劉 麗，郭俊英

（中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院鄭州果樹(shù)研究所 鄭州 450009）

介紹幾個(gè)抗寒的鮮食無(wú)花果品種

劉 麗，郭俊英

（中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院鄭州果樹(shù)研究所 鄭州 450009）

無(wú)花果為?？崎艑僦参?，又名奶漿果、蜜果、樹(shù)地瓜、圣果等。原產(chǎn)地中海沿岸，是世界上最古老的栽培果樹(shù)樹(shù)種之一。無(wú)花果色澤鮮艷，風(fēng)味濃郁，口感甘甜，果實(shí)富含糖、蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素和微量元素，具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

無(wú)花果抗寒性弱，一般情況下幼齡樹(shù)和當(dāng)年生枝在氣溫降至-3～-10℃時(shí)即遭受凍害，成齡樹(shù)在氣溫-15℃左右時(shí)地上部分全部?jī)鏊?。隨著無(wú)花果產(chǎn)業(yè)的迅速發(fā)展，凍害問(wèn)題成為制約無(wú)花果發(fā)展的一個(gè)重要問(wèn)題。要解決凍害，品種選擇至關(guān)重要，下面介紹幾個(gè)抗寒的鮮食無(wú)花果品種。

1 芭勞奈

原產(chǎn)法國(guó)，夏、秋果兼用品種；夏果產(chǎn)量較高，但以秋果為主。始果節(jié)位低，一般在2～3節(jié)。葉片深綠色，葉基深心形，葉尖漸尖，葉緣銳齒，葉片長(zhǎng)度22.92厘米,葉片寬度20.09厘米,葉柄長(zhǎng)度6.59厘米,掌狀七裂，裂刻深度13.89厘米,樹(shù)姿直立，樹(shù)勢(shì)旺。果實(shí)倒卵形，平均單果質(zhì)量40～90克,夏果大的可達(dá)120克。果頸明顯，果目閉合，果柄長(zhǎng) 0.1～1.2厘米,果形指數(shù)夏果2.40，秋果1.56。果皮淡黃褐至茶褐色，皮孔明顯，果肋可見(jiàn)，果頂部略平（圖1），果肉顏色淺紅，較致密，空隙小。果肉可溶性固形物含量16%～23%，肉質(zhì)為黏質(zhì)、甜味濃、糯性強(qiáng)，有豐富的焦糖香味。耐寒性強(qiáng)。鮮食味道濃郁，風(fēng)味極佳，品質(zhì)極優(yōu)。該品種早果性強(qiáng)，豐產(chǎn)性強(qiáng)。扦插育苗的當(dāng)年即可結(jié)果并成熟，內(nèi)膛枝也可以大量結(jié)果，適合高密度種植。栽植第二年株產(chǎn)2.98千克。果耐腐，較干旱的地區(qū)完全成熟的果實(shí)不采摘，可掛在樹(shù)上而不落。鄭州地區(qū)夏果6月下旬開(kāi)始成熟，秋果7月下旬到8月下旬陸續(xù)成熟。

圖1 芭勞奈

圖2 金傲芬

2 金傲芬

原產(chǎn)美國(guó)，夏秋果兼用品種，以秋果為主。葉片綠色，葉基心形，葉尖鈍尖，葉緣圓鈍鋸齒，葉片長(zhǎng)度20.44厘米,葉片寬度19.75厘米,葉柄長(zhǎng)度6.89厘米,掌狀五裂，少量三裂，裂刻深度13.51厘米,樹(shù)姿開(kāi)張，樹(shù)勢(shì)旺。果實(shí)甕形,大果型,平均單果質(zhì)量80～110克,果皮淺黃色,果肉黃色,致密,細(xì)膩甘甜,始果節(jié)位2～3節(jié)，果實(shí)個(gè)大，卵圓形，果頸明顯，果柄0.2～1.8厘米，果形指數(shù)0.77，果目開(kāi)張，果目大小0.9厘米，果皮金黃色，有光澤，似涂蠟質(zhì)（圖2）。果肉淡黃色，致密，可溶性固形物含量17.0%,最高20.5%。鮮食風(fēng)味佳。當(dāng)年扦插當(dāng)年掛果，第二年株產(chǎn)2.48千克，第三年4.69千克，第四年10.34千克。具有多次結(jié)果的習(xí)性，極豐產(chǎn)。性狀穩(wěn)定,適應(yīng)性、抗病性強(qiáng),基本無(wú)病蟲(chóng)害發(fā)生,較耐寒。鄭州地區(qū)秋果7月下旬至8月下旬陸續(xù)成熟。

3 日本紫果

原產(chǎn)日本，果實(shí)夏秋兼用，以秋果為主。葉片綠色，葉基深心形，葉尖鈍尖，葉緣圓鈍鋸齒，葉片長(zhǎng)度22.44厘米,葉片寬度19.65厘米,葉柄長(zhǎng)度6.81厘米,掌狀五裂，裂刻深度14.07厘米,樹(shù)姿開(kāi)張，樹(shù)勢(shì)中庸。果實(shí)球形，夏果質(zhì)量可達(dá)百克，秋果平均單果質(zhì)量50～60克，始果節(jié)位3～4節(jié)或枝干基部。成熟果皮深紫紅色，果皮薄，易產(chǎn)生糖液外溢現(xiàn)象（圖3）。果頸不明顯，果柄長(zhǎng)0.2～0.9厘米，果形指數(shù)0.81，果目開(kāi)張，果目大小0.89厘米，果肉鮮艷紅色、致密、汁多、甜酸適度，果、葉所含微量元素硒為各優(yōu)良品種之最。可溶性固形物含量18%～23%，較耐貯運(yùn)，品質(zhì)極佳，為目前國(guó)內(nèi)外最受歡迎、市場(chǎng)銷(xiāo)售前景十分廣闊的鮮食、加工兼用型優(yōu)良品種。該品種樹(shù)勢(shì)健壯時(shí)，樹(shù)體表現(xiàn)枝旺葉大，早實(shí)性較差，生長(zhǎng)季應(yīng)通過(guò)整形修剪和控肥控水適當(dāng)控制樹(shù)勢(shì)。栽植第二年株產(chǎn)1.43千克，第三年株產(chǎn)3.18千克，第四年株產(chǎn)8.85千克。較耐寒，耐高溫。鄭州地區(qū)秋果成熟期在8月中旬至9月下旬，屬于晚熟品種。

圖3 日本紫果

4 青皮

原產(chǎn)中國(guó)山東，夏秋果兼用種，以秋果為主。葉片濃綠色，葉基心形，葉尖鈍尖，葉緣圓鈍鋸齒，葉片長(zhǎng)度19.77厘米,寬度17.98厘米,葉柄長(zhǎng)度5.76厘米,掌狀三裂，裂刻深度11.35厘米,樹(shù)姿半直立，樹(shù)勢(shì)旺。果實(shí)梨形，單果質(zhì)量40～60克，始果節(jié)位在2～4節(jié)，果形指數(shù)1.00左右，果頸明顯，果柄短，果目開(kāi)張，果目大小0.88厘米。果實(shí)熟前綠色，熟后黃綠色，果頂不開(kāi)裂，但果肩部有裂紋（圖4），果肉紫紅色，中空，可溶性固形物含量16%以上，風(fēng)味極佳，果面平滑不開(kāi)裂，果肋明顯，果皮韌度較大，果汁較多，含糖量高。該品種分枝力強(qiáng)，在南方地區(qū)要注意控制旺長(zhǎng)。栽植第二年株產(chǎn)2.19千克。耐寒、耐貧瘠、耐鹽堿。鄭州地區(qū)秋果8月上旬到8月下旬成熟。

圖4 青皮

5 布蘭瑞克

原產(chǎn)法國(guó)，夏秋果兼用種，夏果少，以秋果為主。葉片深綠色，葉基心形，葉尖鈍尖，葉緣圓鈍鋸齒，葉片長(zhǎng)度20.44厘米,葉片寬度19.75厘米,葉柄長(zhǎng)度6.89厘米,掌狀七裂，裂刻深度10.40厘米,樹(shù)姿半直立，樹(shù)勢(shì)中庸。果實(shí)呈梨形，成熟時(shí)果皮為黃褐色或茶褐色（圖5），始果結(jié)位在2～3節(jié),果頸不明顯,果形指數(shù)1.20，果柄長(zhǎng)0.4～1.1厘米,平均單果質(zhì)量50～100克，夏果大的可達(dá)130克以上，果實(shí)中空，果肉淡粉紅色。果目開(kāi)張，可溶性固形物含量16%以上，味甜而芳香。該品種分枝性較弱，如不摘心則分枝較少，枝條中上部坐果多，連續(xù)結(jié)果能力強(qiáng)。當(dāng)年扦插當(dāng)年見(jiàn)果，栽植第二年株產(chǎn)2.8千克，第三年株產(chǎn)6.3千克，第五年株產(chǎn)13.8千克。豐產(chǎn)性好，耐寒，耐鹽性強(qiáng)。鄭州地區(qū)夏果6月下旬成熟，秋果7月下旬到8月下旬成熟。

圖5 布蘭瑞克

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