很多人都知道維他命C在人體內(nèi)是高效抗氧化物，有助增強抵抗力，是對抗流感的必需營養(yǎng)素，古語有云“一日一蘋果，醫(yī)生遠離我”，很多人都誤以為吃水果就可以增加維他命C的吸收，但其實不同的水果有不同的營養(yǎng)素，卻并不是每種水果都含高維他命C的（見列表），建議交替進食不同種類的水果，以攝取不同的營養(yǎng)素。另外，部分人誤以為一日一個水果便足夠但香港衛(wèi)生署建議成人及長者每天應食用最少2份水果、2-5歲兒童每天食用最少1份水果。1份水果相等于1個中型（如拳頭大?。┑乃绯?、蘋果），或2個奇異果，1/2碗草莓或180毫升（即6安士）純果汁。上班族常以果汁補充維他命C，但要緊記只有鮮榨果汁或添加了維他命C的包裝果汁才能提供較豐富的維他命C；一般果汁店售賣的樽裝果汁或最近流行的冷壓果汁（cold pressed juice），維他命C含量遠低于鮮榨的果汁。

坊間流傳感冒期間，不宜吃水果，因為水果屬于“生冷”食物但這會造成惡性循環(huán)延長康復時間，久久不愈。

亦有糖尿病患者誤以為甜的水果就是高果糖，所以只敢吃某一兩類水果，其實只要學懂進食份量的換算方法糖尿病患者是可以進食大部分水果的。