鄭 科

（中農(nóng)樂農(nóng)業(yè)科技股份有限公司 山西運城 044000）

蒲坂金秋棗兒甜

鄭 科

（中農(nóng)樂農(nóng)業(yè)科技股份有限公司 山西運城 044000）

蒲坂大地的秋天，是一年中最迷人的季節(jié)。車行駛在田野之間，映入眼簾的是一片片的棗園，藏在枝椏間紅彤彤的棗兒預(yù)示著豐收的希望（圖1）。2017年9月20日，筆者在永濟(jì)市林業(yè)局同志的陪同下來到永濟(jì)市卿頭鎮(zhèn)關(guān)家莊村，在這里看到的全是棗樹。

圖1 冬棗豐收

“前些日子，我們永濟(jì)的冬棗經(jīng)省林業(yè)廳引薦參加了第五屆山西農(nóng)博會，受到了與會領(lǐng)導(dǎo)以及專家的一致好評，永濟(jì)冬棗一舉唱響農(nóng)博會?！庇罎?jì)市林業(yè)局的同志介紹。

永濟(jì)冬棗憑啥能這么火，原因何在？中農(nóng)樂果園科技集團(tuán)董事長楊良杰說，“這個有機(jī)生態(tài)冬棗種植示范基地，通過增施有機(jī)肥，不施化肥，只噴生物農(nóng)藥，不噴任何激素，種出來的冬棗香味足，硬度好，耐貯運，貨架期長。它的糖度能達(dá)到33度以上，冬棗的含糖量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于其他棗園。我們生產(chǎn)最好的冬棗供給客戶，咬上一口這里的冬棗，你能聽到酥脆的開裂聲，吃完半個小時舔舔嘴唇還甜呢！”楊良杰董事長對自己的冬棗特別自信，他說，“我們的冬棗從樹上摘下來就敢讓我娃吃?！?/p>

中農(nóng)樂的做法已成為永濟(jì)棗農(nóng)的做法，給棗樹多施有機(jī)肥，不施化肥，少打農(nóng)藥，不噴任何激素，為的是確保冬棗的質(zhì)量安全，吃起來更加營養(yǎng)可口。“永濟(jì)冬棗的核心競爭力是優(yōu)良的內(nèi)在品質(zhì)，特別是安全質(zhì)量水平成就了永濟(jì)冬棗的品牌價值。”永濟(jì)市林業(yè)局一位副局長說。

好冬棗必須有好技術(shù)支撐。打開中農(nóng)樂千鄉(xiāng)萬村APP果品安全溯源系統(tǒng)，筆者看到了每個大棚冬棗各個生產(chǎn)過程的實時畫面、生產(chǎn)環(huán)節(jié)記錄。生物防蟲、自動灌溉等技術(shù)也被應(yīng)用到了這里的棗園。技術(shù)有規(guī)程，管理有記錄，產(chǎn)品有編碼，質(zhì)量可追溯，這些措施讓永濟(jì)冬棗成為響當(dāng)當(dāng)?shù)慕鹱终信疲▓D2、圖3）。

技術(shù)有規(guī)程，管理有記錄，質(zhì)量可追溯

永濟(jì)市具有適宜冬棗生長的獨特的氣候條件，是全國品質(zhì)最佳的冬棗產(chǎn)區(qū)之一。這里有30萬畝鹽堿地，這是種植冬棗的最佳土質(zhì)，它富含鈉、鎂、鉀元素，能顯著提高冬棗含糖量，使冬棗的風(fēng)味和口感明顯提升。永濟(jì)擁有種植冬棗最優(yōu)的自然資源，然而只有好的自然資源是不夠的，為了提高冬棗的品質(zhì)，永濟(jì)市林業(yè)局啟動防裂果技術(shù)推廣項目，扶持示范建設(shè)水泥鋼架和全鋼架設(shè)施冬棗大棚1.2萬余畝，同時推廣了部分“坑棚”、“棉被棚”等設(shè)施大棚，針對不同時期的棗園管理特點，對休眠期、花期、果期等不同時期定向服務(wù)棗農(nóng)。實施低產(chǎn)林改造，通過整形修剪、品種改良、肥水管理、技術(shù)培訓(xùn)等為主的改造措施，以點帶面提升棗農(nóng)管理水平。成功落地了中農(nóng)樂果業(yè)科技集團(tuán)千畝有機(jī)冬棗設(shè)施化基地建設(shè)項目，通過龍頭示范帶動進(jìn)一步引領(lǐng)永濟(jì)設(shè)施化冬棗向有機(jī)農(nóng)業(yè)整體推進(jìn)。

走進(jìn)位于卿頭鎮(zhèn)關(guān)家莊的中農(nóng)樂千畝永濟(jì)冬棗園區(qū)，首先映入眼簾的是那一片片耀眼的鋼構(gòu)設(shè)施大棚，

圖2 分級

圖3 包裝

科技支撐永濟(jì)冬棗產(chǎn)業(yè)發(fā)展

科學(xué)技術(shù)是第一生產(chǎn)力。永濟(jì)冬棗要在競爭中獲得一席之地，必須改變傳統(tǒng)的經(jīng)營管理模式，推廣現(xiàn)代化的經(jīng)營管理方式。

近年來，在我國各冬棗產(chǎn)區(qū)，棗農(nóng)一味追求產(chǎn)量，無節(jié)制地使用激素，導(dǎo)致冬棗品質(zhì)下降，失去原有風(fēng)味，隨著生鮮電商對高端水果需求的不斷加大，生產(chǎn)方式與供需矛盾的凸顯，冬棗產(chǎn)業(yè)供給側(cè)的結(jié)構(gòu)性改革與轉(zhuǎn)型升級日益迫切。因此，永濟(jì)市在提質(zhì)增效上下功夫，在管理模式創(chuàng)新上下功夫。他們在對棗農(nóng)加強(qiáng)科技培訓(xùn)的基礎(chǔ)上，建設(shè)設(shè)施冬棗示范區(qū)，積極培育典型戶、示范戶，并組織典型戶、示范戶依托中農(nóng)樂千畝有機(jī)冬棗示范基地，逐步實現(xiàn)有機(jī)化冬棗生產(chǎn)管理，建立傳幫帶的幫扶機(jī)制，強(qiáng)力推進(jìn)冬棗整體向有機(jī)化快速轉(zhuǎn)變，形成適度規(guī)模、管理科學(xué)、品質(zhì)優(yōu)化、產(chǎn)銷穩(wěn)定的冬棗產(chǎn)業(yè)新模式，生產(chǎn)消費者喜愛的有機(jī)生態(tài)冬棗，提升永濟(jì)冬棗核心競爭力。

楊良杰說，“在永濟(jì)市委市政府的支持下，中農(nóng)樂建立的示范基地與田間大課堂，從基地建設(shè)、技術(shù)服務(wù)、安全溯源、電商銷售等生產(chǎn)銷售模式對周邊棗農(nóng)做示范，通過規(guī)模化、有機(jī)化、標(biāo)準(zhǔn)化、循環(huán)化的可持續(xù)發(fā)展的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)模式對棗農(nóng)進(jìn)行觀念指導(dǎo)，以全產(chǎn)業(yè)鏈的教學(xué)基地為周邊培養(yǎng)了大批技術(shù)骨干，通過科技示范和培訓(xùn)力量助推永濟(jì)棗業(yè)轉(zhuǎn)型升級”。

“永濟(jì)冬棗正朝著全面實現(xiàn)種植良種化，技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)化、產(chǎn)品有機(jī)化、生產(chǎn)規(guī)?；?、經(jīng)營產(chǎn)業(yè)化、營銷品牌化目標(biāo)邁進(jìn)?！庇罎?jì)市副市長李曉軍告訴我們。

永濟(jì)冬棗正以現(xiàn)代化產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式為方向，以科技為支撐，逐步提升果品品質(zhì)和品牌形象，引領(lǐng)運城棗業(yè)向新的目標(biāo)闊步邁進(jìn)。