鄭麗　徐繩武　張雅娟

摘要：為進(jìn)一步提高湖北省設(shè)施栽培紅肉火龍果（Hylocereus undulatus Britton）的品質(zhì)和質(zhì)量安全水平，根據(jù)綠色食品標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)的相關(guān)規(guī)定，結(jié)合湖北省紅肉火龍果設(shè)施栽培生產(chǎn)實(shí)踐制定了紅肉火龍果綠色生產(chǎn)技術(shù)，包括建園、栽培設(shè)施、土肥水管理、植株管理、病蟲(chóng)害防治、溫度調(diào)控與越冬、采收等技術(shù)要點(diǎn)，適用于湖北省區(qū)域綠色食品紅肉火龍果的生產(chǎn)。

關(guān)鍵詞：紅肉火龍果（Hylocereus undulatus Britton）；綠色食品；生產(chǎn)技術(shù)；湖北省

中圖分類號(hào)：S667.9：S5-33（263） 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A 文章編號(hào)：0439-8114（2017）20-3901-03

DOI：10.14088/j.cnki.issn0439-8114.2017.20.027

Abstract： In order to further improve the quality and safety of red pitaya（Hylocereus undulatus Britton） for facility cultivation in Hubei province，according to the regulations of standardized green-food production and production experience of red pitaya facility cultivation in Hubei，the green production technology of red pitaya was worked out， including orchard construction，facilities for cultivation，management of soil，fertilizer，and water，plant management，disease and pest control，temperature control and overwintering，harvesting，et al. This production technology can be applied to green-food production of red pitaya in Hubei province.

Key words： red pitaya （Hylocereus undulatus Britton）； green-food； production technology； Hubei province

火龍果（Hylocereus undulatus Britton）是仙人掌科（Cactaceae）量天尺屬[Hylocereus（Berger）Britt. et Rose]多年生攀緣性肉質(zhì)植物，其花朵碩大美麗，香味撲鼻，有霸王花之稱；其果實(shí)形狀優(yōu)美、色澤紫紅艷麗，有吉祥果之譽(yù)；紅肉火龍果口感清甜而不膩，是一種高營(yíng)養(yǎng)、低熱量的新興熱帶亞熱帶水果，其果實(shí)富含花青素、水溶性膳食纖維、維生素C等營(yíng)養(yǎng)物，還含有一般植物少有的植物性白蛋白[1]，具有抗衰老、減肥、美白，預(yù)防心腦血管疾病、調(diào)節(jié)機(jī)體免疫功能、調(diào)節(jié)激素水平[2]等保健功效[3]。因其觀賞性強(qiáng)、采摘期長(zhǎng)、營(yíng)養(yǎng)保健價(jià)值高而深受消費(fèi)者喜愛(ài)，非常適合發(fā)展休閑農(nóng)業(yè)，已引發(fā)了種植熱潮。現(xiàn)在湖北省火龍果的設(shè)施栽培發(fā)展很快，所以生產(chǎn)上對(duì)綠色生產(chǎn)技術(shù)的需求強(qiáng)烈。為了進(jìn)一步提高湖北省設(shè)施栽培紅肉火龍果的品質(zhì)和質(zhì)量安全水平，根據(jù)綠色食品標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)的相關(guān)規(guī)定，結(jié)合湖北省紅肉火龍果設(shè)施栽培生產(chǎn)實(shí)踐，制定了紅肉火龍果綠色生產(chǎn)技術(shù)，現(xiàn)將有關(guān)技術(shù)要點(diǎn)報(bào)告如下。

1 建園技術(shù)

1.1 園地選擇

選擇年極端最低氣溫不低于-10 ℃地區(qū)，且避風(fēng)向陽(yáng)、地勢(shì)平緩、土層深厚、富含有機(jī)質(zhì)的土壤，地下水位宜在0.6 m以下，土壤pH在5.5～7.5。此外，種植地選點(diǎn)應(yīng)交通便利，方便生產(chǎn)資料和果品運(yùn)輸。

1.2 品種選擇與苗木質(zhì)量

選用抗寒力強(qiáng)、自然授粉率高、適合當(dāng)?shù)胤N植的紅肉優(yōu)良品種。提倡使用品種純正、莖枝健壯、根系完整發(fā)達(dá)、無(wú)病蟲(chóng)害容器苗，也可以用莖稈扦插苗。

1.3 園地整理

將種植地表層肥沃土壤集聚起壟，形成壟高約15～20 cm、上寬約100 cm、下寬約120 cm的定植行帶，壟間留寬80～100 cm為行間，行間中間留寬30 cm、深20 cm的排水溝。

1.4 栽培設(shè)施

1.4.1 單棟大棚 采用雙層鍍鋅鋼管大棚，棚膜用聚乙烯耐老化無(wú)滴膜，外棚寬8 m，高3 m，內(nèi)棚寬7.6 m，高2.7 m，棚間距1.0～1.5 m，行距2.0～2.1 m，種植3行。

1.4.2 連棟大棚 采用雙層鍍鋅鋼管大棚，棚膜用聚乙烯耐老化無(wú)滴膜，單棚寬6～10 m，棚高3.5～4.5 m，肩高2.5 m，行距2.0～2.5 m，根據(jù)實(shí)際情況種植。

1.5 栽培架式

推薦使用梯形架式，具體方法是：將一根350 cm的鋼管（DN25）做成上底邊寬30 cm，兩腰邊長(zhǎng)160 cm，下底邊寬80 cm（無(wú)鋼管）的等邊梯形，在梯形鋼管架地面兩落地內(nèi)側(cè)30 cm處固定一根長(zhǎng)30 cm左右的鋼管或者角鐵，與梯形兩邊垂直。將兩邊插入火龍果栽植行至鋼管或角鐵固定處，梯形鋼管架地面兩腳撐開(kāi)距離70 cm，上邊與地面的垂直距離為120～130 cm，相鄰兩個(gè)梯形架相距200 cm，用兩根平行的鋼管（橫桿）連接，橫桿直接固定于梯形上邊頂上，兩根鋼管相距20 cm。栽植行中間每隔25 cm固定1根長(zhǎng)140 cm、直徑1.5 cm的牽引竿。

1.6 定植

4月下旬至6月下旬為最適定植期。株距25～30 cm、行距2.0～2.5 m，種植密度800～960株/667 m2。定植前栽植行帶土壤整細(xì)耙平，栽植深度5～7 cm，細(xì)土蓋根，不得踩踏。選擇枝條前端綁縛于牽引竿上，讓新梢向上延伸。栽后澆足定根水，對(duì)因澆水而裸露的根系及時(shí)培土；定植后每周澆水一次，高溫干旱應(yīng)縮短澆水間隔時(shí)間；15 d后開(kāi)始施肥，以濃度低于1%的水肥為主，薄施勤施。endprint

2 田間管理

2.1 土壤管理

生產(chǎn)季節(jié)對(duì)栽植行帶及行間的雜草應(yīng)人工及時(shí)拔除，保持土壤疏松、地面干凈。在雨后應(yīng)實(shí)施培土，覆蓋裸露根系；新建園在冬季尤其要培土，以防寒護(hù)根。

2.2 施肥管理

根據(jù)紅肉火龍果生長(zhǎng)需求，按照文獻(xiàn)[4]的規(guī)定選擇肥料種類。

2.2.1 幼樹(shù)施肥 幼樹(shù)應(yīng)薄施勤施，以水肥為主，每隔10～15 d施1次，每667 m2施均衡型復(fù)合肥5～10 kg，對(duì)水施用。在每年3-4月氣溫開(kāi)始回升時(shí)和11月氣溫下降以前，分別施入腐熟有機(jī)肥，用量1 000～2 000 kg/667 m2。

2.2.2 結(jié)果樹(shù)施肥 結(jié)果期以水肥為主，每隔10～15 d施一次，每667 m2施均衡型復(fù)合肥5～10 kg，對(duì)水施用，配以0.3%的尿素或0.2%磷酸二氫鉀溶液，7-8月增施腐熟有機(jī)肥1 000 kg/667 m2；最后一批果采完后施用腐熟有機(jī)肥1 000～2 000 kg/667 m2。

2.3 水分管理

遇干旱時(shí)應(yīng)進(jìn)行適度滴灌或噴灌；敞棚時(shí)遇降雨應(yīng)及時(shí)排水，防止積水；灌溉用水質(zhì)量應(yīng)符合文獻(xiàn)[5]的規(guī)定。

3 樹(shù)體管理

3.1 整形修剪

3.1.1 幼樹(shù)的整形修剪 植株沿牽引竿攀緣生長(zhǎng)，只保留1個(gè)主莖，每隔30 cm用布條或塑料繩捆綁固定主莖于牽引竿上，以防倒伏或折斷。當(dāng)植株長(zhǎng)至栽培架高時(shí)截頂，選留3個(gè)以上的自然下垂枝培育成結(jié)果枝。

3.1.2 結(jié)果樹(shù)的整形修剪 每樹(shù)留10～12條枝，可以安排2/3的分枝作為結(jié)果枝，其他1/3的分枝可抹除花蕾或花，促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)，將其培養(yǎng)為強(qiáng)壯的后備結(jié)果枝；每年采果后，剪去衰老枝、病蟲(chóng)枝及垂地重疊遮陰的無(wú)效枝，重新選留更替的新枝。

3.2 花果管理

火龍果授粉方式主要是自然授粉，也可人工輔助授粉。疏花在開(kāi)花前8～12 d實(shí)施，每節(jié)莖只留下1～2朵花蕾。在花謝后摘除病蟲(chóng)果、畸形果，對(duì)坐果偏多的枝進(jìn)行人工疏果，同一結(jié)果枝約30 cm留1果，同一植株同一批次最多不超過(guò)3個(gè)果。

3.3 采收

果實(shí)由綠變紅5～7 d后即可采收?；瘕埞墒諘r(shí)應(yīng)采取 “兩剪法”，即在果實(shí)著生部位的上側(cè)剪一刀，下側(cè)剪一刀，略帶莖，切不可傷害果肩。果實(shí)采下后，應(yīng)輕拿輕放，避免碰撞損傷。按照文獻(xiàn)[6]的要求包裝。

4 病蟲(chóng)害防治

4.1 農(nóng)業(yè)防治

按照病蟲(chóng)害發(fā)生的特點(diǎn)，堅(jiān)持預(yù)防為主、綜合防治的植保方針。使用健康種苗；及時(shí)清除田間雜草，合理修剪，改善通風(fēng)透光條件；加強(qiáng)肥水管理，增施有機(jī)肥；及時(shí)剪除病蟲(chóng)枝和病害果，并清理出園；在最后一批果采收結(jié)束后，全園噴施3～5波美度的石硫合劑進(jìn)行果園消毒。

4.2 物理防治

采用防蟲(chóng)網(wǎng)、粘蟲(chóng)板、誘蟲(chóng)燈、性誘劑等措施測(cè)報(bào)蟲(chóng)害發(fā)生情況，及時(shí)進(jìn)行捕殺。

4.3 化學(xué)防治

按照文獻(xiàn)[7]的規(guī)定，合理使用農(nóng)藥。在斜紋夜蛾、蚜蟲(chóng)發(fā)生初期，可選用25 g/L多殺霉素懸浮劑800～1 000倍稀釋液噴霧；在螨類的若蟲(chóng)和蟲(chóng)卵出現(xiàn)時(shí)，可選用5%噻螨酮600～1 800倍稀釋液噴霧；對(duì)莖腐病在發(fā)現(xiàn)病株后，可選用70%甲基托布津可濕性粉劑500～800倍稀釋液或50%多菌靈可濕性粉劑500～1 000倍稀釋液噴霧；對(duì)潰瘍病可選用50%多菌靈可濕性粉劑500～1 000倍稀釋液或80%代森錳鋅可濕性粉劑400～600倍稀釋液于發(fā)病初期噴霧。

5 溫度管理

5.1 揭膜

當(dāng)棚外日平均氣溫穩(wěn)定在10 ℃以上時(shí)，可揭開(kāi)內(nèi)膜，當(dāng)棚外日平均氣溫穩(wěn)定在15 ℃以上時(shí)，可揭開(kāi)外膜，連棟大棚則打開(kāi)側(cè)窗和天窗，以利于通風(fēng)透光。

5.2 遮陽(yáng)

當(dāng)連棟大棚內(nèi)溫度達(dá)到35 ℃時(shí)，則要通風(fēng)、遮陽(yáng)，可用遮陽(yáng)網(wǎng)覆蓋。

5.3 安全越冬

當(dāng)棚外日平均氣溫降至10 ℃時(shí)，蓋棚外膜；當(dāng)棚外日平均氣溫降至5 ℃時(shí)，蓋棚內(nèi)膜。晴天可于上午10：00左右至下午15：00左右通風(fēng)排濕[8]。1-2月若出現(xiàn)極端低溫，應(yīng)嚴(yán)格控水，當(dāng)棚內(nèi)溫度低于0 ℃時(shí)，可在夜間設(shè)加溫爐增溫；也可在火龍果生長(zhǎng)架外側(cè)空間蓋簡(jiǎn)易內(nèi)棚膜[9]。

火龍果植株受到凍害后易發(fā)生腐爛病，待氣溫穩(wěn)定回升后，要及時(shí)治療。危害嚴(yán)重的枝條應(yīng)及時(shí)剪除，小型病斑要做到隨時(shí)發(fā)現(xiàn)隨時(shí)治療，將腐爛、變色的部分徹底刮除干凈，然后涂上廣譜性殺菌劑[10]。

參考文獻(xiàn)：

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[2] 葛可佑.中國(guó)營(yíng)養(yǎng)科學(xué)全書（上冊(cè)）[M].北京：人民衛(wèi)生出版社，2006.

[3] 徐 慧，王秋玲，韋 剛，等.火龍果的保健功效及其研究進(jìn)展[J].廣西科學(xué)院學(xué)報(bào)，2010，26（3）：383-385.

[4] NY/T 394-2013，綠色食品肥料使用準(zhǔn)則[S].

[5] NY/T 391-2013，綠色食品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量[S].

[6] NY/T 658-2015，綠色食品包裝通用準(zhǔn)則[S].

[7] NY/T 393-2013，綠色食品農(nóng)藥使用準(zhǔn)則[S].

[8] 劉會(huì)芹.火龍果冬季大棚栽培管理技術(shù)[J].果農(nóng)之友，2015（1）：21-22.

[9] 徐繩武，李 輝，鄭 麗，等.鄂南地區(qū)火龍果設(shè)施栽培冬季防凍技術(shù)[J].常綠果樹(shù)，2015（11）：23-24.

[10] 周 成，劉衛(wèi)強(qiáng)，呂 斌，等.火龍果炭疽病鑒別及綜合防治技術(shù)[J].江蘇農(nóng)業(yè)科學(xué)，2014，57（2）：75-76.endprint