劉語(yǔ)倩

一、醬瓜炒鴨血

鴨血性寒，有補(bǔ)血、解毒的功效，適用于失血?dú)馓?、體弱的女性朋友們。而且鴨血營(yíng)養(yǎng)豐富，還是保肝的最佳食品之一。

準(zhǔn)備食材：鴨血1塊；干木耳20克；蒜薹3根；醬瓜半根；料酒、鹽、白糖、五香粉適量。

制作步驟：1.鴨血從盒里取出，清水沖洗干凈，切成豆腐塊。2.干木耳洗凈，用水浸泡2小時(shí)。3.鴨血塊入清水小火燉熟，2～3分鐘后撈出。4.醬瓜切條；蒜薹洗凈切小段備用。5.鍋置火上，倒入少量植物油，將蒜薹、木耳和醬瓜條倒入翻炒5～10分鐘，加料酒和五香粉調(diào)味。6.將鴨血放入鍋內(nèi)，翻炒5分鐘，加少量白糖和適量鹽即可出鍋。

二、蓮藕花生豬尾湯

一道補(bǔ)血養(yǎng)顏的靚湯。蓮藕具有清熱生津、止血散瘀、補(bǔ)脾益胃的功效，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，每100克蓮藕含有碳水化合物17.3克，蛋白質(zhì)2.6克，鈣45毫克，鐵1.2毫克。豬尾含有大量膠原蛋白，可美容養(yǎng)顏。

準(zhǔn)備食材：蓮藕300克；豬尾巴300克；花生15克；蜜棗3粒；鹽、五香粉、料酒適量；生姜1片。

制作步驟：1.蓮藕去皮，切成片；花生洗凈，備用；豬尾巴洗干凈，切成小段。2.鍋置火上，清水加姜片煮開，下豬尾巴，焯水，然后撈出備用。3.取半小鍋水把花生米煮10～15分鐘，過(guò)涼水撈出，瀝凈。4.電燉鍋放適量的水，下花生，下小片的蓮藕和焯過(guò)水的豬尾巴，放入蜜棗、五香粉、鹽等調(diào)味品，大火燉熟即可食用。

三、四紅補(bǔ)血粥

這款有補(bǔ)血養(yǎng)顏功效的四紅粥味道很好，補(bǔ)血效果也不錯(cuò)，適合貧血的朋友們用來(lái)食療。四紅是指：紅豆、紅皮花生、紅棗和紅糖，再加上具有滋陰補(bǔ)腎、健脾開胃之功效的黑米，讓這碗看似普通的粥營(yíng)養(yǎng)滿滿。

準(zhǔn)備食材：黑米35克；大米20克；紅皮花生50克；紅豆40克；糯米25克；紅棗6～8粒；紅糖15克。

制作步驟：1.準(zhǔn)備好食材，淘洗2～3次直到洗干凈。2.把黑米、大米、紅皮花生、紅豆、糯米混合，加適量清水浸泡，于冰箱中冷藏6～8小時(shí)。3.取出上述食材，連同泡米的水，一同倒入鍋內(nèi)，大火燒開，轉(zhuǎn)小火。蓋上鍋蓋，煮45～60分鐘。4.紅棗在關(guān)火前20分鐘的時(shí)候加進(jìn)去。5.最后加入紅糖調(diào)味，攪拌至溶化后關(guān)火，即可食用。endprint