吳長鴻

摘 要：隨著經濟的快速發(fā)展，養(yǎng)殖業(yè)逐漸成為農業(yè)發(fā)展中的一個重要突破口。我國很多地區(qū)的農民不再是單純的從事傳統(tǒng)種植業(yè)，而是根據(jù)不同地區(qū)的氣候特征選擇主要的養(yǎng)殖項目，從海產養(yǎng)殖到禽類養(yǎng)殖等，各種養(yǎng)殖業(yè)逐漸走向千家萬戶，其中，牛的養(yǎng)殖是最為普遍的，逐漸向著規(guī)?；酿B(yǎng)殖方向發(fā)展，但是在具體的飼養(yǎng)過程中，由于養(yǎng)殖技術不佳，導致養(yǎng)殖質量不高等各種問題的出現(xiàn)。為此，需要對牛養(yǎng)殖過程中的關鍵技術進行分析，采取科學、合理的技術加強牛的養(yǎng)殖，從而更好的提升飼養(yǎng)質量。

關鍵詞：牛；養(yǎng)殖；關鍵技術

牛肉是人們首選的肉類食物，同時也是人們非常喜歡的一種食物，但是由于我國的牛養(yǎng)殖行業(yè)水平相對較低，牛肉的產出往往小于市場的需求，從而不得不從外國進口牛肉。為了提高我國的牛養(yǎng)殖水平，減少牛肉的進口，就需要對牛養(yǎng)殖過程中的關鍵技術進行全面分析，更好地了解各種養(yǎng)殖技術，一方面能夠提升養(yǎng)殖水平，另一方面還可以改善養(yǎng)殖戶的經濟狀況，促進我國養(yǎng)殖業(yè)的全面發(fā)展。

一、合理的選擇養(yǎng)殖品種

牛的品種選擇對于后期養(yǎng)殖有著重要的影響，因此，養(yǎng)殖場對于品種的選取是非常關鍵的技術，在選擇架子牛時，要綜合考慮肥牛的性別、年齡以及品種等各方面的因素。不同日齡階段的牛體重的增長和消耗的飼料基本呈現(xiàn)正比例關系。一般情況下，1—2歲的架子牛主要是因為骨骼的增長以及肌肉的增長會使得它們的體重不斷上升。4—5歲的牛體重的增長則主要集中在脂肪部位。能量和飼料可以轉化為脂肪的成效小于轉化為肌肉的成效。因此，較小的牛提升1千克需要的飼料成本少于4—5歲的牛。其次，選取的品系存在差異時，最初預定的育肥目標也會出現(xiàn)一定的差異，如果以牛的體重增長為目標，選擇的品種應該傾向于雜交牛，或許能夠獲得更好的成效，如果以肉質的改善為目標，選擇的品種應該側重于體型較大的品種。

二、采取科學化的配料方式進行飼料的配置

科學的配料也是牛養(yǎng)殖中的重點技術。飼料的配方需要根據(jù)專業(yè)人員對牛生長各階段所需的營養(yǎng)進行科學計算而編制。生產的飼料，通常應該保證飼料配比過程中的安全性和清潔，并且要能夠滿足牛在不同生長階段需要，飼料的配置要有較高的針對性，才能夠提升飼料的成效。除此之外，飼料配比的來源要保證豐富性，要與具體的養(yǎng)殖目標相符合。受到多種因素的影響，在牛飼養(yǎng)階段，必須選擇合理的配料方式進行喂養(yǎng)。當前，隨著市場上各種飼料成本的提升，對肥牛養(yǎng)殖產生了較大的影響，同時也提高了配料技術的標準。在肥牛養(yǎng)殖過程中，需要注意飼料的含水量控制，按照不同的產品種類可以將飼料分為顆粒狀、粉狀和片狀三種類型，在肥牛喂養(yǎng)過程中，不同的飼料有著不同標準的要求，因此，作為養(yǎng)殖企業(yè)，需要根據(jù)自身的實際情況選擇合理的飼料品種。

三、強化母牛的營養(yǎng)管理問題

在母牛的飼喂方面，可以選擇先粗后精，先喂后飲的飼養(yǎng)方案，冬季每次喂養(yǎng)2次，并且在喂養(yǎng)之后選擇溫水飲用，夏季則可以每天喂三次。在母牛喂養(yǎng)過程中，很多人認為奶牛越胖產奶量就會越高，所以在喂養(yǎng)的過程中會選擇精料，實際上精料喂養(yǎng)較多的情況下就會導致奶牛的前胃弛緩，從而出現(xiàn)酸中毒的事件，因此，奶牛只有保持七、八成膘就好。精料的配比要進行混合配比，在喂養(yǎng)之前的7小時左右，采用水將飼料調濕混勻，之后進行飼料的拌制。在飼料種類的選擇方面，盡量選擇相對穩(wěn)定的飼料，不同的飼料要搭配喂養(yǎng)，避免經常變換飼料，如果必須要更換飼料時，需要選擇逐步更換的方法，保證牛能夠正常的消化飼料。除此之外，在牛分娩時要注意多添加青綠草料，能夠達到營養(yǎng)的全方位供給，主要在于每一種牧草的營養(yǎng)成分往往是不同的，苜蓿草和蘇丹草對養(yǎng)牛可以起到很好的效果。

四、加強養(yǎng)殖場的環(huán)境管理

養(yǎng)殖場在飼養(yǎng)牛的過程中，應該選擇良好的生長環(huán)境，首先，需要選擇地勢高、向陽背風、交通便捷的地方，同時還要保持該地方的水源充足，土質為含沙土壤，草料的來源更豐富。對于牛舍的管理，要保持內部的清潔和干凈，保持環(huán)境的干燥性，選擇冬暖夏涼的環(huán)境，方便糞便和污水的排放。選擇的牛舍還要有一定數(shù)量和大小的窗戶，確保光照充足，空氣能夠更好地流通。牛舍的房頂不僅要有一定的厚度，同時還要有較好的保溫隔熱性。為了方便養(yǎng)殖糞便治理和排放，要在牛場附近的位置修一個干糞堆積發(fā)酵池、沼氣池、沉淀池等治污設施，方便糞便的運送和還田利用，并且將治污設施，設置在地勢相對較低的位置，一方面能夠防止糞便等污水對牛舍環(huán)境的污染，另一方面對于衛(wèi)生防疫可以起到很大的幫助。養(yǎng)殖場在牲畜出欄后，需要對內部的環(huán)境做好消毒處理，做好圈舍得徹底消毒工作。為此，需要先打掃內部的環(huán)境衛(wèi)生，消除垃圾和污物，然后選擇氫氧化鈉溶液以及過氧乙酸溶液做好消毒處理，秋季進畜時，使用火焰對圈舍的地面和墻壁進行消毒處理，待通風干燥之后再進牛。

五、定期加強養(yǎng)殖人員的培訓和教育

養(yǎng)殖人員的素質對牛養(yǎng)殖工作會產生重大的影響，為此，在規(guī)?；酿B(yǎng)殖場當中，需要選擇養(yǎng)殖技術相對較高的養(yǎng)殖人員，并且組織養(yǎng)殖人員定期做好相關的培訓工作，通過培訓增強養(yǎng)殖人員的養(yǎng)殖能力，讓他們熟練的掌握肥牛的催肥技術和用藥指導。同時，還需要對散養(yǎng)的個體加強培訓，政府需要加大對散養(yǎng)個體戶的幫助，通過免費培訓的方式減輕他們的養(yǎng)殖負擔，讓他們更多的掌握養(yǎng)殖的關鍵技術，從而更好的投入到牛的養(yǎng)殖過程中，減少不合理使用藥物的方式，減少重大疫病的發(fā)生，以此提高牛的出欄率，保證牛肉的產品質量能夠更好的滿足市場消費者的需求。在養(yǎng)殖過程中如果出現(xiàn)疫病，可以采取有效的措施加以控制，最終增強養(yǎng)殖中的風險控制能力。通過對專業(yè)養(yǎng)殖人員的技術培訓和教育，可以為我國的養(yǎng)殖業(yè)培養(yǎng)更多的綜合性人才，促進我國養(yǎng)殖行業(yè)向著更好的方向發(fā)展。

六、結語

養(yǎng)殖企業(yè)充分把握牛養(yǎng)殖的關鍵技術是非常重要的，不僅可以保證牛養(yǎng)殖的高效性和合理性，同時對于提升牛的產量，增強養(yǎng)殖企業(yè)的經濟效益和社會效益也起到重要作用。通過合理的選擇養(yǎng)殖品種，全面進行飼料配置，加強養(yǎng)殖場的環(huán)境管理以及人員技術培訓等多方面的措施，可以提升牛養(yǎng)殖的整體質量，從而為市場提供優(yōu)質的牛肉產品，對于我國養(yǎng)殖業(yè)的全面穩(wěn)定發(fā)展能起到促進作用。

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