阿 麗

用3D打印煎餅

阿 麗

吳一黎是清華大學(xué)的高材生，畢業(yè)后曾先后供職于著名的甲骨文和IBM公司，薪資不菲。但在外企的高壓下工作，在帶來豐厚收入的同時(shí)，他也出現(xiàn)了嚴(yán)重的亞健康狀態(tài)。于是，他和年薪50萬元的妻子劉佳雪，以及在甲骨文的同事馮偉一拍即合，辭職下海，在2014年創(chuàng)辦了“食好運(yùn)”煎餅店。

他們決定利用自己擅長(zhǎng)的IT技術(shù)，將“食好運(yùn)”做成一家互聯(lián)網(wǎng)餐飲店，提供微信支付、線上訂外賣等服務(wù)，立志打造中國(guó)第一時(shí)尚煎餅品牌。

因嚴(yán)把健康衛(wèi)生關(guān)，同時(shí)還研發(fā)推出了其他特色小吃及飲品，吳一黎夫婦在建外SOHO商圈的煎餅店開業(yè)后，每天都食客盈門。6塊錢一份的煎餅，再配上一杯飲品，就是一頓高效又美味的早餐，這在高消費(fèi)的首都，簡(jiǎn)直是個(gè)福音。很快，這間巴掌大的小店，每月的純利潤(rùn)就攀上了6萬元。

雖說“食好運(yùn)”的煎餅供不應(yīng)求，可是三個(gè)人純手工制作，每天最多也只能做出250張煎餅。于是，他們開始在北京各繁華地段復(fù)制這種小店，但每個(gè)品牌煎餅店的發(fā)展，都被“供不應(yīng)求”束縛住了手腳。有的店雖然月賺數(shù)萬，一旦除去房租等各項(xiàng)開支，就所剩不多了。怎么才能突破這一瓶頸呢？正當(dāng)吳一黎陷入冥思苦想的時(shí)候，機(jī)會(huì)來了！

一次同學(xué)聚會(huì)上，吳一黎遇到了清華軟件學(xué)院的同班同學(xué)施侃樂。對(duì)方在讀到博士之后，去了法國(guó)從事3D打印研發(fā)工作。回國(guó)后，他和身邊的一幫清華校友開始創(chuàng)業(yè)，成立了“清軟海芯”科技有限公司，力爭(zhēng)在3D打印上尋求突破。兩個(gè)人各自介紹了情況后，吳一黎突發(fā)奇想說：“能不能用3D打印機(jī)打印煎餅?zāi)?？”身邊幾位同學(xué)立即笑噴了：“3D打印可是世界前沿科技，用它做煎餅，簡(jiǎn)直是用核導(dǎo)彈打蚊子啊！”

但施侃樂卻饒有興致地對(duì)老同學(xué)說：“你的設(shè)想很有意思，為什么不試試呢？”他一直期望把3D打印拉下高科技神壇，讓其滲透進(jìn)人們的日常生活。

不久后，吳一黎和施侃樂共同出資成立了“小飛俠”科技有限公司，用高大上的3D打印技術(shù)去“攤”煎餅?？萍己兔朗?，至此搭起了一座奇妙的合作橋梁。

煎餅打印機(jī)操作界面很簡(jiǎn)單，交給一名從未操作過打印機(jī)的員工后，可以迅速上手，并且能一人看多個(gè)攤。吳一黎算過，用傳統(tǒng)方式攤煎餅，再嫻熟的師傅最多能同時(shí)攤?cè)龔堬?。但用上煎餅打印機(jī)后，一名員工可以同時(shí)照看20臺(tái)機(jī)器！一個(gè)人每天可打印近2000張煎餅，是人工的十倍！而口感卻絲毫不會(huì)打折，還是原來的配方，還是熟悉的味道?！皠趧?dòng)力的解放，才是真正的革新！”吳一黎自豪地說。

在京城熱賣的同時(shí)，吳一黎盯上了全國(guó)乃至全球這個(gè)龐大的煎餅市場(chǎng)。如今，這種食客自己可以充當(dāng)3D設(shè)計(jì)師的新潮煎餅不僅出現(xiàn)在了北京、上海等城市的CBD和地鐵口專賣店中，甚至連美國(guó)和韓國(guó)的一些中餐廳，都有了它們炫酷的身影！

編輯鐘健12497681@qq.com