廣西中醫(yī)藥大學(xué)，廣西 南寧 530000

藥食龍虱研究概況

洪影雯梁子寧*秦麗

廣西中醫(yī)藥大學(xué)，廣西 南寧 530000

龍虱是一種藥食兼用的水生昆蟲，具有極大的開發(fā)與研究前景。筆者通過對龍虱的特征特性、藥用及食用價值、前景展望等3個方面對龍虱進行綜述，以期為龍虱的臨床藥用研究與食品開發(fā)等提供參考。

龍虱；營養(yǎng)成份；藥用價值；食用價值

龍虱為鞘翅目龍虱科(Dytiscidae)肉食性多種水生甲蟲的總稱，俗名水龜子、水鱉蟲、射尿龜?shù)?，其幼蟲俗名水蜈蚣[1-2]。全世界分布廣泛，共有4000多種，就連在南極洲的南喬治亞島上，也能看到其身影[1]。在我國，龍虱主要產(chǎn)于廣東、廣西、湖南、福建、湖南和湖北等省區(qū)[3]，據(jù)統(tǒng)計我國大約有230多種，其中常見且人工養(yǎng)殖經(jīng)濟價值較高的品種有黃緣龍虱(Yellow margined Dytiscidae)、吸盤龍虱(Cybisterjaponicus)、 三星龍虱(Cybistertrpuatus)，吉林省主要分布黃緣龍虱[4]，而多數(shù)人工養(yǎng)殖也以該種為主。龍虱主要適宜生活在永久半永久淡水域, 種間各體差異很大[5]。作為藥食兩用昆蟲，風(fēng)味獨特，營養(yǎng)豐富，被譽為“水中人參”[6]。龍虱在特征分類、物種生活習(xí)性、營養(yǎng)藥用價值等方面均有報道，但在化學(xué)成份和藥理等方面較少有研究。

1 龍虱的特征特性

1.1 形態(tài)特征 成蟲后的龍虱身體光滑、扁平，背部拱起，呈流線型[1]。龍虱因其如同一艘快艇的流線型軀體優(yōu)勢，在水中游水速度極快[7]。其常見的個體長度約為1～2cm,部分種類可生長到3.5cm,前胸、背板、鞘翅為漆黑色，腹部為黃褐色。頭部略扁，復(fù)眼突出。胸部有3對足，前足兩對較小，后足一對較大且特化為游泳足，足上有長毛[8-10]。常見品種龍虱生活習(xí)性和營養(yǎng)成分大致相同，外型差異較大。其形態(tài)差異比較詳見表1。

表1 3種常見龍虱形態(tài)區(qū)別

1.2 生活習(xí)性及生活史 龍虱屬完全變態(tài)，生長周期為1年，可分為4個階段：卵、幼蟲、蛹、成蟲[14]，成蟲再產(chǎn)卵周而復(fù)始。成熟后的幼蟲爬上岸在濕土層10cm處筑蛹室，化蛹對泥土較嚴(yán)格，不能過干燥或過濕，否則無法羽化，且蛹期為陸生[15]。龍虱在水能游，出水能飛。幼蟲和成蟲均生活在田野、水溝、小溪等靜水或流水中，且成蟲具有很強的趨光性，在夜晚，只要附近有燈光，它們就會浮出水面，迅速飛向光源。龍虱靠視覺來判斷獵物，其捕食等活動主要集中在白天進行， 夜間其活動頻率大大降低[16]。龍虱作為肉食性昆蟲，也兼食植物性和腐物性餌料，善于捕食水中的小生物如小魚、蝌蚪，以及有機物和水草。一個龍虱平均每天可吃 4 ～5 尾魚苗, 甚至能攻擊 10cm以上的小魚 。因而 , 過去將龍虱作為漁業(yè)的敵害加以殺滅[17]。

1.3 營養(yǎng)特性 龍虱營養(yǎng)成分豐富，含高蛋白質(zhì)(含量64 %,比畜禽肉高)、低脂肪(含量9.7 %, 比豬牛羊肉低)[5-6]，屬于水產(chǎn)品含脂量1%～10%的正常范圍[18]；含多種人體必需氨基酸、維生素及微量元素,其維生素含量A、B2有利于人體代謝；在甲殼和鞘翅中富含鈣、磷、鐵、鎂、硒、鋅和糖胺等營養(yǎng)物質(zhì)[5],是一種典型的高蛋白、低脂肪、低膽固醇的食品[19]。

2 龍虱的藥用及食用價值

據(jù)現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明[2，5-6，20]，龍虱的藥用價值極高，具有滋陰補腎、養(yǎng)顏活血、強身健體的功效，常吃龍虱對降低膽固醇，防治高血壓、糖尿病、肥胖癥、腎炎等有良好效果。龍虱還有防癌、抗癌作用，特別對小兒遺尿和老年人夜尿頻多、疳積等病疾療效明顯[21]。民間還有將龍虱做成龍虱補腎酒，可用來治療虛癥[20]。除了藥用價值，龍虱還具有極高的食用價值。作為水珍佳肴,龍虱可炸、可炒、可煎, 除鮮食外,還可以制成粉劑、浸劑、丸劑等劑型。我國現(xiàn)生產(chǎn)的龍虱酒、龍虱口服液等保健產(chǎn)品已進入國內(nèi)、外市場[5]。近年來,隨著人們生活水平的不斷提高, 龍虱以其獨特的營養(yǎng)滋補作用, 神奇的藥療價值和獨特的風(fēng)味成為 21 世紀(jì)的綠色食品 , 很快風(fēng)靡市場[19]。廣東人喜吃龍虱，將其做成補酒，能補腎健脾[20]；而在我國廣西梧州，把龍虱當(dāng)做食材已有幾百年的歷史，鹵水龍虱便是當(dāng)?shù)厝俗類鄣牟似分籟1]。

2.1 治療小兒遺尿 龍虱在民間廣泛用于治療小兒遺尿。小兒遺尿指小兒到了能夠控制排尿的年齡，而經(jīng)常在夜間睡眠中不自覺的排尿，不伴有先天或后天性的尿道疾病[22-23]，俗稱“尿床”。1～2歲小兒由于年紀(jì)尚小，未養(yǎng)成正常排尿的習(xí)慣或者因心煩啼哭也能引起暫時遺尿，這不算病態(tài)，如果3～4歲之后仍不能自主排尿便是病態(tài)[24-25]，屬于病態(tài)的小兒遺尿原因可分為4種：蟯蟲感染引起的遺尿、燥熱引起的遺尿、心脾虛弱引起遺尿、腎氣不足引起遺尿[26]。而龍虱主要用于治療身體虛弱原因引起的小兒遺尿[26]。

2.2 治療小兒遺尿的食用方法 主要食療方法有2種，一是直接鹽炒龍虱，即取龍虱適量，加油、鹽炒熟，每晚睡前食3～5只[25]；另一種是配伍中藥煎成龍虱飲藥湯[27]。治療小兒體虛遺尿，取炮制過的龍虱以食用植物油炒香，剝?nèi)ネ鈿?，讓患兒每晚?～7只，連服3～4晚可起效[24]。炮制過的龍虱性微溫、味咸，有滋補作用，是農(nóng)村補虛治小兒遺尿的佳品[26]。

2.3 治療老年人夜尿頻多 據(jù)林呂何《廣西藥用動物》(1987年)認(rèn)為：龍虱性味甘平而無毒、味咸、性寒，補腎活血，入膀胱經(jīng)[28]；《藥材資料匯編》：“用于老人夜尿頻繁”[20]；食療方用漸熱的水煮沸，燙死曬干或烘干研磨，內(nèi)服4～7.5g或制作成丸劑[28]。另外，還可用龍虱(以鹽油炒香)10～15只，另用糯米65g蒸成飯每天晚餐以龍虱當(dāng)菜送吃糯米飯，有縮尿補腎的功效[29]。

2.4 治療婦人虛弱 龍虱可治婦人虛弱、 白帶清稀而多。食用方法用油鹽炒香10～15只龍虱，另取烏賊骨15g，甘草6g，水煎成350mL，每日分2次溫服；或用淮山15g，芡實10g，加水煎成300mL,送服鹽油炒10～15只[29]。

2.5 其他功效 李時珍 《本草綱目》中稱龍虱能 “除面上黝黑赤氣”、“兼美男女顏色,活血”。清朝周亮工在《閨小記》中也載 : “食之能除面上黝黑之氣,婦人貌美, 能媚男子 ”[19]。據(jù)古書記載龍虱具美容養(yǎng)顏、強健身體的功效。王曉玲[2]研究表明龍虱含有超氧化物歧化酶SOD成分，超氧化物歧化酶(Super Oxide Dismutase,SOD)是一種能夠催化超氧化物通過歧化反應(yīng)轉(zhuǎn)化為氧氣和過氧化氫的酶，可起到促進微循環(huán)、 破壞氧化自由基和防老抗衰作用[30]。再加上豐富的鎂等微量元素的作用, 使人精神飽滿 ,面色紅潤[30]。馬玉璽[31]等研究指出, 龍虱體內(nèi)具有絕大部分種類的脂肪酸類型, 以不飽和脂肪酸為主。因不飽和脂肪酸具有：降低血脂、抗血小板聚集作用；減少炎癥，調(diào)節(jié)免疫能力；健腦益智改善視力；降低血中甘油三酯和膽固醇水平；抑制血液、肝臟和腦細(xì)胞內(nèi)過氧化脂質(zhì)的生成；抗血小板凝集和抑制血栓素的形成，對肥胖有減肥作用；抗腫瘤作用[33]。另外，硒也具有抑制致癌物的活力，破壞致癌物，阻止癌細(xì)胞生長和分裂的作用，因而龍虱有較好的防癌抗癌的功效。

2.6 龍虱食用價值 龍虱可食部超過80%[14]，除鮮吃外，還可以成粉劑、浸劑(如龍虱酒)，丸劑等食療食品[3，5，14]。龍虱體內(nèi)的氨基酸種類齊全, 含量較高, 必需氨基酸含量達到或高于 FAO 必需氨基酸水平；必需氨基酸指數(shù)(EAAI)高達 0.9799 , 為優(yōu)質(zhì)蛋白源[5]。研究發(fā)現(xiàn)大量游離氨基酸的存在與昆蟲鮮味有關(guān)[19]，而龍虱含有使食物鮮美的谷氨酸，這是龍虱口味鮮美的原因之一。

3 小結(jié)與展望

龍虱是一種歷史悠久的藥食兼用昆蟲[15]，不管是作為餐桌上的美食佳肴，還是作為中國特色保健食療藥材，龍虱將成為現(xiàn)在及將來高營養(yǎng)、高安全性、防病的保健明星食品[6]。從目前的研究來看，國內(nèi)外對龍虱化學(xué)成分和藥理研究比較少，也尚未有制作成型的藥物制劑，鑒于龍虱作為一種古來藥食兼高效用的藥材，需加強對其的研究，以積累資料，為新藥研究與開發(fā)打基礎(chǔ)。此外，隨著市場對龍虱的需求日益增加而野生龍虱資源日益減少，且人工飼養(yǎng)技術(shù)尚不夠成熟，導(dǎo)致藥材供不應(yīng)求，因此各地需積極地開展龍虱人工養(yǎng)殖業(yè)，加強對龍虱人工飼養(yǎng)技術(shù)的研究，以滿足市場的需求，更好地推進龍虱的科學(xué)研究，為人類健康而服務(wù)。

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廣西上思縣中藥資源試點普查(J12103)。

洪影雯(1994-)，女，漢族，碩士研究生在讀，研究方向為中藥及民族藥品種、品質(zhì)及資源開發(fā)。E-mail:604217976@qq.com

梁子寧(1975-)，女，漢族，博士研究生，副教授，研究方向為中藥及民族藥品種、品質(zhì)及資源開發(fā)。E-mail:381668307@qq.com

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1007-8517(2017)21-0050-03

2017-09-11 編輯：陶希睿)