摘 要：在高校教學(xué)中，針對旅游管理專業(yè)，展開實(shí)踐教學(xué)具有重要的意義。教師應(yīng)該將理論知識聯(lián)系于實(shí)踐活動，積極借鑒國外的實(shí)踐管理經(jīng)驗。對學(xué)生專業(yè)素質(zhì)來說，實(shí)踐教學(xué)模式和教學(xué)理念具有重要的影響，在激烈競爭中學(xué)生感到了前所未有的就業(yè)壓力，因此，高等院校應(yīng)該遵循旅游業(yè)的發(fā)展規(guī)律，探索出符合市場需求的人才培養(yǎng)模式，高度重視學(xué)生的綜合素質(zhì)，積極開展實(shí)踐教學(xué)，促進(jìn)學(xué)生全面發(fā)展，培養(yǎng)職業(yè)意識，使學(xué)生在實(shí)踐中具有職業(yè)操守，推動旅游業(yè)發(fā)展。

關(guān)鍵詞：高職院校旅游管理；實(shí)踐教學(xué)；課程體系

1 旅游管理教育體系中存在的問題探析

1.1旅游管理教育在制定人才培養(yǎng)的目標(biāo)上定位不夠準(zhǔn)確

在制定人才培養(yǎng)目標(biāo)的時候，不少學(xué)校的功利性比較強(qiáng)，片面地把培養(yǎng)具備服務(wù)性質(zhì)的人才當(dāng)作人才培養(yǎng)的重要目標(biāo)。在功利性思想的影響下，在出現(xiàn)偏差的人才培養(yǎng)目標(biāo)的指導(dǎo)下，旅游管理專業(yè)被劃分得太過精細(xì)，學(xué)校的教學(xué)內(nèi)容過于狹隘，影響了學(xué)校的教學(xué)效果。加上由于人才培養(yǎng)的目標(biāo)定得比較低，在相關(guān)專業(yè)的建設(shè)上就難免會出現(xiàn)各種各樣的問題。受到目標(biāo)的影響，在專業(yè)建設(shè)上的投入明顯不足，影響到了專業(yè)的建設(shè)力度。另外，學(xué)校在旅游管理專業(yè)的認(rèn)識上也不夠深刻，在軟件資源投入和硬件設(shè)備的建設(shè)上不夠完善，對于專業(yè)的發(fā)展方向也缺乏前瞻性的認(rèn)識。

1.2投入的經(jīng)費(fèi)和實(shí)踐設(shè)施不足

目前，不少高校已經(jīng)充分認(rèn)可了實(shí)踐教學(xué)的意義，但因為客觀條件的制約，在實(shí)踐教學(xué)方面，旅游管理專業(yè)的實(shí)踐活動依然沒有得到全面落實(shí)，在實(shí)踐教學(xué)設(shè)備、教學(xué)資料等方面有所不足。有的學(xué)校在改善辦學(xué)條件時，對旅游專業(yè)投入了大量的資金，對專業(yè)模擬實(shí)訓(xùn)室進(jìn)行了積極建設(shè)，但模擬實(shí)訓(xùn)室畢竟與現(xiàn)實(shí)的環(huán)境存在很大差別，設(shè)施設(shè)備難以得到規(guī)范化管理，組織的仿真式體驗實(shí)踐活動質(zhì)量不理想。因為配套設(shè)施的不足，學(xué)生在旅游管理專業(yè)方面的相關(guān)技能需要進(jìn)一步提升。

1.3缺少校外實(shí)習(xí)基地

在旅游管理教育中，實(shí)踐教學(xué)的地位較弱，很多教師都沒有認(rèn)識到其重要性。在很多高校中，在旅游管理專業(yè)方面依然沒有建立長期穩(wěn)定的實(shí)習(xí)基地，在開展實(shí)踐教學(xué)時往往是教師聯(lián)系實(shí)習(xí)單位。之所以出現(xiàn)這樣的問題，主要原因有兩方面，一方面是學(xué)校與實(shí)習(xí)單位所追求的目標(biāo)不同。學(xué)校主要是為了教育學(xué)生，關(guān)心企業(yè)的設(shè)備和場地等，為學(xué)生提供實(shí)操資源，提高實(shí)踐能力，幫助學(xué)生就業(yè)。但實(shí)習(xí)企業(yè)往往注重利益，追求利益最大化，不少單位將學(xué)生看作勞動力，在旅游旺季時，由于人手不足，經(jīng)常讓學(xué)生充當(dāng)接待人員，沒有考慮到學(xué)生的發(fā)展。另一方面，對一些旅游單位來說，如旅游飯店，在接受實(shí)習(xí)生時，往往關(guān)心他們的可用性，都愿意選擇形象好、氣質(zhì)佳的學(xué)生，條件略差的實(shí)習(xí)生往往安排一些與專業(yè)無關(guān)的工作，根本沒有實(shí)現(xiàn)實(shí)踐教學(xué)的目標(biāo)。

2高校旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)改革的思路

2.1明確人才培養(yǎng)目標(biāo)，構(gòu)建實(shí)踐教學(xué)體系

1.明確人才培養(yǎng)目標(biāo)

旅游管理教學(xué)的主要的目標(biāo)是培養(yǎng)出更多的復(fù)合型人才，促進(jìn)旅游業(yè)發(fā)展，為社會輸送更多的高素質(zhì)人才。因此，高等院校應(yīng)該立足于旅游行業(yè)的變化，培養(yǎng)具有創(chuàng)新能力的人才，同時，提高學(xué)生的服務(wù)意識，走向工作崗位之后，能夠保持端正的服務(wù)態(tài)度。

2.完善教學(xué)體系

根據(jù)旅游市場的人才需求，結(jié)合旅游管理課程的特點(diǎn)，對實(shí)踐教學(xué)體系進(jìn)行全面建設(shè)。在專業(yè)設(shè)置方面，應(yīng)該準(zhǔn)確定位，分析市場需求，明確專業(yè)方向，從學(xué)校的實(shí)際情況出發(fā)，充分認(rèn)識學(xué)校自身的資源以及社會資源，進(jìn)而開設(shè)具有特色的專業(yè)課程，保證旅游管理專業(yè)課程具有將強(qiáng)的綜合性、針對性，可以培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新精神，提高學(xué)生的實(shí)踐能力。

3.改變教學(xué)方式

在社會實(shí)踐中，要對旅游管理專業(yè)實(shí)習(xí)生提出明確的要求，做出系統(tǒng)的安排，可以實(shí)施分段教學(xué)。在實(shí)踐教學(xué)之間，教師應(yīng)該制訂科學(xué)的實(shí)習(xí)計劃，明確教學(xué)目標(biāo)，為學(xué)生提供實(shí)習(xí)材料，根據(jù)學(xué)生的綜合能力，制訂可行的實(shí)踐方案。

2.2加強(qiáng)校企合作，為學(xué)生提供校外實(shí)習(xí)基地

在經(jīng)濟(jì)市場中，校企合作主要以市場需求為導(dǎo)向，是一種主流的教育方式，在這樣的模式中，學(xué)校和企業(yè)都能全面參與人才培養(yǎng)，有助于提升學(xué)生的職業(yè)素質(zhì)及企業(yè)的綜合競爭力，因此，應(yīng)該充分應(yīng)用學(xué)校的資源及企業(yè)資源，為學(xué)生提供良好的實(shí)踐機(jī)會，在課堂教學(xué)中應(yīng)該融入社會實(shí)踐知識，根據(jù)企業(yè)的實(shí)際需求培養(yǎng)應(yīng)用型人才。高校與企業(yè)進(jìn)行合作時，應(yīng)簽訂相應(yīng)的協(xié)議，實(shí)現(xiàn)互惠互利，促進(jìn)學(xué)生發(fā)展，加快實(shí)踐教學(xué)改革。高校的相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)應(yīng)該主動聯(lián)系實(shí)習(xí)單位，與實(shí)習(xí)單位保持良好的溝通，讓學(xué)生遵守企業(yè)的規(guī)章制度，不能添加麻煩。為了旅游企業(yè)和學(xué)校能夠長期合作，要盡量選擇正規(guī)、信譽(yù)好的企業(yè)，建立深層次合作關(guān)系。

2.3運(yùn)用多種形式提高學(xué)生的實(shí)踐能力

對實(shí)踐教學(xué)進(jìn)行改革時，應(yīng)該轉(zhuǎn)變以往教學(xué)模式，從實(shí)際情況出發(fā)，促進(jìn)旅游管理專業(yè)的發(fā)展，主要可以從以下兩方面著手，第一，走出去與請進(jìn)來的方式相結(jié)合。在實(shí)際學(xué)習(xí)中，大學(xué)生可以與時俱進(jìn)，跟上社會發(fā)展的腳步，及時掌握行業(yè)最新動態(tài)。通過走出去，學(xué)生可以實(shí)地參觀旅游企業(yè)，學(xué)習(xí)企業(yè)管理方法，有助于拓寬視野。在課程教學(xué)中，通過請進(jìn)來的方式，邀請行業(yè)資深人士家，向?qū)W生講解前沿問題，進(jìn)而幫助學(xué)生樹立職業(yè)意識。第二，對實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容進(jìn)行拓展時，不能只局限在某個內(nèi)容。教師應(yīng)該讓學(xué)生養(yǎng)成良的職業(yè)習(xí)慣，如注重職業(yè)著裝，樹立服務(wù)理念等。學(xué)生還要掌握基本的服務(wù)能力，能夠適應(yīng)工作，如在旅行社擔(dān)任導(dǎo)游，在酒店從事相關(guān)服務(wù)工作。

3結(jié)束語

隨著生活水平的提升，旅游業(yè)得到了較快發(fā)展，很多人會利用假期去旅游，既可以減輕工作壓力，又可以感受大自然的美。在旅游管理方面需要大量的從業(yè)人員。在旅游管理教學(xué)中，實(shí)踐教學(xué)是一項重要內(nèi)容，但學(xué)生的實(shí)踐能力不足。本文介紹了改革實(shí)踐教學(xué)的必要性，分析了旅游管理實(shí)踐教學(xué)的現(xiàn)狀，提出了實(shí)踐教學(xué)改革的思路。

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作者簡介：王麗飛，牡丹江大學(xué)，旅游管理專業(yè)教師，副教授。