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        四款去濕養(yǎng)生湯

        2016-04-01 21:44:19禾苗
        老友 2016年4期
        關(guān)鍵詞:赤小豆芡實(shí)薏米

        文 禾苗

        四款去濕養(yǎng)生湯

        文 禾苗

        春季濕氣重,人就容易生病,多喝去濕湯是最好的緩解方法。那么春天煲什么湯去濕呢?這里為您介紹四款。

        荷葉薏米煲瘦肉湯

        材料:荷葉半張、薏米小半碗、瘦肉100克、蓮子15顆、扁豆20顆、干淮山適量。

        做法:1.將蓮子、薏米、扁豆和干淮山洗凈后浸泡1個(gè)小時(shí);2.將瘦肉洗凈后切塊,汆水撈起;3.煮沸瓦煲里的清水,放入所有材料,武火煮沸后轉(zhuǎn)中小火煲1個(gè)小時(shí),下鹽調(diào)味即可。

        芡實(shí)蓮子薏米湯

        材料:排骨500克、芡實(shí)30克、蓮子20克、薏米30克、陳皮5克、姜1塊。

        做法:1.把芡實(shí)、蓮子、薏米放在清水里浸泡清洗,把排骨剁成小塊,開水焯一下;2.把所有材料全倒進(jìn)砂鍋里,用大火煮開;3.改用小火燉兩個(gè)小時(shí),下鹽調(diào)味即可。

        冬瓜赤小豆煲生魚湯

        材料:赤小豆60克、冬瓜750克、生魚2條、豬瘦肉150克、生姜3片。

        做法:1.將赤小豆洗凈,冬瓜洗凈切皮待用;2.將魚洗凈,去鱗和內(nèi)臟,慢火煎至微黃;3.豬瘦肉洗凈,整塊一起與赤小豆、冬瓜、生魚、生姜放進(jìn)瓦煲內(nèi),加清水2500毫升(約10碗水);4.武火煲沸后改文火煲2個(gè)半小時(shí),下鹽調(diào)味即可。

        三豆鰍魚健脾祛濕湯

        材料:泥鰍300克、紅豆30克、黑豆30克、赤小豆15克、紹酒10克、生姜5片。

        做法:1.將泥鰍放入清水,吐凈泥土后宰殺,去內(nèi)臟,洗凈;2.將炒鍋以大火燒熱后加入素油,放入泥鰍煎至7分熟后盛起;3.將油煎泥鰍與洗凈的紅豆、黑豆、赤小豆、生姜一同放入砂鍋,加適量清水,以大火燒沸,小火熬煮2小時(shí)后放入紹酒,下鹽調(diào)味即可。

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