文/ 又八

會(huì)誘導(dǎo)癌細(xì)胞入侵的隔夜菜

文/ 又八

千萬別吃下面這8種隔夜菜，會(huì)誘導(dǎo)癌癥細(xì)胞侵入，你中槍了嗎？

隔夜茶

產(chǎn)生亞硝胺致癌物人們常說：“隔夜茶，毒如蛇”。茶湯中的蛋白質(zhì)、糖類等會(huì)成為細(xì)菌、霉菌繁殖的養(yǎng)料，所以，人們通常認(rèn)為隔夜茶不能喝。

隔夜水

不要喝放久的開水中，含亞硝酸鹽，亞硝酸鹽對(duì)身體的危害眾所周知，妨礙血液正常的運(yùn)氧功能，同時(shí)也易致癌。所以，開水最好當(dāng)天喝完。

過夜的湯

剩湯如果長(zhǎng)時(shí)間在鋁鍋、鐵鍋內(nèi)，會(huì)析出對(duì)人體有害的物質(zhì)。用干凈的勺子盛出當(dāng)天要喝的，喝不完的，存湯最好是用瓦鍋或保鮮盒存放在冰箱里。

銀耳、蘑菇

銀耳湯是一種高級(jí)營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)品，但一過夜，營(yíng)養(yǎng)成分就會(huì)減少并產(chǎn)生有害成分。如放的時(shí)間比較久，在細(xì)菌的分解作用下，硝酸鹽會(huì)還原成亞硝酸鹽。

莖葉類蔬菜

從食品科學(xué)的角度來說，為了您和家人的健康，飯菜盡量用新鮮的食材，現(xiàn)做現(xiàn)吃，盡量不吃隔夜飯菜，尤其是葉類菜；如果剩了不多的非葉類菜肴，也要用合適的方法儲(chǔ)存。

散裝鹵味

不少市民還喜歡把吃剩下的鹵味糟貨放冰箱“過夜”，可這種做法有很大的食品安全隱患。夏季吃鹵味不要隔夜。

海鮮類等

魚和海鮮隔夜后易產(chǎn)生蛋白質(zhì)降解物，會(huì)損傷肝、腎功能。不僅蔬菜會(huì)發(fā)黃、變味，硝酸鹽還會(huì)被細(xì)菌還原成有毒的亞硝酸鹽，有致癌的作用。隔夜后也很有可能已經(jīng)變質(zhì)。

半熟蛋

雞蛋如果沒有完全熟透，未熟的蛋黃隔夜之后食用，在保存不當(dāng)?shù)那樾蜗?，東西容易滋生細(xì)菌，因此會(huì)有害健康?，F(xiàn)在有些人愛吃半生半熟的雞蛋就不能隔夜吃，再煮也不要吃。