肖日新+何陽(yáng)

華南地區(qū)冬季北運(yùn)瓜菜生產(chǎn)的黃金時(shí)段主要是9月至次年的5月。而每年的8～10月正是臺(tái)風(fēng)暴雨的高發(fā)期，必將給冬季瓜菜的育苗與前期管理帶來(lái)較大影響。因此，為使冬季瓜菜生產(chǎn)有序推進(jìn)，必須非常重視冬季瓜菜定植前的準(zhǔn)備工作，并切實(shí)講究定植技術(shù)以提高定植后的成活率。

1 定植前的準(zhǔn)備工作

1.1 盡早排干田間積水

華南地區(qū)大部分冬季瓜菜都是采取水旱輪作，因此在水稻收割前就要提前挖開(kāi)出水口，以利于水稻收完能及時(shí)搶晴天翻地并深開(kāi)主溝和圍溝，盡可能做到溝底不見(jiàn)明水，這樣即使再次遇到暴雨天氣，也能使雨水順利排出；以便能搶在晴天進(jìn)行土壤處理和各項(xiàng)備耕工作。

1.2 提早進(jìn)行土壤改良

如果前茬作物已經(jīng)收獲并做好了清溝排水，應(yīng)盡可能利用雨停間隙，667 m2撒石灰粉75～100 kg，以利于石灰更好地滲入耕作層，不僅起到改良土壤的目的，而且能顯著減輕暴雨后的次生災(zāi)害即土傳病害的流行。如果土壤已經(jīng)深翻，也可667 m2撒施石灰氮30～40 kg，隨著雨水的沖淋及再次整地，只要確保在土壤里的施用時(shí)間達(dá)18～20 d，則土壤改良效果更佳。

1.3 腐熟有機(jī)肥的堆制

為提高冬季瓜菜的產(chǎn)量和質(zhì)量，重施有機(jī)肥作基肥。雖然目前市場(chǎng)上商品有機(jī)復(fù)混肥種類繁多，但為了推進(jìn)有機(jī)循環(huán)農(nóng)業(yè)和降低生產(chǎn)成本，仍要重視自制有機(jī)肥的漚制與使用！華南地區(qū)夏秋氣溫高，種植茬口多，各種有機(jī)蒿稈原料豐富，具有堆漚有機(jī)肥的優(yōu)勢(shì)。堆漚優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥最好提早到6～7月，不僅肥源多且雨水相對(duì)較少。堆漚時(shí)，有機(jī)蒿稈與雜草等要一層一層踩緊并拌入適量酵素菌，堆漚高度以1.0～1.5 m為宜；其上覆蓋一層薄膜，四周壓緊，高溫時(shí)能燒到70℃，基本上能殺死其中的病源與蟲(chóng)卵。為避免下雨的影響，堆肥四周最好挖一條排水溝，以確保發(fā)酵過(guò)程中的溫度。當(dāng)然，若選擇在大棚中制作有機(jī)堆肥，則更為理想。

1.4 整地作畦施基肥

①整地 栽培冬季瓜菜的土壤，若是黏壤土宜二犁二耙，若是砂壤地則一犁二耙即可。對(duì)于淺根系作物如黃瓜耕翻20～30 cm；而對(duì)于深根系作物如茄果類蔬菜和苦瓜、冬瓜等，則宜耕翻30 cm以上。

②施基肥 每667 m2冬季瓜菜腐熟有機(jī)堆肥應(yīng)準(zhǔn)備1 500～2 000 kg，外加20～30 kg酵餅肥和30～40 kg發(fā)酵磷肥；三者充分混勻，2/3在第一次犁地后均勻撒施入土，余下1/3在挖穴后施入定植穴中。

③作畦 因冬季瓜菜的生長(zhǎng)前期常常是多雨高濕，宜采取深溝高畦栽培；根據(jù)不同作物種類確定栽培畦寬度，如辣椒畦寬（包溝）1.2～1.3 m，豆角1.3～1.4 m，苦瓜2.6～2.8 m；畦高25～30 cm，溝寬30～40 cm。耕層力求上實(shí)下虛，畦面整碎整細(xì)并呈龜背狀。

④鋪設(shè)膜下滴灌 華南冬季北運(yùn)瓜菜主產(chǎn)區(qū)的中后期又常遇季節(jié)性缺水，為保證穩(wěn)產(chǎn)高產(chǎn)應(yīng)推廣覆膜節(jié)水滴灌栽培。尤其是旱坡地瓜菜，配套應(yīng)用覆膜節(jié)水滴灌栽培技術(shù)更為重要。應(yīng)根據(jù)地形地貌選擇壓力方式，如果地勢(shì)高差大，可選擇高差壓力滴水；如果地勢(shì)平坦，則選擇動(dòng)力驅(qū)動(dòng)微噴灌水。鋪設(shè)微噴（滴）灌管帶時(shí)，滴（噴）孔盡可能朝上，以免造成堵塞。地膜的種類有白色、黑色和銀黑雙色膜，在華南區(qū)的蔬菜生產(chǎn)中，應(yīng)主要推廣黑色或銀黑雙色膜。鋪設(shè)銀黑雙色膜時(shí)，注意黑色朝下利于控制雜草，銀灰色朝上利于驅(qū)避蚜蟲(chóng)。覆膜盡量做到緊貼土面，四周封嚴(yán)蓋實(shí)。

2 定植技術(shù)

華南地區(qū)冬季北運(yùn)瓜菜定植時(shí)正遇高溫多雨天氣，講究定植技術(shù)對(duì)縮短緩苗期和提高秧苗成活率具有重要作用。

2.1 秧苗定植標(biāo)準(zhǔn)

不同瓜菜的秧苗定植標(biāo)準(zhǔn)有所不同，其育苗時(shí)間即日歷苗齡也長(zhǎng)短不一。以海南為例：辣椒的日歷苗齡為28～33 d，定植標(biāo)準(zhǔn)為4葉1心至5葉1心；番茄的日歷苗齡（非嫁接苗）為23～28 d，定植標(biāo)準(zhǔn)3葉1心至4葉1心；茄子的日歷苗齡為36～40 d，定植標(biāo)準(zhǔn)5葉1心至6葉1心；苦瓜的日歷苗齡為23～25 d，定植標(biāo)準(zhǔn)為3葉1心到4葉1心；冬瓜的日歷苗齡22～25 d，定植標(biāo)準(zhǔn)為2葉1心至3葉1心；黃瓜的日歷苗齡12～15 d，定植標(biāo)準(zhǔn)為2葉1心至3葉1心；南瓜的日歷苗齡16～20 d，定植標(biāo)準(zhǔn)為2葉1心至3葉1心。

2.2 定植前的秧苗處理

定植前3～5 d逐步揭除所有覆蓋物，讓秧苗逐步全天候裸露在自然環(huán)境下。穴盤(pán)育苗的有意搖動(dòng)一下穴盤(pán)，結(jié)合澆水施1次送嫁肥，可選用10%左右腐熟人畜糞尿或0.2%～0.3%三元復(fù)合肥水溶液；此后嚴(yán)格控水至起苗前夕才澆水。定植前1～2 d噴1次預(yù)防病害的藥劑。在沒(méi)有發(fā)現(xiàn)明顯病害的情況下可噴施80%代森鋅可濕性粉劑800倍液；如已發(fā)現(xiàn)病害苗頭就要有針對(duì)性噴藥，許多情況下易發(fā)生立枯病，可澆淋1次72%普力克（霜霉威）水劑400倍液，力爭(zhēng)不要讓苗床病害帶入大田。同時(shí)還可噴澆淋1次5%氨基寡糖素水劑1 000倍液，以提高植株抗性。

2.3 定植密度

不同種類瓜菜的種植密度不同，同種瓜菜在不同栽培區(qū)域也有所不同。根據(jù)多年的生產(chǎn)實(shí)踐，幾種主要冬季瓜菜的667 m2定植密度建議為：辣椒中的尖椒與泡椒宜3 500～4 000株，圓椒3 000株左右；櫻桃番茄1 000～1 200株；苦瓜600～700株；冬瓜500～600株；黃瓜1 500～1 700株；南瓜600～800株。

2.4 選擇合適的定植時(shí)間

定植較早的冬季瓜菜，因太陽(yáng)仍很歷害，氣溫也比較高，最好選擇在16：00以后定植，避免秧苗被太陽(yáng)曬傷萎蔫，尤其是沒(méi)有采用穴盤(pán)培育的裸根苗或徒長(zhǎng)苗與超齡苗等，更應(yīng)避開(kāi)高溫移栽。而對(duì)于定植較晚的冬季瓜菜，定植前一定要留意天氣變化情況，一般選擇在低溫寒潮過(guò)后或即將結(jié)束時(shí)定植，使秧苗定植后在較適宜溫度條件下度過(guò)緩苗期，有利于快速恢復(fù)生長(zhǎng)。

2.5 秧苗定植要領(lǐng)

采用穴盤(pán)培育的秧苗可于定植前1 d澆透水，以便起苗時(shí)把整塊營(yíng)養(yǎng)土帶入大田；直接在苗床土壤中培育的裸根苗，起苗前澆透水更為重要，以便起苗時(shí)盡量少傷根，有利于移栽后盡快恢復(fù)生長(zhǎng)。

定植的深度以回土至秧苗子葉下為準(zhǔn)，特別注意不能將秧苗的子葉埋入土表下；因?yàn)榇瞬课幌喈?dāng)于秧苗的“脖子”，如果“脖子”被埋住，秧苗定植后的緩苗期拉長(zhǎng)，而且影響成活率。定植時(shí)，根據(jù)許多老菜農(nóng)的經(jīng)驗(yàn)，拔苗與移栽均不能在苗的莖基部用力過(guò)度，尤其要保護(hù)好莖基部的白色茸毛，否則也會(huì)拉長(zhǎng)秧苗緩苗期。邊定植邊及時(shí)澆足壓根水，可同時(shí)澆一些促進(jìn)發(fā)根的藥物如沃豐素和霖田生物菌肥等；定植后還要及時(shí)封嚴(yán)定植口。endprint