王轆

輕斷食，一個(gè)最近幾年相當(dāng)流行的減肥大法。輕斷食概念的興起，和來自英國的醫(yī)學(xué)博士邁克爾·莫斯利（Dr. Michael Mosley）有著非常密切的關(guān)系。他在2012年和BBC合作拍攝了紀(jì)錄片《進(jìn)食、斷食和長壽》，這部紀(jì)錄片就此成了輕斷食推崇者的理論甚至是實(shí)驗(yàn)依據(jù)。同時(shí)，他還在2014年和英國專欄作家咪咪·史賓塞（Mimi Spencer）一起撰寫了《輕斷食》（The Fast Diet）一書，更把輕斷食推上了新的潮流。

在實(shí)際生活中，人們對輕斷食的態(tài)度非常鮮明地分成了兩派：要么效果明顯，要么沒有成效。如果你是個(gè)好奇寶寶，一定要親自驗(yàn)證一番，我想你一定想看看這些建議——

營養(yǎng)師叨叨叨

輕斷食，本質(zhì)上確實(shí)就是限制飲食熱量攝入，但它玩起來的花樣特別多。

第一種，最廣為人知的，當(dāng)數(shù)“一周果蔬汁輕斷食”了，別的什么食物也不吃，最多就是喝水。

第二種，5∶2輕斷食。一周里有5天是正常吃飯（成年女性一天推薦攝入熱量為1 800千卡，成年男性 2 250 千卡），另外間隔開的兩天減少攝入，比如周三、周六只吃平常分量的1/4～1/3。正常吃飯的那 5 天是可以運(yùn)動的，另外兩天活動量要小。

第三種，8小時(shí)輕斷食。每天只有某8個(gè)小時(shí)內(nèi)可以吃東西，另外16小時(shí)什么都不吃。比如早飯8：00吃，晚飯就必須在 16：00前吃完。

還有幾種絕一點(diǎn)兒的，像一周找一天完全斷食，隔天禁食……以及把多種輕斷食方法都合到一起做的。

那這么多輕斷食的方法，真的對身體好嗎？能減肥嗎？

回答：如果你真的嚴(yán)格執(zhí)行一周甚至一個(gè)月，一定會看到體重減少。因?yàn)槟愠缘臒崃繉?shí)打?qū)嵉厣倭搜健?/p>

斷得少的，一周也少吃了2 000 多千卡（大概餓一整天）；斷得多的，還能翻一番、兩番。

但是，減肥所提倡的“合理控制飲食”是適當(dāng)?shù)販p少熱量，并且主要減少碳水化合物和飽和脂肪的量，而蛋白質(zhì)以及其他微量營養(yǎng)素是要充分保障的。

很多只看熱量不看營養(yǎng)的朋友，在短時(shí)間內(nèi)減掉的體重里，很大一部分其實(shí)只是脫去了的水分，少部分是身體肌肉，極少一“丟丟”才是脂肪。而且一周一月后，體重再要往下掉的速度就非常非常慢了，一旦停止輕斷食恢復(fù)正常飲食，還很容易快速反彈。

如果長期熱量不足，容易出現(xiàn)頭暈、乏力、惡心等低血糖癥狀，甚至?xí)驗(yàn)闋I養(yǎng)不良出現(xiàn)脫發(fā)、女性不來大姨媽等問題。人們也很容易因?yàn)槭秤贿^分地壓抑，而堅(jiān)持不下去。

運(yùn)動達(dá)人叨叨叨

在減肥這件事上，輕斷食和我們傳統(tǒng)推崇的運(yùn)動減肥有多少區(qū)別？

回答：可以很負(fù)責(zé)任地說，輕斷食和目前我們熟悉的運(yùn)動減肥一脈相承。

在常見的運(yùn)動減肥計(jì)劃里，一般都會對減肥者同時(shí)進(jìn)行節(jié)食和運(yùn)動兩方面的要求，因?yàn)橥瑫r(shí)進(jìn)行“開源節(jié)流”必然會對減肥者減重帶來更加明顯的效應(yīng)。

而所謂的輕斷食，其實(shí)都是對減肥者攝入能量進(jìn)行限制，這意味著不論斷食時(shí)長、形式或是頻率怎樣，只要利用這種方式減肥，都可以被看作是節(jié)食減肥的一種。

一般來說，純粹的節(jié)食減肥大多數(shù)時(shí)候效果不佳，長時(shí)間斷食會給減肥者帶來不適——難以堅(jiān)持自然是一個(gè)方面，同時(shí)也應(yīng)該考慮在斷食情況下人體基礎(chǔ)代謝率的變化。

從消耗能量的角度出發(fā)，消化吃進(jìn)肚子的食物，同樣會消耗一部分能量。在不配合運(yùn)動的情況下，一旦食物攝入減少甚至完全沒有，就會導(dǎo)致這部分的能量消耗明顯降低，從而降低人體的基礎(chǔ)代謝率。對于沒有其他消耗能量途徑的減肥者來說，就很有可能出現(xiàn)減肥的瓶頸了。

從更健康的角度出發(fā)，減肥不是減體重那么簡單。

事實(shí)上，超重是一個(gè)很粗略的概念，它僅僅是指體重過大，卻沒有合理地分析人體各種成分之間的關(guān)系。

而更為健康的是，應(yīng)該更多地關(guān)注人體●BMI、●體脂率等幾個(gè)身體情況的復(fù)合指數(shù)，而非單純的體重?cái)?shù)字。只要身體內(nèi)脂肪和肌肉的比例合適，即便體重比所謂的參考值稍高一些，也不會對健康帶來十分明顯的影響。

而選擇輕斷食減肥，并不能改變這種比例，也無法對已經(jīng)堆積的脂肪進(jìn)行消耗——由于輕斷食僅僅是針對飲食結(jié)構(gòu)進(jìn)行的調(diào)整，無法以有氧運(yùn)動的方式幫助身體消耗脂肪，也無法提供合理的力量訓(xùn)練來增加身體的肌肉比例。因此，即便以這種方法完成了對體重的控制，但這對身體健康的影響也是十分有限的。