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        地瓜干1

        2017-11-11 19:41:05李雨贏
        作文周刊·高一版 2017年39期

        李雨贏

        外婆離開我已很久了。向著記憶深處的迷霧走去,關(guān)于外婆的畫面很多都淡得看不出線條和色彩來了,唯有外婆做的地瓜干的味道仍如山間清亮的淙淙小溪似的 ,至今縈繞在心頭舌尖。

        還記得每年暮秋之時(shí),外婆便開始忙活春節(jié)的吃食。將一年里儲(chǔ)藏的地瓜除去土黃且粗糙的外皮,在柴堆上用溫火煮熟,柴火燃燒時(shí)劈里啪啦,如同樂聲,勾起了我的食欲。地瓜要從晚上一直煮到清晨,黎明將至?xí)r,外婆再繼續(xù)后面的工序。經(jīng)過漫長的一夜,地瓜在溫火的熬煮下癱軟成一堆金黃色的地瓜泥,明亮芳香。每到這個(gè)時(shí)候,我總是趁著外婆忙活,忍不住偷偷把手指伸進(jìn)鍋里,掏出一口金黃的地瓜泥來,還要貪婪地舔著手指,意猶未盡。

        還不算完。接下來,外婆將豐收后的芝麻粒灑在地瓜泥里,用筷子攪拌。一團(tuán)金黃之中烏黑點(diǎn)點(diǎn),更加誘人了。在氤氳的熱氣里,我不由得端詳起外婆飽經(jīng)風(fēng)霜的臉,那張臉上共存著制作人的豪邁與韻致。在這熱氣之中,芝麻和地瓜的香味融合得恰到好處,不一會(huì)兒就飛出了小小的院子。三三兩兩的鄰居們也尋香而至,人漸漸多了寒暄著:“娭毑,今年再幫忙做幾斤地瓜干啊。”又有人搶著說:“還有我,還有我,每年都幫我們家做,今年也不能少哦?!蓖馄胖皇切χ劬Σ[成了一條縫,熱情回應(yīng)道:“好!好!我都記著呢!”說完用那雙殘留著地瓜香的巧手摸著我的頭:“乖囡仔!”

        拌好芝麻和地瓜泥后,地瓜干的制作就到了最后一步。我去院里拿來前些時(shí)候曬好的白色棉布套,幫外婆將鍋里的地瓜泥盛好裝進(jìn)布套里。單薄的布套被地瓜泥撐了個(gè)滿。外婆將布套歸籠成不規(guī)則的圓錐形,匆匆收拾起家伙趕到樓上的陽臺(tái)邊,將布套里的地瓜泥擠在早就鋪好的白紙上。外婆可真是心靈手巧!那如樹皮般干硬粗糙的手摁壓著白色的布,地瓜泥便如蛇般蜿蜒著被擠壓出來。不一會(huì)兒,地板上就擠滿了一條條圓潤的地瓜干。光與影流瀉在地瓜干上,那金黃色便越發(fā)鮮亮飽滿了,我伸手要偷吃,外婆的手便打在我的小手背上:“陽光曬過的地瓜干才有味道呢?!蔽抑缓脤⒖谒锘囟亲永铮瓮汗?jié)快點(diǎn)來臨。

        外婆一生勤勞,年年都做地瓜干,做得新鮮別致,總是分給別人吃,自己卻很少吃。每每鄰里閑坐嘮嗑時(shí),外婆就會(huì)捧出一堆地瓜干為大家助興。人家問她每種材料的配量,她總是笑瞇瞇地說:“約摸差不多就是了,我也沒有一定分量的?!钡€是一樣一樣仔仔細(xì)細(xì)地告訴別人,她常說:“鞋差分,衣差寸,分分寸寸都要留神?!蓖馄抛吆?,母親也如法炮制,曬了地瓜干,終究不是外婆家的地瓜,也不是外婆做的地瓜干了。

        再后來,春節(jié)的籌備里慢慢已沒有做地瓜干這一項(xiàng)了。在琳瑯滿目的年貨里,地瓜干終于是缺席了。但時(shí)至今日,我仍然時(shí)不時(shí)懷念它爽口的味道,更懷念我那可親的外婆!endprint

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