西紅柿是非常有營(yíng)養(yǎng)的菜中之果，它富含的維生素、礦物質(zhì)元素和谷胱甘肽等，可以保護(hù)心血管，有效抑制黑色素的生長(zhǎng)，預(yù)防衰老，美白皮膚。此外，西紅柿富含番茄紅素，番茄紅素具有獨(dú)特的抗氧化能力，能清除自由基，起到抗癌防癌作用。

那么，網(wǎng)傳的西紅柿帶尖是什么原因引起的？一是品種問(wèn)題，有的西紅柿品種外形是高圓型，在生長(zhǎng)過(guò)程中有可能出現(xiàn)畸形，長(zhǎng)成尖頭；二是環(huán)境因素，生長(zhǎng)環(huán)境溫度在低于15℃時(shí)，果實(shí)發(fā)育不好，所以西紅柿?xí)霈F(xiàn)形態(tài)的改變；三是激素原因，為了提高產(chǎn)量，西紅柿的培育過(guò)程中需要用到激素。帶有尖頭的催紅西紅柿可能是由于在使用乙烯利催紅時(shí)，配比濃度不當(dāng)或過(guò)高造成的。不過(guò)，用于催熟的激素都是植物激素，與動(dòng)物激素不同，植物激素大多對(duì)人體無(wú)害；而且，人體內(nèi)沒(méi)有與植物激素相結(jié)合的受體，所以就算植物激素進(jìn)入人體，也會(huì)被代謝掉。另一方面，這些植物激素在我國(guó)的西紅柿種植業(yè)中已使用多年，國(guó)家對(duì)其使用濃度有著嚴(yán)格的要求。也就是說(shuō)，適量食用催紅的西紅柿不會(huì)對(duì)人體造成危害。

由此可見(jiàn)，尖頭西紅柿可能口感和營(yíng)養(yǎng)方面與自然成熟的西紅柿相比有所欠缺，但并不是像謠言說(shuō)的那樣可怕，更不會(huì)使人中毒或致癌。

最近，一則關(guān)于西紅柿致癌的文章在網(wǎng)上傳得沸沸揚(yáng)揚(yáng)。文章聲稱：“很多菜攤上的西紅柿不是圓頂，而是像桃子一樣帶個(gè)尖，這種西紅柿是激素使用過(guò)量造成，長(zhǎng)期食用此種西紅柿?xí)卸旧踔林掳??！边@可嚇壞了愛(ài)吃西紅柿的小編！事實(shí)真的是這樣嗎？endprint