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        酒店實(shí)習(xí)生實(shí)習(xí)過程心態(tài)變化分析

        2017-11-25 03:39:31
        長江叢刊 2017年20期
        關(guān)鍵詞:盲目實(shí)習(xí)生心態(tài)

        周 靜 蔣 昕

        酒店實(shí)習(xí)生實(shí)習(xí)過程心態(tài)變化分析

        周 靜 蔣 昕

        本文以淮陰師范旅游管理專業(yè)的學(xué)生為研究對象進(jìn)行分析,通過調(diào)查問卷、實(shí)習(xí)日記整理、訪談交流等方式細(xì)致地分析了實(shí)習(xí)生在實(shí)習(xí)過程中的心理變化過程,有助于提高實(shí)習(xí)生的適應(yīng)能力及更好的達(dá)到教學(xué)目標(biāo),為酒店培養(yǎng)高質(zhì)量應(yīng)用型人才。

        酒店實(shí)習(xí) 心理變化 實(shí)習(xí)生

        本次調(diào)查對象為淮陰師范旅游管理專業(yè)的13級學(xué)生,有效問卷為105份。其中男生6人,女生99人。在酒店實(shí)習(xí)期間主要工作崗位集中在餐飲(60%),其次是前廳(24%),客房(16.19%),還有少數(shù)學(xué)生在康樂(5.71%)、禮賓(1.9%)和其他部門(8.57%)實(shí)習(xí)。

        根據(jù)調(diào)查結(jié)果知,大部分學(xué)生需要花費(fèi)半個月時間適應(yīng)工作崗位,并且認(rèn)為實(shí)習(xí)最難熬時間是第一個月。引起學(xué)生不滿情緒的最主要原因是工作時間、內(nèi)容與強(qiáng)度。產(chǎn)生不良情緒以后,絕大多數(shù)學(xué)生會自我調(diào)節(jié),主動找原因加以解決。說明大學(xué)生自我調(diào)節(jié)能力較高,獨(dú)立自主。另外,向親朋好友或者同事抱怨不滿是排解不良情緒的重要方式。部分學(xué)生向酒店經(jīng)理主管尋求幫助(16.19%),尋求老師指導(dǎo)(11.43%)。但是有學(xué)生會選擇壓抑不滿(29.52%),容易造成心理障礙。酒店和學(xué)生要引導(dǎo)學(xué)生選擇正確的方式緩解消除不良情緒。有少數(shù)同學(xué)講不良情緒發(fā)泄在客人或者工作中(2.86%),要做好這部分學(xué)生的思想教育工作,恰當(dāng)?shù)匕l(fā)泄不滿情緒,不要影響實(shí)習(xí)效果和酒店服務(wù)質(zhì)量。

        結(jié)合調(diào)查問卷數(shù)據(jù)和學(xué)生實(shí)習(xí)小結(jié),以及與部分學(xué)生訪談,展現(xiàn)積極型、樂觀型、盲目型、悲觀型、急躁型五種不同心理特征實(shí)習(xí)生在實(shí)習(xí)期、初期、中后期、實(shí)習(xí)結(jié)束之際的動態(tài)心理變化。

        (1)實(shí)習(xí)前心理狀態(tài)

        積極型心態(tài)的學(xué)生實(shí)習(xí)前積極對待,充滿期待。

        樂觀型學(xué)生在實(shí)習(xí)前抱有服從安排完成任務(wù)的心態(tài)。實(shí)習(xí)前,把實(shí)習(xí)當(dāng)作學(xué)校布置的任務(wù),服從學(xué)校的安排。

        盲目型心態(tài)的學(xué)生,實(shí)習(xí)之前,茫然不知所措,對實(shí)習(xí)沒有一個正確的認(rèn)識,帶有盲目性,甚至對實(shí)習(xí)感到抵觸。

        悲觀型學(xué)生實(shí)習(xí)前缺乏專業(yè)理論和專業(yè)技能的訓(xùn)練,對自己不自信,消極對待實(shí)習(xí)。

        急躁型學(xué)生實(shí)習(xí)前缺乏對實(shí)習(xí)的了解,對難以預(yù)料的實(shí)習(xí)生活感到焦躁不安,恐懼。

        (2)實(shí)習(xí)初期心理狀態(tài)

        積極型學(xué)生實(shí)習(xí)初期,全新的工作生活環(huán)境,實(shí)習(xí)生感到新鮮、興奮,但對實(shí)習(xí)的期望與實(shí)際工作之間的差異,容易導(dǎo)致心理失衡,產(chǎn)生正常的失望情緒。

        樂觀型學(xué)生實(shí)習(xí)初期,因?yàn)閷W(xué)生有深刻的專業(yè)知識和一定的專業(yè)素質(zhì),學(xué)生看到酒店實(shí)際存在很多問題,與自己的知識儲備存在差距,導(dǎo)致學(xué)生不理解,不適應(yīng)。

        盲目型學(xué)生沒有對實(shí)習(xí)正確定位,導(dǎo)致實(shí)習(xí)初期的迷茫,以及實(shí)習(xí)的實(shí)際情況與自己理想中的情況差距較大,引發(fā)了進(jìn)一步的失落感和迷茫情緒。

        悲觀型學(xué)生實(shí)習(xí)初期,由于不能勝任酒店的工作以及這部分實(shí)習(xí)生自身的悲觀和自卑心理,導(dǎo)致他們產(chǎn)生很大的挫折感,甚至?xí)霈F(xiàn)心理問題。

        急躁型學(xué)生實(shí)習(xí)初期,由于不熟悉的環(huán)境,覺得新鮮感十足,想有一個全新的開始好好完成工作,但又沒接觸過類似的環(huán)境,會感到焦躁害怕。

        (3)實(shí)習(xí)中后期心理狀態(tài)

        積極型學(xué)生實(shí)習(xí)中后期,已經(jīng)適應(yīng)酒店的工作,接受現(xiàn)實(shí)的落差。開始把自己融入酒店,樹立團(tuán)隊(duì)意識,將實(shí)習(xí)與就業(yè)聯(lián)系起來,正確認(rèn)識自己。

        樂觀型學(xué)生在實(shí)習(xí)中后期,通過積極地心態(tài)調(diào)整,加上一段時間的適應(yīng)期,學(xué)生逐漸適應(yīng)酒店環(huán)境和勞動強(qiáng)度,完全適應(yīng)實(shí)習(xí)的學(xué)生表現(xiàn)出樂觀積極的心態(tài),對工作充滿激情。

        盲目型學(xué)生到實(shí)習(xí)中后期,依然沒走出迷茫,這時會表現(xiàn)出一種無所謂的態(tài)度,盼望實(shí)習(xí)結(jié)束,消極應(yīng)付工作。對待工作缺乏熱情,渴望解脫。

        悲觀型學(xué)生在實(shí)習(xí)中后期,沒有找準(zhǔn)工作定位,缺乏正確的自我認(rèn)識。表現(xiàn)出明顯的迷茫,不懂得實(shí)習(xí)的積極意義及影響。

        急躁型學(xué)生在實(shí)習(xí)中后期難以在興奮和沮喪中找到平衡點(diǎn),工作中往往表現(xiàn)的很興奮,但是幻想與實(shí)際情況的沖突,難以取得預(yù)期的成果,使得他們沮喪。無法平衡兩者,充滿矛盾。

        (4)實(shí)習(xí)結(jié)束之際心理狀態(tài)

        積極型學(xué)生在為期半年的實(shí)習(xí)中,充分發(fā)揮專業(yè)特長,穩(wěn)步提升專業(yè)技能,認(rèn)為實(shí)習(xí)生活豐富有趣,具有挑戰(zhàn)性,對將來從事酒店行業(yè)相關(guān)工作表現(xiàn)出極大的熱情和意愿。

        樂觀型學(xué)生在實(shí)習(xí)結(jié)束之際,對酒店實(shí)習(xí)懷有留戀之情,對未來生活充滿期待,樂觀面對新生活、新挑戰(zhàn)。也有將來從事酒店行業(yè)相關(guān)工作的意向。

        盲目型學(xué)生在實(shí)習(xí)快結(jié)束時,除了感到迷茫之外,最主要的是解脫感。但因?yàn)樽约翰蝗缫獾膶?shí)習(xí)表現(xiàn),感到煩躁、厭倦,甚至對未來的工作也產(chǎn)生了抵觸和厭惡心理。

        悲觀型學(xué)生在實(shí)習(xí)結(jié)束之際同樣感受到解脫,逃避未來,未能展望未來。

        急躁型學(xué)生在實(shí)習(xí)結(jié)束之際,對未來充滿期待的同時又有恐懼,希望迎接新生活但又擔(dān)心自己無法適應(yīng)新環(huán)境、新挑戰(zhàn)。

        [1]吳青青.酒店“90后”員工工作心理及其與離職意向關(guān)系的研究[J]. 湖南師范大學(xué),2013,13(1(.

        [2]邱慧,陶衛(wèi)平,王玨.旅游專業(yè)酒店實(shí)習(xí)生的心理過程分析[J].黃山學(xué)院學(xué)報(bào),2011,13(1(.

        [3]劉紅梅.基于酒店專業(yè)學(xué)生實(shí)習(xí)心理談酒店實(shí)習(xí)管理[J].中南林業(yè)科技大學(xué)學(xué)報(bào)(社會科學(xué)版(,2008,2(3(.

        [4]楊香花,余琳,廖曉中.旅游管理專業(yè)酒店頂崗實(shí)習(xí)不同階段學(xué)生心理變化及對策分析——以佛山職業(yè)技術(shù)學(xué)院為例[J].佛山職業(yè)技術(shù)學(xué)院學(xué)報(bào),2011,18(1(.

        (作者單位:淮陰師范學(xué)院)

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