詹國(guó)勤+++張洪海+++金軍+++徐加寬

導(dǎo)讀：從市場(chǎng)及生產(chǎn)主體不同時(shí)段可入市水芹樣品、生產(chǎn)期水芹樣品的檢測(cè)中明確了農(nóng)藥殘留主要超標(biāo)成分為殺蟲(chóng)劑毒死蜱；篩選出了毒死蜱的高效農(nóng)藥替代品；提出了以可升降粘蟲(chóng)板、斜紋夜蛾信息素誘捕器為主，配合高效低毒農(nóng)藥的水芹主要害蟲(chóng)綠色綜合防控技術(shù)并推廣。

水芹（Oenanthe stolonifera D. C.），為傘形科水芹屬多年濕生或水生宿根草本植物，別名野芹菜、馬芹、水芹菜、溝芹菜、小葉芹、河芹等[1]。常州市水芹栽培歷史悠久，2014年全市水芹播種面積1 333余hm2，產(chǎn)量4.7萬(wàn)t，產(chǎn)值近3億元。常州市水芹產(chǎn)業(yè)化和品牌建設(shè)走在了其他農(nóng)產(chǎn)品前面。金壇無(wú)節(jié)水芹、溧陽(yáng)白芹注冊(cè)商標(biāo)獲得國(guó)家工商總局地理標(biāo)志地方證明商標(biāo)保護(hù)；溧陽(yáng)白芹注冊(cè)商標(biāo)2010年獲農(nóng)業(yè)部地理標(biāo)志產(chǎn)品登記。水芹作為常州名、特、優(yōu)農(nóng)產(chǎn)品，暢銷(xiāo)京、寧、滬、湘等國(guó)內(nèi)市場(chǎng)，并銷(xiāo)往中國(guó)香港、韓國(guó)，已成為常州市農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收、農(nóng)民就業(yè)的一大亮點(diǎn)產(chǎn)業(yè)[2]。然而，近年來(lái)，在江蘇省市農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量抽檢中，農(nóng)藥殘留超標(biāo)成為影響水芹質(zhì)量安全的最重要因素，我們從2011年開(kāi)始對(duì)市場(chǎng)及生產(chǎn)主體不同時(shí)段的水芹進(jìn)行抽檢，并調(diào)查分析了農(nóng)藥殘留超標(biāo)原因，針對(duì)水芹生產(chǎn)中存在的問(wèn)題及害蟲(chóng)為害特點(diǎn)，開(kāi)展了水芹害蟲(chóng)綠色防控技術(shù)的研究與推廣，現(xiàn)就有關(guān)研究結(jié)果與推廣方法總結(jié)如下。

1 水芹農(nóng)藥殘留超標(biāo)的主要原因

2011-2014年分21次共抽取了市場(chǎng)及生產(chǎn)主體不同時(shí)段可入市水芹樣品194份（其中批發(fā)市場(chǎng)37份、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)61份、超市12份、企業(yè)29份、農(nóng)戶55份），生產(chǎn)期樣品87份。檢測(cè)結(jié)果表明，雖然在水芹樣品中檢測(cè)出了毒死蜱、吡蟲(chóng)啉、氯蟲(chóng)苯甲酰胺、嘧菌酯、甲氨基阿維菌素苯甲酸鹽、三唑酮、乙烯菌核利、腐霉利、氯氟氰聚酯、甲氰菊酯、氯氰菊酯、氟蟲(chóng)腈、氟氰戊菊酯16種農(nóng)藥殘留，但主要超標(biāo)成分為殺蟲(chóng)劑毒死蜱；超標(biāo)品種主要為實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)的無(wú)節(jié)水芹和白芹（包括芹芽），旱芹與淺水芹樣品中沒(méi)有測(cè)出農(nóng)殘超標(biāo)；較易出現(xiàn)農(nóng)殘超標(biāo)的時(shí)段為11月之前。通過(guò)對(duì)農(nóng)殘超標(biāo)水芹樣品的分析發(fā)現(xiàn)，由于水芹區(qū)域化、規(guī)模化發(fā)展，加上芹塘的不可移動(dòng)性及高強(qiáng)度利用，導(dǎo)致常規(guī)蔬菜生產(chǎn)中經(jīng)常產(chǎn)生的爛根（浮芹[3]）、死苗、病蟲(chóng)害嚴(yán)重等土壤連作障礙現(xiàn)象在水芹種植基地越來(lái)越嚴(yán)重，原有的產(chǎn)業(yè)化基地、區(qū)域不正確的施肥用藥習(xí)慣，加上毒死蜱在水芹上超長(zhǎng)安全間隔期[1]是導(dǎo)致水芹農(nóng)藥殘留超標(biāo)的主要原因。

2 水芹害蟲(chóng)綠色防控技術(shù)研究

2.1 深水栽培水芹防蚜蟲(chóng)，可自動(dòng)調(diào)節(jié)黃板固定支架研究

蚜蟲(chóng)是水芹主要害蟲(chóng)之一，其吸食芹汁、傳播病毒，使水芹葉片皺縮變形、葉片黃化、生長(zhǎng)緩慢，嚴(yán)重影響水芹產(chǎn)量與品質(zhì)。黃板誘殺是防治蚜蟲(chóng)常用方法之一，可大幅降低蚜蟲(chóng)的蟲(chóng)口基數(shù)，減少化學(xué)農(nóng)藥用量，提高農(nóng)產(chǎn)品安全性。為保證黃板使用效果，研制發(fā)明了深水栽培粘蟲(chóng)板浮動(dòng)升降裝置，其優(yōu)點(diǎn)如下。

①深水栽培水芹池底泥深厚、水位隨著水芹生長(zhǎng)量不斷加深，因此在應(yīng)用常規(guī)方法固定黃板進(jìn)行蚜蟲(chóng)防治時(shí)，調(diào)節(jié)黃板的用工量大、成本高。本項(xiàng)發(fā)明可實(shí)現(xiàn)深水栽培水芹條件下黃板高度可隨水位、水芹生長(zhǎng)量自動(dòng)調(diào)整，一次田間固定無(wú)需重復(fù)調(diào)整，減輕勞動(dòng)強(qiáng)度、節(jié)省用工80%以上，可操作性強(qiáng)。

②可確保黃板處于最佳高度位置，始終位于作物上方10～20 cm，充分發(fā)揮黃板在防治水芹蚜蟲(chóng)上的效果。我們?cè)邳S板處理區(qū)和對(duì)照區(qū)隨機(jī)各選擇3個(gè)水芹塘，每個(gè)塘采用5點(diǎn)取樣法，每點(diǎn)調(diào)查20株，檢查每張葉片正反面蟲(chóng)數(shù)，結(jié)果表明，處理區(qū)防治效果為96.3%，與吡蚜酮5 000倍液噴霧區(qū)防效基本相同，說(shuō)明利用黃板可降低水芹用藥量，實(shí)現(xiàn)水芹安全性與經(jīng)濟(jì)效益的顯著提高。

2.2 信息素誘捕技術(shù)防治水芹斜紋夜蛾效果研究

斜紋夜蛾，屬鱗翅目夜蛾科，是為害水芹的主要害蟲(chóng)之一，特別是深水栽培的金壇無(wú)節(jié)水芹。為了有效降低田間斜紋夜蛾基數(shù)，我們進(jìn)行了信息素誘捕技術(shù)防治水芹斜紋夜蛾的效果試驗(yàn)，設(shè)誘捕器防治、3.2%蘇云金桿菌可濕性粉劑1 000～1 500倍液葉面噴施、空白對(duì)照3個(gè)處理，結(jié)果表明，誘捕器防治區(qū)信息素防治效果為89.4%，低于3.2%蘇云金桿菌可濕性粉劑1 000～1 500倍液葉面噴施區(qū)95.7%的防治效果，但差異不明顯，說(shuō)明水芹種植區(qū)應(yīng)用信息素誘捕技術(shù)，可有效降低田間害蟲(chóng)基數(shù)，減少用藥次數(shù)與用量，提升水芹品質(zhì)。

2.3 深水栽培水芹斜紋夜蛾安全高效防治用藥試驗(yàn)研究[5]

為找出替代毒死蜱，防治斜紋夜蛾的安全高效農(nóng)藥，進(jìn)行了深水栽培水芹斜紋夜蛾安全高效防治用藥試驗(yàn)，結(jié)果表明，10%甲維·茚蟲(chóng)威懸浮劑速效性、持效性好，防效較突出，藥后第5天左右防效可達(dá)99%，為其他幾種藥劑所無(wú)法相比；艾綠士（乙基多殺菌素）施藥2天后防效也達(dá)94%，說(shuō)明其速效性較好，但藥后5天防效只有87%，藥效下降較快，持效性較差；48%毒死蜱乳油速效性較差，藥后2天防效只有78%，但第5天可達(dá)93%，這3種藥劑都有較好廣譜性。艾綠士是新型低毒生物源殺蟲(chóng)劑，綠色、環(huán)保、高效，因此從速效性、持效性、安全性、經(jīng)濟(jì)性和便于推廣方面綜合考慮，可作為出口蔬菜藥劑。如果水芹即將上市，離收獲天數(shù)少于20天，建議選用艾綠士防治水芹斜紋夜蛾；如果離收獲期較遠(yuǎn)，大于20天，建議選擇10%甲維·茚蟲(chóng)威懸浮劑來(lái)防治。

3 技術(shù)集成

種芹播種后667 m2在田間呈棋盤(pán)式均勻插放 20 片可浮動(dòng)黃板，當(dāng)板上粘蟲(chóng)面積占板表面積的60%以上時(shí)及時(shí)更換；前期在水芹種植園呈三角狀均勻放置 3 套斜紋夜蛾誘捕器用于監(jiān)測(cè)。當(dāng)監(jiān)測(cè)到有蟲(chóng)時(shí)，及時(shí)按1套/667 m2放置斜紋夜蛾誘捕器，在全區(qū)域采用黃板誘殺和信息素誘捕技術(shù)，降低害蟲(chóng)密度的基礎(chǔ)上，根據(jù)田間目標(biāo)害蟲(chóng)情況，選用艾綠士或10%甲維·茚蟲(chóng)威懸浮劑防治，有效控制水芹病蟲(chóng)為害，杜絕高毒、劇毒、高殘留農(nóng)藥使用，保護(hù)天敵，保持芹塘生態(tài)平衡，全面提高水芹品質(zhì)。

4 示范推廣

4.1 采用試驗(yàn)、示范、推廣相結(jié)合

選擇有代表性的蔬菜生產(chǎn)基地作為項(xiàng)目實(shí)施區(qū)，建立示范區(qū)20個(gè)，完成試驗(yàn)示范60多項(xiàng)，加快技術(shù)集成、創(chuàng)新與輻射帶動(dòng)。

4.2 技術(shù)推廣與永久性蔬菜基地建設(shè)相結(jié)合

根據(jù)《省政府關(guān)于加強(qiáng)“菜籃子”工程蔬菜基地建設(shè)的意見(jiàn)》（蘇政發(fā)[2012]177號(hào)）要求，全市規(guī)劃建設(shè)7個(gè)永久性蔬菜基地，在蔬菜基地建設(shè)中，明確“水芹安全生產(chǎn)質(zhì)量控制技術(shù)”為主推技術(shù)。

4.3 技術(shù)推廣與標(biāo)準(zhǔn)園創(chuàng)建競(jìng)賽相結(jié)合

標(biāo)準(zhǔn)園創(chuàng)建是農(nóng)業(yè)部和江蘇省農(nóng)委關(guān)于做好現(xiàn)代園藝業(yè)工作的一個(gè)重要舉措。在水芹標(biāo)準(zhǔn)園創(chuàng)建競(jìng)賽中，將該技術(shù)列為一個(gè)必要的考核指標(biāo)，明確要求率先示范推廣水芹綠色健康安全栽培技術(shù)，從而帶動(dòng)該技術(shù)在整個(gè)面上的應(yīng)用推廣。

4.4 技術(shù)推廣與媒體宣傳相結(jié)合

充分利用報(bào)紙、電視、網(wǎng)絡(luò)、電臺(tái)、微信等新聞媒體宣傳水芹安全生產(chǎn)質(zhì)量控制技術(shù)，進(jìn)一步加快技術(shù)應(yīng)用步伐。

參考文獻(xiàn)

[1] 谷業(yè)理.水芹芽?jī)?yōu)質(zhì)高效栽培技術(shù)[J].上海蔬菜，2013（1）：26-27，61.

[2] 李新梅，張洪海，何琳華，等.金壇市水芹標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)的現(xiàn)狀和對(duì)策[J].長(zhǎng)江蔬菜，2011（14）：55-56.

[3] 蔣愛(ài)平，周雙慶.早茬深水芹浮芹發(fā)生原因分析及預(yù)防措施[J].長(zhǎng)江蔬菜，2010（1）：44.

[4] 張洪海，徐家寬，詹國(guó)勤，等.毒死蜱在水芹中殘留動(dòng)態(tài)規(guī)律[J].江蘇農(nóng)業(yè)科學(xué)，2012（10）：288-289.

[5] 徐蕊，張洪海，張海艷，等.深水栽培水芹斜紋夜蛾安全高效防治用藥試驗(yàn)[J].現(xiàn)代園藝，2014（11）：98-99.endprint