清閑

在荷蘭，無(wú)論是鄉(xiāng)村小鎮(zhèn)還是城市居民，都非常強(qiáng)調(diào)家庭氛圍。其中包括對(duì)餐桌文化的重視。

荷蘭總?cè)丝诩s1700萬(wàn)，是多民族國(guó)家，81%人口為荷蘭本民族，摩洛哥、土耳其、蘇里南為較大的少數(shù)族裔。值得一提的是，華人已經(jīng)成為荷蘭第四大少數(shù)族裔。多民族飲食文化風(fēng)格在這里融合。

筆者房東阿德里安娜教授是一位高級(jí)心理學(xué)家，丈夫在機(jī)場(chǎng)從事生物醫(yī)藥國(guó)際檢查工作，他們還有3個(gè)未成年的女兒。房東每周會(huì)安排好一周的菜單，從意大利面、土耳其披薩餅到荷蘭土豆菜花泥，應(yīng)有盡有。由于筆者的到來(lái)，房東還特意安排了“中國(guó)日”，這一天不僅要品嘗中餐，還會(huì)由筆者向家人一一介紹這些中餐的名字、來(lái)源等，以此了解中國(guó)特有文化，給孩子們上一堂很好的文化教育課。

吃飯前，房東在餐桌上點(diǎn)上古典蠟燭，女兒們負(fù)責(zé)依次擺放碗盤(pán)、刀叉等。由于房東信仰基督教，一家人無(wú)論在任何場(chǎng)所聚餐，都會(huì)唱一首祈禱歌曲。進(jìn)餐期間，房東還會(huì)選擇一首古典音樂(lè)曲調(diào)作為背景音樂(lè)播放。飯間，房東會(huì)為女兒們講解怎樣欣賞這些名作。

周末，荷蘭人通常會(huì)全家一起選擇一間有特色的餐館聚會(huì)。節(jié)假日，他們還喜歡與鄰居一起做各種特色美食，聊聊對(duì)新近發(fā)生事情的看法等，感受鄰里間的和睦溫暖。如果有新成員加入，他們還會(huì)主動(dòng)引入話題，幫成員迅速融入集體。endprint