葉文軍 李龍 李巧生 錢(qián)荷富 潛仙鳳

建德市高山菜豆品種應(yīng)用現(xiàn)狀及品種推薦

葉文軍 李龍 李巧生 錢(qián)荷富 潛仙鳳

特約欄目主持：邱正明

研究員，湖北省農(nóng)業(yè)科學(xué)院經(jīng)濟(jì)作物研究所副所長(zhǎng)，在職博士，國(guó)務(wù)院特殊津貼專(zhuān)家，中國(guó)綠色食品發(fā)展中心專(zhuān)家咨詢(xún)委員會(huì)委員，國(guó)家大宗蔬菜產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系崗位科學(xué)家，行業(yè)專(zhuān)項(xiàng)“長(zhǎng)江流域生態(tài)型高山蔬菜栽培及產(chǎn)業(yè)化示范”首席專(zhuān)家，科技部“國(guó)外園藝作物品種引進(jìn)與改良（南方）國(guó)際科技合作基地”技術(shù)負(fù)責(zé)人，多個(gè)省縣市蔬菜專(zhuān)家顧問(wèn)。先后參與和主持省部級(jí)以上蔬菜課題項(xiàng)目30多項(xiàng)，其中主持國(guó)家級(jí)科技項(xiàng)目8項(xiàng)；培育審（認(rèn)）定瓜菜新品種16個(gè)，其中主持選育9個(gè)；發(fā)表文章、專(zhuān)著共40余篇（部），其中主編、主筆12篇（部）；制定國(guó)家及地方技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)17部；獲省級(jí)以上科技進(jìn)步獎(jiǎng)等8項(xiàng)，獲國(guó)家技術(shù)發(fā)明專(zhuān)利3項(xiàng)。

導(dǎo)讀：介紹了浙江建德市高山菜豆生產(chǎn)現(xiàn)狀，在此基礎(chǔ)上分析了建德市高山菜豆生產(chǎn)存在的品種雜亂等問(wèn)題，提出了推廣適應(yīng)當(dāng)?shù)馗呱降貐^(qū)種植的優(yōu)良品種等相關(guān)對(duì)策，并推薦了紅花白莢、碧豐80、星級(jí)白莢冠、浙蕓3號(hào)4個(gè)適應(yīng)品種。

菜豆喜溫而不耐熱，要實(shí)現(xiàn)其夏秋季市場(chǎng)供應(yīng)，必須選擇夏季氣候涼爽的高山地區(qū)種植。建德市地處浙西山區(qū)，山地資源豐富，具有發(fā)展高山蔬菜的良好條件。高山菜豆是建德市高山蔬菜的主導(dǎo)品種之一，其越夏反季節(jié)栽培在本市已有十多年歷史，實(shí)現(xiàn)了8~10月有新鮮的菜豆上市，產(chǎn)品銷(xiāo)往杭州、上海、金華等地市場(chǎng)，豐富了市場(chǎng)蔬菜供應(yīng)品種和消費(fèi)者的“菜籃子”，有良好的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)和經(jīng)濟(jì)效益。然而，建德高山菜豆生產(chǎn)上仍存在著品種雜亂、播種期不合理、連作障礙嚴(yán)重等問(wèn)題亟待解決。因此，對(duì)建德市高山菜豆的生產(chǎn)現(xiàn)狀進(jìn)行分析，并提出解決對(duì)策，有利于推動(dòng)建德市高山菜豆生產(chǎn)的可持續(xù)發(fā)展。

1 建德高山菜豆生產(chǎn)現(xiàn)狀

1.1 區(qū)域分布及規(guī)模

建德高山菜豆種植鄉(xiāng)鎮(zhèn)主要有三都鎮(zhèn)、乾潭鎮(zhèn)、大洋鎮(zhèn)和梅城鎮(zhèn)。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2016年本市高山菜豆種植面積為330 hm2，總產(chǎn)量12 196 t。其中種植面積最大的是三都鎮(zhèn)，種植面積為143 hm2，占全市高山菜豆種植面積的43%，產(chǎn)量達(dá)5 375 t，占全市高山菜豆總產(chǎn)量的44%。

1.2 主要栽培模式

目前建德高山蔬菜基地利用高山地區(qū)夏季氣候涼爽，晝夜溫差大的氣候優(yōu)勢(shì)，實(shí)現(xiàn)高山菜豆越夏反季節(jié)栽培。

高山菜豆是建德高山蔬菜基地主要種植品種之一，種植面積占全市高山蔬菜基地面積的1/2左右。一般選擇海拔在500 m以上，具有上午太陽(yáng)曬、下午陰的小氣候山地進(jìn)行露地栽培，其中700～1 000 m海拔最佳。地塊要求土層深厚，疏松肥沃、排灌方便。播種期安排在6～7月，具體播種時(shí)間按照海拔進(jìn)行調(diào)整，分批播種，分批上市，均衡市場(chǎng)供應(yīng)。海拔高的地區(qū)，播種期適當(dāng)提前；海拔低的地區(qū)，播種期適當(dāng)延后，使開(kāi)花期避開(kāi)高溫期（具體時(shí)間如表1）。菜豆生育期90天左右，從播種到采摘需40～50天，花后8～10 天采收，采收期 40～50 天。

表1 2016年建德各地高山菜豆播種期匯總

1.3 品種應(yīng)用現(xiàn)狀

高山菜豆越夏栽培要求選擇具高產(chǎn)、耐熱、抗病性好、高品質(zhì)、收獲期長(zhǎng)等特性的蔓生類(lèi)品種。近年來(lái)，建德高山蔬菜基地栽培的菜豆品種有紅花白莢、碧豐80、浙蕓3號(hào)和星級(jí)白莢冠等。

2 存在問(wèn)題

2.1 品種雜亂，良莠不齊

建德高山蔬菜基地栽培的菜豆品種來(lái)自全國(guó)各地，一般都是種植戶(hù)市場(chǎng)上購(gòu)買(mǎi)種子，缺乏目的性和針對(duì)性，導(dǎo)致本市高山蔬菜基地種植的菜豆品種多、雜、亂，且各品種表現(xiàn)不同，參差不齊，缺乏市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，難以形成具有本地特色的主打品種。

2.2 生產(chǎn)管理水平不高

高山蔬菜基地大多數(shù)種植戶(hù)都是零散種植，從業(yè)者年齡偏大且文化水平較低，多憑自己多年種植經(jīng)驗(yàn)管理生產(chǎn)，接受新品種、新技術(shù)的能力較弱，存在種植散亂、用藥不合理、銷(xiāo)售渠道窄等問(wèn)題，生產(chǎn)管理水平低，產(chǎn)量和效益不高。

2.3 連作障礙嚴(yán)重

蔬菜種植戶(hù)擁有的土地資源有限，普遍存在高山菜豆連作的現(xiàn)象，重茬率高。菜豆是豆類(lèi)蔬菜，忌連作。連作會(huì)導(dǎo)致植株病蟲(chóng)害發(fā)病率增高，對(duì)菜豆品質(zhì)和產(chǎn)量影響大，是阻礙建德高山蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的瓶頸之一。

3 發(fā)展對(duì)策

3.1 推廣適應(yīng)本地高山地區(qū)種植的優(yōu)良品種

經(jīng)過(guò)近幾年的發(fā)展，建德高山菜豆種植已初具規(guī)模。根據(jù)現(xiàn)有品種的栽培現(xiàn)狀以及銷(xiāo)售市場(chǎng)的不同需求，進(jìn)一步篩選出適合本市高山地區(qū)種植的抗病性強(qiáng)、優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)的優(yōu)良品種，并有針對(duì)性地加強(qiáng)推廣力度，形成具有本地特色的主打品種。

3.2 加強(qiáng)指導(dǎo)和培訓(xùn)力度，提高生產(chǎn)管理水平

一是不定期開(kāi)展培訓(xùn)，如舉辦蔬菜生產(chǎn)技術(shù)培訓(xùn)班和現(xiàn)場(chǎng)會(huì)等，指導(dǎo)生產(chǎn)，提高種植戶(hù)的種植技術(shù)水平。二是農(nóng)技人員加強(qiáng)現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)力度，和種植戶(hù)面對(duì)面交流，幫助解決生產(chǎn)難題，根據(jù)不同海拔山地合理安排好播種期，促進(jìn)增產(chǎn)增收。三是推廣綜合防治病蟲(chóng)害技術(shù)，以“預(yù)防為主，防治結(jié)合”為原則，使用高效低毒低殘留化學(xué)藥劑，實(shí)行配方施肥，減少化肥的使用，減輕對(duì)環(huán)境的污染，提高蔬菜品質(zhì)。四是建立輪作制度，加強(qiáng)栽培管理力度，從源頭上解決連作障礙問(wèn)題。

3.3 擴(kuò)大銷(xiāo)售渠道

在滿(mǎn)足本市蔬菜市場(chǎng)供應(yīng)的同時(shí)，擴(kuò)大銷(xiāo)售區(qū)域，將蔬菜產(chǎn)品銷(xiāo)往周邊大中城市，并邀請(qǐng)電視臺(tái)、報(bào)社等媒體進(jìn)行廣泛宣傳，提高本市高山蔬菜知名度，促進(jìn)品牌建設(shè)。另外，可以發(fā)展蔬菜產(chǎn)品電子商務(wù)應(yīng)用，線上銷(xiāo)售，線下配送，減少流通環(huán)節(jié)，提高流通效率，降低運(yùn)營(yíng)成本。

4 品種推薦

根據(jù)建德高山菜豆栽培現(xiàn)狀以及各地市場(chǎng)偏好，現(xiàn)篩選出以下幾個(gè)適合建德市高山蔬菜基地種植的菜豆品種。

4.1 紅花白莢

早中熟，豐產(chǎn)性好，抗逆性強(qiáng)，定植后40天采收嫩莢，可連續(xù)采收35天以上。植株蔓生，有少量側(cè)枝，主、側(cè)蔓均能良好結(jié)莢，單株結(jié)莢35～40個(gè)。莢扁長(zhǎng)，色澤嫩綠略白，莢長(zhǎng)20～24 cm。肉厚，品質(zhì)佳，商品性狀好。

4.2 碧豐80

由中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院蔬菜花卉研究所和北京市農(nóng)林科學(xué)院蔬菜研究中心培育而成，蔓生，生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)，甩蔓早，花白色，青莢綠色，扁條形，長(zhǎng)而寬，莢長(zhǎng) 22～25 cm，莢寬 1.8～2.0 cm，單莢質(zhì)量 18 g。種子白色，腎形，667 m2產(chǎn)量 1 300～2 000 kg。

4.3 星級(jí)白莢冠

由江西省豐城市正元種業(yè)有限公司生產(chǎn)，早中熟，豐產(chǎn)性好，抗逆性強(qiáng)，適應(yīng)地區(qū)廣泛，定植后40天采收嫩莢。植株蔓生，有少量側(cè)枝，主、側(cè)蔓能良好結(jié)莢，單株結(jié)莢35～40個(gè)。莢圓棍狀，莢色白，莢長(zhǎng)18～22 cm。肉厚，品質(zhì)佳，商品性狀好，667 m2產(chǎn)豆莢2 000～3 000 kg。

4.4 浙蕓3號(hào)

由浙江省農(nóng)業(yè)科學(xué)院蔬菜研究所選育而成，蔓生、生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)，葉綠，紅花、嫩莢綠色，扁圓形，莢長(zhǎng)16～18 cm，寬 1.2 cm，厚 1.0 cm，結(jié)莢節(jié)位 6～8 節(jié)，結(jié)莢率高，屬紅花黃褐色品種。種子褐色，腎形，有光澤，較早熟，品質(zhì)優(yōu)，鮮食為主，耐熱，適宜高山基地種植。

葉文軍，浙江建德市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心，建德市新安江街道環(huán)城北路30號(hào)，311600，電話：15268547557，E-mail：1135376823@qq.com

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2017-07-27