龔建林

摘 要：水稻優(yōu)質(zhì)栽培前提是選擇優(yōu)質(zhì)品種，合理調(diào)整播期，讓灌漿結(jié)實(shí)期處于適宜的環(huán)境條件?？刂频视昧浚Y(jié)實(shí)期輕度干濕交替水分處理等措施，有利于提高稻米品質(zhì)。抓好品種選擇、播期播量控制、優(yōu)化肥水管理、抗倒與雜草防治有利于高產(chǎn)。因此，水稻拋秧可以選擇抗倒性強(qiáng)品種，保證育秧和拋栽質(zhì)量，提高直立苗比例和拋秧均勻度，通過合理水肥管理，以達(dá)到高產(chǎn)目的。

關(guān)鍵詞：水稻；栽培技術(shù)；灌漿；產(chǎn)量

一、高產(chǎn)水稻栽培技術(shù)

通過梳理相關(guān)文獻(xiàn)得出，水稻產(chǎn)量取決于庫容和灌漿充實(shí)的程度。付景等分析了超級(jí)稻高產(chǎn)栽培生理研究進(jìn)展，認(rèn)為每穗穎花數(shù)多、庫容量大（即單位面積穎花數(shù)多）。李杰等總結(jié)認(rèn)為水稻超高產(chǎn)栽培的關(guān)鍵是優(yōu)化和提高群體質(zhì)量，擴(kuò)庫強(qiáng)源且?guī)煸磪f(xié)調(diào)。龔金龍等統(tǒng)計(jì)水稻超高產(chǎn)栽培模式主要有強(qiáng)化栽培、旱育壟作栽培、寒地“三超”栽培、“旺壯重”栽培、群體質(zhì)量栽培和超級(jí)稻栽培等。張洪程等研究認(rèn)為水稻超高產(chǎn)栽培在于“強(qiáng)支撐、一擴(kuò)庫容、促充實(shí)”。石慶華等研究認(rèn)為雙季超級(jí)稻高產(chǎn)關(guān)鍵是保證穗數(shù)、提高每穗粒數(shù)和結(jié)實(shí)率、增加中后期養(yǎng)分吸收和物質(zhì)生產(chǎn)。張軍等研究了江蘇淮北稻區(qū)不同地力水平下超級(jí)稻高產(chǎn)高效適宜施氮量及其機(jī)理，認(rèn)為高地力土壤應(yīng)適時(shí)控氮肥，以調(diào)整產(chǎn)量構(gòu)成因素協(xié)同發(fā)展同時(shí)提高氮素利用率；中、低地力應(yīng)加強(qiáng)培肥地力并增施氮肥，增大群體總穎花量及植株的氮素累積量?？梢钥闯觯靖弋a(chǎn)關(guān)鍵就是構(gòu)建合理的穗粒結(jié)構(gòu)，提高庫容和結(jié)實(shí)率是可行途徑，其中合理使用氮肥，提高氮素利用率是水稻增產(chǎn)增效的保證。

二、優(yōu)質(zhì)水稻栽培技術(shù)

相關(guān)水稻栽培技術(shù)文獻(xiàn)表明，稻米的品質(zhì)不僅取決于基因型，而且與水稻生長(zhǎng)所處的環(huán)境及栽培措施密切相關(guān)。其中環(huán)境條件對(duì)稻米影響主要通過稻株和穎果的生理過程發(fā)揮作用。籽粒灌漿過程中“源、庫、流”3個(gè)方面都可能會(huì)影響品質(zhì)。栽培措施方面，楊波等研究認(rèn)為出糙率、精米率直播稻>機(jī)插稻>手插稻，整精米率表現(xiàn)不確定；至白率、至白度手栽稻高于機(jī)插稻，也遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于直播稻；蛋白質(zhì)含量直播稻高于機(jī)插稻和手栽稻：直鏈淀粉含量直播稻小于機(jī)插稻和手栽稻；膠稠度手栽稻大于機(jī)插稻、直播稻。姚義等發(fā)現(xiàn)在直播播期范圍內(nèi)，隨著播期推遲，外觀品質(zhì)變優(yōu)，蒸煮與食味品質(zhì)變劣。李清華等研究發(fā)現(xiàn)在保證安全抽穗的前提下，隨播種期推遲，宜優(yōu)673的整精米率、透明度和直鏈淀粉含量提高，而呈白度、至白粒率降低，稻米品質(zhì)逐步提升。劉傳增研究發(fā)現(xiàn)氮肥可提高蛋白質(zhì)含量，整精米率、至白米率、至白度與氮肥呈二次曲線關(guān)系，鉀肥和氮肥與直鏈淀粉含量均呈二次曲線關(guān)系，膠稠度會(huì)隨施肥量和密度增加而下降。劉立軍等研究發(fā)現(xiàn)，結(jié)實(shí)期輕度干濕交替水分處理改善了揚(yáng)稻6號(hào)和武育粳3號(hào)稻米的加工品質(zhì)和外觀品質(zhì)，提高了米粉的崩解值，降低了消減值，而重度干一濕交替處理結(jié)果則相反。侯立剛等研究認(rèn)為，有機(jī)栽培與常規(guī)栽培比，稻米加工品質(zhì)小幅下降，外觀品質(zhì)提升幅度較大；因極顯著提升了膠稠度、降低蛋白質(zhì)含量，從而極顯著提高稻米食味值。王蘇影等研究認(rèn)為雙季稻施磷主要對(duì)稻米蛋白質(zhì)、整精米率、至白粒率和至白度有較大影響，早稻至白米率和至白度增加，晚稻則降低。周江明研究發(fā)現(xiàn)有機(jī)肥氮在20%-40%之間，稻米品質(zhì)較佳，比例過高則稻米易碎、至白上升和蛋白質(zhì)含量下降。因此，水稻優(yōu)質(zhì)栽培前提是選擇優(yōu)質(zhì)品種，合理調(diào)整播期，讓灌漿結(jié)實(shí)期處于適宜的環(huán)境條件?？刂频视昧?，結(jié)實(shí)期輕度干濕交替水分處理等措施，有利于提高稻米品質(zhì)。

三、輕簡(jiǎn)栽培技術(shù)研究進(jìn)展

1.拋秧栽培技術(shù)

拋秧栽培是采用塑盤育苗或旱育苗，育出根部帶土球（缽）的秧苗獷移栽時(shí)依靠帶土球（缽）秧苗的自身重力，通過人工或機(jī)械均勻拋栽到田里的一種輕簡(jiǎn)型栽培方式。近年我國水稻拋秧面積在666.7萬以上，占水稻種植面積的24%。付顯玉分析認(rèn)為制約拋秧技術(shù)推廣的主要問題有育秧秧苗串根，空穴與缺苗、塑孔營養(yǎng)土的配制、選擇拋栽秧齡和拋栽密度、化學(xué)調(diào)控長(zhǎng)秧齡、拋秧田的曬田適期等。拋秧稻高產(chǎn)栽培技術(shù)模式主要有拋秧精確定量栽培、免耕（留茬）拋秧栽培、精確點(diǎn)拋、機(jī)拋秧等。高產(chǎn)原因是有效穗數(shù)增多，且下層成穗高，單穗穎花量略少，群體穎花量增多，結(jié)實(shí)率和千粒重略有提高。存在問題主要有倒伏、直立苗比例低、拋秧均勻度不高、分桑成穗率低等。高產(chǎn)途徑有培育高標(biāo)準(zhǔn)適齡矮壯秧、高質(zhì)量整地、合理計(jì)算基本苗、施肥精確定量、水分定量調(diào)控，病蟲草害防治。

2.直播栽培技術(shù)

水稻直播栽培具有省工、省力，節(jié)約秧田和水，減輕病蟲危害，有效分桑節(jié)位多有利于爭(zhēng)取足穗，后期上層根量大有利于增加粒重等優(yōu)勢(shì)；也存在生長(zhǎng)期縮短、出苗不齊或不勻、易倒伏、倒伏風(fēng)險(xiǎn)加大、雜草危害重、天氣災(zāi)害概率大等缺陷。陳品等分析認(rèn)為直播稻提高有效分桑和成穗率，高密度群體條件下個(gè)體與群體的協(xié)同高產(chǎn)規(guī)律及栽培調(diào)控技術(shù)、生態(tài)適應(yīng)性、高產(chǎn)栽培技術(shù)體系和優(yōu)化稻米品質(zhì)等是相關(guān)研究的重點(diǎn)。薛正平等研究認(rèn)為，直播單季晚稻產(chǎn)量結(jié)構(gòu)要素波動(dòng)占單產(chǎn)變化的61.3%，對(duì)單產(chǎn)貢獻(xiàn)依次為結(jié)實(shí)率、千粒重、每穗總粒數(shù)和有效穗數(shù)，其中結(jié)實(shí)率的年際波動(dòng)是產(chǎn)量不穩(wěn)定的主要因素。李杰等研究認(rèn)為，直播稻主莖和一次分桑群對(duì)產(chǎn)量貢獻(xiàn)大。陶詩順等研究認(rèn)為大多數(shù)雜交組合具有良好的直播栽培生理適應(yīng)性。景德道等認(rèn)為適宜直播栽培的粳稻品種除一般優(yōu)良性狀外，須具有相對(duì)較短的基部節(jié)間、較強(qiáng)的發(fā)芽勢(shì)以及耐（抗）除草劑等性狀。蘇昌龍等研究認(rèn)為，直播稻高產(chǎn)關(guān)鍵是選擇品種。姚義等研究認(rèn)為隨著播期推遲，麥茬三種熟期類型粳稻品種產(chǎn)量均顯著下降。陳海濤等研究認(rèn)為，隨著播種量增加，直播稻基本苗和穗數(shù)增加，但分粟穗數(shù)迅速減少：粒數(shù)呈先增加后迅速減少的趨勢(shì)；粒重變化較小；產(chǎn)量呈先增后減的趨勢(shì)。同時(shí)基部節(jié)間拉長(zhǎng)，上部節(jié)間變短，抗倒伏能力減弱。李木英等研究結(jié)果表明，產(chǎn)量隨著施鉀量的增加而增加。施儉等研究結(jié)果表明，施用水稻緩釋肥肥直播水稻成穗率較常規(guī)施肥處理有明顯增加；在等氮條件下，產(chǎn)量顯著高于常規(guī)施肥處理；減氮30%則產(chǎn)量相仿。前人研究和田間種植表明，選擇抗倒品種，適宜播種量、控制氮肥用量，配施適量硅肥、鈣肥和有機(jī)肥，合理的水漿管理，使用抗倒劑減低植株高度，加強(qiáng)紋枯病防治等是防止倒伏的有效措施。柳福春等研究認(rèn)為五氟磺草胺是防除直播稻田稗草尤其是高齡稗草的首選藥劑。

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