25 kg尿素，50 kg碳酸氫銨均勻混合，一次性使用。

3.3 深溝高廂

1.5m包溝開廂，深溝高廂，廂面細(xì)平，蓋膜打窩（作廂后一周定植前，以便土壤中氨氣散發(fā)），每廂2行，株距約50 cm。

提前一個(gè)月在搭建好的大棚內(nèi)作廂。棚膜采用厚0.12 mm無滴防老化聚乙烯塑料薄膜。聚氯乙烯塑料薄膜添加紫外線吸收劑，對(duì)植物花青素的合成有阻礙弊端，難免出現(xiàn)花茄子或綠茄子，一般不用。

4 適時(shí)定植

定植時(shí)間在大約春節(jié)期間，陽歷2月初。

一是防蟲。每667 m2定植菜地用25%多菌靈可濕性粉劑500 g＋50%辛硫磷乳油500 mL對(duì)水40～50 kg，均勻噴灑殺蟲。

二是移栽。中指輕頂營養(yǎng)杯底部開孔處，秧苗帶土自然松出，垂直正放穴中，自帶土略低于穴口，再用穴口周圍細(xì)土蓋嚴(yán)。栽得過深積水土板傷苗，栽得過淺植株不穩(wěn)、歪斜。

三是澆水。移栽后澆足定根水，至植株周圍均勻有水。

四是蓋小棚。移栽后蓋小拱棚。

5 中期管理

5.1 溫度管理

將溫度計(jì)掛在大棚和小棚中部距茄苗尖10～20 cm處，隨苗高度調(diào)整。半晌午大棚溫度高于25～30℃時(shí)，揭小棚；中午大棚內(nèi)溫度在30℃以上時(shí)，大棚兩頭開啟通風(fēng)透氣。半下午大棚氣溫低于25℃時(shí)蓋小棚，稍后關(guān)嚴(yán)大棚。

5.2 合理整枝

茄子株高40 cm時(shí)，揭掉小棚，進(jìn)入整枝階段。根據(jù)667 m2株數(shù)及各地日照長短和空間采取對(duì)應(yīng)的整枝方式。667 m2植2 000株以上盡量雙稈整枝；1 500～2 000株三稈整枝；1 500株以下變四稈或六稈整枝。春棚茄子雙稈整枝更加利于營養(yǎng)集中，利于茄果膨大速度加快。

5.3 科學(xué)浸花

也叫“點(diǎn)花”、“蘸花”。為了茄果果形順溜、膨大快，一般春棚茄需要用速克靈（腐霉利）、防落素、2，4-D、920等浸花，品種很多，各地不一，盡量征求當(dāng)?shù)剞r(nóng)藥經(jīng)銷商的意見，或者借鑒周圍種植者的經(jīng)驗(yàn)。

上午露水干后，溫度不高于30℃時(shí)浸花。將盛開的花朵全部（一直到柄）浸入對(duì)好的水中1 s即可，最好每天進(jìn)行，也可隔天1次，不能重復(fù)，注意以下幾點(diǎn)。

①弱苗花不浸浸花時(shí)，看苗長勢(shì)，弱苗花不浸，摘掉不留。

②浸花時(shí)間時(shí)間把握不準(zhǔn)產(chǎn)生僵果，一般浸花時(shí)間3 d，開花當(dāng)天起算。提前處理產(chǎn)生僵果，遲后處理坐果量減少，最好是茄子花朵全部變成紫色，開花當(dāng)天浸花。

③浸花溫度高溫時(shí)浸花容易產(chǎn)生畸形果，低溫時(shí)處理容易出現(xiàn)僵果，浸花最適宜溫度一般在15～25℃（上午露水干后）。

④浸花濃度溫度低必須提高濃度，溫度高則降低濃度。

⑤浸花禁忌部位不要讓藥液滴到莖、葉和生長點(diǎn)上，以免產(chǎn)生藥害。

⑥浸花疏果浸花保果同時(shí)或稍后，疏花疏果促留果發(fā)育。

⑦浸花防病浸花時(shí)在配好的藥液中加入適樂時(shí)（咯菌腈），可預(yù)防灰霉病發(fā)生。

⑧浸花通風(fēng)浸花時(shí)及時(shí)放風(fēng)排濕，調(diào)節(jié)好棚室內(nèi)溫濕度。

5.4 搭架

在門茄膨大時(shí)搭架。每隔1.5～2 m立插一根1 m竹竿或塑管，在門茄下系一根橫桿或塑料繩拉直系牢，并把每株茄子都系在橫桿或橫索上，系繩松緊適度。如果植株長勢(shì)健旺，可在對(duì)茄位置再橫系1次。

5.5 肥水管理

①水分管理茄子需要大肥大水，開花結(jié)果期應(yīng)保持廂土見干見濕。氣溫高土壤干時(shí)灌水，采用溝灌，溝水不上廂。雨水多時(shí)及時(shí)排水。

②肥分管理每采收1次，至少追肥1次，花果期追肥用水溶性復(fù)合肥為好，易于快速吸收。同時(shí)加硼加鈣，預(yù)防茄柄茄眼開裂。有農(nóng)家肥的可每667 m2每次追施500 kg+5 kg尿素，在廂中撕開地膜，4株茄株中間挖穴施肥。施肥要多次、輕施，以免濃度太大燒根。

6 主要病蟲害

主要病害有苗期猝倒病、立枯病，開花坐果期綿疫病、褐紋病、黃萎病、灰霉病、病毒病等；蟲害主要有蚜蟲、粉虱、茶黃螨、二十八星瓢蟲等，注意及時(shí)防治。

7 采收

春棚茄一般在開花后25 d開始采收。當(dāng)“茄眼”收縮成為細(xì)線，果實(shí)生長緩慢，及時(shí)采收。一般在早晚陰天時(shí)用剪刀剪下果實(shí)，防止撕裂枝條。中午氣溫高茄子含水量低品質(zhì)差，不宜采收。

龍文忠成都金佰盛種業(yè)有限公司總經(jīng)理，中國最正宗的農(nóng)民：從事種業(yè)20年，家中排行第二，男，種業(yè)同仁多稱“龍二哥（農(nóng)二哥）”。畢業(yè)于西南大學(xué)，曾任職西南地區(qū)大型蔬菜種業(yè)副總、四川隆平高科種業(yè)有限公司營銷中心經(jīng)理，四川廣漢龍盛種業(yè)有限公司副總。熟悉長江流域蔬菜種業(yè)發(fā)展演變歷程，熟知廣大菜農(nóng)朋友的品種需求和人生追求。近十年以來，致力于萵筍、茄子、辣椒新優(yōu)品種研究，尤其專注于豇豆（架豆）育種與推廣。

龍文忠，成都金佰盛種業(yè)有限公司，四川廣漢市北京大道新華路口，618300，電話：13981007217

2017-09-20

10.3865/j.issn.1001-3547.2017.20.009