龔建林

摘 要：水稻優(yōu)質栽培前提是選擇優(yōu)質品種，合理調整播期，讓灌漿結實期處于適宜的環(huán)境條件?？刂频视昧?，結實期輕度干濕交替水分處理等措施，有利于提高稻米品質。抓好品種選擇、播期播量控制、優(yōu)化肥水管理、抗倒與雜草防治有利于高產(chǎn)。因此，水稻拋秧可以選擇抗倒性強品種，保證育秧和拋栽質量，提高直立苗比例和拋秧均勻度，通過合理水肥管理，以達到高產(chǎn)目的。

關鍵詞：水稻；栽培技術；灌漿；產(chǎn)量

一、高產(chǎn)水稻栽培技術

通過梳理相關文獻得出，水稻產(chǎn)量取決于庫容和灌漿充實的程度。付景等分析了超級稻高產(chǎn)栽培生理研究進展，認為每穗穎花數(shù)多、庫容量大（即單位面積穎花數(shù)多）。李杰等總結認為水稻超高產(chǎn)栽培的關鍵是優(yōu)化和提高群體質量，擴庫強源且?guī)煸磪f(xié)調。龔金龍等統(tǒng)計水稻超高產(chǎn)栽培模式主要有強化栽培、旱育壟作栽培、寒地“三超”栽培、“旺壯重”栽培、群體質量栽培和超級稻栽培等。張洪程等研究認為水稻超高產(chǎn)栽培在于“強支撐、一擴庫容、促充實”。石慶華等研究認為雙季超級稻高產(chǎn)關鍵是保證穗數(shù)、提高每穗粒數(shù)和結實率、增加中后期養(yǎng)分吸收和物質生產(chǎn)。張軍等研究了江蘇淮北稻區(qū)不同地力水平下超級稻高產(chǎn)高效適宜施氮量及其機理，認為高地力土壤應適時控氮肥，以調整產(chǎn)量構成因素協(xié)同發(fā)展同時提高氮素利用率；中、低地力應加強培肥地力并增施氮肥，增大群體總穎花量及植株的氮素累積量。可以看出，水稻高產(chǎn)關鍵就是構建合理的穗粒結構，提高庫容和結實率是可行途徑，其中合理使用氮肥，提高氮素利用率是水稻增產(chǎn)增效的保證。

二、優(yōu)質水稻栽培技術

相關水稻栽培技術文獻表明，稻米的品質不僅取決于基因型，而且與水稻生長所處的環(huán)境及栽培措施密切相關。其中環(huán)境條件對稻米影響主要通過稻株和穎果的生理過程發(fā)揮作用。籽粒灌漿過程中“源、庫、流”3個方面都可能會影響品質。栽培措施方面，楊波等研究認為出糙率、精米率直播稻>機插稻>手插稻，整精米率表現(xiàn)不確定；至白率、至白度手栽稻高于機插稻，也遠遠高于直播稻；蛋白質含量直播稻高于機插稻和手栽稻：直鏈淀粉含量直播稻小于機插稻和手栽稻；膠稠度手栽稻大于機插稻、直播稻。姚義等發(fā)現(xiàn)在直播播期范圍內，隨著播期推遲，外觀品質變優(yōu)，蒸煮與食味品質變劣。李清華等研究發(fā)現(xiàn)在保證安全抽穗的前提下，隨播種期推遲，宜優(yōu)673的整精米率、透明度和直鏈淀粉含量提高，而呈白度、至白粒率降低，稻米品質逐步提升。劉傳增研究發(fā)現(xiàn)氮肥可提高蛋白質含量，整精米率、至白米率、至白度與氮肥呈二次曲線關系，鉀肥和氮肥與直鏈淀粉含量均呈二次曲線關系，膠稠度會隨施肥量和密度增加而下降。劉立軍等研究發(fā)現(xiàn)，結實期輕度干濕交替水分處理改善了揚稻6號和武育粳3號稻米的加工品質和外觀品質，提高了米粉的崩解值，降低了消減值，而重度干一濕交替處理結果則相反。侯立剛等研究認為，有機栽培與常規(guī)栽培比，稻米加工品質小幅下降，外觀品質提升幅度較大；因極顯著提升了膠稠度、降低蛋白質含量，從而極顯著提高稻米食味值。王蘇影等研究認為雙季稻施磷主要對稻米蛋白質、整精米率、至白粒率和至白度有較大影響，早稻至白米率和至白度增加，晚稻則降低。周江明研究發(fā)現(xiàn)有機肥氮在20%-40%之間，稻米品質較佳，比例過高則稻米易碎、至白上升和蛋白質含量下降。因此，水稻優(yōu)質栽培前提是選擇優(yōu)質品種，合理調整播期，讓灌漿結實期處于適宜的環(huán)境條件。控制氮肥用量，結實期輕度干濕交替水分處理等措施，有利于提高稻米品質。

三、輕簡栽培技術研究進展

1.拋秧栽培技術

拋秧栽培是采用塑盤育苗或旱育苗，育出根部帶土球（缽）的秧苗獷移栽時依靠帶土球（缽）秧苗的自身重力，通過人工或機械均勻拋栽到田里的一種輕簡型栽培方式。近年我國水稻拋秧面積在666.7萬以上，占水稻種植面積的24%。付顯玉分析認為制約拋秧技術推廣的主要問題有育秧秧苗串根，空穴與缺苗、塑孔營養(yǎng)土的配制、選擇拋栽秧齡和拋栽密度、化學調控長秧齡、拋秧田的曬田適期等。拋秧稻高產(chǎn)栽培技術模式主要有拋秧精確定量栽培、免耕（留茬）拋秧栽培、精確點拋、機拋秧等。高產(chǎn)原因是有效穗數(shù)增多，且下層成穗高，單穗穎花量略少，群體穎花量增多，結實率和千粒重略有提高。存在問題主要有倒伏、直立苗比例低、拋秧均勻度不高、分桑成穗率低等。高產(chǎn)途徑有培育高標準適齡矮壯秧、高質量整地、合理計算基本苗、施肥精確定量、水分定量調控，病蟲草害防治。

2.直播栽培技術

水稻直播栽培具有省工、省力，節(jié)約秧田和水，減輕病蟲危害，有效分桑節(jié)位多有利于爭取足穗，后期上層根量大有利于增加粒重等優(yōu)勢；也存在生長期縮短、出苗不齊或不勻、易倒伏、倒伏風險加大、雜草危害重、天氣災害概率大等缺陷。陳品等分析認為直播稻提高有效分桑和成穗率，高密度群體條件下個體與群體的協(xié)同高產(chǎn)規(guī)律及栽培調控技術、生態(tài)適應性、高產(chǎn)栽培技術體系和優(yōu)化稻米品質等是相關研究的重點。薛正平等研究認為，直播單季晚稻產(chǎn)量結構要素波動占單產(chǎn)變化的61.3%，對單產(chǎn)貢獻依次為結實率、千粒重、每穗總粒數(shù)和有效穗數(shù)，其中結實率的年際波動是產(chǎn)量不穩(wěn)定的主要因素。李杰等研究認為，直播稻主莖和一次分桑群對產(chǎn)量貢獻大。陶詩順等研究認為大多數(shù)雜交組合具有良好的直播栽培生理適應性。景德道等認為適宜直播栽培的粳稻品種除一般優(yōu)良性狀外，須具有相對較短的基部節(jié)間、較強的發(fā)芽勢以及耐（抗）除草劑等性狀。蘇昌龍等研究認為，直播稻高產(chǎn)關鍵是選擇品種。姚義等研究認為隨著播期推遲，麥茬三種熟期類型粳稻品種產(chǎn)量均顯著下降。陳海濤等研究認為，隨著播種量增加，直播稻基本苗和穗數(shù)增加，但分粟穗數(shù)迅速減少：粒數(shù)呈先增加后迅速減少的趨勢；粒重變化較??；產(chǎn)量呈先增后減的趨勢。同時基部節(jié)間拉長，上部節(jié)間變短，抗倒伏能力減弱。李木英等研究結果表明，產(chǎn)量隨著施鉀量的增加而增加。施儉等研究結果表明，施用水稻緩釋肥肥直播水稻成穗率較常規(guī)施肥處理有明顯增加；在等氮條件下，產(chǎn)量顯著高于常規(guī)施肥處理；減氮30%則產(chǎn)量相仿。前人研究和田間種植表明，選擇抗倒品種，適宜播種量、控制氮肥用量，配施適量硅肥、鈣肥和有機肥，合理的水漿管理，使用抗倒劑減低植株高度，加強紋枯病防治等是防止倒伏的有效措施。柳福春等研究認為五氟磺草胺是防除直播稻田稗草尤其是高齡稗草的首選藥劑。

參考文獻：

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