唐依敏

初次見到毛雪蕾的餐桌設計是一場關于愛麗絲主題的設計，收到了來自愛麗絲的手信，于是去赴一場野長城的夢境下午茶，她自己形容這是一場如同“掉進兔子洞”的設計，“兔子洞里的世界太奇妙了，掉進去就出不來了”，而她又何嘗不像是掉進兔子洞里的愛麗絲？

她說餐桌是一場舞臺劇，這跟她在大學時候的戲劇學習分不開關系，鋪上桌布如同拉上幕布，桌上的杯盤碗碟就是她最忠實的主角，她將桌面化作了自己心靈的一道出口。她在桌面上探索人工智能的未來，白色的沙粒鋪陳在桌面，一雙眼睛冷冷凝視著人類的發(fā)展；她把伍迪·艾倫的《午夜巴黎》帶上桌面，康康舞，斑馬紋，燭臺暖光讓我們被拉回了那場流動的盛宴上；她做外星時代的幻夢，涂著藍色眼睛的女孩子古靈精怪的凝視著桌子上的一切。

最初在Christofle做公關的時候，她把刀叉懸掛在樹上就這么“玩”出了名堂，后來她以獨立設計師的身份設計的第一個餐桌又借空了盧臣泰的倉庫，然后模特魚貫走出，圍著她設計的餐桌走秀，她說餐桌給了她一種歸屬感。

這種難得的歸屬感將我們跟現(xiàn)實設計里高速運轉的一切剝離開來，“當我們的手機很繁雜的時候，坐下來吃頓飯還是挺困難的，互相看彼此而不看手機的時代可能也會隨著餐桌的設計而回來，我覺得餐桌設計能讓人過得更是人?！彼f她也在跟心理學家討論餐桌的療愈功能，轉而她又有點不好意思地擺擺手“聽著很扯對不對？”但是頓了頓她卻堅定起了自己的觀念“某種程度上它會讓心理有一些不開心或者暫時煩惱的人把這些東西暫時的忘掉，可以活得更真實?！?/p>

我問MaoMao做餐桌設計師需要什么樣的素質時，她告訴我餐桌是一個感悟的過程，這讓我想起了無數(shù)次在她餐桌上見到的一尊小小的石膏像，大約是從年幼的時候就陪隨著她度過畫畫歲月的東西，她把那座石膏像當做如同親密朋友般的存在，也將它變作是餐桌戲劇中的一員。那一刻，我在想大概只有如此用力感受生活的人，才能承受這樣看似微小卻又綿長的幸福感。

Q = 《北京青年》周刊A =餐桌設計師 毛雪蕾

Q：今年都設計了什么樣的餐桌設計作品？

A：今年我的主題叫做萬物在碰撞中相互交融，這個主題是在說時間的一切，空間的一切，我們從人工智能的這個角度出發(fā)看這個世界的面貌。明年我的主題還沒完全公布，但是會更加宇宙化，是宇宙的一種包容，會把人類抽到一個宇宙的高度，就會覺得我們很渺小但是又沒那么渺小，因為我們現(xiàn)在看見的都是很主觀的，如果你從宇宙去看人類，你就會覺得人類很渺小，就是往這個方向去做。

Q：怎么把這些抽象的東西和餐桌設計融合到一起？

A：餐桌其實是我們吃飯的地方，但是我的理解形式是桌子其實是我們藝術表現(xiàn)的一個界面，做裝置也好，做藝術也好，它可以是放在茶幾上也可以是放在餐桌上，它只是一個界面，還是會結合不同的人的想法或者是品牌，定制一些跟我主題相關的東西。

Q：餐桌設計師的日常是什么樣的？

A：我現(xiàn)在身份是很分裂的，每天在探索這個世界新的東西，年初很想當策展人，就跑去策展了，后來又想帶大家去探索餐桌上都有什么東西可以搭配，就又去做了很多展覽的項目，我覺得我每天都在發(fā)現(xiàn)身邊一些有趣的事情，然后看它們能怎么跟餐桌藝術結合。

Q：你覺得做餐桌設計師這個職業(yè)改變你了嗎？

A：我覺得有，讓我更明確自己的人格，因為我覺得人生活在這個世界上總要找到一件事情來把自己所有的人格理清楚，可能我就知道自己的優(yōu)勢是什么，劣勢是什么，可能通過一個點散開了，以前是沒找到方向。

Q：設計一個餐桌要多長的時間？

A：從有想法到最后成型，大概要兩三個月的時間。

Q：如果是完全沒有基礎的人想做餐桌設計，你有什么建議嗎？

A：我覺得首先你要清楚自己想表達的是什么，是節(jié)日的氣氛還是說給一個心愛人的晚餐，結合這個點以后你就可以發(fā)散自己的思維，比如家里一些很久沒有用的首飾，好久不用的相框也可以成為餐桌搭配的元素。其實我們可以用身邊的一些東西，不用你去學花藝或者美術。我覺得說得大一點餐桌藝術是可以進化人們的靈魂，說得小一點你會開始關心身邊很小的一件事情，關心身邊的人。

Q：做了這么多餐桌設計有沒有哪個是讓你自己印象最深的？

A：純餐桌設計的話我覺得目前最滿意的是外星人的這個，首先是因為我終于擺脫了一個藝術創(chuàng)作都是為了品牌創(chuàng)作而不是自己，這個算是我為我自己做的。而且在這個里面透露了很多我自己對世界的想法，像我在看《人類簡史》這本書的時候它就講了整個人類世界的進化過程和我們思維的方向，我其實都用我的方式表現(xiàn)了出來。我覺得這算是我的一種突破，如果一直是跟商業(yè)結合的可能就不是純粹的藝術了，但是我還很是堅持我自己的理念，就是之前即使是在跟品牌合作，我也會將我自己的哲學和藝術融入進去。

Q：所以這樣的關于宇宙的創(chuàng)意是來自于何處的？

A：那時候看了《人類簡史》這本書，看著看著這個創(chuàng)意就出來了，我覺得還挺有感悟的。我們去觀看自己的生命，可能每天會覺得打車很煩，堵車很煩，其實我們還是在考慮當下很微小的狀態(tài)，沒有考慮到萬物的狀態(tài)，我覺得很多時候我們煩惱也是因為思維模式導致的，比如說你會很糾結當下的一些不幸運的事情，但是你沒有考慮到萬物發(fā)展的規(guī)律。就像是現(xiàn)在的人工智能很發(fā)達，很多傳統(tǒng)工業(yè)的人就很揪心，就覺得人要被機器代替了。但是其實當時工業(yè)革命的時候，人力也被工業(yè)代替了，可是我們還是活得很好，這是我們的一個進化過程。當時我看那本書，是覺得那里面講的東西很有道理，我就把它做成了作品，其實這個靈感就是看出來的。

Q：你覺得做餐桌設計的人需要什么樣的素質？

A：我覺得這就是一種思維方式，其實每個人都可以，當然這需要一定的功底，好多人都有好的功底或者天分，但是愿不愿意去做這件事。我覺得那種很喜歡生活的人都是有這種潛質的，因為它是關系到我們每天吃飯的桌面。

Q：你說餐桌有療愈的功能，是不是前一陣教小朋友設計餐桌也是在踐行自己的這個想法？

A：小孩子的創(chuàng)造力是很可怕的，小孩子的想象力沒有被現(xiàn)代社會去束縛。我就告訴大家可以拿一張卡紙，桌上有各種水果蔬菜的小道具，你們來做一個你們覺得的餐桌藝術，也沒有教給他們什么是餐桌藝術。有一個小男孩就把家里帶來的恐龍玩具放進去，做成了一個恐龍樂園，他在中間放了一個盤子，說恐龍要吃飯了。另外一個小女孩做了一個家人的故事，講的是她媽媽對她的愛，她媽媽一直給她吃一種她不愛吃的東西，所以她把那個顏色的東西都放在一起，她說那是她媽媽對她的愛，但是她只喜歡吃肉，其實這里面都很有哲學道理。

如果有人問你餐桌設計師是一個什么樣的職業(yè)，你會怎么給大家解釋？

我的slogan是餐桌是一場舞臺劇，你吃飯的杯盤碗碟它們都是有靈魂的，有故事情節(jié)的。如果我們在桌上交流的時候可能換一個顏色的杯子就會有一種不一樣的心情，因為色彩形狀這些都是會影響你溝通的情感。餐桌設計這個事情是可以讓你在當下的每分每秒變得能美好，我覺得可能當科技很發(fā)達的時候，更多人會更享受這種很生活的東西。我覺得每個人都能當餐桌藝術家，其實餐桌設計是一個感悟的過程，因為每個人都有屬于自己的經歷，你可以把餐桌設計作為一個你心靈的出口。