高洋

廚房是制作食物的地方，但每次做完飯，若清潔不到位，很可能會(huì)埋下健康隱患。根據(jù)日常工作經(jīng)驗(yàn)，下面8處地方最易藏污納垢，提醒大家注意。

油煙機(jī)。油煙機(jī)在使用中會(huì)積聚大量油煙，不及時(shí)清洗易導(dǎo)致機(jī)體老化、短路，有可能引發(fā)漏電、火災(zāi)等安全事故。同時(shí)，油漬嚴(yán)重還會(huì)影響機(jī)器效能，油煙排不出去被人體吸入后，可能會(huì)引起慢性咽炎、肺炎，嚴(yán)重者甚至誘發(fā)癌變。

清洗方法：在清潔劑中混合一些溫水（比例為1：5）裝入噴壺，打開油煙機(jī)風(fēng)扇，對(duì)著扇面噴灑，這樣可借助其離心力將軟化的油污甩出，達(dá)到清洗目的。排氣扇若有被熏黑的情況，可用抹布蘸白醋擦拭。

爐灶。做飯時(shí)，爐灶面板及縫隙中很容易殘留炒菜濺出的油漬，若不及時(shí)清洗，不僅影響美觀，還會(huì)縮短灶具的使用壽命。

清潔方法：如果是新鮮油漬，只要在做完飯后用廚房紙擦掉即可；對(duì)于頑固污漬，可借助檸檬幫忙，將檸檬切片加水煮沸，然后用抹布蘸上檸檬水來(lái)回擦拭。

洗菜池。洗菜池被國(guó)外專家列為家中最臟的地方，洗盤子時(shí)殘留在洗菜池的飯菜渣，會(huì)滋生各種致病菌，這些病菌很容易傳播到食物上。

清潔方法：每天洗碗后，用刷子或鋼絲球蘸著漂白液清洗一次，洗菜池塞子也要拔下洗干凈。

地磚。廚房油煙多，地磚或瓷磚有油污在所難免，縫隙處更是厚厚一層難以去除的油污。如果做不到每天勤擦洗，很容易使頑固污漬附著，極易打滑。

清潔方法：因?yàn)橛团c水不融合，所以只用清水無(wú)法清洗干凈?？上鹊惯m量小蘇打在地磚污漬上，然后加點(diǎn)水使其溶解，再用清水拖地，油漬很快就會(huì)一掃而空。

砧板。新鮮蔬菜、生肉可能有細(xì)菌、寄生蟲卵，砧板不可避免地要受到污染。

清潔方法：砧板使用后，需將其洗凈并立置或懸掛晾干，而且每周要用開水沖燙一次，以達(dá)到消毒滅菌的效果。也可以每周在砧板上撒一層細(xì)鹽，能起到一定的滅菌作用。需要注意的是，不建議使用清潔劑清洗砧板，因?yàn)榍鍧嵰簳?huì)滲入砧板內(nèi)，時(shí)間久了會(huì)導(dǎo)致砧板霉?fàn)€，食物在上面處理時(shí)反而容易二次污染。

鍋蓋。很多人做完飯都會(huì)刷鍋，卻常常忽略鍋蓋。我們專門做過(guò)一次調(diào)查，鍋蓋兩天不洗就會(huì)殘留一層厚厚的油污，再次做飯時(shí)會(huì)滲入飯菜，不利健康。

清潔方法：每次洗鍋時(shí)順帶清洗鍋蓋，對(duì)于頑固污垢，可放適量洗潔精，用魔力擦擦洗。洗后記得要徹底晾干。

抹布。抹布可以說(shuō)是廚房油膩物的代表，人們又習(xí)慣把廚房抹布隨手放在水池邊或堆放在操作臺(tái)上，這些地方都極為潮濕，為細(xì)菌繁殖提供了絕佳的場(chǎng)所。一項(xiàng)調(diào)查結(jié)果顯示，在抽樣搜集的抹布中，發(fā)現(xiàn)19種致病菌，包括大腸桿菌、金黃色葡萄球菌、念珠菌等。

清潔方法：抹布用完后要及時(shí)用洗潔精洗凈，最好能在陽(yáng)光下晾干。此外，每周用開水煮一次，每個(gè)月更換一次。

廚具柜。為了美觀、整潔，把洗后的廚具收進(jìn)柜子的人不在少數(shù)，但這樣極易滋生細(xì)菌，因?yàn)楦鞣N廚具堆在柜子里，水分難蒸發(fā)，濕潤(rùn)的環(huán)境還會(huì)引來(lái)蟑螂、蟲子等。如果廚房空間較大，建議可以把菜刀、鍋鏟、勺子、洗菜籃、抹布等掛在墻上的掛鉤上，廚具盡量拉開距離，使其充分干燥。當(dāng)然，這樣可能會(huì)沾上不少灰塵，所以使用之前要沖洗一下。如果廚房空間小，則可在櫥柜里安一個(gè)可抽拉的懸掛式拉桿，用來(lái)掛起各種廚具。endprint