記者 陳佳慧

王稼句：蘇式生活是個(gè)性化悠閑

記者 陳佳慧

生活有各個(gè)層面，衣食住行是最基本的。在人的日常生活中，物質(zhì)生活是基礎(chǔ)，精神生活是“上層建筑”，但沒(méi)有文化的引導(dǎo)，也就沒(méi)有生活的味道。

所謂蘇式生活，其實(shí)就是蘇州傳統(tǒng)文化下的日常生活。

蘇州的人類(lèi)文明史起源很早歷史悠久，我們所說(shuō)的蘇式生活，主要是指明清以來(lái)在這座城市養(yǎng)成的生活方式。

要真正理解蘇州人的生活方式，不能看表象，而要深入到骨子里，簡(jiǎn)單說(shuō)，那就是悠閑的精神狀態(tài)。不能進(jìn)入悠閑的境界，就不能真正理解什么是蘇式生活。同樣是吃面，我們不止要求吃飽，還要吃好，吃出文化來(lái)，同樣是魚(yú)，我們可以運(yùn)用不同的烹調(diào)方法，讓不同的魚(yú)燒出各自的真味來(lái)，不但講究香和味，也講究色和形，這就是烹飪的藝術(shù)。大廚們做一道菜，前后要用不少時(shí)間，而食客吃一頓飯，也需要很長(zhǎng)時(shí)間，如果草草了事，食不知味，那就不是蘇式生活。

再說(shuō)蘇州園林，那是屬于士大夫或有錢(qián)人的，也被推為最適合人居的生活空間。主人們有的是錢(qián)，更有的是閑，在園中過(guò)的是他們的日常生活，吃飯，吃茶，賞花，繪畫(huà)，吟詩(shī)，看戲，聽(tīng)曲，自享之外，還讓客人分享。如果生活狀態(tài)不悠閑，就不能領(lǐng)略園中生活的佳妙。例如清初拙政園主人是陳之遴，前后十幾年，一直在北京做官，后來(lái)又被發(fā)配寧古塔，終其一生未見(jiàn)園中一花一木，因此吳梅村就借著拙政園中的山茶花，來(lái)感嘆他的遭遇。相反的例子是顧文彬，他致仕后建過(guò)云樓，建怡園，悠閑地生活，有滋有味，否則哪來(lái)過(guò)云樓豐富的收藏。昆曲與園林有密切關(guān)系，晚明就以造亭榭、養(yǎng)家班、搜古玩為時(shí)尚，昆曲本來(lái)就是廳堂藝術(shù)，受眾面相對(duì)較小，在它的發(fā)展過(guò)程中，園林和家班應(yīng)該是關(guān)鍵詞，園林中水的處理，就迎合了唱曲的需要，如拙政園卅六鴛鴦館，就是聽(tīng)曲的空間。如果急急想做官，急急想發(fā)財(cái)，心態(tài)不悠閑，即使在聽(tīng)昆曲，亦不能“入戲”，自然也體會(huì)不到蘇式生活的好處。

士大夫有士大夫的蘇式生活，老百姓有老百姓的蘇式生活。茶館就是老百姓的享受蘇式生活的地方。明清和民國(guó)時(shí)期，蘇州的不少市民，或小有田產(chǎn)或房產(chǎn)，也就幾乎沒(méi)有什么事做，他們的日常生活主要是“泡茶館”，有的甚至在同一家茶館同一個(gè)座位，一坐就是一輩子。即使是需要?jiǎng)谧鞯霓r(nóng)民、工人、商販、伙計(jì)等等，也有“早茶晚酒”的習(xí)慣。四鄉(xiāng)的農(nóng)民，乘船上城，賣(mài)掉了蔬菜、魚(yú)腥，就到茶館里歇腳，聽(tīng)聽(tīng)各處的新聞，在他們就是享受悠閑的蘇式生活。直到上世紀(jì)五十年代，蘇州城內(nèi)外的大街小巷，還開(kāi)設(shè)了不少小酒店，那是只賣(mài)酒不燒菜的，只有幾只冷盆，如豆腐干、花生米、素雞、熏魚(yú)等，當(dāng)太陽(yáng)落山、華燈初上的時(shí)候，酒店里的生意特別的好，不少市民都來(lái)吃筒黃酒，既解乏，又消閑，蘇州人稱這種吃酒為“落山黃”，可以微醺，可以沉醉，那是夠悠閑的，這也是蘇式生活的例子。

時(shí)代不同了，人的生存狀態(tài)也不同，但蘇式生活仍在繼續(xù)。老一輩的且不去說(shuō)他，即使年輕人，在繁忙的工作之余，去聽(tīng)一場(chǎng)演講，看一場(chǎng)展覽，欣賞一場(chǎng)演出，也是一次悠閑之旅，讓這種生活方式持久地保持下去，成為常態(tài)，悠閑就逐漸成為一種必須，那么，你就是過(guò)上了蘇式生活。

王稼句，江蘇蘇州人。文化學(xué)者，中國(guó)作家協(xié)會(huì)會(huì)員，一級(jí)作家。九十年代以來(lái)印書(shū)約九十種，今年出版的有《夜航船上》、《坊間藝影》、《縱橫姑蘇》、《吳門(mén)煙花》、《人間花木》等。