余海彪

（深圳市朗坤環(huán)保股份有限公司，廣東深圳518117）

病死禽畜無(wú)害化處理簡(jiǎn)述

余海彪

（深圳市朗坤環(huán)保股份有限公司，廣東深圳518117）

一直以來(lái)，都會(huì)有一定數(shù)量的禽畜在飼養(yǎng)和運(yùn)輸過(guò)程中死亡，而這些病死禽畜以前沒(méi)有得到很好的處理，從而出現(xiàn)“死豬投江”“死豬上餐桌”等事件，嚴(yán)重威脅著食品安全、環(huán)境和動(dòng)物衛(wèi)生等。如何有效地對(duì)病死畜禽進(jìn)行科學(xué)的無(wú)害化處理，受到了公眾和政府的關(guān)注。就病死畜禽無(wú)害化處理的主要方法及優(yōu)缺點(diǎn)進(jìn)行了簡(jiǎn)要介紹?，F(xiàn)階段，我國(guó)的畜牧業(yè)發(fā)展迅速，而其對(duì)于養(yǎng)殖戶來(lái)說(shuō)，則關(guān)系著他們的經(jīng)濟(jì)利益。禽畜能夠?yàn)槲覀兊纳眢w提供必需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，而如今，因?yàn)楦鞣N原因，病死的禽畜逐漸增多。當(dāng)前，我國(guó)有很多病死禽畜未得到及時(shí)、有效的處理而造成環(huán)境污染等諸多問(wèn)題，這對(duì)我國(guó)社會(huì)發(fā)展穩(wěn)定性的保證有著極大的影響，尤其是現(xiàn)在很多養(yǎng)殖戶在病死禽畜的處理方面意識(shí)淡薄，進(jìn)而導(dǎo)致食品安全方面的問(wèn)題出現(xiàn)。為此，對(duì)病死禽畜進(jìn)行無(wú)害化處理非常有必要。

病死禽畜；無(wú)害化處理；深埋處理法；焚燒處理法

據(jù)了解，我國(guó)畜禽傳染病有200多種，每年因各類疾病引起的豬死亡率在8%～12%，家禽的死亡率在12%～20%.在部分地區(qū)，畜禽因病死亡后尸體被埋掉的比例不足20%，能夠進(jìn)行無(wú)害化處理的比例更小。所以，我國(guó)大力發(fā)展病死禽畜無(wú)害化處理已經(jīng)迫在眉睫，刻不容緩了。經(jīng)過(guò)多年對(duì)病死禽畜無(wú)害化處理的研究，目前國(guó)內(nèi)對(duì)病死禽畜進(jìn)行無(wú)害化處理技術(shù)有很多種，這些技術(shù)各有優(yōu)缺點(diǎn)。各個(gè)地方政府可以根據(jù)自身?xiàng)l件選擇適合當(dāng)?shù)氐臒o(wú)害化處理方法。

1 病死禽畜無(wú)害化處理方法

病死禽畜本身帶有大量的病原體，比如豬瘟病毒、豬丹毒桿菌、豬巴氏桿菌病、大腸桿菌、口蹄疫病毒等。所以在進(jìn)行無(wú)害化處理時(shí)，必須嚴(yán)格選擇有效的方法，按照相關(guān)規(guī)章規(guī)范操作處理。

1.1 深埋處理法

在選擇此處理方法時(shí)，選址應(yīng)遠(yuǎn)離交通要道、水源地、居民區(qū)及飼養(yǎng)場(chǎng)、屠宰場(chǎng)等場(chǎng)所，并且在深埋時(shí)，深埋點(diǎn)坑底要高于地下水位1.5 m以上，最好位于當(dāng)?shù)刂黠L(fēng)向的下方。深埋前，應(yīng)對(duì)病死畜禽尸體、產(chǎn)品和墊料等進(jìn)行處理，坑的大小根據(jù)尸體的數(shù)量、大小而定，坑壁垂直，坑深在2 m以上（要求病死畜禽尸體等埋藏物上層應(yīng)距地表1.5 m以上），坑底要鋪2～5 cm的生石灰。病死畜禽體表用10%的漂白粉上清液噴灑作用2 h，將病死畜禽連同包裝物等全部投入坑內(nèi)，覆蓋40 cm的泥土后再放入20～40 g/m2的漂白粉，完全掩埋后，將掩埋場(chǎng)地平整，使其稍高于周圍地面并使用有效的消毒藥噴灑消毒。要設(shè)有無(wú)害化處理標(biāo)志牌，安排專人定期巡查，防止掩埋坑塌陷或出現(xiàn)食肉動(dòng)物扒食等情況。

優(yōu)點(diǎn)：投資成本低，適用于廣大農(nóng)村及小規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)。在大范圍出現(xiàn)疫情時(shí)，可快速、有效地處理大量的病死禽畜，技術(shù)要求低。

缺點(diǎn)：處理周期長(zhǎng)，占用一定的土地資源，有污染地下水的風(fēng)險(xiǎn)，容易造成二次污染。

1.2 焚燒處理法

焚燒處理法有2種，其中一種是在病死禽畜尸體及其產(chǎn)品澆上油類易燃物，直接點(diǎn)燃焚燒。該方法比較簡(jiǎn)單、便利，投資也少，一般用于小量的病死禽畜的無(wú)害化處理。但有時(shí)由于燃燒不充分，一些病源體病毒不能被完全殺死，且采用露天焚燒的方法會(huì)產(chǎn)生很重的氣味和很濃重的煙氣，這些都會(huì)形成二次污染，從而降低空氣質(zhì)量，國(guó)家不允許使用。當(dāng)前，在采用焚燒法處理時(shí)，大多數(shù)采用將病死禽畜尸體置于焚燒爐內(nèi)焚燒的方法。焚燒過(guò)程產(chǎn)生的煙氣進(jìn)入余熱利用系統(tǒng)、煙氣凈化系統(tǒng)后達(dá)標(biāo)排放。焚燒時(shí)的溫度高達(dá)850℃以上，能使病死禽畜的尸體碳化，徹底殺死病原體，而且將焚燒后的尸體通過(guò)深埋的方式處理，防止病死禽畜的尸體中有殘余的病毒構(gòu)成危害。

這種方法可以有效殺滅病原微生物，但該方法投資大、能耗高、處理量少，且焚燒時(shí)會(huì)出現(xiàn)大量的廢氣，需要增設(shè)廢氣處理設(shè)備來(lái)處理，還需占用一定的填埋土地。

1.3 堆肥處理法

堆肥處理法的主要過(guò)程是：在有氧的環(huán)境下將病死禽畜的尸體堆積，通過(guò)微生物進(jìn)行尸體的發(fā)酵和處理。在這個(gè)過(guò)程中，需要保障微生物所需的生存環(huán)境和有氧條件，使得微生物能夠在其中發(fā)揮作用。這種處理方法源于古代采用有機(jī)物堆積轉(zhuǎn)化為無(wú)機(jī)廢料再次利用，而堆積處理的方法就是利用了其中的原理將病死禽畜的尸體進(jìn)行有效的分解處理，進(jìn)而轉(zhuǎn)化為無(wú)機(jī)肥料再次利用。但這種方法存在很大的弊端，那就是其工作量比較大，需要頻繁地翻堆物料，這樣可能會(huì)使得尸體中的病菌得到傳播，從而影響人們的健康，且該方法周期長(zhǎng)、占地面積大、氣味重，不能處理由于重大動(dòng)物疫病和人畜共患病死亡的禽畜和相關(guān)動(dòng)物產(chǎn)品。

1.4 高溫高壓化制法

高溫高壓化制法首先要對(duì)禽畜尸體進(jìn)行破碎預(yù)處理，然后送入特制的容器進(jìn)行高壓高溫滅菌處理。滅菌時(shí)，溫度高于135℃，時(shí)間長(zhǎng)于30 min。經(jīng)過(guò)滅菌后，再加熱脫水，加熱烘干產(chǎn)生的熱蒸汽經(jīng)廢氣處理系統(tǒng)后達(dá)標(biāo)排出，最后再進(jìn)行固液分離。分離出來(lái)的油脂用于制作生物柴油，分離出的肉骨粉可制作高品質(zhì)的生物肥料，中間不會(huì)產(chǎn)生其他需要填埋的物料，實(shí)現(xiàn)資源化利用。

該方法是目前使用最廣、滅菌效果最好、對(duì)環(huán)境影響最小的方法，能夠做到資源化循環(huán)使用，具有一定的經(jīng)濟(jì)價(jià)值。但采用該方法時(shí)，需要配備相關(guān)廢氣、廢水處理設(shè)備，投入成本高。綜合以上病死禽畜無(wú)害化處理方法，對(duì)病死禽畜進(jìn)行無(wú)害化處理的最佳方案是使用高溫高壓化制法和深埋處理法，兩者相互補(bǔ)充，日常處理使用高溫高壓化制法處理正常死亡的禽畜；當(dāng)突發(fā)大范圍疫情時(shí)，則可采用掩埋法快速、有效地處理出現(xiàn)疫情的病死禽畜。

2 加強(qiáng)對(duì)病死禽畜無(wú)害化處理的對(duì)策

如今，我國(guó)在病死禽畜的無(wú)害化處理方面還存在很多缺陷，而這些缺陷極有可能對(duì)人們的生命健康造成威脅，需要采取有效的對(duì)策。

2.1 加強(qiáng)對(duì)無(wú)害化處理設(shè)施的建設(shè)

如今，造成我國(guó)無(wú)害化處理存在缺陷的主要原因是沒(méi)有專業(yè)的處理設(shè)施，進(jìn)而使很多病死禽畜的尸體無(wú)法得到科學(xué)處理，或者很多處理都是在沒(méi)有任何防護(hù)措施的狀態(tài)下進(jìn)行的，從而污染環(huán)境和影響人們的生命健康。所以就需要建設(shè)專門的無(wú)害化處理工廠，并將周圍的病死禽畜集中收集，送到無(wú)害化處理廠統(tǒng)一處理。此外，還要針對(duì)當(dāng)?shù)氐酿B(yǎng)殖情況修建相應(yīng)的集中收集點(diǎn)，配備專業(yè)的收運(yùn)車輛，建立完善的收集體系。

2.2 建立完善的無(wú)害化處理補(bǔ)償機(jī)制

當(dāng)前，很多養(yǎng)殖戶和運(yùn)輸戶在病死禽畜的尸體處理方面積極性不高，主要原因是會(huì)損害到他們的經(jīng)濟(jì)利益，進(jìn)行有效的無(wú)害化處理可能會(huì)減少他們的收入，所以部分人鋌而走險(xiǎn)，讓病死禽畜流入市場(chǎng)或在野外拋棄。為此，國(guó)家有關(guān)部門要建立完善的補(bǔ)償機(jī)制，使這些養(yǎng)殖戶合法處理病死禽畜后能得到一定的補(bǔ)償。這樣，養(yǎng)殖戶才能夠積極地參與到病死禽畜的收集體系中，進(jìn)而提高病死禽畜的收集率。

3 結(jié)束語(yǔ)

當(dāng)前，我國(guó)的畜牧產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速且在農(nóng)業(yè)發(fā)展中占有重要的地位，這在很大程度上促進(jìn)了我國(guó)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，同時(shí)也提供了多種肉類的營(yíng)養(yǎng)蛋白。而隨著產(chǎn)業(yè)的擴(kuò)大，病死的禽畜逐漸增多，對(duì)病死禽畜的無(wú)害化處理也必須要加強(qiáng)。本文對(duì)如今我國(guó)的病死禽畜無(wú)害化處理方法和加強(qiáng)無(wú)害化處理的對(duì)策進(jìn)行了闡述，希望能夠?qū)Σ∷狼菪蟮臒o(wú)害化處理有所幫助。

［1］王興平.病死動(dòng)物尸體處理的技術(shù)與政策探討［J］.甘肅畜牧獸醫(yī)，2011（6）：26-27.

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［3］陳憲彬.淺析病死畜禽無(wú)害化處理過(guò)程中的問(wèn)題及對(duì)策［J］.衛(wèi)生檢疫，2015（4）：154-155.

［4］陳進(jìn)彩.禽畜無(wú)害化處理的三種方法［J］.中國(guó)畜牧獸醫(yī)，2015（6）：133-134.

〔編輯：劉曉芳〕

S851.2+3

A

10.15913/j.cnki.kjycx.2017.14.115

2095－6835（2017）14－0115－02