土耳其當?shù)貢r間2017年9月21日，由土耳其餐飲協(xié)會承辦的2017伊斯坦布爾國際美食節(jié)在老皇宮宣布開幕。在隨后開始的真人廚藝秀上，由包括世界三大美食菜系代表隊在內(nèi)的來自21個國家和地區(qū)的美食家和廚藝大師們開始了擂臺式的同臺技藝現(xiàn)場展示交流。

土耳其餐是世界三大美食菜系中清真餐飲的代表，和東方餐飲代表中餐、西方餐飲代表法餐共同享譽世界。而制作精美、食材新鮮是土耳其餐的最大特點。

世界中餐業(yè)聯(lián)合會派出了以清真食品產(chǎn)業(yè)專委會常務副會長單位、“西部馬華”餐飲集團名廚代表隊代表中國美食出戰(zhàn)。9月23日下午14點，馬華總裁親自帶領四位名廚閃亮登場，以聯(lián)手制作傳承百年的“中華第一面”精彩亮相——九種面食，全套工藝，干凈利落，一氣呵成，現(xiàn)場香氣四溢。各位名廚絕技震驚四座，全場觀眾掌聲雷動，喝彩聲不絕于耳。同臺展示的還有中華非物質(zhì)文化遺產(chǎn)、600年歷史的清真宮廷烤鴨傳承人的精彩制作絕技。

中國駐伊斯坦布爾領事館陳蘇副總領事、伊斯坦布爾市長和國際美食觀摩團成員及土耳其當?shù)孛癖娨黄?，零距離觀摩學習了百年“中華第一面”技藝展示。

世界中餐業(yè)聯(lián)合會代表團全體成員圓滿完成了此次由土耳其文化旅游部主辦的伊斯坦布爾國際美食節(jié)——中國美食的展演推廣活動，為弘揚中華飲食文化和烹飪技藝，擴大中餐世界影響，以及增進中土兩國民間相互了解與友誼做出了積極努力。

世界中餐業(yè)聯(lián)合會美食代表團還獲得了由土耳其文化旅游部長和伊斯坦布爾市長聯(lián)合簽署的2017伊斯坦布爾國際美食節(jié)感謝函和2018美食節(jié)邀請函。endprint