文王貞虎

嗜糖之害甚于吸煙

文王貞虎

我的好友秋虹和她的丈夫都是藥劑師，所以深諳保健之道。他們一家素來少吃甜品，自從美國公布了《2015～2020年最新飲食指南》后，白糖、黑糖、冰淇淋……含糖量高的食物，統(tǒng)統(tǒng)從他們家的廚房消失了。

《2015～2020年最新飲食指南》是美國權(quán)威專家在審核了各種最新科學(xué)證據(jù)后擬訂的飲食指南。它極具權(quán)威性，是各國制定食品和健康政策的重要參考資料。該指南明確指出糖攝取上限：只能占每天攝取總熱量的10%以下。之前的舊版指南只建議減糖，沒有設(shè)定上限。

世界衛(wèi)生組織曾經(jīng)調(diào)查了23個(gè)國家人口的死亡原因，提出了“戒糖”的口號(hào)。他們得出的結(jié)論是：嗜糖之害，甚于吸煙，長(zhǎng)期食用含糖量高的食物，會(huì)使人的壽命明顯縮短。

專家指出，長(zhǎng)期大量食用甜食會(huì)引致胰島素分泌過多、碳水化合物和脂肪代謝紊亂，引起人體系統(tǒng)失調(diào)，導(dǎo)致多種慢性疾病，如心腦血管疾病、糖尿病、肥胖癥、齲齒、老年性白內(nèi)障、佝僂病的發(fā)生。糖分過高會(huì)使人體血液趨向酸性，不利于血液循環(huán)，并使免疫系統(tǒng)的防御功能弱化。糖在人體內(nèi)的代謝需要消耗多種維生素和礦物質(zhì)，因此，經(jīng)常吃糖會(huì)造成維生素和鈣、鉀等礦物質(zhì)的缺乏，愛吃甜食的人骨折率較高。美國加州大學(xué)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家經(jīng)過研究，證實(shí)了糖可能導(dǎo)致的各種癌癥，包括胰腺癌、胃癌、大腸癌、前列腺癌、喉癌等。

盡管專家一再提醒世人“少糖”，但世界各國對(duì)糖的消耗量并未減少。因?yàn)樘鹗硨?duì)人們的誘惑實(shí)在是太大了。此外，我們每天的三餐均偏向淀粉，淀粉吃進(jìn)肚子后會(huì)轉(zhuǎn)化為糖。

那么我們到底該吃多少糖？答案是：每天不要超過40克。

40克的糖分是什么概念呢？在平常的飲食中，一罐可樂約含糖37克，一只蛋卷冰淇淋約含糖10克，5塊餅干約含糖10克……對(duì)于一些喜歡吃甜點(diǎn)、餅干、零食、瓶裝或罐裝飲料的人來說，每天攝入的糖輕易就超過100克。

所以為了健康，我們要學(xué)秋虹一家那樣拒絕甜食的誘惑！